㈠ 粉絲的做法大全，粉絲怎麼做好吃
1粉絲用清水浸泡至軟。
肉末粉絲的做法步驟：2 2牛肉切成肉末調入一湯匙料酒，少許精鹽腌漬10分鍾。
肉末粉絲的做法步驟：3 3鍋里坐水，水冒泡後關火倒入泡好的粉絲燙至粉絲透亮後撈出，切斷。
肉末粉絲的做法步驟：4 4起油鍋，油熱後放入蔥姜爆香。
肉末粉絲的做法步驟：5 5挖入一湯匙郫縣豆瓣醬。
肉末粉絲的做法步驟：6 6小火炒至出紅油。
肉末粉絲的做法步驟：7 7倒入腌漬過的牛肉末，小火炒散。
肉末粉絲的做法步驟：8 8炒至牛肉變色後，倒入清水，大火煮開後改小火煮10分鍾。
肉末粉絲的做法步驟：9 9調入一湯匙白糖，增鮮。
肉末粉絲的做法步驟：10 10放入粉絲，小火翻炒，細火煮5分鍾收汁即可。
小竅門
1、粉絲提前泡軟，用開水焯過方便烹制入味。
2、粉絲之類的澱粉食材屬涼性，胃口不好的建議少食。
使用的廚具：炒鍋
㈡ 怎樣炒粉絲好吃又簡單
炒粉絲
原料：粉絲，黃瓜，大蔥，辣椒，蝦仁
調料：辣椒醬，鹽，雞粉，油
做法：
1、煮粉絲：粉絲放鍋里用沸水煮到七成熟（約1-2分鍾）。撈起，浸入涼水中置2分鍾撈起，瀝干水分，放入大碗中。
2、粉絲調味：用辣椒醬，鹽，雞粉拌勻。
3、炒粉絲：黃瓜，大蔥，辣椒切成絲。鍋里放入油，放入黃瓜，大蔥，辣椒，蝦仁翻炒1分鍾，加入調好味道的粉絲炒勻即可。
營養價值：
1、粉絲具有很好的附味性，將它和其他的食材搭配在一起稍煮的時候，可以吸收湯汁內鮮美的味道，再加上粉絲本身吃起來就柔潤嫩滑，所以口感非常不錯。粉絲裡面主要含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸、鈣、鎂、鐵、鉀、磷等礦物質元素。
2、粉絲中含有蛋白質、磷脂等，這些具有興奮神經、增進食慾的作用，可以為機體提供日常所必需的營養。
3、粉絲中含有一種球蛋白和多糖，能夠促進動物性膽固醇在肝臟內分解為膽酸，加快膽汁中膽鹽的分泌並且降低小腸對膽固醇的吸收。
4、粉絲內還含有豐富的胰蛋白抑制劑，可以起到保護肝臟、減少蛋白分解的作用，從而可以有效保護我們的腎臟。
㈢ 菠菜炒粉絲怎麼做好吃竅門
做法1：
製作原料
主料：菠菜250g、粉絲100g
輔料：黃酒10g、大蔥5g、雞精2g、姜5g、鹽3g、香油35g、調和油適量
製作方法：
1、菠菜洗凈，撈出瀝水，備用。
2、粉絲泡軟，撈出瀝水，備用。
3、大蔥去根洗凈，切成蔥花。
4、姜洗凈去皮，剁成薑末。
5、炒鍋預熱放油，油燒熱後，倒入蔥花薑末爆香。
6、倒入黃酒、高湯50ML，將菠菜粉絲放入鍋中，拌炒。
7、放入雞精、鹽炒勻。
8、熬到高湯全被粉絲吸收，上盤，淋上香油即可開動。
我們食用這道菜是可以很好的補充鐵質的，是能夠很好的預防缺鐵性貧血的，而且菠菜是一種高纖維食物，是能夠很好的促進腸胃的蠕動，是有利於改善便秘的。
做法2：
製作原料：
主料：菠菜450g、粉絲100g
輔料：油適量、鹽2g、蔥2棵、蒜3瓣、醬油1茶匙
製作方法：
1、菠菜洗凈，焯水，撈出瀝水，備用。
2、粉絲泡軟，撈出瀝水，備用。
3、蔥洗凈，切成段，備用。
4、蒜剝好，切成蒜片。
5、炒鍋預熱放油，油燒熱後，倒入蔥段蒜片爆香。
6、放入焯好水的菠菜翻炒。
7、放入粉絲，加上醬油、鹽、雞精翻炒。
8、翻炒均勻即可上盤。
菠菜中是含有大量的胡蘿卜素的，是可以很好的維持我們的正常視力，食用菠菜和粉絲是可以給我們的人體提供多種營養物質，促進細胞的新陳代謝。
㈣ 干紅薯粉條怎麼做好吃竅門
主要材料：粉條、郫縣豆瓣醬。
輔材：辣椒干、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、大骨湯(溫開水也可以)，油。
製做流程：
1、把粉條用溫小水泡軟。肉末放入干凈碗內，添加鹽和冷水翻拌。
2、把冷水倒進鍋內煮沸，倒進粉條，用筷子沿著一個方位拌和，直到粉條掉色後，就可以防水防火撈起來。
3、把油倒進鍋內加溫後，放進蔥蒜、辣椒干、郫縣豆瓣醬、肉末，把他們炒出香味，隨後再倒進粉條一起煸炒。最終添加少量大骨湯(溫開水也可以)，煮一小會，添加鹽和雞精就可以上菜。
㈤ 涼調粉絲怎麼做好吃竅門
這個能否粉絲的做法，其實還是可以的，具體做的歡迎很是特別能可以好的一個做法，具體的做的話還是的
㈥ 涼拌粉絲怎麼做好吃
【綠豆芽黃瓜拌粉絲】所需材料：黃瓜1根、綠豆芽250克、粉絲1把、胡蘿卜半根、香菜2棵、大蒜2瓣、鹽適量、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙、生抽2湯匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，綠豆芽挑去豆皮，食材都清洗干凈。
2.鍋加適量水燒開，下入粉絲，把粉絲燙至變軟，變透明狀。
3.然後將粉絲和熱水一起倒出到大碗內，加入一些適量的涼白開，變成溫水，使粉絲在溫水中泡發，泡發至粉絲無硬心，泡發十幾分鍾就可以了。
直接用冷水泡發粉絲，時間比較長，需要1-2個小時，用熱水泡發粉絲，粉絲容易泡發的粘成一團，也容易泡碎，口感不好，先把粉絲煮軟，在用溫水泡發，粉絲泡發時間短，而且口感好，口感爽滑不硬。這是泡發粉絲的小竅門。
4.鍋加水燒開，下入綠豆芽焯水至斷生，將綠豆芽撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水分待用，綠豆芽焯水後，放在冷水中投涼，使綠豆芽迅速降溫，可以保持綠豆芽脆嫩的口感，不會焯過火。
5.將黃瓜切成絲，胡蘿卜切成細絲，不喜歡生吃胡蘿卜，可以把胡蘿卜絲用少許油炒一下再一起拌制。胡蘿卜用焯水的方法，營養損失多。
6.香菜切小段，大蒜切成末。
7.將黃瓜絲，胡蘿卜絲，綠豆芽，泡發好的粉絲放在深一些的容器內，加入香菜末，蒜末，香油，辣椒油，鹽，白糖米醋，生抽，用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可。這道涼拌菜要現吃現拌，放久了，營養會流失，口感也不脆嫩了。
小貼士：粉絲用冷水泡發時間長，用熱水泡發粉絲容易成團，容易碎，口感也不好，先把粉絲煮軟，再用溫水泡發，時間短，口感也好，煮粉絲時時間不要過長煮軟化就可以了，再用溫水泡發。
㈦ 油炸粉絲怎麼做好吃竅門
油炸粉絲怎麼做好吃竅門兒？把油燒開以後。放入小火。小火放入粉絲炸制大受過。撈出。
㈧ 怎麼泡粉絲好吃
粉絲的做法非常多，可以直接下鍋煮，也可以炒，甚至過熱水之後，就可以吃了，粉絲很容易熟，很容易入味，而且柔軟有彈性，人們吃起來的感覺也很好。
粉絲泡多久
我們在吃粉絲的時候都要先把它泡軟，那麼泡多久才是最合適的呢?
因為粉條為了保存容易，所以它的質地是非常堅硬的，所以，如果我們只用涼水的話，可能會泡上很長時間。這種沒有泡開的粉條吃起來非常影響口感，而且如果是加入湯中的話，很可能會把湯汁吸收掉。這樣在煮的時候，也會出現糊鍋的現象。人們可能由此覺得，可以用熱水泡，可以泡開，時間也很短，但是，我們要知道的是，粉條不能用熱水泡。如果泡的話，正因為，這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，外部卻已經因為熱水的刺激變爛了，這時候如果再用來做菜，就容易爛成糊狀。
所以，我們泡粉條的時候最好用溫水。一般來說，用溫水泡，只要20分鍾就可以了。
粉絲的做法大全
肉沫粉條
食材准備：粉條100g、碎豬肉50g、蔥花適量、蒜末適量、薑末適量、花椒適量。
步驟：
1、我們要先把粉條提前泡，大約提前一個小時左右，泡好之後在鍋里加入開水然後上鍋煮到大約八分熟，撈入冷水中待用。
2、這時候加入少量食用油，等到油微熱時再加入肉末翻炒至肉發白，然後加入准備好的蔥花、蒜末、薑末、花椒等調料進行煸炒，炒到蔥花、和蒜末這些東西變得金黃時再加入半勺豆瓣醬，然後翻炒均勻，最後加入粉條;
3、這時候就要放調料了，根據大眾的口味，我們可以放入一勺醬油，然後再加入大半勺耗油，半勺白糖，炒一炒就好。
4、在出鍋之前加入半勺醋即可。
酸菜炒粉條
食材准備：東北酸菜、粉條、蔥、姜、蒜、豬瘦肉、白鬍椒粉、醬油、八角2個、干辣椒3-4個。
步驟：
1、我們要先把豬肉切成絲，然後加入料酒、鹽和醬油等調料用手抓勻再腌制10分鍾;
2、要把酸菜用清水洗凈瀝干水分，再把粉條泡軟，蔥姜這些東西再切末，蒜切片;
3、鍋內加入熱油，我們可以放入八角，或者也可以加入些干辣椒，蔥姜蒜爆香，最後放入肉絲翻炒至變色;
4、變色之後加入酸菜翻炒均勻，再加入一些調料，放入粉條，之後再燜10分鍾，等到把湯汁收干後就可以了。
㈨ 粉絲生蚝怎麼做好吃又簡單竅門
蒜蓉粉絲蒸生蚝的做法：步驟 1
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我認為最好的食材不在超市，不在商場，而是菜市場，生蚝是今天凌晨從乳山出發的，一定要新鮮。
步驟 2
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我沒有開生蚝的工具，所以這個過程比較開天闢地，以上是所用工具，所以大家一定讓賣生蚝的專業人士打開才好。
步驟 3
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蒜蓉和辣椒一定要親自剁碎，這樣的味道才足，這一步最好不要偷懶，涼鍋放油，油溫不要太熱放入蒜蓉辣椒進行翻炒變為淡黃色放鹽攪拌一下即可出鍋備用（這一步不要炒糊了）
步驟 4
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粉絲提前用熱水浸泡半個小時，備用。
步驟 5
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這一步相信很直觀，不過粉絲太長，我直接用手抓的，撒上蒜末和小米辣，然後再澆上醬汁（醬汁：料酒、生抽、鹽、蚝油、少許糖）上鍋蒸，水開後蒸10分即可。
㈩ 娃娃菜和粉絲怎麼做好吃竅門
1、娃娃菜洗凈瀝干水，把根切掉。粉絲用清水浸泡30分鍾，然後切成兩段。
2、把粉絲鋪入碗底，然後把娃娃菜碼在粉絲上。
3、燒熱鍋內少許底油，以小火爆香蒜蓉，注入一碗清水或者雞湯，加入少許醬油，鹽和麻油燒開後，熄火盛入碗內。
4、燒開鍋內的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鍾。
5、最後往蒸好的粉絲娃娃菜上，淋入1匙醬油熄火虛蒸2分鍾，便可上桌。
1、先將粉絲用溫水浸泡大概10分鍾，發軟；
2、將娃娃萊洗干凈後，對著梗那頭切三刀，將娃娃菜切成6份。然後以盤中心為點，擺成一周，在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心，梗擺在四周，這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失，會更嫩，口感更好；
3、將蒜洗凈切碎，放入油鍋中加調味醬油爆油。將爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在擺好的粉絲上面。灑點鹽，雞精，倒點色拉油；
4、將擺好的娃娃菜放入蒸鍋中，加水，大火蒸15分鍾即可出鍋，出鍋後再灑點醬油就做好了。
做法二編輯
1.准備好上述所需食材，將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜(6張)
2.炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3.加入白砂糖，煮開後盛出，好的蒜蓉汁里加白鬍椒粉
4.泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜
5.澆上蒜泥醬汁，加白鬍椒粉提鮮
6.鍋里水開後，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鍾，點綴香蔥碎即可
做法三編輯
食材：
娃娃菜2棵、粉絲40g、大蒜4瓣、剁椒醬30g、生抽10g、醬油5g、橄欖油15g、蔥1段
步驟：
1. 准備所有食材。
2. 粉絲用溫水泡軟。
3. 將大蒜剁成蒜蓉。
4. 將炒鍋燒熱放入橄欖油，然後將蒜蓉放入鍋中，小火煸炒到大蒜微黃。
5. 放入剁椒炒出香味，再放入生抽和醬油，翻炒均勻調成味汁，盛出備用。
6. 將娃娃菜洗干凈，豎著切分成條，擺入盤中。
7. 將粉絲擺在娃娃菜上。
8. 將調好的味汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上。
9. 放入蒸烤箱中，選擇純蒸功能，定溫115度，定時20分鍾蒸好取出即可。