1. 怎麼蒸包子好吃又松軟竅門
1、先和面，和面盆里加入中筋麵粉。然後溫水碗里加入酵母粉攪拌化開，平均一斤麵粉加3-5g的酵母粉。
把攪勻的酵母水倒入和面盆里，邊倒邊攪拌。然後再分次少量加入水和面，這里的水和面大概比例是2；1。一直把麵粉攪成絮狀的時候，再把它們揉成光滑的面團。
面團揉好後，蓋住讓面團發酵到原來的兩倍大。
2、今天我做的是蘿卜豬肉粉條餡的包子，准備需要的食材來調餡。准備倆洗干凈的白蘿卜，把蘿卜擦成細絲。
把鍋里水燒開後，把蘿卜倒進去焯下水，大約半分鍾後撈出來過下涼水
然後把蘿卜上面的水份擰干，再把蘿卜切得稍微小一些裝盆里
再把提前泡好的粉條也全部切小一些
再把五花肉全部切成塊，剁成肉餡。家裡有絞肉機的就再方便不過了，家裡每次包包子、包餃子最害怕剁肉餡了，最起碼得20分鍾。用絞肉機的話1分鍾就搞定了
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再切多一些的蔥花。鍋里倒入稍微多點的油，油微熱後轉小火加入這些蔥花炒香。等蔥花熬制微焦的時候，加入生抽和蚝油炒出香味後關火
然後直接把熬好的蔥油倒在肉餡碗里。
再加入生薑沫和蔥花，加入十三香，加入鹽和料酒攪拌均勻。這個蘿卜豬肉粉條餡就調好了
3、面團發酵好了，夏天發酵比較快，一般頂多2個小時就發酵好了。往裡面加入1小勺小蘇打，和面團均勻的揉在一起。這樣做出來的包子才會更加的松軟
在案板上撒些乾麵粉當做鋪面，把面團放案板上揉勻、揉光滑。
再把小面團揉成長條狀，分成大小相同的面劑子，把面劑子用手壓扁擀皮
下來開始包包子，包包子得經常包，只有經常包包子，手法才會更加熟練，包的包子才漂亮好看。
包子包好後放在刷有油的篦子上面，讓包子二次餳發15分鍾左右。這一步很關鍵
如何判斷有沒有二次餳發好呢？用手在包子上按一下，能彈回來，說明二次餳發就可以了。
4、現在上鍋蒸包子，冷水入鍋，上汽後蒸20分鍾。全程一直是大火蒸。
20分鍾後關火，先把鍋蓋揭起一點透下氣，等5分鍾後再出鍋。這個也是包子不塌陷的一個重要步驟，千萬不可直接揭開鍋蓋
看似有些啰嗦，只有自己在家用心包的包子才最好吃。
咱們今天這個包子就分享到這里了，這樣用心蒸的包子香氣撲鼻，非常的美味好吃。吃的時候蘸上辣子，美得很！
喜歡吃包子的朋友，可以在家試試，咱們下期見！
2. 包子放在冰箱冷凍如何加熱才好吃
放在冷凍後直接用保鮮袋包好放微波爐熱 熱高之後就跟剛做好一樣
3. 怎樣做包子又松又軟
包子要又松又軟做的時候發酵的時間要夠，下面是具體做法：
麵皮：中筋麵粉 500g，乾酵母 5g，糖 一小勺，清水 270g
內餡：豬絞肉 350g，姜泥 1小勺，蔥花 1大勺，生抽 1大勺，鹽 1/8小勺，糖 1/4小勺，蚝油 1小勺，料酒 1大勺，老抽 幾滴，太白粉 2小勺，香油 2大勺，白鬍椒粉 1小撮，清水 100ml
1、在270g清水中加入糖攪拌溶化，再將乾酵母輕輕灑在水面。
4. 前天買回來的包子沒有吃完，想加熱後再吃，如何加熱好
前天買的如果沒有放在冰箱裡面的話建議就不要吃了
現在天熱，放一天都可能不能吃了
使用方法：
可以使用微波爐進行加熱，一分鍾左右
在電飯鍋裡面稍微倒點水吧饅頭放在上面蒸，水燒開包子也就透了
5. 冷包子放微波爐里加熱,如何才能使包子皮保持原口感!
加熱之前噴點水在上面，包子會更軟一些
材料
餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油
面團：3杯麵粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯
做法
1）五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻
2）長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎
3）切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻！
4）水，酵母，麵粉混合揉成光滑面團
5）蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小
6）面團排氣後分成均勻十份揉圓
7）擀成圓皮，放入餡料包好
8）蒸屜上放半乾的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鍾
9）冷水上鍋，水開後蒸15分鍾，蒸好不要立即開蓋，等5分鍾左右再揭開蓋子！
6. 如何熱包子
最常用的熱包子方法是用微波爐。
1、把包子放如專用的微波爐盒子里，底上加一點點水，打開微波爐加2分鍾，這樣熱的包子皮就不會幹了 ，吃起來松軟可口。
2、食品袋包著著用微波爐，這樣水蒸氣會在袋內循環，包子不會發干
拓展資料：
1、包子（steamed stuffed bun）是一種古老的傳統麵食，一般由麵包裹著餡，主要製作材料有麵粉和餡，起源於四川。相傳由三國時期諸葛亮發明（距今1800多年）。
2、包子這個名稱的使用則始於宋代，《燕翼詒謀錄》：「仁宗誕日，賜羣臣包子。」包子後注曰：「即饅頭別名」。饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思是說饅頭沒有餡，包子有餡）。包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、乾菜肉、蛋黃、芝麻等。
3、蒸包子的時間：一般家裡製作包子，包子生坯包好後就要上籠蒸了，在此要掌握好蒸包子要多長時間。生坯逐個放入籠屜中後，每個包子之間要留有約2指寬的空隙。籠屜放入鍋中，鍋底加適量清水，加蓋用旺火蒸約10-15分鍾即熟。
資料來源：網路-包子
7. 包子怎麼熱像新蒸的一樣
首先用溫水把酵母化開，可以放一點糖，但是不需要放泡打粉，它們可以幫助迅速的繁殖酵母，而泡打粉是化學發酵是一個補充的作用，如果你發的到位的話，就並不需要使用泡打粉。
8. 怎麼加熱包子
1.正常大小的包子如果蒸15分鍾,一般建議先用大火蒸,等到蒸鍋中的水燒開之後,再用中火蒸,不宜用小火蒸。 蒸包子一開始的時候要用大火,這樣能夠讓鍋內保持有大量水蒸氣...
2.大火蒸:大火適合蒸包子、饅頭之類的麵食,可以始終保持大量水蒸氣的狀態,這樣蒸出來的饅頭就...
3.1.悶3-5分鍾 包子蒸熟後,不要急於開蓋拿出包子,否則包子會因為驟然遇到冷空氣...
4.1.蒸鍋加熱 速凍包子無需解凍,直接放在蒸籠或者盤子中,放入蒸鍋,然後加水,蓋上蓋子,上...
9. 熟凍包子怎麼熱
工具：包子、鍋、籠屜、水
1、將熟凍包子拿出來，如圖所示。