⑴ 墨魚仔的做法處理方法
家常墨魚仔的做法以及方法步驟：
1、先把洋蔥洗凈切成小塊，把墨魚仔用水清洗干凈，並把墨魚仔裡面的內臟和內殼去掉。
(1)怎樣燒墨魚仔好吃竅門擴展閱讀：
墨魚仔的營養價值：
1、墨魚干味道鮮美，營養豐富，葯用價值高。中葯上稱之為"烏賊骨"或"海螺蛸"，可治療胃酸過多，是止血、收斂常用中葯。墨魚，俗名烏賊，又名"冬雞",干品又稱"螟蜅鯗"，俗稱"烏賊粑"。
2、干墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。分布於中國沿海地區。平潭墨魚干品營養豐富，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，為婦科食療佳品。
⑵ 家常醬燒墨魚仔怎麼做如何做好吃
主料
青椒一個 洋蔥半個
墨魚仔6個 大蒜半頭
生薑幾大片 大蔥一小段
料酒三勺 黃豆醬一大勺
香油一勺 熟芝麻少許
花椒少許 食用油適量
家常醬燒墨魚仔的做法步驟
17.墨魚仔彈牙，蔬菜吸收了醬汁我覺得比墨魚仔更贊呢～
小貼士
墨魚仔建議要焯一下，這樣容易定型，同時燒的時候就不會出水了
⑶ 如何做墨魚仔好吃又簡單
用料
200g、海鮮醬 一勺、料酒 一勺、蒜 一瓣、薑片 3片、 一個、鹽 適量、糖 少許
做法：
①墨魚仔洗凈，放開水鍋里燙一下即可撈出
②蒜瓣拍碎，姜切絲。青椒切片
③炒鍋放油燒熱加蒜，姜絲炒香，下墨魚仔，料酒，海鮮醬，青椒片，鹽糖大火煸炒2分鍾即可
香 辣 墨 魚 仔
金銀花：
墨魚仔 一斤；老乾媽醬 一大勺；蔥段、薑片、蒜片 適量；花椒，干辣椒 適量；白糖，白酒 一小勺；青椒，紅甜椒 各半個
做法：
①墨魚仔洗凈，去除各種雜質，最好把內里的白膜撕掉，開水中焯水。蔥切段，蒜姜切片，青紅椒切小丁備用。
②熱鍋涼油，小火放入花椒，干辣椒煸香，然後放入蒜片蔥段炒出香味，加入一大勺老乾媽醬略炒
③倒入焯好水的墨魚仔和事先切好的青紅椒粒，加入少許蚝油、白糖和白酒大火快速翻炒
豉 椒 墨 魚 仔
用料：
墨魚仔250g；豆豉15g；彩椒各半個；大蒜2瓣；料酒 15ml；生抽10ml；蚝油5ml；胡椒粉少許；油適量
做法：
①將墨魚仔去皮和內臟後洗凈，頭部去掉眼睛和魚嘴，切成大塊，彩椒洗凈去蒂切成塊，大蒜切片
②鍋中倒入足量清水燒開，將墨魚仔放入沸水中焯燙
③至8成熟後撈出瀝水
④鍋中放油燒熱，下蒜末和豆豉爆香
⑤放入彩椒塊炒幾下
⑥放入墨魚仔，加入料酒、生抽翻炒片刻
⑦最後加入蚝油和胡椒粉炒勻即可
香 菇 墨 魚 仔
用料：
墨魚仔5～6隻；五花肉100克；香菇5朵；紅椒一個；洋蔥小半個；蔥段少許；生抽、蒸魚豉油、白糖、鹽、胡椒粉、適量
做法：
①香菇提前泡發；墨魚仔用鹽和生粉腌漬15分鍾後放燒開的水裡焯燙後撈出瀝干水分。
②香菇、洋蔥、紅椒、五花肉切成丁備用。
③起油鍋，放五花肉快速煸炒變色後倒入洋蔥翻炒兩下，再放入香菇繼續翻炒，然後倒入生④抽和蒸魚豉油再炒（如果覺得味道偏淡可以少加點鹽），炒上色後放入墨魚仔，同時放入⑤白糖和胡椒粉，最後放紅椒丁翻炒兩下。
⑥最後放入蔥段，水澱粉翻炒一下出鍋裝盤
⑷ 墨魚仔怎麼做好吃
可以做醬燒墨魚仔，墨魚仔又叫小八爪魚，營養價值很高，脂肪含量卻極低，具有養血滋陰、益血補腎、去淤止痛諸多功效，挺適合女性食用 。
主料：墨魚300克、洋蔥40克
輔料：蔥（汆墨魚）1段、姜（汆墨魚）2片、蔥（燒墨魚）1段、姜（燒墨魚）2片、水150毫升、蒜5瓣、糖2茶匙、小米椒2個、番茄醬1勺、鹽半茶匙、蚝油3勺、米醋1小勺
9、倒入汆過的墨魚，不停翻炒。
10、最後中火收汁即可。
烹飪技巧
口味辛辣略甜，醬香耐回味。煮洋蔥的湯根據醬汁口味輕重適量。
⑸ 新鮮的墨魚仔怎麼做才好吃
主料：墨魚仔400克
輔料：姜、蔥5克、白糖、鹽2克、生抽5毫升、料酒、油10毫升
炒墨魚仔做法
准備青，紅柿子椒，薑片，蔥末
墨魚仔放入加蔥，姜、料酒的開水鍋里，炒一下
炒好的墨魚，控干水份
炒鍋上火，爆香薑片
放青紅柿子椒，炒出香味
加墨魚仔、白糖，鹽，生抽，翻炒均勻，即可出鍋
⑹ 鮮墨魚仔怎麼做好吃又簡單
用料
墨魚仔 10隻
姜 3片
青椒圈 10個
蒜 2瓣
生抽 1勺
糖 一點點，提鮮用
鹽 適量
剁椒 1勺
韭菜 一小把
蔥 適量
爆炒墨魚仔的做法
墨魚仔洗凈，韭菜切寸段，青椒切圈，
小貼士
材料提前准備好，大火爆炒，手快！
⑺ 墨魚仔怎麼炒
食材：墨魚仔400克 青筍頭250克 蔥節、芹菜節各50克 鹽、味精、雞精、醪糟、白糖、料酒、泡姜米、蒜米、泡椒末、子彈頭紅泡椒、水豆粉、色拉油各適量
大廚指導：
1.把墨魚仔洗凈後放入加了料酒的水鍋中泹一下；青筍頭斜切成塊，入水鍋中煮至快熟時撈出。
2.鍋內注油燒熱，下泡姜米、蒜米、泡椒末、醪糟和子彈頭紅泡椒，炒至出香氣。
3.往鍋內放入墨魚仔和青筍塊，加料酒、鹽、味精和雞精炒至入味，再放蔥節和芹菜節，勾薄芡。一份香噴噴的泡椒墨魚仔就做好啰！
做法二、
豉油皇墨魚仔的做法
1
1. 把鮮墨魚仔肚裡臟物清洗干凈，鮮墨魚仔大隻的話就適當切成圈，用干凈的布或紙巾
2
吸干水分備用。
3
2. 將青菜椒和紅菜椒洗凈，去蒂去籽後，切成菱形片。豉油皇和蚝油調成混合醬汁。
4
3. 中火加熱炒鍋中的油，待燒至八成熱時，將鮮墨魚仔下入鍋中炒至七成熟。
5
4. 鍋內留底油，下入薑片、大蔥段、青紅菜椒菱形片爆香，再下入鮮墨魚仔，然後沿鍋邊淋入料酒，翻炒片刻後調入蚝油和豉油皇，再炒制2分鍾即可。
特色
鮮嫩爽脆、咸鮮味美，空氣中彷彿盪漾著海洋的氣息，讓人恍惚間開始嚮往泳裝。看中醬紅的豉油緊緊裹著平凡的白色小墨魚，令它不覺間也高貴起來。熱量：990卡
⑻ 墨魚仔的做法都有哪些哪些做法簡單又易學
墨魚仔味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。又香又辣的爆炒墨魚仔，不僅色澤鮮美，而且香味誘人，製作方法簡單且易學，快來一起學習一下做給你最愛的人吃吧。
起鍋燒油，把蒜，小紅辣椒段，蔥段，小火炒出香味倒入墨魚仔翻炒幾下，再倒入配料淋入老抽，加入鹽，味精，糖，大火翻炒30秒，淋入紅油勾芡出鍋即可。步驟1：准備工作——先把洋蔥洗凈切成小塊，把墨魚仔用水清洗干凈，並把墨魚仔裡面的內臟和內殼去掉。起鍋燒油，把蒜，小紅辣椒段，蔥段，小火炒出香味倒入墨魚仔翻炒幾下，再倒入配料淋入老抽，加入鹽，味精，糖，大火翻炒30秒，淋入紅油勾芡出鍋即可。