㈠ 好吃的酸辣粉有哪些
主料
魚
輔料
辣椒
1把魚去鱗去腸宰殺干凈。
2切好蔥，姜，蒜，辣椒。
3把魚用少許鹽，料酒，姜絲，白鬍椒粉腌制10分鍾。
4鍋里倒油煸香蔥姜蒜。
5炒香後然後再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香。
6把腌制好的魚放入鍋內。
7倒入適量的清水，加入鹽半勺，白糖半勺，料酒，蓋上鍋蓋慢燒。
8等湯汁燒開變濃稠後加入適量白鬍椒粉和蔥花，即可出鍋。
㈡ 在家做重慶酸辣粉，用什麼配料做出來的酸辣粉最好吃
說起酸辣粉，想必大家在那一瞬間當中都會感到一陣酸爽吧，不由自主的先吞咽一下口水，尤其是酸辣粉那相當Q彈筋道的紅薯粉，再加上勾兌秘制酸辣的湯汁，吃起來簡直是讓不少的吃貨們欲罷不能，今天我們就來嘗試一下如何製造一款好吃上癮的酸辣粉。
最關鍵的一步來了，熱鍋燒油把適量的豬油放到熱鍋當中炒至融化，然後再把五花肉碎末放到鍋中炒香，再投入蒜末姜粒爆香，再放入提前燒好的熱水煮開，接下來可以投放泡椒與泡椒水，、黃豆芽，再放入適量的醬油、老抽、雞精、味精、食鹽、陳醋，辣椒油勾兌成酸辣的湯汁。
酸辣湯燒開了以後，我們再將提前泡發好的紅薯粉投放於鍋中燙熟，再放入青菜焯熟，然後再把它們倒出一個提前預備好的大碗當中，在將其他提前准備好的一些佐料食材放入碗內，比如撒上碎花生，香菜，香蔥，就這樣一款酸辣可口的重慶酸辣粉就製作完成。
酸辣粉製作的程序其實並不是很難，畢竟這里所選用的一些基本材料都是我們較為常見的，喜歡的小夥伴們趕緊動起手來。
㈢ 你們有什麼好吃的酸辣粉要推薦的嗎品質好的
我覺得上客萊酸辣粉不錯，算是我吃過的酸辣粉品牌力，最好吃的一種了，好吃到湯喝光光，可以回購
㈣ 若想做出勁道又好吃的酸辣粉，需要挑選什麼食材
酸辣粉是四川城鄉間廣為流傳的傳統小吃之一，由於價廉物美，長期以來一直受人喜愛。
正宗的重慶酸辣粉所需配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、碎花生、干辣椒面。
熟芡糊倒入盆內，加入紅薯澱粉、清水2000克、明礬水，揉成軟硬適度的粉團待用。
用一大鋁瓢將其用工具做出黃豆般大小的孔，將粉團裝水瓢內，用手掌拍粉團使之成線條漏入開水鍋內燙熟，再挑入涼水內漂涼即成「水粉」。
㈤ 酸辣粉什麼牌子的好吃
自己做的最好吃，衛生健康。
酸辣粉在大街上隨處可見，它的特點是麻、辣、鮮、香、酸而且油而不膩。現在是特殊時期，想吃酸辣粉又不能上街去吃。今天就給大家分享一下我平常在家做的酸辣粉方法，做出來味道酸辣爽口，好吃又開胃。自己在家的吃著更好吃，不用擔心任何安全衛生問題。吃完讓人食慾大增，胃口大開，而且做法非常的簡單。下面來跟我看下製作方法吧
1、先准備一把紅薯粉條放入盆里，加入開水浸泡15分鍾左右，把它泡軟
在泡粉條的時間里需要的輔菜。
切點蔥花，把蔥白部分和蔥葉分開切；再切點香菜備用
等粉條泡軟後，直接放開水鍋里煮軟煮熟
2、下來調個料碗，在碗里加入蒜、蔥花，加入鹽、雞精和少許白糖；加少量的生抽，稍微多一些的陳醋。再根據自己的口味加入幾勺辣椒油
等鍋里的紅薯粉條煮好後，直接把粉條撈出來放入料碗里。
再加入開水進去，加入蔥花，香菜，最後在上面加上油炸花生米攪拌均勻就可以開吃了。
好了，咱們這個酸辣粉就做好了，咱們自己在家做不需要特別復雜的食材和調料就可以做出來。酸辣美味過癮，吃一次就讓人回味無窮，非常適合在家做。雖然沒有街上賣的酸辣粉里的調料多，也沒有人家說的那麼正宗。但是自己在家做出來這個味道絕對比賣的要好吃，喜歡的朋友可以在家試一試哦。
㈥ 好吃的酸辣粉有哪些，求推薦
上客萊酸辣粉不錯的，量足味道美。釀造級食醋，真的超級酸爽。醬包更是靈魂啊，超級好吃，吃不完還能拌面！嘎嘎~~。你還有什麼問題，都可以問
㈦ 選酸辣粉品牌，哪個 比較好，品質高
上客萊酸辣粉是紅薯粉絲，品質比較好。還有大顆香脆的花生，又香又脆，還有大醬包，買的值得，入口好吃的，家裡人去超市買菜都會給我帶這個，哈哈
㈧ 酸辣粉用什麼粉好吃
正宗的肯定是紅薯粉嘛，又香又糯
㈨ 正宗的酸辣粉怎麼做
酸辣粉以其酸辣可口的風味，在生活中廣受歡迎。一份正宗的酸辣粉吃完不僅大汗淋漓，而且回味無窮。我們經常在外面的飯店裡吃到這種風味獨特的美味，雖說它的做法講究，可是要在自己家中做出一份正宗的酸辣粉，那可是需要一些小技巧喲。
步驟1：
准備食材。紅薯粉條適量、碎米芽菜一包、油菜幾棵、香菜適量、花生適量、黃豆適量。
步驟2：
黃豆用水浸泡一個小時後，瀝干水份。然後放入炒鍋中，小火煸炒至成熟。
步驟3：
花生去皮，然後放入鍋中炸至成熟。晾涼後，壓成花生碎備用。
步驟4：
將紅薯粉條放入盆中，然後倒入適量的開水，浸泡30分鍾備用。
步驟5：
取一隻空碗製做酸辣粉底料。首先，放入2勺辣椒油、4勺陳醋、2勺生抽、半勺雞精，然後攪拌勻均備用。
步驟6：
鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。
步驟7：
鍋中放入適量的清水和鹽後，大火燒開。
步驟8：
將紅薯粉放入鍋中煮2到3分鍾。
步驟9：
將油菜放入鍋中，煮30秒，然後關火。
步驟10：
先往放有酸辣粉底料的碗中舀一勺煮粉兒的熱湯，然後將粉兒和油菜撈到碗里。撒上少許碎米芽菜、花生碎、黃豆、香菜碎，然後再淋少許芝麻香油即可食用。
小竅門
1、做酸辣粉最好選擇紅薯粉條。
2、碎米芽菜在超市可以買的到。
3、煮酸辣粉的湯本應該是高湯，但高湯製作復雜，所以也可以用水。
4、關於辣椒油的做法，可參考我發布的另外一個菜譜（飄香辣椒油）。