『壹』 正宗的酸菜魚是怎樣的做法，怎麼做才能讓魚肉鮮嫩
這樣做「酸菜魚」，肉質鮮嫩，麻辣鮮香，看起來就很有食慾！
現在人越來越注重養生，平時也比較注重葷素搭配，營養均衡，除了平時吃一些有機蔬菜之外，我們也不能缺少肉類帶給我們的營養。不過許多年輕的女性朋友為了避免肥胖，都會選擇脂肪含量比較低的肉類，比如雞肉、牛肉和魚。這幾種肉類當中口感最好的就是魚肉了，魚肉非常鮮美，而且肉質鮮嫩，是許多女性朋友的首選。魚類的烹飪方法也有很多種，除了我們經常吃的紅燒魚、炸魚、和煎魚之外，還可以做成酸菜魚，水煮的酸菜魚口感更細膩，也十分美味。今天小編給大家分享一種家常的酸菜魚做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。
這樣一道麻辣鮮香的酸菜魚就做好了，非常入味，下飯，魚肉鮮嫩可口，吃起來非常美味，回味無窮。其實製作方法非常簡單，喜歡吃酸菜魚的朋友，不妨在家試試用這種方法做給家人吃。如果怕辣，可以少放點干辣椒，具體的口味可以根據自己的喜好來調整，經常吃魚有助於提高我們的智力哦！喜歡的朋友記得收藏分享給你身邊的朋友！
『貳』 酸菜燉魚的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
草魚1000克
輔料
油
30毫升
鹽
5克
蔥
3段
姜
2片
酸菜魚調料包
1袋
料酒
10毫升
雞蛋清
1個
生粉
8克
胡椒粒
3粒
水
1000毫升
酸菜燉魚的做法
1.
調料按照以下用法使用：
【關鍵調料】油30毫升、鹽3克、蔥3段、姜2片、酸菜魚調料包1袋；
【腌制調料】雞蛋清1個、料酒10毫升、生粉8克、鹽2克、胡椒粒3粒；
2.
草魚宰殺去鱗內臟，沖洗干凈；
魚肉剔除脊骨、肋骨，剩餘的魚肉用刀斜切雙飛片；
用腌制調料將魚肉抓勻上漿；
3.
鍋內倒油放入調料、水和魚骨，啟動【鯽魚湯】功能（使用其他型號可用手動功能大中小火各十分鍾）；
待烹飪程序結束後，撈出魚頭魚骨，再次啟動【煮麵條】功能（使用其他型號，可以用手動功能，開鍋後定時7分鍾）；
待面板顯示開鍋後，將腌制好的魚片均勻的放入湯內，直至烹飪結束盛入容器即可。
4.
5.
烹飪技巧
1、酸菜比較費油，油不應過少；
2、魚肉也可切薄片，腌制方法一樣；
3、酸菜魚出鍋後，可以根據個人口味倒一點辣椒油，口味更佳。
『叄』 酸菜魚怎麼做最好吃有哪些做法
材料
主料：鯉魚500g；
輔料：油適量、姜適量、酸菜魚底料適量
酸菜魚
1
酸菜魚底料一包
小貼士
1魚可以選用鯉魚，草魚，這樣的魚內厚口感好
2酸菜魚料包超市都可以買到
3料包配有所需調味料不必單獨再放鹽了
『肆』 酸菜魚最好吃的做法是什麼
說起酸菜魚，很多人可能就開始贊不絕口了，畢竟太好吃了，哈哈！酸菜魚的主材魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸等營養物質，多吃魚可以健康長壽。另外，酸菜可以幫助人提神醒腦，開胃，所以酸菜魚是一道不可多得的美食。今天我就給大家推薦一種最好吃的酸菜魚的製作方法。
鍋中放油燒熱，最好是大油，倒入切好的酸菜翻炒，然後加入水或者高湯燒開，先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鍾，再下入其他的魚片，大火2-3分鍾。
放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調味品，香噴噴的酸菜魚就做好了。
好了，今天的美味酸菜魚就介紹到這里了，如果有哪裡不明白的可以在下方留言評論參與互動。