1. 涼拌雞爪，怎麼做比較好吃
涼拌雞爪這季節最受歡迎了，女孩子最喜歡，一次做多點，放進冰箱隨時拿來啃一啃，冰冰涼涼酸酸辣辣很是過癮如何挑選新鮮的雞爪呢，買雞爪的時候，看雞爪的顏色，肉皮色澤白亮，有光澤，無殘留黃色硬皮，富有彈性，不粘手，就是比較新鮮的了。雞爪含有豐富膠原蛋白，非常適合愛美容女士吃，同時，炎炎夏日，來一盤涼拌雞爪，也是酌酒好菜。
2. 怎麼做涼拌的雞爪更好吃
【涼拌雞爪】
材料：雞爪、八角、香葉、生薑、辣椒、香菜、大蒜
調料：料酒、蒜蓉辣椒醬、白醋、生抽、鹽、白糖、芝麻油、白芝麻
【詳細做法】
1.雞爪買回來清洗干凈後，去掉指甲，然後把雞爪切成兩半，這樣子方便入味，也可以整隻雞爪做，看個人喜好，想更加入味的話，切成幾塊也是可以的。
2.雞爪冷水下鍋，放入八角、香葉、生薑，然後倒入一點料酒去腥，開中火煮7-8分鍾，煮的時候，把泡沫打掉。雞爪不用煮得大久，不然雞爪容易破皮。時間到了，就把雞爪撈出來，放入涼白開裡面泡一下。如果想要口感更Q彈，可以放進冰箱里保鮮幾個小時。
3.泡好的雞爪撈出來，瀝干一下水分，順便把香菜、大蒜跟辣椒都切好備用，不喜歡吃辣椒的，可以少放一點。
4.現在來腌制一下，把切好的香菜、大蒜跟辣椒放入雞爪裡面，然後放入料酒、蒜蓉辣椒醬、白醋、生抽、鹽、白糖、芝麻油，把它們充分的攪拌均勻，攪拌均勻之後，腌制2個小時，也可以蓋上保鮮膜放冰箱里腌制一個晚上
5.腌制時間到了，灑上一點白芝麻，就可以開吃了。這一道涼拌雞爪又香又好吃，還可以開胃，不管是用來下飯，還是做零食都很好，喜歡的趕緊試一下吧。
3. 涼拌雞爪怎麼做好吃
涼拌雞爪酸辣脆爽，非常的入味好吃，開胃爽口，涼拌雞爪想要好吃，要選擇新鮮的雞爪，雞爪要處理干凈，煮好的雞爪要用冰水浸泡一下，料汁很重要，這樣做出來的涼拌雞爪才會Q彈有嚼勁，脆爽好吃。
雞爪也是我們生活中經常會吃的，營養豐富又好吃，雞爪的做法也有很多種，虎皮雞爪、醬汁雞爪、涼拌雞爪，還可以用雞爪來煲湯，都非常的好吃，特別是小孩子，都很喜歡吃雞爪子，外面賣的，孩子吃著也不放心，夏天來上一盤涼拌雞爪，開胃脆爽，下飯好吃，下面就來分享一下涼拌雞爪怎麼做好吃。
3、煮好的雞爪要用冰水浸泡一下，這樣做出來的涼拌雞爪更Q彈有嚼勁，料汁可以根據自己的喜好來調，放入百香果肉會更好吃，拌好的雞爪放冰箱里冷藏一下再吃，會更加的入味好吃。
總結：Q彈有嚼勁，開胃脆爽的涼拌雞爪就做好了，非常的入味好吃，特別是在炎熱的夏天來上一盤涼拌雞爪，太過癮了，自己在家做，製作簡單又衛生，涼拌雞爪的做法有很多種，每個人都做法都不一樣，上面就是我的做法，喜歡的可以試試。
4. 怎樣涼拌雞爪好吃
5. 涼拌雞爪怎麼做好吃又簡單竅門竅門
涼拌雞爪怎麼好吃又簡單把雞爪。用水抄一下，煮到八分熟的時候，嗯，把。骨頭去掉，然後放蒜末。蚝油，醬油。料酒。進行腌制一下，放到冰箱四個小時左右就可以吃了。
6. 涼拌雞爪怎麼做才好吃
1`精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鍾後撈出冷卻。
2`蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。
3`開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。
4`取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與開水充分混合。
5`泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。
6`將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鍾。
7`裝盤。也可用手直接取用呵呵
注意事項：
1`蒜和山海椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味。
2`鳳爪在開水未冷時倒入也可，只是第二天冷卻後會形成一種叫「凍」的東東。像果凍一樣，酸菜味。也有人專門喜歡吃這個。不過鳳爪沾上這個有點咸哦。
方法2:
1）雞爪洗凈，從大骨切成兩半，鹽水煮透，去湯，浸涼水（冷開水）冷透。（2）時令蔬菜：洋蔥片，萵筍條，香芹（西芹去筋極佳）段，嫩姜、紅辣椒（甜椒）粗絲，均可配用。以3%的食鹽脫水，使之變脆，棄水，備用。（3）食用醋酸（白醋精）適量。（4）香料：五香粉少許。（5）辣味劑：辣椒粉適量（6）鮮味劑：雞精適量。
製法（1）（2）合並加（3），（3）的用量很關鍵：現吃，加至喜歡的酸味即可；隔夜或久藏，必需加過量。因膠原蛋白有中合酸的特性，時間太長，酸味會變淡。加入（4）（5）（6）拌均勻，置半小時即可。如用真空袋分裝，抽真空，熱封，沸水煮10分鍾涼冷，可存數月。
7. 涼拌雞爪是夏日人們餐桌上的一道美食，涼拌雞爪怎麼做好吃
以前吃的最多的就是虎皮雞爪、泡椒雞爪等，但是去年開始特別流行檸檬泡椒雞爪，還一不小心成了網紅，很多人都在做，膠原蛋白超多的雞爪帶著些許檸檬的香氣和香濃的料汁味道，非常清爽又開胃。不但可以當個開胃小菜，在看電視、追劇的時候，也能當個小零食解悶。
將白糖、醬油放入調味碗中攪溶化，加入精鹽、味精、醋調和呈咸鮮甜酸互不相壓抑的味感，然後加入紅油、花椒粉調勻，最後加入芝麻油調和均勻，放入熟芝麻即成。涼拌雞爪，雞爪的選擇也很重要，要選擇新鮮的肥嫩一點的雞爪，我們都知道雞爪的腥味很重，要涼水下鍋，加入調料去除腥味，這樣做出來的涼拌雞爪無腥味更好吃。