Ⅰ 蘑菇怎麼炒好吃
蘑菇切片，鍋內放油爆香，放入裡脊肉炒變色，加入老抽，蘑菇，鹽，胡椒粉炒勻，這樣好吃的炒蘑菇就做好了，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：蘑菇 400克、裡脊肉 50克、蔥 1棵、姜 3克、調和油 15毫升、鹽 2克、老抽 5毫升、胡椒粉 1小勺。
1、第一步把蘑菇洗凈切片。
注意事項：
1、蘑菇一定不要切太薄，不然炒熟就變得太薄，吃起來不好吃。
2、不要放太多調料，簡單的鹽和胡椒粉調味，食材本身的鮮味就很好吃了。
Ⅱ 素炒野生小蘑菇怎麼做
食材
主料
野生蘑菇
500g
五花肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
蔥薑末
適量
蒜末
適量
五香粉
適量
生抽
適量
步驟
1.野生蘑菇摘洗干凈放開水中焯一下，撈出過涼。
2.胡蘿卜、青椒切片。
3.五花肉切片，蔥姜蒜切末。
4.鍋里放油放入肉煸炒變色，下蔥薑末、五香粉煸香。
5.依次下入胡蘿卜、青椒、蘑菇翻炒，加鹽、生抽翻炒約1分鍾.
6.加味精、蒜末翻炒出鍋。
Ⅲ 蘑菇平時只知道燉湯，還有什麼更好的做法
前幾日幹了蒜末蒸杜蠣，蒜香十足，健脾開胃下飯菜，親人對蒜頭真愛得一發一發不可收拾，強烈建議再做一次蒜末的菜。
說到蒜末，它是尤其能增味增香的食物，無論葷菜或是菜肉，都能跟它很好搭，加了蒜末，美味可口就能翻番。如同很知名的蒜末粉絲蒸蝦，碳烤生蚝，烤茄子，主餐能這般美味可口出色，蒜頭佔了一半的貢獻。
小提示：
1.平菇最好新鮮的，較為汁多和方便。要是沒有，晾乾的菌類還可以，但一定要提早泡開好。
2.進行爆香蒜末的情況下最好是關火用溫存，或是文火都能夠，一定不必走紅了，要不然蒜末會越來越黑焦有苦味。
3.如果有電烤箱，還可以把平菇放進烤箱烤熟，隨後放上蒜末調味品，一樣美味。
蒜蓉香菇，簡易又美味可口，生活中最喜歡吃的菜了！就是你的菜嗎？
Ⅳ 雞蛋清怎麼燒菜
可以做蛋清炒小蘑菇，具體做法如下所示。
材料
1：5個雞蛋的蛋清清，鹽1/4茶匙，水2大匙，蔥花2.5大匙；
2：小白蘑菇1盒（200克），清洗干凈備用；
3：橄欖油或其他素油2大匙，鹽1/4茶匙，白鬍椒1/6茶匙，雞粉1/4茶匙，香油1茶匙。
做法
1、雞蛋清加上剩餘1料打撒備用。
2、不粘鍋，置爐上開大中火，放入3料里油，油熱後放入打散的1料，輕輕翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3、接著放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩餘3料，兜勻出鍋即可。
Ⅳ 素炒小蘑菇的家常做法大全怎麼做好吃
步驟1：洗凈蘑菇，大蒜切片，大蔥切成蔥花。
步驟2：起油鍋，燒熱後放入蘑菇翻炒，加入少許食鹽，出水分。
步驟3：加入蒜片和蔥花，加入少許糖和白鬍椒，這樣蘑菇的湯汁比較鮮美。
步驟4：燜炒三分鍾後，湯汁收了後，蘑菇就可以出鍋了。
Ⅵ 白頭小蘑菇怎麼炒好吃
香菇，白蘑菇，茶樹菇適量 (各適量)
胡蘿卜 (一個)
大蒜籽香蔥 各適量
生粉白糖 各少許
方法/步驟
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把三種菇的根部全都切掉不要，因為根部很多泥沙，再清洗干凈控水備用。
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再把香菇，白蘑菇切片，茶樹菇只需分成一棵棵就好。
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再把胡蘿卜切片，香蔥切段，大蒜去皮切碎，
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鍋燒熱放豬油爆香大蒜，沒有豬油用植物油也可以啦。
5/10
再把蘑菇放進去開大火爆炒。
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一般炒二分鍾就炒軟，蘑菇也炒出了水分。
7/10
此時把胡蘿卜放下去炒，胡蘿卜一般稍稍炒一下就好。
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放鹽放點雞精和澱粉水，蓋鍋蓋一分鍾。大火入味。
9/10
關火，撒上香蔥。
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裝盤開吃啦，味道鮮味，營養又養生的素炒蘑菇完美收工。沒有放肉一樣的好吃。
注意事項
蘑菇的根部要去掉，因為很多泥沙不好清洗。
Ⅶ 磨姑怎麼炒
蘑菇是一種菌類的食物，對身體健康有利，可有效補充營養物質，但大家做蘑菇的方法也各不相同，那麼怎麼炒蘑菇好吃_炒蘑菇怎麼做好呢？蘑菇可以與其它食物一起搭配，而肉是比較適合，可以蘑菇炒肉；也可以做蘑菇湯；還可以做炸蘑菇等，都十分的美味。當然，素炒蘑菇會更清淡一些。
素炒蘑菇的做法一：
原料：鮮蘑菇150克、鮮香菇50克、色拉油50克、醬油20克、黃酒15克、白砂糖15克、澱粉(豌豆)8克、香油5克。
做法：將鮮蘑菇、水發香菇洗凈，去蒂，分別切片。鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續翻炒入味，加入素湯100毫升，燒沸後勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成。
素炒蘑菇的做法二：
原料：白靈菇、海鮮菇、茶樹菇、青椒、胡蘿卜、蔥、姜、植物油、鹽各適量。
做法：三種蘑菇洗凈切段和絲，青椒、胡蘿卜、蔥、姜切絲。鍋熱放油，爆香蔥姜絲，按順序分別放入胡蘿卜炒一會兒，再放入三種蘑菇炒軟，加鹽，最後加入青椒絲翻炒幾下出鍋。
素炒蘑菇的做法三：
准備：圓蘑菇洗凈從用刀切成小塊，青椒切成塊;剝蒜切成蒜末;燒一鍋開水，水開後放入切成塊的圓蘑菇抄一下，然後撈出濾干水後備用。
做法：鍋燒熱，放入油;油熱後放入蒜末炒香;倒入濾干水的圓蘑菇急速快炒;加入青椒塊繼續翻炒片刻，加入適量鹽調味出鍋裝盤即成!
素炒蘑菇的做法四：
原料：平菇750克、黃瓜1根、蔥、姜、蒜末各1茶匙，干紅辣椒6根、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、醬油1湯匙、香油1/2茶匙。
做法步驟：
1、將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鍾後，逐片洗凈。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鍾後，撈出用冷水沖凈，瀝干。
2、黃瓜刷凈，切成菱形片。用手將蘑菇斯成條，略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。干紅辣椒用紙巾擦乾凈，不要水洗。
3、炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒，煸出香味後，倒入平菇條炒1分鍾後，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鍾，倒入黃瓜片，繼續炒20秒鍾即可，出鍋前淋入少許香油
Ⅷ 圓頭小蘑菇怎麼炒著好吃
主料：圓菇：適量；辣椒：青半根；西紅柿醬：適量；蔥，蒜：適量；素炒圓菇的做法步驟：1. 蘑菇洗凈2. 切片3. 辣椒切段，蔥蒜改刀4. 鍋內熱油，爆香蔥蒜5. 倒入圓菇，放鹽，炒制稍稍軟，有水出來6. 加入西紅柿醬上色，加入青椒大火翻炒。7. 好吃的素炒圓菇出鍋啦！