『壹』 高粱米面怎麼做好吃竅門
高粱米面可以做餃子吃，下面一起來看看做好吃的竅門：
一、材料 高梁米麵粉400克、豬肉餡300克、醬油2湯匙、香菇5個、海米50克、韭菜100克、精鹽5克、味精3克、五香粉5克、香油5克
二、做法1.將海米洗凈，用開水泡上。2.香菇、韭菜洗凈，切末。3.豬肉餡中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一個方向用力攪打，至肉發粘成稠糊狀。4.加入薑末、海米、韭菜末、精鹽、味精、香油、五香粉、醬油，拌勻成三鮮餡。5.高梁米麵粉和成面團，餳20分鍾，然後搓成面劑，擀成餃子皮，放入調好的三鮮餡，包成餃子，下鍋煮熟即可。
營養價值
：
在穀物中，高粱蛋白質中賴氨酸含量最低，因而蛋白質的質量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收。
功效與作用
和胃、消積、溫中、解毒，主治脾虛濕困、消化不良及小便不利等症。
高粱，禾本科，高粱屬。1年生草本。稈實心，中心有髓。分櫱或分枝。葉片似玉米，厚而窄，被蠟粉，平滑，中脈呈白色。圓錐花序，穗形有帶狀和錘狀兩類。穎果呈褐、橙、白或淡黃等色。種子卵圓形，微扁，質粘或不粘。性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是制醋、提取澱粉、加工飴糖的原料。
『貳』 高粱面怎麼做
高粱面的做法如下：
『叄』 高粱面面條怎麼做好吃
准備食材 －
高粱面 250g
純瘦豬肉 50g
蔥、姜
鹽 適量
雞精 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
－ 步驟 －
1.白菜切段
2.豬肉切片，蔥切片放入鹽適量，雞精小半勺，料酒一勺腌制備用
3.水燒開放入高粱面煮熟
4.煮好後放入一勺鹽，剩餘的雞精、生抽兩小勺。直接把肉片放進去。（這樣煮出來的肉片很嫩的噢！）
5.最後放入白菜，3分鍾即可出鍋，可以吃了噢！（沒有用一滴油噢）
6.肉、面在不和油一起吃的時候，是很難在體內轉變脂肪堆積體內的，所以想減肥的朋友。這可是一個很幫的主食選擇噢！
『肆』 高粱面要怎麼吃有什麼做法啊
高粱面的做法有很多，高粱面饅頭、高粱面粥等，有些父母喜歡做高粱面條，細軟易於消化，比較適合腸胃比較脆弱的寶寶，能夠很好的幫助消化和吸收，高粱面有天然營養食品之稱，對身體的健康能起到很好的醫療作用。那麼高粱面條的做法有哪些呢？
3．經常食用高粱，有利於緩解體內鈣質的消耗，對中老年人的骨質疏鬆有一定的幫助。
高粱的主要成分是澱粉，約占重量的61%～63%，纖維素和半纖維素佔6%～7%，蛋白質約佔9.4%～10.5%。此外，高粱還含有無機鹽、脂肪等微量物質。
高梁中的澱粉、蛋白質、鐵的含量略高於玉米，而脂肪、維生素A的含量又低於玉米。高梁釋放的熱量很高，僅次於玉米，高於其他禾穀類作物。
『伍』 高粱麵糊糊怎麼做好吃
品名：高粱面粥
材料：高粱面
、小蔥花
、蒜蓉
、醬油
1湯匙、山西老陳醋
3湯匙、豆豉香辣醬
1湯匙、清水
、擀麵杖或筷子
做法：
1、A.熬醬料：豉香油醋汁
2、鍋燒熱，倒入適量食用油
3、放入幾粒花椒，小火炸至花椒略顯黑色出香味
4、放入蒜蓉、一半蔥花，煸至出香味
5、倒入約1湯匙醬油
6、倒入約3湯匙山西老陳醋
7、加入1湯匙豆豉香辣醬
8、倒入小半碗清水
9、大火燒開，煮約2～3分鍾
10、加入剩下的一半小蔥花即可
11、B.高粱麵糊糊的製作過程
12、鍋里放入適量的清水
13、將高粱面盛入網篩中，左手握網篩，右手握筷子或擀麵杖
14、將高粱麵粉篩入水中，右手握緊筷子或擀麵杖，順時針方向快速的攪拌麵粉
15、直到鍋里的水由稀變稠，就不要再撒乾粉了
16、這時用筷子不停的攪拌麵糊，攪啊攪，攪啊攪，糊狀的麵糊不停地冒著熱氣，不經意間鍋底會有熱泡鼓起來，炸得老高，濺到手上很燙。可以用筷子把麵糊夾起來
17、輕輕往鍋里加少許冷水，蓋上鍋蓋，讓麵糊糊在水汽的蒸煮下熟透。三四分鍾後，掀開鍋蓋，鍋里的水已蒸發得所剩無幾，再適當地將麵糊糊攪拌幾下，糊糊就做好了
『陸』 高粱麵粉怎麼做好吃
最好和白面兌在一起吃，因為紅面單獨和面勁太小。可以和白面和在一起，蒸饅頭。
『柒』 高梁怎麼做好吃
高梁米飯可以搭配烀茄子土豆蘸醬吃，
也可以就著野菜、小蔥蘸醬，硬實的高粱米粒，
就著清涼的水一起吃，尤其在夏天吃著特別過癮，簡單卻很美味；
食材
高粱米 100克
紅芸豆 25克
步驟/方法
1
高粱米和紅芸豆淘洗干凈，加清水放入冰箱浸泡一夜；
2
倒掉浸泡過的水，重新沖洗一遍；放鍋里煮成飯
3
將煮好的米飯用勺子翻鬆，用涼開水或礦泉水把米飯過涼，盛出即可。
END
注意事項
煮飯的水過去都是直接用井水過涼，現在環境污染，也吃不到井水了，就用涼開水或礦泉水代替吧；
薏仁米是美容食品。。薏仁米性涼，營養豐富，還具有容易吸收消化的特點，對於久病體虛，病後恢復的老人，產婦，兒童都是理想的食物，經常食用，能使皮膚光滑，清除色班，粉刺。紅米的作用紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。豇豆，俗稱角豆、姜平、帶豆。豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水後涼拌。飯豇豆一般作為糧食煮粥、製作豆沙餡食用。李時珍稱「此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品」。阿拉伯人常把帶病啼當作愛情的象徵，小夥子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妝里也有少不了豇豆。 ≮功效≯ 豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。 豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。 豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。 中醫認為豇豆有健脾補腎的功效，對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。 ≮適用人群≯ 適宜於任何人。 尤其是糖尿病、腎虛患者更佳。芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黃芸豆，紅芸豆等品種，前兩種尤為著名。芸豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭發的乾燥。芸豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。營養價值芸豆含有皂苷，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T細胞，而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。芸豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合於心臟病，動脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用。適用人群一般人群均可食用。1、尤其適宜心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用；2、消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。用法用量因籽粒中含有一種在高溫下才能破壞的毒蛋白，必須煮透才能食用。食用功效芸豆味甘、性平；具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮靜等功用；對治療虛寒呃逆，胃寒嘔吐，跌打損傷，喘息咳嗽，腰痛，神經痛均有一定療效。高梁具有涼血、解毒之功，可入葯，用於防治多種疾病--高梁米加蔥，鹽，羊肉湯，共煮粥食，能治療虛盜汗，常吃高梁粥可治積食等消化不良症，取高梁米入鍋炒香，磨粉食用，可治療小兒消化不良，中醫認為，高梁性味甘平微寒，和胃健脾，消積止瀉，可用來治療濕熱，下痢，小便不利等，用高梁米與紅棗共煮成粥，具有益脾健胃，助消化的作用。
『捌』 高粱面怎麼做如何做好吃
高粱面饅頭
菜譜做法：
1.把老酵頭泡開加點麵粉起泡發酵。
2.准備好高粱麵粉。
3.把白麵粉和高粱麵粉放一起，再放發酵的老酵面，再用溫水化一點食用鹼面倒入面盆，把所有原料和成面團。
4.在面盆上面蓋一塊布，再壓上鍋邊，冬天家裡有地暖放地上發面。
5.麵粉要發大概兩個小時，在麵粉中間按一下，不塌就是發好了。
6.把面團揉揉切劑子再稍微整形就可以了，把饅頭切好再蓋上一塊布靜置二十分鍾就可以上鍋蒸了，涼水上鍋需要蒸30分鍾。
7.饅頭就蒸好了，偶爾吃點粗糧饅頭還是很好吃的。
『玖』 高粱面怎麼做好吃
高粱面饃饃
食譜作法：
1.把老酵頭泡發天賦加點小麥麵粉出泡發醇。
2.准備好高粱米小麥麵粉。
3.把白小麥麵粉和高粱米小麥麵粉放一起，再放發醇的老酵面，再用溫開水化一點食用鹼面倒進洗臉盆，把全部原材料合成麵糊。
4.在洗臉盆上邊蓋一塊布，再壓上鍋邊，冬季家裡有地採暖放地面上醒面。
5.小麥麵粉要發大約兩個小時，在小麥麵粉正中間按一下，不蓬便是發好了。
6.把麵糊輕揉切包子皮再略微整形美容就可以了，把饃饃切完再蓋上一塊布靜放二十分鍾就可以上鍋蒸了，冷水上鍋需要蒸30分鍾。
7.饃饃就蒸好啦，有時候吃點粗糧饅頭還是很好吃的。