Ⅰ 普洱茶開餅方法
普洱茶開餅正確方法
1 其實很多茶餅都是一層層壓在一起。因此，找到層與層之間的銜接點最為重要。畢竟，那才是茶餅最為脆弱的部分。
2 找好切入點後，將茶刀順勢插入茶餅。注意，第一個動作就是直直的深入茶餅。茶刀沒入越多，則越為成功。
3 隨後，慢慢橫向移動茶道。也就是說，將茶餅的「創口」由「點」變成「面」。
4 先插後掃，接著就可以撬了。請注意，這個動作是撬。利用杠桿原理，慢慢的撬開茶餅。
Ⅱ 茶餅怎麼吃
其實有多種不同的東西，都被稱作茶餅，比如：
1、普洱茶餅。傳統普洱茶是以雲南大葉種曬青毛茶直接蒸壓而成，古代大多為團、餅、磚、沱等，其中餅狀的就叫茶餅。雲南曬青新茶因茶性強烈性微寒，當年生飲有傷脾胃，所以，雲南民間大多習慣烤飲（烤茶）或經數月甚至隔年存放（當地俗稱「發汗」）後飲用。茶葉經歷了自然「後熟」變化，形成了獨特的「陳質」。它得到了廣大飲茶者尤其是港台飲者的喜愛和認同，並使其發揚。現在有專門收藏普洱茶餅的收藏家。
2、一種面點。面點的命名其實是比較隨意的，或者因為配茶吃而稱作茶餅，或者因為使用了茶做成分而稱作茶餅。比如江西九江桂花茶餅，是一種有餡甜味小餅，為當地著名特產。
3、葯品。泉州茶餅
【組 成】木香、香薷、柴胡(酒制)、澤瀉(鹽炒)、枳殼(麩炒)、白扁豆(炒)、茯苓、木瓜、廣藿香、使君子、甘草(蜜炙)、麥芽(炒)、陳皮、檳榔、姜半夏、茯苓皮、紫蘇、厚朴(姜制)、蒼術(麩炒)、香附(炒)、山楂(炒)、羌活、白芷、茶葉末
【作用類別】本品為感冒類非處方葯葯品。
【功能與主治】散寒理氣，健脾開胃，利濕消積。用於傷風挾濕（原無）感冒，脾胃失調，食積腹痛。
【用法用量】開水泡服或煎服，一次15克，一日1~2次。
【規 格】每塊重7.5克
Ⅲ 茶葉小餅的做法步驟圖，茶葉小餅怎麼做好吃
用料
茶葉碎 若干
綠茶水 若干
低粉 若干
鹽 少許
糖 視口味而定
雞蛋 一個
黃油 適量
植物油 少許
茶葉小餅的做法
將茶葉碎倒入茶水中拌勻
打一枚雞蛋
雞蛋中放入鹽和黃油，打發至黃油融化且表面有細密小泡，加入糖，繼續打發至無泡粘稠狀態
打發好的蛋液倒入茶水中
攪拌均勻
篩入適量麵粉
揉成表面光滑的面團
用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏半小時以上
冷藏好的面團取出搓成小球，大約直徑1厘米就好，我這個太大了。
放入烤盤(底部刷一層植物油)中
壓扁他們！^O^
放入烤箱 第二層 上下火 200度 10分鍾
我這個做大了 所以多烤了一會
烤好後取出放涼
Ⅳ 綠茶餅的家常做法 綠茶餅怎麼做最正宗
食材用料
自發粉200克
綠茶粉30克
植物油100克
雞蛋1個
砂糖100克
花生油少許
綠茶餅的做法
1.將雞蛋打在碗內，加入植物牛油、砂糖打溶。
2.加入綠茶粉攪拌均勻後篩入自發粉搓成面團狀。
3.取一小團面團，用擀麵棍擀成約5毫米厚度。
4.用餅模在上面按出各種圖案。
5.在烤盤上抹少量花生油，將小餅放在烤盤中。
6.將烤盤放入烤箱中烤10分鍾即可。
Ⅳ 什麼是餅茶 餅茶怎麼喝
餅茶也是一種圓餅形的蒸壓黑茶，因其大小規格比圓茶小，所以又稱"小餅茶"。主要產於雲南省下關茶廠。餅茶規格為直徑11.6厘米，邊厚1.3厘米，中心厚1.6厘米。每塊重125克，4塊裝一筒，75筒為一件，總重37.5公斤，用63X30X60厘米內襯筍葉的竹簍裝。
1 用手或者刀取3-6克(一個人的量)
2.放入一個200毫升左右的容器
3.先用開水迅速沖泡兩次,這叫洗茶,洗的水要倒掉
4.加開水,然後迅速出湯,這時可以喝了,然後隨著沖泡次數的加多 適當延長時間 只要保證茶湯顏色和滋味適當就可以了
一般可以泡7-15次
Ⅵ 綠茶佛餅到底怎麼做才好吃呢，放油鍋煎那麼容易焦，蒸的把又不脆了……
那你炸著吃唄，油溫不要太高就不會焦糊掉了.我一般還會把炸過的沾練乳吃，非常不錯的點心.
Ⅶ 熟普洱茶餅要如何弄，我有一塊好茶想喝喝，好饞哦
對於即將飲用的緊壓茶，可先將其外包紙去除，整片剝開，拆散，置於陶罐中以除倉味，這種做法被稱為「回潤」或「醒茶」，時間視具體茶品從一周到兩個月不等。醒好的茶還要用紙包好，置於陶罐中，以便隨時取飲。
普洱茶沖泡基本步驟：1.備具准備好茶具及普洱茶。2.溫壺滌具茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用，同時可以滌具。3.投茶將普洱茶小心置入壺中。4.潤茶沸水置入壺中，快速倒去以喚醒茶葉。5.沖茶浸潤根據實際情況掌握沖泡時間。6.分茶壺中的茶葉先過濾於公道杯中，同時保持茶湯均勻，再分別均勻的分入小杯中。 普洱茶沖泡水溫：100℃沸水。置茶量：茶水比例為（1克:50克），或置茶量為容器容量的2/5左右。沖泡器具選擇：紫砂壺（最佳）由於普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物，而紫砂壺的透氣性好且保溫性好，故選用紫砂壺沖泡為最佳。蓋碗杯（最常用）由於蓋碗清雅的風格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化，故蓋碗杯為現代茶藝最常用的沖泡器皿。品茶：茶湯入口，稍停片刻，細細感受茶的醇度；滾動舌頭，使茶湯游過口腔中的每一個部位，浸潤所有的味蕾（不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味通常是不相同的），體會普洱茶的潤滑和甘厚；入喉時可領悟普洱茶的順柔和陳韻。
Ⅷ 餅茶怎麼泡
拆餅茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸，回軟之後拆散，備用。不建議使用這種方法，家裡的食器可能會讓普洱茶染上雜味。 有些壓得較松的餅茶，徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶葉就夠一泡，還能維持餅茶的外形;對於有撒面的茶習就用手掰取，能得到成分均勻的茶葉。
對於壓得較緊的呢?可能使用茶刀來開茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在於「撬動」兩個字，不是光使勁扎入茶內部就行了，還要一邊施力撬動，茶才容易松開。現在壓制的餅茶、磚茶一般來說都不會太緊，拆開都不困難，注意不要扎到手就行了。
沱茶因其形狀和工藝的原因，有些會很結實，不易拆散，這時候更要注意一邊施力一邊撬動。掌握好茶刀的握法，實行撬動原則，基本上沒有難開的茶。
一、使用茶刀撬餅茶
1. 把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入。
2.稍用點力，把茶刀再往茶餅里推進去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎。
3.向上用力，把茶餅撬開剝落。
4.現在再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開。
5.就這樣，餅茶就可以慢慢撬散了。
二、使用茶錐撬沱茶
1. 把茶錐沿沱茶的內渦邊沿用力插入。
2. 沿沱茶內渦邊緣慢慢剝撬。
3. 也可沿沱茶外沿剝撬。
4. 沱茶就可以慢慢撬散了。
三、知道之後，來看看普洱茶餅怎麼泡：
投茶量：沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系，富於變化。就飲茶習慣而言，港台、福建、兩廣等地習慣飲釅茶;雲南也已濃飲為主;江浙、北方喜歡淡飲。就雲南人的飲茶習慣而言，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般為1：40或1：45。對於其他地區的消費者，可以此為參照，通過增減投茶量來調節茶湯的濃度，也可以通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。
泡茶水溫：水溫的掌握，對茶性的展現有重要的作用。高溫有利於發散茶香，有利於茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。確定水溫的高低，一定要因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊壓茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當降溫沖泡，避免高溫將細嫩茶燙熟。 沖泡時間：沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味的展現充分准確。具體掌握時，要根據茶葉的特性來定。對一些苦澀味偏重的新茶，沖泡時要控制好投茶量，縮短沖泡時間，以改善滋味。 通
同時泡茶時提醒各位，要根據人數、個人習慣來投放茶的量，胃不好的朋友可以選擇喝熟茶來養胃。
Ⅸ 手工茶餅怎麼做
手工茶餅的做法：
1. 奶油和蛋打發，加鹽 加糖，打發。
2.加烏龍茶汁，加麵粉，加泡開的切碎的烏龍茶葉（適量）做了小丸。
3.表面上按上一片完整的葉片，180度，20-25分鍾。
一種小吃,江西省四大傳統糕點之一,品茗香茶之茶點心，是九江、廬山特色食品，起源於宋代，傳說八仙呂洞賓在廬山修道成仙時，招待各路八仙特製茶點。詩人蘇東坡曾賦詩譽：「小餅如嚼月，中有酥和飴」,風味獨特，皮薄酥脆，食用回味無窮，居家旅遊，贈親友之佳品。
配料：小麥粉、精麵粉、黑芝麻、精煉植物油、特級白砂糖、糖桂花、飴糖。
食用方法：直接食用。