A. 怎樣儲存西紅柿到冬天吃
1、冷庫內的溫度不能設置很低，否則西紅柿很快被凍裂，當然還會出現腐爛的情況，嚴重的還可能長斑點，這樣不能導致西紅柿不能正常成熟，時間久了就會腐爛。
2、當然對於成熟不同程度的西紅柿，設置的溫度也是不一樣的，一般的對於還有綠顏色的西紅柿，貯藏溫度相對為：8～11℃。
3、對於成熟的西紅柿溫度不能低於6℃，否則可能被凍壞，對於紅熟西紅柿果實一般設置在5到8度，對於完全熟透的西紅柿，要在-0.5度-一度之間短時間存儲比較好。
4、當然西紅柿對於保鮮庫的濕度也是有要求的，對於還有綠色的，濕度要求低一些，控制在80～85%，對於比較成熟的，濕度要求控制在90～95%。
B. 我買了些番茄怎麼樣才能保存到冬天(除了冷凍和做醬)
為了保持番茄的原本的味道，可以採取製作罐頭的加工方法。把空罐頭瓶用高壓鍋滅菌15分鍾。把番茄煮熟，趁熱裝入罐頭瓶里，然後加入開水。瓶中留20%的空間作為氣室，立即蓋嚴瓶蓋。自然冷卻後就可以真空保存了。保質期最少可達六個月。
C. 西紅柿怎樣冷凍保存好
西紅柿和豆角的冷凍方法？
1、把西紅柿洗凈，擦凈表面水分；豆角洗凈，摘去兩側的老筋，晾乾表面水分。
2、將西紅柿和豆角裝在保鮮袋裡，每個袋子里裝一次食用的量，系好口放在冰箱冷凍室即可。
冷凍西紅柿和豆角和豆角烹飪前需要解凍嗎？
自然是需要解凍的，不過要注意解凍的方法和解凍的程度：豆角完全解凍，西紅柿半解凍即可。
具體方法是：准備一盆清水，將西紅柿和豆角從冰箱中取出，放在清水中，讓清水沒過西紅柿和豆角，放置一段時間自然解凍。這個解凍時間其實很短，大概也是十多分鍾的時間，豆角就完全解凍了，西紅柿是那種表面略微變軟，表皮微微爆裂而內部還比較硬的狀態，就像肉類那種半解凍的狀態。
西紅柿在這種半解凍的狀態下，表皮從裂口處輕輕一撕就揭下來了，而且特別容易切成塊，由於內部還是冰凍的狀態，所以在切塊的時候也不會有太多的汁水流出來，特別方便。
冷凍過的西紅柿和豆角味道如何？
西紅柿和豆角解凍後，其餘的烹飪方法和步驟跟平時一樣。
凍豆角：我特意放了一半的鮮豆角和凍豆角一起燉來進行比較。可以看出，凍豆角從顏色和狀態上和鮮豆角有點差別，鮮豆角顏色鮮亮，硬挺，而經過冷凍又解凍的豆角比較軟。燉好以後口感和味道上跟鮮豆角略有差別：凍豆角略軟一些，味道吃起來不如鮮的豆角鮮美，不過差別不是特別大。
西紅柿：凍過的西紅柿在半解凍狀態下有三個特別明顯的特徵：一是皮特別好剝，在清水裡放置幾分鍾表皮就裂開了，輕輕一揭就跟果肉分離、很完整的剝下來了；二是在切的時候讓人感覺特別舒適，很容易就能切成方方正正的塊兒，而且不會汁水四流，非常干凈利落。三是在炒的時候出汁特別快、多。西紅柿下鍋後隨著很快就會化凍，果肉組織迅速變成汁液狀，而這是鮮西紅柿達不到的狀態。炒完後的西紅柿湯汁非常豐富，味道上跟鮮的差別不大。不考慮營養流失的話，我倒覺得冰凍的西紅柿更適合用來炒雞蛋，又簡單又快速，湯汁豐富，顏色濃郁，還是挺不錯的。
D. 採收好的番茄，在寒冷的冬季該如何進行儲藏
冬季，我們一般採用降低溫度的方法去減緩呼吸作用等消耗番茄自身能量的行為，但是我們也不能過於降低溫度和減少晝夜溫差，否則就會對番茄自身的口感和營養價值產生影響。許多人採用冰箱保鮮這個方式，因為溫度太低，會導致西紅柿失去鮮味，很快凍傷腐爛，口感不好。還可以把西紅柿切成小塊，裝進瓶子裡面，然後再蒸上一小時左右，放在家裡任何一個乾燥地方，可以保存幾個月，甚至一年不壞，而且還是原質原味。
E. 西紅柿冬天怎麼儲存
儲存西紅柿方法：
1、把西紅柿放在保鮮袋中，准備一盆冷水，把裝有西紅柿的保鮮袋放在盆中。
拓展資料
如何挑選西紅柿：
1、看顏色：紅色品種西紅柿，挑選紅色、著色均勻（果蒂部分可見綠色），不要選擇青色或顏色過於深紅的西紅柿；
2、看形狀：選擇果實整體圓滑，果形周正、無畸形、無病蟲害的，不要挑選有稜角的；
3、看軟硬：輕輕壓一下西紅柿，選擇軟硬適中的，過軟的西紅柿放置過長或已經腐爛，過硬口感不佳；
4、口感：優質的西紅柿吃起來是「沙」或水分含量高，酸甜適中；劣質西紅柿果肉硬、無味，口感發澀；
5、品種：如果要補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，選深色品種，淺色含量較少；
6、看底部：觀察西紅柿底部(果蒂)，如果圓圈較小，則說明果筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則果筋多，不好吃。
F. 西紅柿怎麼能存到冬季
一、冷藏法
成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。
西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做「乙烯」的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
二、速凍法
買回來後洗凈，表面晾乾，放到食品袋裡，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。
這樣放在冰箱里，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。
(6)番茄吃不完如何凍到冬天才好吃擴展閱讀；
西紅柿對人體健康的好處
1、健胃消食
潤腸通便所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2、清熱解毒
生津止渴西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3、降脂降壓
利尿排鈉所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
G. 西紅柿如何用冰櫃儲存冬季吃
西紅柿冰櫃儲存冬季吃：速凍法
1、買回來後洗凈，表面晾乾。
(7)番茄吃不完如何凍到冬天才好吃擴展閱讀：
挑選西紅柿：
1、顏色越紅越好
自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因為西紅柿越紅說明越成熟，發育比較充分，所以比較好吃。
2、外形圓潤皮薄有彈力的較好吃
可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈棱形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不松軟的是好西紅柿。
3、底部(果蒂)圓圈小的好吃
現在很多大棚里的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部(果蒂)，如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。
4、不宜吃全青色的西紅柿
完全青的西紅柿還沒有成熟，含有番茄鹼，如果大量吃，人體會出現惡心等不舒服症狀，但如果西紅柿表面大部分都紅了，只一小部分有點青則沒有關系。
H. 冬季天氣寒冷，冬季番茄該怎麼貯藏保鮮
可以放在冰箱里的，不過將西紅柿放在單獨的食品袋中，放置在冰箱的冷凍室在2～4℃之間冷藏會比較好，能保存10天左右。用保鮮袋裝好，自製一個真空機(抽氣管)盡量把氣體抽凈，再把口紮好，放到冰箱里能放挺長時間，其它蔬菜要是短時間不吃的話，用同樣方法保存即可。先拿出一個干凈的塑料袋或者保鮮袋，把西紅柿放進袋子裡面，然後拿出一個水盆，倒入半盆清水，接著把裝有西紅柿的袋子放進水盆里，再放進去的過程中因為水的阻力會把袋子里的空。
西紅柿也叫番茄，是我們生活中常見的蔬菜，營養豐富，家裡也會經常買回來，有的人家裡的番茄可以存放好幾個月都不壞，這是怎麼做的呢?下面給大家介紹幾種方法，可以試一試。把西紅柿向水下按壓一下，袋子里的空氣會受到水的擠壓而排出，這時袋子裡面就處於一個真空的狀態。
I. 西紅柿怎樣保存過冬天還能吃
選適量成熟的西紅柿洗凈後，裝入密封袋，將其放入冷凍室冷藏。等到冬天就可以享受到夏天的美味了。吃法：取出西紅柿，置放微波爐加熱，中高火微20-30秒，番茄就可輕松剝皮。也可放置常溫下自然解凍。
J. 怎樣把夏天的西紅柿保薦到冬天吃
1、將西紅柿清洗干凈，放入沸水中煮三分鍾左右，看到西紅柿皮開裂，撈出；
2、將撈出的西紅柿置於冷水中，冷卻片刻，將西紅柿皮剝下，放置於干凈器皿中；
3、將剝完皮的西紅柿切成小塊放到料理機，放置比平時炒菜略多的鹽，然後進行攪拌，；
4、將打碎的西紅柿醬放置到密封的瓶子裡面保存，這樣到了冬天食用時既不失去西紅柿本來的味道，有能放置較長時間。