Ⅰ 怎樣做葷素搭配營養高的菜餚呢
【五彩龍利魚】
用料：龍利魚（也叫巴沙魚）兩塊，胡蘿卜丁，玉米粒，青豆各適量（我用的是超市買的搭配好的，用起來比較方便），生抽，蚝油，剁椒，胡椒粉，鹽，少許白糖，大蒜，料酒，澱粉，食用油。
做法：
龍利魚解凍後切成小塊，加入一勺鹽，少許料酒，少許胡椒粉，拌勻腌漬20分鍾。大蒜切末備用。准備一個干凈小碗，加入2勺生抽，1勺蚝油，少許白糖，一勺剁椒，少許胡椒粉，少許干澱粉，再兌入3勺清水，攪拌均勻成醬汁備用。鍋中適量清水煮開，倒入腌好的龍利魚焯水，焯好撈出洗去浮沫，瀝干水分待用。胡蘿卜丁，玉米粒，青豆也焯一下水，瀝干水分待用。鍋中倒入少許油，下蒜末爆香，然後倒入胡蘿卜，玉米，青豆，翻炒片刻。接著倒入龍利魚，再倒入調好的醬汁。用鍋鏟輕輕推勻，中火稍煮至湯汁粘稠，關火，出鍋裝盤即可。
用料：嫩豆腐一小塊，雞蛋1個，火腿腸1根，青豆適量，鹽，胡椒粉，生薑，食用油。
做法：
豆腐切成小塊 用淡鹽水浸泡一會兒，雞蛋加少許鹽和胡椒粉打散，火腿腸切成丁。鍋中清水燒開，加少許鹽和幾滴食用油，放入豌豆焯一下水，撈出放入涼水中浸泡。（這一步可以讓豌豆顏色更鮮綠）另起鍋，倒入少許油燒熱，倒入蛋液，等蛋液稍凝固時，翻炒成小塊盛出。鍋中從新加適量清水燒開，加入薑末，接著把豌豆和火腿丁放進去，加鹽和1小把蝦皮調味，（做湯我喜歡用蝦皮來代替雞精調味，鮮美還補鈣，家裡正好沒有蝦皮的話，可以用雞精）煮開後，加入豆腐和炒熟的雞蛋，用鍋鏟輕輕推勻，再次煮開後，加入蔥花，撒少許胡椒粉，出鍋即可。
Ⅱ 菜餚怎麼做才好吃
不知道你吃沒吃過蟹黃南瓜。你需要准備南瓜和熟雞蛋黃(超市有賣現成的)。蒜切末。南瓜切片或者長條的都可以。倒上油，把南瓜炒成8成熟，然後放入蒜末(依據個人口味放)、和搗碎了的熟雞蛋黃。南瓜炒倒9成熟了，再放雞精和鹽。炒勻。這只是家庭做法，簡單嗎?如果你想吃更精細的，中型飯店會有的~
Ⅲ 美味的飯菜怎麼做
傳統廣式煲仔飯火候不好控制，用電飯鍋燜，簡單易學，較於傳統廣式煲仔飯，又更香軟，特別適合老人小朋友吃！
用料
臘腸 2根
胡蘿卜 半根
土豆 一小個
玉米 半根
建議再加一點青豆、香菇（天太熱，我沒有下去買）
鹽 一小勺
蚝油 一勺
生抽 一勺
香油 一勺
老抽 半勺
適合老人小孩吃的電飯鍋煲仔飯的做法步驟
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步驟 1
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1.米淘凈，用沒過米的水泡15分鍾，我放了兩杯半米，夠四到五人吃。 2.泡米的時候，把臘腸、胡蘿卜、土豆、玉米切丁，鍋中放油，燒熱後簡單煸炒，加入一勺鹽、一勺生抽調味，半勺老抽調色，煸炒一分鍾就可以出鍋，倒入泡好的米中。 3.鍋中加入一勺蚝油、一勺香油，攪拌均勻，如上圖。
步驟 2
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加入水，水要沒過米和菜，不要放太多水。如果喜歡鍋底有一層鍋巴的，可以少放水。
步驟 3
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直接按下煮飯鍵，像平常一樣煮飯即可，煮熟後保溫10分鍾，飯會更香。
步驟 4
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我放的水比較多，所以鍋巴不多，也沒完全成巴，如果喜歡吃鍋巴，適當減少水的用量。
步驟 5
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可以開動啦！
Ⅳ 怎麼才可以做出好吃的菜
拌
拌也是一種烹飪方法，操作時把生料或熟料切成絲、條、片、塊等，再加上調味料拌和即成。
涼拌木耳
1、干木耳用適量的水事先泡發2小時後洗凈備用
2、香菜洗凈切小段，蔥洗凈切成蔥花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜頭一瓣去外衣剁碎備用；
3、鍋內燒開適量的水，放入木耳焯兩分鍾；
4、將焯好的木耳取出瀝干水份放在大碗里備用，取一小碗，調入適量的生抽、陳醋、芝麻油，攪拌均勻成醬料；
5、將調好的醬料倒入木耳中拌勻，再加入辣椒圈，蒜茸，蔥花拌勻，撒上香菜即可。
烤
烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法。
烤制的菜餚由於原料是在乾燥的熱空氣烘烤下成熟的，所以表面水分蒸發，凝成一層脆皮，原料內部水分不能繼續蒸發，因此成菜形狀整齊，色澤光滑，外脆里嫩，別有風味。
香辣烤茄子
1、長茄子清洗干凈，切1.5到2厘米左右的片，茄子片上切花刀，不要切透切段；
2、准備蔥、香菜、尖椒切碎；
3、電餅鐺預熱190度後加入植物油，放入茄子烤制水分喪失，表面金黃；
4、抹上黃豆醬和剁椒醬，注意這兩種醬都挺鹹的，就不用放鹽了；
5、最後撒上蔥花、香菜、辣椒，再烤一分鍾即可。
Ⅳ 如何做一道看起來非常沒食慾但是卻很好吃的菜餚
我們吉林有一道菜叫亂燉。主要用茄子，辣椒，土豆，西紅柿，豬肉粉條，大頭菜，干豆腐。這些東西在一起燉，看起來非常邋遢，沒有食慾。但是吃起來非常香。吉林還有一道菜，叫做殺豬燴菜，裡面有東西非常多，什麼東西都是大塊的？其實吵起來真的沒有什麼食慾。但是吃起來是非常好的聞名世界。
Ⅵ 怎樣做好吃美食
肉末粉絲
材料
瘦豬肉50克，粉絲75克，青蒜25克，大蔥10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克。
做法
1.豬肉切末，粉絲用熱水泡透;
2.蔥、姜洗凈切成末，青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節;
3、在鍋里倒入少量的油，然後把肉末放進去炒一下，等到肉末差不多炒熟的時候把蔥姜蒜也放進去一起炒一下。很快就能聞到一陣陣的香味了。
4、這個時候把料酒和醬油放進去，再加入兩大勺的清水進去，用大火把湯汁先燒開。開了之後之後就能加入粉絲了，小火把粉絲燒熟了之後就可以吃了。
酸辣豆花粉絲
300g內酯豆腐，80g薯粉絲，蒜，2勺食油，適量陳醋，剁椒，生抽，香菜，50g雞蛋，3勺辣椒油，黑胡椒。
做法
1、准備好內酯豆腐、薯粉絲、香菜、熟雞蛋、剁椒、熟花生。
2、香菜洗凈切碎;蒜拍破;熟花生去皮搗碎。
3、沙煲放在爐上燒熱，加適量食油，爆香蒜瓣。
4、加入溫水，煮開後下入薯粉絲。
5、倒入內酯豆腐。淋入陳醋，攪勻。
6、加入鹽、生抽、胡椒，煮開。加入香菜，倒入紅剁椒和花生碎。
7、淋入辣椒油，調好味，離火。食用時小心，沙煲很燙別燙著。
香菇肉末粉絲湯
香菇、豬肉、粉絲、雞蛋、小蔥蔥綠、姜、白鬍椒粉、鹽、生抽、雞粉、食用油、香油。
1. 香菇切成兩半、或者片、或者丁;豬肉剁碎，腌制：少量鹽、生抽、食用油;
2.粉絲發好，煮熟，泡冷水;
3.雞蛋打好，煎成餅，切絲;
4.放油，放入少量鹽，炒香薑末、香菇;翻炒兩下後加水;
5.水滾後把豬肉放進湯里打散，肉變色後，放入粉絲;加入適量的鹽、雞粉調味;
6.最後放入蛋絲，可以出鍋;
7.碗底放入香油、胡椒粉;把湯倒入碗里，面上撒上蔥花。
一道非常家常、美味的汆湯完成了。
捲心菜炒粉絲
捲心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒。
1、捲心菜洗凈切絲，粉絲泡軟。
2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。
3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
4、當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。
5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。
Ⅶ 手殘黨怎樣做出好吃的美食
最近很多早餐店都沒有開門，做點芋頭餅，早上起來煎一下就能吃了，加了雜糧芋頭，有益健康，放了糯米風還頂餓！
用料
粉芋頭（荔浦芋頭） 一隻（約500克）
糯米粉 約500克
鹽 適量
手殘黨也能做的很好吃的做法
芋頭切薄片，蒸熟，用筷子輕松穿過去就熟了，拿出來放涼後放進保鮮膜用擀麵杖壓碎
小貼士
我用的不粘鍋，大於煎10分鍾就熟了，很快！
關於保存：餅兩面刷點油，疊起來放進保鮮袋，冷凍保存，要吃的時候直接拿出來掰成一個個的直接煎。不需要解凍！