Ⅰ 如何做水煮魚才最好吃
超級好吃的水煮魚做法：
黃芪水煮魚
黃芪，在《葯品化義》中被描述為「性溫能升陽，味甘淡，用蜜炒又能溫中，主健脾，故內傷氣虛，使補中益氣」。因此，黃芪是冬日食補的一個好選擇。
食材
主料
草魚700g
豆芽50g
輔料
生菜適量
黃芪20g
枸杞10顆
細香蔥1根
姜1塊
雞蛋1個
澱粉3茶匙
胡椒粉1茶匙
鹽適量
花椒適量
雞精適量
干辣椒6個
步驟
1.備好食材，其中黃芪和枸杞用開水泡5分鍾後濾渣備用，泡發後的水保留備用，雞蛋取蛋清，干辣椒切成段。
2.魚中段去骨去肉，切成薄片，用水反復淘洗直到水清澈，然後用鹽、胡椒粉、蛋清腌漬10分鍾，放入3茶匙澱粉抓辦勻備用。
3.鍋里放油，下姜絲和蔥炒香後放入魚骨炒勻，然後將泡發黃芪的水倒入，燒開之後熬煮十分鍾。
4.往熬好的湯汁里放入鹽、胡椒粉調味，再放入豆芽煮熟。煮熟之後撈起盛於鋪有生菜葉的碗中。
5.調大火，將腌漬好的魚一片片的夾入鍋里，變色就撈出來盛於豆芽之上，湯汁過濾雜質倒入碗里。
6.另起鍋放油，將油熬至稍有青煙冒出時，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒幾下，然後將它們和油一同淋在魚片上。
小貼士
提味有招：
水煮魚好吃的關鍵在於魚片的淘洗和腌漬這兩步。淘洗時要撒鹽反復揉搓沖洗，將魚肉的黏液基本去除；腌漬是先用鹽，胡椒，蛋清，腌漬十分鍾後再抓澱粉。
魚下鍋時，火要大，魚片下去後迅速用筷子撥弄散，變色打卷就立馬撈出來。這時的魚有七八成熟，熱油一澆就九成，剩下一成燜也悶熟了。
Ⅱ 誰知道怎樣做魚好吃,簡單
魚柳酥皮海鮮湯
主料：
魚柳（魚背脊肉）250克，急凍蟹肉、帶子各約10克），龍蝦1隻，白菌忌廉湯1罐，蒜頭2粒，食鹽、胡椒粉少許，酥皮1張。
做法：
1、魚柳、蟹肉洗凈，瀝干水，切方塊；帶子解凍；龍蝦放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜頭去衣，切成蓉。
2、將各種海鮮物料以少許食鹽、胡椒粉腌味。
3、牛油放煎鍋中煮融，加入蒜茸及海鮮，大火炒至僅熟。
4、把罐頭湯傾入火局盅內，加水，倒入海鮮，上蓋酥皮，掃上蛋漿，放入火局爐內以200攝氏度爐溫火局30分鍾至酥皮呈金黃色即成。
備註：
酥皮在超級市場有售，購後可放冰箱中凍格中冷藏，用前半天取出，置冰箱生果格中慢慢解凍，待軟身後便可取出，先撒上乾粉，再用擀麵杖擀薄，取出需要的分量。
豆腐海鮮湯
原料：魚肉、菜心各約80克，蝦仁約120克，豆腐1塊，姜1片，清雞湯1罐，水2罐，鹽適量。
調味料：鹽1茶匙，糖¼茶匙，胡椒粉少許。
製法：
（1）魚肉洗凈切片，與蝦仁加調味料拌勻。
（2）豆腐洗凈，瀝干水，切厚塊。
（3）清雞湯加水煮開，加入菜心煮片刻至熟，下薑片、豆腐、蝦仁、魚片煮10分鍾，再以鹽調味即成。
特點： 湯清味鮮。
韓式雪魚湯
原料： 雪魚 (小)1隻(1Kg)生牡蠣200g 大白菜葉子2片 清醬1勺
蒜姜搗碎，各1大勺 辣椒面1大勺 蔥一段
做法：
1) 把雪魚切成5cm大小
2) 把白菜桿切成4cm大小，大蔥也一樣
3) 雪魚放在水裏煮，放佐料，然後放白菜，放鹽，放大蔥
4) 煮熟後放入生牡蠣，煮煮，調味即可
Ⅲ 學校門口做什麼小吃簡單又掙錢
學校門口簡單又掙錢的小吃種類：
一、煎餅果子
煎餅果子作為早餐比較方便，近年來開始在北方各城市流行。在煎餅(加雞蛋)里裹上油條（天津，河北大部分地區，山東北部的樂陵市稱之為餜子），所以叫「煎餅餜子」。
煎餅餜子由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料，口感咸香，如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇。
二、烤冷麵
要說在學校門口賣小吃賣什麼好呢，就不得不提到烤冷麵這個小吃，投資小，操作簡單，利潤高達6成。油炸烤冷麵製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。
主料和配菜准備就緒，就可以把面片放入油鍋裡面炸，等沸騰一陣後，撈出，接著就加料配菜調料和配菜，客人拿走即可。
三、章魚小丸子
章魚燒，又名章魚小丸子，或小船章魚丸。其素有皮酥肉嫩、味美價廉的特點，是日本家喻戶曉的國粹小吃。它的主要成分有章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔等。
四、鐵板豆腐
鐵板豆腐，街邊小吃名品，營養豐富，味道鮮美，做法簡單，是家常、路邊小吃的常客，素以「美味豆腐」之名。
很多人喜歡豆腐，不但因為喜歡吃，還喜歡那烤出來的色澤，豆腐正如平淡的生活，很多人喜歡鹵水豆腐的平淡，潔白如玉，再添加不同食材做出不同美味，正如不同的人生，和不同的生活方式。
五、臭豆腐
臭豆腐聞著臭、吃著香的臭豆腐在我國已有幾百年的食用歷史了。臭豆腐攤更是路邊小吃的明星產品。如果有興趣經營一家臭豆腐小吃攤的話，除了要保證臭豆腐的風味必須是遠近一絕的話，還需要保證臭豆腐使用的醬料也要十分出眾才行，辣醬要辣得爽，豆豉醬要香得美。
六、壽司
壽司是源自於日本的特色小吃，流傳至中國餐飲市場後以精緻、鮮美等特色廣受歡迎，快速火爆全國餐飲市場。日式壽司採用米飯、海苔和各式配菜製作而成，有各式各樣的口味。壽司貫徹高品質的美食理念，從全世界范圍內精選食材，只為給消費者呈現完美的壽司產品，非常受廣大消費者的追捧。
Ⅳ 在學校門口做什麼小吃最受歡迎
我覺得在學校門口賣些小吃是非常不錯的，因為學校食堂大多數都是大鍋菜，味道還不好，有時候去學校門口買些小吃還是非常不錯的。可以滿足自己的胃。
說道學校門口賣什麼小吃最受歡迎，就說我們當地吧，我讓高中的時候，學校門口有好多賣小吃的，我覺得最受歡迎的要數那幾家，早上賣粽子的老奶奶特別受歡迎，粽子都是老奶奶親自包的，個大便宜，特別適合我們這些學生，花不了幾個錢，還能吃飽，還要賣八寶粥，蓮子粥，豆漿的中年人，也特別受歡迎，上學的時候，才五毛錢一杯，特別實惠，早上說到小吃，肯定是包子，油條最受歡迎，那個時候，包子一元四個，女生一元錢就能吃飽，男生要兩元或者三元才能吃飽，非常實惠，早上吃頓飯也花不了幾個錢。
中午有時候我們不想在食堂吃那些實在咽不下去的大鍋菜，就和幾個好朋友去學校外面的小吃攤購買午飯，中午賣飯的特別多，有賣涼皮的，冷麵，炒麵，餛燉，酸辣粉，還有麻辣燙，我覺得這幾種都是女生的最愛，尤其是麻辣燙和涼皮，都是女生在吃，男生根本沒有幾個，好吃還不貴，男生喜歡去學校西邊的小飯館，炒幾個菜吃，幾個人炒幾個菜，一人也用不到幾個錢，留的都是學生價，很實惠的，我們女生就愛吃些路邊攤就可以了，偶爾改變下口味還是非常不錯的。
我總結了，我們當地，學校門口最受歡迎的小吃有包子，涼皮，冷麵，油炸串，麻辣燙，還有酸辣粉，不知道你們那有沒有，吃沒吃過？
Ⅳ 米飯如果在學校里怎麼做學生愛吃
大學食堂大師傅應該學會的 8種米飯做法 好吃極了
水果炒飯
米飯1碗，蘋果半個，蓮霧1個，香瓜1/4個，獼猴桃1個，新鮮迷迭香1支
鹽1小匙，糖1小匙，味1大匙，橄欖油1大匙
1.蘋果洗凈，去皮、核，切丁；蓮霧洗凈，切丁；香瓜洗凈，去皮、籽，切丁；獼猴桃洗凈，去皮後切丁，備用。
2 起油鍋，加入1大匙橄欖油及糖、鹽，用小火慢慢將糖煮至溶化，放入切好的各種水果丁拌炒幾下，接著加入味，用小火慢燒入味。3 最後加入洗凈的迷迭香及米飯拌炒均勻，即可盛盤食用。
妙招
1.也可使用乾燥的迷迭香，但是不如新鮮的迷迭香味道香，口感稍遜。
2.水果先炒至入味，會產生一種香醇的果香味，炒出來的飯也會清爽可口。
註：蓮霧又名天桃、洋蒲桃，為桃金娘科常綠小喬木，是一種主要生長於熱帶的水果
翡翠炒飯
米飯1碗，小油菜2棵，胡蘿卜1/6條，香菇2朵，素火腿1片，松子少許
鹽1小匙，胡椒粉1小匙，橄欖油1大匙
1.小油菜洗凈，切末；胡蘿卜削皮後洗凈，切末；香菇泡軟後切末；素火腿切末，備用。
2 起油鍋，加入1大匙橄欖油，放入素火腿末、香菇末、松子、小油菜末及胡蘿卜末炒熟。
3 將米飯倒入鍋中一起拌炒，並加鹽、胡椒粉調味，拌炒均勻後即可出鍋盛盤。
小貼士
1.翡翠就是指用熱鍋炒熟的小油菜末及菠菜末。
2.烹制胡蘿卜時要多加油，而且時間要短，這樣才能減少胡蘿卜中營養成分的流失。
註：油菜選購時，以莖短、肉質厚實堅挺、葉片翠綠、沒有枯葉者為佳。
五穀雜糧飯
米飯1碗，香菇1朵，胡蘿卜1/6條，黃甜椒1/4個，紅甜椒1/4個，山葯1小段(50克)，香椿醬1大匙
鹽1小匙，胡椒粉半小匙，醬油1小匙
1 香菇用水泡軟後切丁；胡蘿卜洗凈後削皮，切丁；黃、紅甜椒去籽後洗凈，切丁；山葯洗凈，去皮後切丁，待用。
2 起油鍋，放入香椿醬，用小火慢慢炒香，然後加入香菇丁、胡蘿卜丁及山葯丁炒熟，接著放入紅、黃甜椒丁拌炒幾下，加入五穀雜糧飯拌炒，待飯粒炒松時加鹽、胡椒粉及醬油調味，炒勻即可盛出食用。
小貼士
1.香椿醬裡面含有油脂，所以無需再加油，但若用新鮮的香椿葉製作，就要用少許油來炒了。
2.先把香椿醬炒香後再放其他食材，才能去除香椿醬本身的異味。
3.香椿是素食者不可多得的香料，有很好的抗氧化能力。香菇不僅可以增進食慾，還有活血的功能。
註：香菇使用前最好曬一下。由於曬乾的香菇比新鮮香菇含有的維生素D更多，因此，買來的新鮮香菇可先放在陽光底下曬干。干香菇也可先放在陽光下曬一下再食用。
什錦燴飯
米飯1碗，香菇2朵，紅、綠、白色魔芋30克，洋菇2朵，玉米筍30克，雞蛋1個
鹽1小匙，胡椒粉半小匙，糖1小匙，烏醋1小匙，澱粉1大匙，橄欖油1大匙
1 香菇用水泡軟後切丁；玉米筍洗凈，切丁；三色魔芋切丁；洋菇洗凈，切片；雞蛋去殼，打散後加入少許濕澱粉攪打均勻，待用。
2 起油鍋，加入半大匙橄欖油，將香菇丁、玉米筍丁、洋菇片放入炒香，然後加入1碗水，煮滾後放入三色魔芋一起煮熟，接著加入鹽、糖、胡椒粉調味，並用濕澱粉勾薄芡，再慢慢淋入蛋液，熄火，最後加入烏醋攪拌均勻，即成什錦芡汁。
3 將熱騰騰的米飯盛入碗中，把煮好的什錦芡汁淋在飯上即可食用。
小貼士
1.烏醋加熱後會有苦澀味，醋香也會減少，影響口感，所以要關火後再加入烏醋，這樣才不會影響料理的美味。
2.蛋液中加少許濕澱粉，這樣口感較滑嫩；蛋液加入芡汁後應立即熄火，這樣蛋才不會老；蛋液入鍋後要稍待片刻再攪拌，這樣做出來的蛋花才美觀。
註：魔芋地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，具有散毒、養顏、減肥、開胃等功效。
咕咕燴飯
米飯1碗，新鮮香菇2朵，洋菇3朵，鴻喜菇、美白菇各30克，紅甜椒1/4個，小油菜1棵，素火腿、姜各30克，胡蘿卜1小段
鹽1小匙，糖1小匙，烏醋1小匙，黑胡椒半小匙，澱粉1大匙，橄欖油1大匙
1.新鮮香菇、洋菇分別洗凈，切片；鴻喜菇、美白菇切掉根部，洗凈，分成小朵；紅甜椒去籽後洗凈，切片狀；小油菜洗凈，切段；素火腿切片；姜、胡蘿卜分別洗凈，去皮後切片，待用。
2 起油鍋，放入1大匙橄欖油，先加入薑片用小火炒香，撈出，再放入香菇、洋菇、鴻喜菇、美白菇、胡蘿卜及素火腿炒熟，接著倒入1碗水，用中火煮開，再加入紅甜椒及小油菜，隨後加鹽、糖、黑胡椒調味，用濕澱粉勾薄芡，熄火，最後加入烏醋攪拌均勻，即成咕咕芡汁。
3 將熱騰騰的米飯盛入碗中，把煮好的咕咕芡汁淋在飯上即可。
1.勾芡時要用小火，一邊慢慢倒入濕澱粉，一邊慢慢攪拌，這樣芡汁才會明亮，且不會結塊。
2.用橄欖油炒菜，火不能太大，否則會破壞油脂。
羅漢齋
米飯1碗，香菇2朵，素肉絲10克(或素火腿20克)，竹筍、金針菇、酸菜心各30克，胡蘿卜、黑木耳、黃花菜、姜、發菜各20克，香菜少許
鹽、糖各1小匙，胡椒粉半小匙，香油1小匙，烏醋、澱粉各1大匙，橄欖油1大匙
1.香菇用水泡軟後切絲；金針菇切掉尾端，洗凈後擇成小朵；胡蘿卜、姜分別洗凈後去皮，切絲；素肉絲用水泡軟，擠干；竹筍切絲；酸菜心及黑木耳分別洗凈，切絲；黃花菜及發菜分別用水泡軟，擠干水分；香菜洗凈，切小段，待用。
2 起油鍋，加入1大匙橄欖油，先加入姜絲小火炒香，撈出，再放入香菇、金針菇、胡蘿卜、素肉絲、筍絲、黑木耳、酸菜心、黃花菜拌炒幾下，接著加入1碗水，用中火煮開後加鹽、糖、胡椒粉調味，待再度煮開時轉小火，一邊倒入濕澱粉，一邊攪拌芡汁，待芡汁明亮時放入發菜、香菜拌勻，熄火，最後滴入烏醋及香油即可。
3 將熱騰騰的米飯盛入碗中，把煮好的芡汁淋在飯上即可。
何謂羅漢齋？其實就是一道什錦菜。以前稱沒有結婚或沒有家庭的人叫做羅漢，現代人因為工作的關系來到異鄉，在飲食上沒有人照應，往往比較單調，因此這道給單身者准備的什錦素菜稱為羅漢齋。羅漢齋中的食材種類很多，既快捷美味，又不失營養。
南瓜燉飯
大米1杯，南瓜1/4個，紅棗10粒，姜30克，香菇2朵，香菜少許
醬油1大匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒粉半小匙，橄欖油1大匙
1 白米洗凈，用1杯水浸泡約1小時，待用。
2 南瓜洗凈，直接切塊；紅棗去核，用水泡軟；姜洗凈，切片；香菇用水泡軟，切片；香菜洗凈，切小段，備用。
3 起油鍋，加入1大匙橄欖油，先放入薑片炒香，再加入糖、醬油，用小火炒至糖溶化後加入香菇、南瓜及紅棗，炒香後加入白米拌炒幾下，再倒入浸泡米的水，然後轉中火，煮開後加鹽、胡椒粉調味，再轉小火，並蓋上鍋蓋，燜煮約10分鍾後掀蓋，將鍋里的材料攪拌均勻（這時若發現飯太干，可以灑點水，再燜5分鍾，再看看米心是否熟透）。煮熟後即可盛出，放入香菜段拌勻即成。
燜捲心菜飯
大米1杯，捲心菜1/4棵，香菇2朵，胡蘿卜1/4條，腰果1/4杯，芹菜1棵，姜30克
醬油1大匙，鹽1小匙，胡椒粉半小匙，橄欖油1大匙
1.大米洗凈，用1杯水浸泡約30分鍾，待用。
2 捲心菜洗凈，切絲；香菇用水泡軟後切絲；胡蘿卜、姜分別洗凈，去皮後切絲；芹菜擇掉葉子後洗凈，切末；腰果洗凈，備用。
3 起油鍋，加入1大匙橄欖油，用小火炒香姜絲，撈出，再加入香菇、胡蘿卜、捲心菜、腰果及米一起用中火拌炒數下，隨即加入醬油、鹽、胡椒粉調味，倒入泡米的水，拌炒均勻後蓋上鍋蓋，待水開後轉小火，燜煮約10分鍾，掀蓋，放入芹菜末，攪拌一下，再蓋上鍋蓋，繼續小火燜煮10分鍾，待米心完全熟透時即可盛出食用。
小貼士
1.姜炒香後撈出，其用意是只取姜的香味，不需要姜絲來破壞口感。
2.用刀從捲心菜根部至菜心斜切，可以很容易地剝掉外層葉片。
大米1杯，捲心菜1/4棵，香菇2朵，胡蘿卜1/4條，腰果1/4杯，芹菜1棵，姜30克醬油1大匙，鹽1小匙，胡椒粉半小匙，橄欖油1大匙
註：腰果營養豐富，是名貴的乾果和高級菜餚，蛋白質含量達21%，含油率達40%。
Ⅵ 學校食堂米飯怎麼做好吃
摘要 僅供參考
Ⅶ 學校要開美食會有什麼方便的食物可以做
1、小餛飩
小餛飩是一條很美味可口的早飯特色美食，在中國南方十分時興。把皮瘦厚的小餛飩放到水裡三四分鍾，隨後倒進1個豐富多彩的大骨湯，那麼簡單的三小碗小餛飩確實很好吃的東西又好吃的東西，小結巴的小餛飩都是一瞬間的通道，吃碗確實很趣味。
2、手抓餅
台灣手抓餅是這種美食特色，年青人都十分喜愛它，由於它的口味確實十分引誘人，先將油運作混沌皮烘烤脆響，隨後把生雞蛋、裡脊肉、烤腸、豬肉鬆等等等等食物卷一起，咬上一大口確實是很好吃的東西，1個就能夠吃得很令人滿意。
3、雜糧煎餅
雜糧煎餅是在我國北方和南方這種十分常用的面點，由於它確實好吃的東西，真實的雜糧煎餅在薄的混沌皮上塗幹了1個辣的醬汁，隨後放進1個獨特的炒鍋來油炸金黃的雙面，最終撒上1個最讓人眼前一亮的大蔥，吃起來確實十分辣和脆，咬上一大口麻辣脆爽，十分開心。
4、生煎包
生煎包都是1個十分火爆的早飯特色美食，而這一生煎包關鍵包括在女士包包全餃子餡，隨後立即放到炒鍋放水炒，最終進行生煎包表層和餃子餡十分比汁更好吃的東西，並且底端十分脆響。在口中吃汁水確實很趣味。
5、鐵板豆腐
鐵板燒豆腐做所以好吃，就是因為能把豆腐煎的外焦里嫩，煎至金**，再刷上辣醬，撒點辣椒粉，孜然粉，又脆還香，讓人念念不忘！
Ⅷ 揚州水校附近好吃的蛋炒飯
自己做。
做法
1.鍋中放入油，蔥花爆香。
2.放入一個雞蛋，攪拌成塊。
3.放入熟飯，用勺子壓散。
4.放入花椒面，鹽，雞精。
5.用勺翻炒。
6.出鍋。