1. 好喝的夏季羊肉湯的做法怎麼做好吃又簡單
羊肉焯水，放入鍋中，加薑片，佐料包，鹽，燉20分鍾，碗中放入胡椒粉，倒入羊肉湯，撒上蔥花，這樣好吃又簡單的羊肉湯就做好了，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：羊肉 500克、蔥 三棵、食鹽 2勺、黑胡椒粉 2勺、姜 2塊、花椒 適量、桂皮 1個、八角 4個。
1、羊肉洗干凈後，放入鍋中，加水，鹽，姜，除水，去掉白沫。
注意事項：
1、羊肉焯水是為了去除羊肉的腥味。
2、胡椒粉可以放入鍋里和羊肉一起燉，也可以放碗里。
2. 絲瓜肉湯怎麼做好吃又簡單
絲瓜豬肉湯
工藝:煮
口味:咸鮮味
類別:清熱解毒調理,家常菜,營養不良調理,補血調理
主料:絲瓜350克,豬肉(瘦)150克
調料:料酒10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜2克,各適量
製作工藝
1.將絲瓜去皮洗凈，切成片；
2.豬肉洗凈下沸水鍋氽一下，撈出瀝去水分，切成片；
3.坐鍋點火倒油，待油燒至五成熱時，放入姜、蔥煸香，再放肉片炒幾下，烹至肉熟，然後加入絲瓜片，肉湯煮熟，去掉蔥姜，盛入湯盆中即成。
食用方法
中餐|晚餐
食譜營養
絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用
3. 羊肉湯怎麼做好吃又簡單的做法
羊肉湯湯汁發白，肥而不膩，無膻味，香醇不膩，味道鮮美，並有補虛壯陽，溫中暖下。
4. 家常肉片湯怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
用料
豬肉200g
蔥適量
香菜適量
雞蛋一隻
胡椒粉適量
鹽.雞精適量
醋辣椒適量
澱粉適量
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步驟 1
豬肉切薄片，用鹽，雞精，花椒粉，蔥姜，蛋清，拌勻，加澱粉，一把麵粉，油鍋里炸，炸好放碗里，在准備熱水放蔥花椒泡一下，把水倒肉里，上鍋蒸，蒸好後倒扣在盤子里，把碗里的湯汁倒炒菜鍋里，再加一點水和水澱粉，一點鹽，雞精，生抽一點點做成湯汁，澆肉上，蔥絲香菜辣椒裝飾
步驟 2
豬肉切薄片，用鹽，雞精，花椒粉，蔥姜，蛋清，拌勻，加澱粉，一把麵粉，油鍋里炸，炸好放碗里，在准備熱水放蔥花椒泡一下，把水倒肉里，上鍋蒸，蒸好後倒扣在盤子里，把碗里的湯汁倒炒菜鍋里，再加一點水和水澱粉，一點鹽，雞精，生抽一點點做成湯汁，澆肉上，蔥絲香菜辣椒裝飾
5. 怎樣燉牛肉湯又爛又好吃
牛肉的做法有很多，適合冬天的做法就是燉牛肉，燉牛肉咸香入味，味道特別好！在寒冷的天氣吃一鍋熱騰騰的燉牛肉，營養美味又暖胃！相信很多人都喜歡在冬天燉牛肉，但同時有很多朋友燉牛肉是有問題的，比如說牛肉燉得不軟爛，不入味，腥味大等。今天呢小編就來為大家解決這些問題，我把我燉牛肉的方法分享給你們，看了之後你就會發現，我的燉牛肉方法其實和大家的大同小異，只不過多了2種食材，但就是這2種食材是口感好壞的關鍵，大家以後在燉牛肉時，多加這2種食材，牛肉鮮嫩軟爛，咸香入味無腥味，特好吃！大家一起來看看吧！
【胡蘿卜燉牛肉】
我們需要准備的食材：牛肉、胡蘿卜、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、啤酒
1、把准備好的牛肉先用清水清洗一遍，然後放在盆中，在盆中加入適量的清水，用清水浸泡1個小時左右，浸泡出裡面部分血水，在浸泡的過程中記得換幾次水，這樣能浸泡的更徹底。牛肉浸泡完以後，把牛肉切成小塊備用。把蔥、姜、八角、桂皮、香葉清洗干凈，蔥切成段，姜切成薑片備用。
2、在鍋中加入適量的清水，冷水把牛肉下鍋，再在鍋中加入幾片薑片和料酒，開大火燒水，水燒開後，用勺子把浮沫撇出來，然後把牛肉撈起來用水沖洗干凈，瀝干水分備用。把鍋中水倒掉，清理干凈，鍋燒干以後在鍋中加入適量的油，油熱以後，把薑片、蔥段、八角、桂皮和香葉倒進鍋中，然後再加幾塊冰糖，開小火炒，炒出香味。
3、等到冰糖炒成糖色的顏色以後，把瀝干水分的牛肉倒進鍋中，開中火翻炒，翻炒至牛肉上色。等到牛肉上色後，倒入一罐啤酒，然後再加入適量的開水，水要沒過牛肉，然後開大火把水煮開，接著把牛肉和湯底倒入湯鍋中，開小火慢燉。這時候就要加入我們需要用的兩種食材了，一個是山楂一個是陳皮，這樣牛肉就能更軟爛入味了。
4、把備好的胡蘿卜清洗干凈，把胡蘿卜切成塊，等到牛肉燉45分鍾的時候，把胡蘿卜塊倒進鍋中，再加適量的鹽，繼續燉20分鍾左右，把蘿卜燉熟了就可以出鍋了。
技巧總結：
1、牛肉在焯水之前一定要先浸泡，這樣才能把血水浸泡出來。
2、不管是燉牛肉、雞肉、鴨肉還是魚肉，在裡面加入啤酒比加入料酒去腥效果好，去腥的同時還增加了香味。
3、在燉牛肉的時候，記得在裡面多加山楂和陳皮這兩種食材，它們不僅能夠軟化肉質，增加香味，還能去除油膩，讓肉變得更好吃。
燉牛肉時，記得多加山楂和陳皮這2種食材，這樣燉牛肉鮮嫩軟爛，咸香入味無腥味，特好吃！
6. 肉湯怎麼做好吃，肉湯的吃法
小蘇肉湯的做法：
1、將五花肉切成1cm寬、4cm長的小片；蔥切片,姜蒜切片。
2、將澱粉、雞蛋混合後放入肉攪拌均勻，腌制10分鍾。
3、中火把油熱了，放入五花肉，中火炸至金黃色。
4、鍋中會有少許底油，放入蔥姜蒜花椒暴香，隨後放入木耳和玉蘭片，倒適量的水、鹽、料酒、老抽。
5、將炒好的木耳玉蘭片和肉混合，放入蒸鍋蒸45分鍾。
6、出鍋後撒上香菜就ok啦!~
7. 肉湯的做法，香菇肉湯怎麼做好吃，香菇肉湯的家常做法
香菇肉湯的做法步驟11.香菇洗凈切成塊，瘦肉切成片
香菇肉湯的做法步驟22.瘦肉加調料腌5分鍾加地瓜粉攪拌均勻
香菇肉湯的做法步驟33.鍋水燒開
香菇肉湯的做法步驟44.燒開下香菇
香菇肉湯的做法步驟55.下瘦肉粳
香菇肉湯的做法步驟66.下調料
香菇肉湯的做法步驟77.關火起鍋
8. 怎樣燉羊肉湯好吃又簡單
摘要 前幾日用聖女果做湯感覺味道特別鮮美，就想再試一下，加到羊肉湯里，一可提鮮二可除膻。用西紅柿煮羊肉湯是下飯店學來的，這對於不能吃辣的是除膻的最好方法之一。燴羊肉湯的配菜是隨意的粉絲、粉皮、豆餅、大白菜、蘿卜都是可以的。
9. 瘦肉湯怎麼做又嫩又好吃
生粉；鹽；食用油；配菜：西紅柿一個（青瓜，枸杞葉都行
裡脊肉
1.把瘦肉切片， 盡量的薄點，切好後 ，用刀背拍打下肉（也可以滴一點白酒，這樣有不一樣的風味），這個很關鍵！不會切肉的叫賣肉的師傅幫忙也行
2.把切好的瘦肉放入碗里，加入適量的生粉，醬油，鹽
3.把西紅柿切好，放入鍋里，西紅柿炒到的皮和肉脫離開，稀爛爛的即可，可適量加一點點鹽，加鹽可以西紅柿汁抄出來，這樣做出來的酸甜！前期工作準備完畢！
正式開始煮了
1.在煮湯的鍋里加水，開水冷水都行-水多少你看著辦，你要是喜歡放一盆都沒關系~~
2.將上面准備好的西紅柿倒入鍋里，煮開！記住是煮開
3.將瘦肉倒入鍋里，快速要用筷子攪拌讓肉片分開（你不怕燙的話用手也可以~~）並開始計時
4.肉片倒入鍋中45秒左右就可以關火了！不要不相信他不熟！很多人就是煮太久導致肉不嫩，難吃
5.終於可以開吃了，美味的西紅柿瘦肉湯就這么做好了
10. 煮滑肉湯時，怎麼做才能滑嫩入味又好吃
要想讓煮出來的滑肉湯美味滑嫩，有一點很關鍵，那就是在做之前一定要先把肉片用澱粉和雞蛋抓一下，這樣煮出來的肉片才能美味而滑嫩。
做這道菜要注意的是要用瘦豬肉做，不能用肥豬肉或牛羊肉。因為牛羊肉不容易煮爛，遇水後還會變硬，咬不動，不像豬肉這么愛熟。
牛羊肉做之前要先用高壓鍋給壓一下，這樣吃起來很好嚼。但用牛羊肉做要注意去膻味，可以多放點蔥花香菜，或者做之前先把肉用料酒腌一下。
滑肉湯時在湯里放些口感滑嫩的蘑菇也是可以的，比如滑子菇、白菇、金枝菇煮完後的口感就很滑，跟肉片一起煮會增加肉的滑嫩效果。