❶ 辣子兔丁的做法四川竅門
你好！辣子兔丁做法和辣子雞丁是一樣的。只是說把雞換成了兔子而已。主要是裡面的干辣椒要加夠，很好吃的。
❷ 干鍋兔丁的做法步驟圖，干鍋兔丁怎麼做好吃
用料
兔 半隻
土豆 2個
藕 一節
萵筍 一根
黃瓜 一根
洋蔥 一個
甜椒 一個
干鍋香料 一袋
干辣椒 適量
蚝油 適量
孜然粉 適量
鹽 適量
糖 適量
香菜 一根
熟白芝麻 少許
干鍋兔丁的做法
准備配菜！將兔子切丁，加少許醬油，料酒，鹽，五香粉（沒有可不放）腌制20分鍾左右。
腌制兔肉的時候就可以開始炸素菜。鍋里倒油，最好是菜籽油，比較香。先炸素菜，主要是一些不容易熟的菜，比如萵筍、土豆、藕，土豆因為要粘鍋，一般放最後炸。炸菜的時候放少許鹽，便於入味。炸完素菜就可以炸兔肉了，炸至表面發黃出鍋。
炒料。我用的是超市買的現成的干鍋底料，比較方便。將炸過菜的油倒出，留少許在鍋里（如果鍋底有鍋巴必須清理掉），倒入整包干鍋料，用中小火炒至出香味。切記，不要炒太久，糊了的話，整個干鍋菜會發苦的，本人深有體會！
料炒好後，先加入干辣椒段，以及剛才未炸的素菜翻炒幾下，再倒入兔肉以及炸過的素菜。炒勻，調味，加入鹽，糖、蚝油，孜然粉。因為干鍋料本來味道就很重了，加上炸素菜也放了鹽，最好先嘗嘗味再加！
將菜與醬料翻炒均勻，就可以出鍋啦！最後撒上香菜段和白芝麻，沒有蔥段也可以。
看！就做好啦！好吃到停不下來！喜歡吃醋的朋友可以倒一小碟醋，沾著吃！我每次吃干鍋都這樣，醋能解油膩，可以讓你吃得更多喲，而且味道也更豐富！
小貼士
1、干鍋料的做法，豆瓣醬或者香辣醬，五香料（八角、香葉，桂皮等大料），干辣椒，乾花椒。如果是自己炒料，在最後調味的時候就要再加醬油調色。2、由於干辣椒很容易糊，黑了就不好看了。有一個小竅門，就是用食用水泡一泡再放鍋里炒，順便還可以洗干凈表面的灰層。3、我個人比較喜歡吃入味的，所以炒的比較久，一般餐館為了好看，最後才放入洋蔥，甜椒，黃瓜那些，翻炒幾下就出鍋，顏色比較鮮亮，但不是很入味！4、像孜然粉，蚝油都是增加風味的，沒有可不放，因為那個底料里味道已經很足了！
❸ 宮保兔丁怎麼做好吃呢
/5把兔丁用冷水下鍋燒開煮個2分鍾的樣孑，去腥味，我因為怕味重還在裡面放了料酒和薑片，然後用熱水洗去浮渣，再用料酒、鹽碼著。
2/5姜切片，蒜切兔丁大小，大蔥也切丁(大蔥多點好吃)，青筍頭切丁，辣椒切段，花生米用溫水泡後去皮，把醬油、醋、料酒、糖(還可放水澱粉，本人不喜所以沒放)調成汁。
3/5鍋燒油，把花生米炸成蛋黃色，這里要控制好火候，很容易就炸過頭，花生米會發苦，然後把花生米盛入盤中，留油。
4/5先把花椒和辣椒入鍋內出香味，放入兔丁、姜蔥蒜稍炒。
5/5放入青筍頭和調好的醬汁，炒，起鍋前放入花生米，花生米不能放早，否則軟了就不好吃了，起鍋裝盤開吃吧。
❹ 醬爆兔丁的做法步驟圖，醬爆兔丁怎麼做好吃
用料
兔凈肉 250克左右
料酒 適量
獨蒜 1個
萵筍 1根
大蔥 1根
甜面醬 適量
豆豉 1小勺
糖 少許
清水 適量
澱粉 適量
胡椒粉 少許
鹽 適量
油 適量
醬爆兔丁的做法
兔凈肉去筋膜切成小塊，用料酒（可多一點）抓勻腌制去腥；
❺ 干燒兔丁怎麼做好吃 干燒兔丁最正宗的做法
食材明細
主料
兔肉500g
- 輔料
青椒適量
大蔥適量
芹菜適量
- 配料
菜油適量
麻辣醬適量
老薑適量
大蒜適量
干辣椒適量
花椒適量
醬油適量
雞精適量
料酒適量
麻辣口味
燒工藝
半小時耗時
普通難度
11
關火，裝盤即可。
干燒兔丁的做法步驟
❻ 泡椒兔丁怎樣做才嫩的做法
食材明細
主料
兔肉
適量輔料
洋蔥
適量
紅椒
適量配料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
花椒
適量
小米椒
適量
泡椒
適量
郫縣豆瓣
適量
白鬍椒粉
適量
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
澱粉
適量
味極鮮醬油
適量
雞精
適量
酸辣
口味
炒
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
泡椒兔丁的做法步驟
很嫩很下飯——泡椒兔丁的做法步驟：1 1兔肉洗凈切丁，料酒、鹽、澱粉、白鬍椒粉拌勻去腥入味。
很嫩很下飯——泡椒兔丁的做法步驟：2 2洋蔥、紅椒切塊，兩調羹料酒，適量糖調成醬汁備用。（我把泡椒切開後的水分也放入醬汁中了，這樣更有味O(∩_∩)O。）
很嫩很下飯——泡椒兔丁的做法步驟：3 3蔥切段，姜蒜切片，泡椒、小米椒切圈兒，花椒、一調羹郫縣豆瓣備用。
很嫩很下飯——泡椒兔丁的做法步驟：4 4熱鍋冷油，油熱後入兔丁劃散，炒至兔肉發白盛出備用。（如果有比較大塊的骨頭，可以提前下入油鍋。）。
很嫩很下飯——泡椒兔丁的做法步驟：5 5鍋中留底油，油熱後入第三步中的所有調料，中小火翻炒出紅油。
很嫩很下飯——泡椒兔丁的做法步驟：6 6入兔丁翻勻。
很嫩很下飯——泡椒兔丁的做法步驟：7 7轉大火，調入第二步的調味汁翻勻。
很嫩很下飯——泡椒兔丁的做法步驟：8 8入洋蔥、紅椒塊翻炒至斷生，調入一調羹味極鮮醬油（也可以不加。）
很嫩很下飯——泡椒兔丁的做法步驟：9 9依口味調入鹽，調入一點點水防止糊鍋，關火後調入雞精起鍋。
小竅門
Ps:
1、兔肉盡量切均勻的丁，劃散發白就盛出備用。
2、配菜是洋蔥和紅椒，也可以放入其他配菜，比如萵筍，青椒，木耳，蒜苗等。
3、這次放了郫縣豆瓣、泡椒和醬油，泡椒的酸辣咸和下飯，也可以放醋，或者放八角桂皮香葉。
4、洋蔥、紅椒我一般炒至斷生，喜歡炒久點的也可以隨意。
5、鍋最熱時入料酒去腥。
6、味極鮮醬油、糖和雞精都是提鮮的，這些調料可以自己隨意取捨，根據口味吧。
❼ 家常椒麻兔丁怎麼做好吃又簡單，做法圖解
鮮椒兔丁製作方法
主料：兔腿肉
輔料：
青筍
青紅椒
蔥
花仁
製作鮮椒雞丁的主輔料
製作方法：
1、對主輔料進行粗加工。把兔腿肉切成丁，把青筍與青紅椒分別切成丁和小節；
2、加入鹽、雞精、料酒等調味料對切好丁的兔肉進行碼味；
3、將兔肉丁下入六成熱的油中的滑散，定型後撈出，再次放入八成熱的油中炸至金黃撈出待用；
4、鍋中放入底油，加入花椒、香辣醬等炒香炒出色，依次下入青紅椒、兔肉丁、青筍進行煸炒，調味後出鍋即可。
主料改刀成丁
對兔丁進行碼味
滑散定型
將兔丁炸至金黃
主輔料煸炒
調味
調味後翻炒出鍋即可
❽ 涼拌兔丁怎麼做才入味，好吃
謝謝邀請！
四川有一道花仁拌兔丁非常美味，介紹一下做法。
主料：仔兔一隻，鹽炒花生仁去皮100克，蔥丁50克
調料：豆瓣醬20克，豆豉剁細5克，紅油，白糖，味精，美極鮮，香油各適量
製作：1，兔子收拾干凈，放鍋中加水，姜，蔥，料酒煮至八分熟，浸泡二十分鍾後撈出去大骨切成丁。
2，鍋內放油，下豆瓣炒香後下豆豉茸略炒起鍋備用。
3，兔丁入拌菜盆中，加炒香的豆瓣，美極鮮，味精，白糖，紅油，拌勻，再加花仁和蔥丁和香油拌勻裝盤！
關注「農家樂廚子明哥」只要用心，人人都是「食神」
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❾ 川味香辣兔丁怎麼做好吃
食材明細
兔肉適量
萵筍適量
蔥適量
姜適量
蒜 適量
八角適量
桂皮適量
香葉適量
郫縣豆瓣 適量
白鬍椒粉適量
鹽適量
糖適量
料酒適量
澱粉適量
味極鮮醬油 適量
醋適量
雞精適量
麻辣口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
8
入調料汁翻炒，關火後調入雞精起鍋。
川味香辣兔丁的做法步驟
小竅門
Ps:
1、兔肉盡量切小一點，很快就會炒干，而且也容易入味兒。
2、這次配菜是萵筍，是因為家裡只有萵筍了，你也可以用青椒、洋蔥等待自己喜歡的蔬菜來搭配。
3、炒兔丁的時候用中小火，多炒一會兒，把水分炒出來，成品才會干香。
4、醬油和醋的比例要根據食材的多少來定。
❿ 糖醋兔丁怎麼做好吃
糖醋兔丁的做法步驟
1. 前面忘了照下來，就在這說下，先用老薑，蒜，小蔥（切成3厘米長），料酒，少許鹽，少許生抽，把兔丁腌制半小時以上。然後倒油進鍋，油要多點，在腌制好的兔丁里加點澱粉（豆粉），倒進鍋里大火翻炒，中途還可以再加點蒜，少許老抽（上色）
2. 把兔丁炒香了，加入大量的嫩姜，芝麻，醋，白糖，翻炒！
3. 起鍋，好了！孩子很愛吃，因為不辣。