『壹』 怎麼做紅燒冬瓜
紅燒冬瓜
這是個非常下飯的菜，嚴格上來說，這道紅燒冬瓜算是湘試燒法。但小時候媽媽也會這樣給我燒冬瓜吃，小時候的我嗜辣如命，不管什麼菜，不放辣椒是堅決不吃的。唯一不同的是，媽媽沒有放耗油。
原料：冬瓜、小尖椒、生薑、蒜、小蔥、生抽、老抽、蚝油、鹽。
做法步驟：
第1步、將冬瓜去皮，劃上花刀，切成大小合適的塊，瀝干水分備用。
第2步、將生薑大蒜小尖椒和蔥切好備用。
第3步、鍋里加油，油稍微多一點，燒熱，將切好的冬瓜煎至兩面稍稍乏黃。
第4步、煎好的冬瓜攤到一邊，加入切好的生薑大蒜好小尖椒，煸出香味，翻炒均勻！
第5步、加入適量的生抽，一點點耗油，少點老抽，和適量的鹽，然後翻炒均勻。
第6步、燜兩分鍾，然後撒上蔥花。
第7步、紅燒冬瓜燒好了。
『貳』 紅燒冬瓜怎麼做好吃 這樣做好吃效果多
食材
食譜熱量：1349(大卡)
主料
冬瓜300克
肉丸適量
方法/步驟
准備好冬瓜、肉丸、鹽、生粉、醬油、花生油。
『叄』 紅燒冬瓜想要做的又漂亮又好吃，必須掌握哪些訣竅
我家上座率最高的做法，就是紅燒冬瓜，這道紅燒做法也是做大廚的表弟學的，能吃到這樣一份偽版紅燒肉，色澤鮮亮，冬瓜軟爛，香味鮮美，那感覺簡直是好到了極致，做法簡單，這星期幾乎天天吃，每次吃米飯都會讓我做這道紅燒冬瓜，連湯都給拌飯，每次必定光碟你也試試吧。
【紅燒冬瓜】
食材：冬瓜1塊、紅綠線椒各一根、豬肉1塊、姜1塊、蒜3粒。
調味料：鹽半勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽少許、白糖少許、辣椒1勺。
做法：
1、食材備好，如果不太喜歡吃辣，辣椒可以換成青紅椒，豬肉也可換成五花肉。
10、冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，經常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪，由於冬瓜含糖量較低，也適宜於糖尿病人"充飢"。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里
『肆』 紅燒冬瓜怎樣做好看漂亮又好吃
冬瓜是生活中比較常見的食材，最常見的做法就是清炒或者燉湯，但是你吃過紅燒冬瓜嗎？
紅燒冬瓜是一道特色浙江菜，採用「紅燒」的烹飪手法，可以保證冬瓜上色漂亮，充分入味，達到鮮香咸香的口感，冬瓜顏色紅亮，軟爛適口，可以說是「色、香、味「俱全。
● 凈鍋後燒干鍋中水分，加少量的油，開中火燒熱，將肉丁倒入。不斷翻炒至肉丁變色出油，將肉丁盛出。
● 鍋中下入蔥白和蒜末煸炒出香味，加1勺豆瓣醬，滑炒出紅油，再將肉丁倒入，炒出醬香味後加少量的開水攪勻（見鍋底就行），醬汁就調好了。
溫馨提示：炒肉丁的時候油不能多，否則豬肉的油脂不容易滲透出來
④【上色燜制】
● 將冬瓜倒入調好的醬汁中拌勻，大火燒開後改為小火，燜制4-5分鍾，然後翻一面，再燜制4-5分鍾。揭鍋蓋，開大火收汁，將薑末倒入拌勻。看到湯汁收的差不多的時候，將冬瓜盛出裝盤，留下湯汁。
● 碗中加2勺澱粉，加適量的溫水化開，將芡汁緩慢倒入鍋中，邊到邊攪拌，至湯汁變得濃稠的時候，將芡汁澆在冬瓜上面，加蔥花點綴增香，紅燒冬瓜即做成。
『伍』 冬瓜紅燒怎麼做好吃又簡單
教你做紅燒冬瓜，做法十分簡單，簡單炒一下，做出來比肉還好吃
我們家的小孩很喜歡吃我做的冬瓜紅燒，他說味道有肉，有香味，所以只要市場上有冬瓜，我們家就經常做冬瓜。今日買的冬瓜雖小，但味道卻很好，是露天種植的，香香可口。現在有上好的冬瓜，當然要做孩子最喜歡吃的冬瓜紅燒了，一道肉味素菜。
夏季吃些冬瓜對身體有好處。冬瓜子是清涼的，而且有消腫的作用，記得我懷小孩的時候，後腳腫的厲害，是靠冬瓜湯消腫的，吃起來很安全，而且真的很油膩。許多人在夏天天氣炎熱，或走多站久了腳都會腫，我就是這種情況，所以多吃冬瓜是對的。
清淡可口的紅燒冬瓜，值得一試哦。
紅燒冬瓜
配料：冬瓜300克，蔥花1克，姜3粒，蒜3粒，蚝油1勺，生抽10克，油少許，糖5克。
實踐：
買來的冬瓜非常小，也特別嫩，去皮去皮之後就不多了。
首先把冬瓜切成長條，然後在每個長條上橫著切幾刀，但不要斷，這樣煮的時候比較容易入味。
炒鍋放少許油燒熱，先下薑末、蒜末炒香，再放冬瓜條炒香。
加入一勺蚝油，一勺生抽和少許白糖，然後加入水，煮15分鍾，直到冬瓜不熟。
冬瓜全熟了，又軟糯入味，湯汁也差不多收好了，撒上少許蔥花即可出鍋。
提示：
加一點糖，味道更好，不能忽略。
『陸』 怎麼做紅燒冬瓜比較好吃
冬瓜是生活中很常見的一種食材，它的做法有很多，可以燉湯，也可以紅燒，都是非常美味的。經常吃冬瓜對身體也有好處，它還是一種中葯材。有的人不怎麼喜歡吃冬瓜，覺得冬瓜的味道比較清淡，但是對於要想減肥的人士來說，冬瓜卻是一個很好的選擇。人們經常會用冬瓜來煲冬瓜排骨湯，冬瓜煲湯也特別的好喝。
將鍋蓋蓋上將冬瓜給燜熟，冬瓜熟了之後再加少許雞粉，將切好的蔥花倒進去，翻炒均勻就可以出鍋。這樣一道美味的紅燒冬瓜就製作完成，它的做法是不是很簡單，自己在家裡沒事的話也可以嘗試著製作。冬瓜還有著利尿的功效，對於減肥人士來說是很友好的，要是想減肥就可以多買點冬瓜吃。它不管是做湯還是紅燒，都非常的美味。
『柒』 如何做紅燒冬瓜怎麼做好吃 紅燒冬瓜的做法大全
食材明細
冬瓜500g
香菇20g
蔥姜適量
醬油1勺
鹽2g
八角1個
咸鮮口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
素菜葷吃的紅燒冬瓜的做法步驟
1
冬瓜去皮去瓤。
2
切成4--5厘米的方塊。外皮上切成十字花刀。
3
蔥切段，姜切片。
4
香菇切成小丁。
5
在切好的冬瓜花刀面抹上醬油上色。
6
鍋中放油，下入冬瓜皮朝下煎至。
7
煎至表皮上色。
8
爆香八角和蔥姜。
9
下入香菇翻炒。
10
把冬瓜皮朝下碼放在香菇上面。
11
加入糖 鹽 醬油和清水燒開。
12
燒至湯汁濃縮，冬瓜軟爛即可。
小竅門
燒至冬瓜時，瓜皮一直朝下，不要翻動。
『捌』 紅燒冬瓜竅門
紅燒冬瓜，軟爛鮮香，比紅燒肉都好吃，快去跟著鄭州新東方烹飪學校老師學起來吧！
食材：
冬瓜500g、油、鹽、花椒、八角、大蔥10g、薑汁、麻辣醬、醬油、干紅辣椒、雞精、白糖適量。
做法：
1、將冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤備用。
2、將冬瓜切成厚塊備用，蔥切長段備用。
3、炒鍋放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
4、炸出調料香味後，下入干紅辣椒和蔥段爆出香味。
5、下入冬瓜塊翻炒，加入白糖、食鹽和醬油翻炒。
6、加入薑汁，放入麻辣醬，將調料翻炒均勻，裹住冬瓜。
7、加入適量的水，加蓋，燜煮冬瓜入味。
8、湯汁濃稠時，打開鍋蓋，加入雞精調味，出鍋即可食用。
紅燒冬瓜的做法，你學會了嗎？如果你喜歡更多美食，歡迎到鄭州新東方烹飪學校學廚師！