『壹』 雞腿肉怎麼炒好吃又嫩
雞腿肉斜切成薄片，放入蔥姜蒜醬油，再淋上一些料酒，去除雞肉的腥味，上一層薄薄的澱粉，腌制15分鍾，鍋中放入底油，放入蔥爆香，放入備好的雞肉，變色之後放入清水，煮三分鍾，這樣鮮味可口的炒雞腿肉就做好了，如果喜歡其他口味，可以，放入咖喱塊，還可以放入孜然。
『貳』 雞腿炒辣椒怎麼做好吃又簡單
雞腿炒辣椒的做法
雞腿一隻洗凈去骨雞腿炒辣椒的做法 步驟1
我是去骨切小丁加半勺澱粉抓勻，炒比較快很容易熟。要是覺得去骨麻煩也可以斬小塊，不要太大不然要炒很久雞腿炒辣椒的做法 步驟2
油熱後放入雞肉翻炒至變色加料酒，繼續炒至油變清加半勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後下姜蒜配料翻炒至熟加雞精即可，記得不要加鹽郫縣豆瓣醬很咸了雞腿炒辣椒的做法 步驟3
最近減肥所以油放比較少，你們可以自由發揮，太下飯了結果吃了兩碗飯雞腿炒辣椒的做法 步驟4
做法2
主料
辣椒 ：5個雞腿 ：2個
輔料
油 ：適量蒜頭 ：適量料酒 ：適量醬油 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解一
第一步
1.主要材料
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解二
第二步
2.青椒去籽
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解三
第三步
3.青椒切成小塊
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解四
第四步
4.雞腿肉去骨切成片
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解五
第五步
5.蒜頭切成碎
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解六
第六步
6.鍋內燒熱放油
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解七
第七步
7.放入雞腿肉翻炒
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解八
第八步
8.待雞腿肉變色後放入蒜頭碎
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解九
第九步
9.翻炒一下後放入適量的醬油
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解十
第十步
10.放入適量的料酒
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解十一
第十一步
11.翻炒後有點干，可以放一點清水
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解十二
第十二步
12.燜三四分鍾，湯汁有點幹了，放入青椒
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解十三
第十三步
13.翻炒一下，放入一點鹽就可以，醬油里也含鹽分的
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解十四
第十四步
14.出鍋裝盤啦，我炒的辣椒比較生，喜歡吃熟一點的就再翻炒一下吧
烹飪技巧
昨天做了辣椒炒鴨肉，感覺味道非常棒，朋友很喜歡吃，今天就做個辣椒炒雞腿肉吧
『叄』 怎樣燒雞腿又嫩又好吃竅門
食材：雞腿，大蔥，生薑，香菜，料酒，耗油，八角，白糖，雞粉，味精，胡椒粉，生抽，老抽，澱粉。
3、燒煮15分鍾後，將雞腿從鍋中撈出，留下湯汁，將撈出的雞腿砍成兩段或三段，裝入盤中。將鍋中湯汁用少許水澱粉勾芡，再將此湯汁淋在盤中雞腿塊上，撒上切好的香菜段點綴，美味的紅燒雞腿就做好了。
這樣做出來的紅燒雞腿，鮮香味十足，簡單快手, 嫩滑可口，多吃不膩，剛上桌就讓熊孩子們搶個精光，還不忘將菜汁刮進飯碗中。這樣的美味，是否心動了呢，喜歡的話趕緊回家試一下吧！
『肆』 怎麼炒雞腿好吃又簡單
超簡單又好吃的家常炒雞腿
用料
雞腿
2隻
青辣椒
半個
蔥 姜 蒜
適量
料酒
5ml
味達美醬油
15ml
耗油
5ml
鹽
適量
白糖
少量
超簡單又好吃的家常炒雞腿的做法步驟
步驟 1
出鍋，可以開飯啦，超好吃
超簡單又好吃的家常炒雞腿的小貼士
其實這道菜超簡單的，只是我怕大家看不明白，我簡直是話嘮說那麼多，洗雞腿的時候不要用熱水，要不肉會不嫩，炒的過程中放的是熱水，最後放糖一定少放，不然會太甜
『伍』 炒雞腿怎麼炒好吃竅門
炒雞腿時應該先用冷水把雞腿放進去，慢慢加熱，把雞腿焯一下，焯時候放點料酒，薑片。焯好後淋干水分。然後再在鍋里放少許油，弄上冰糖炒出糖么，然後把雞腿放進去，把蔥姜蒜切碎，再炒一下，這樣炒制的雞腿好吃又嫩
『陸』 雞腿肉怎麼炒好吃
家常紅燒雞腿
材料:雞腿，姜，料酒，白鬍椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量
做法:
1、先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味，撈出備用。
2、鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白鬍椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：開鍋後放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食慾。
3、20分鍾後收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥，出鍋!
我們食用這道家常紅燒雞腿是可以很好的溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的，是很好的滋補食物，改善營養不良。
日式照燒雞腿
材料:雞腿3隻，五香粉，鹽，料酒，生抽，蜂蜜
做法:
1、雞腿三隻，洗凈，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。
2、給雞腿去骨，然後用刀背把雞腿肉拍松，再用牙簽在雞腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。
3、把雞腿放大碗里，放一湯匙料酒，一點點鹽，再撒點五香粉，拌勻腌制二三十分鍾左右。
4、雞腿腌制的空檔，用三湯匙生抽，三湯匙料酒，一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁。
5、平底鍋倒少量色拉油，油熱後，把雞腿肉有皮的一面朝下。
6、小火煎至一面金黃後翻面再煎。煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉，否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚。
7、雞腿肉煎至兩面金黃後，倒入步驟4的照燒汁，轉中小火煮，邊煮邊用勺子把鍋里的調料汁澆到雞腿肉上。
8、等鍋里的汁收到濃稠即可出鍋。
這道菜對於貧血、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、虛弱的人群是很適合食用的，雞肉也是含有很多的蛋白質和脂肪的。
『柒』 怎樣燒雞腿簡單又好吃
原料：雞腿切塊，土豆切塊（約2厘米見方）或芋頭切塊
配料：「三五」火鍋底料
美食做法
1、將所有原料和配料放入1600毫升F16盒中，攪拌均勻，腌約20分 鍾；
燒雞腿
2、入微波爐高火7分鍾，取出拌一下；
3、入微波爐中火7分鍾，即可。
營養價值
雞肉與魚肉一樣，是全世界都認可的肉類。它不含飽和脂肪，且本身脂肪率也狠低（1%左右），但是蛋白質含量高達21%強，並且富含鐵質，多吃可預防和治療非地中海式貧血。而燒雞腿，可以最大限度的保護雞肉的營養。
紅燒雞腿：
雞腿洗凈，切塊。配上土豆塊、茴香等原料
起油鍋，先放雞腿快，燒成五分熟，加料酒、少許糖鹽味精、蔥姜醬油等
開小火，蓋上鍋蓋，慢慢燜
燒熟，出鍋，即可食用。
『捌』 雞腿怎麼做好吃又簡單易學
啤酒雞腿
原料：蔥、姜、蒜、干辣椒、醬油,、白糖、啤酒、雞腿2大隻。
做法：
1、切蔥，姜，蒜，干辣椒段備用; 雞肉切成小塊備用。
2、鍋燒熱，加油少量，不用太多, 比平時炒菜多一倍即可。
3、油熱一些，下蔥姜蒜和辣椒，略微翻炒後，加入雞塊爆炒。
4、加入醬油，白糖一勺和辣椒醬一勺。(辣椒醬不加也可), 繼續翻炒。
5、水分收干後加鹽(鹽放早水分收幹得慢)。
6、加啤酒，收干後起鍋。
雞腿里富含很多營養，尤其是蛋白質、氨基酸和維生素，特別適合健身的人群食用，其肉質也比較的緊致，味道較清淡，適合各種的烹飪手法。我問了身邊的朋友們雞腿怎麼做好吃，大家各抒己見，但也有實用的方法，比如炸雞腿、鹵雞腿和紅燒雞腿等等，口感也非常可口，小孩大人都喜歡吃。
紅燒雞腿
材料：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料。
做法：
1、做水把雞腿放進去。
2、另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然後放醬油和糖繼續煸超，直到雞肉掛上顏色。
3、這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收幹了雞肉也就做好了。
『玖』 怎樣炒雞腿肉好吃又簡單