A. 皮皮蝦怎麼煮好吃又簡單
皮皮蝦
皮皮蝦600克，薑片4片，蒜半頭，花椒20粒，料酒1調羹，鹽適量
1、皮皮蝦洗凈，淡鹽水裡浸泡二十分鍾；
2、洗凈撈出濾水。姜切片，蒜切末。准備一些花椒。海鮮性寒，加點生薑，花椒，能暖胃；
3、炒鍋適量油，爆香薑片，花椒，再入蒜末；
4、出香氣後，倒入皮皮蝦，烹入1湯匙料酒，蓋上鍋蓋，燜5分鍾左右，蝦變色，就熟了。調入適量鹽即可關火。
蒜香味的特別好吃，買了2斤，一斤清蒸，一斤蒜香。對比了下，還是覺得蒜香更加入味。當然喜歡原汁原味的還是選擇清蒸或者水煮的好。
B. 皮皮蝦怎麼煮才好吃
方法/步驟
首先將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分。
皮皮蝦怎麼煮
然後鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子。
皮皮蝦怎麼煮
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接著大火加熱煮開後，打開蓋子煮3分鍾撈出，用清水沖凈浮沫即可食用。
皮皮蝦怎麼煮
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可以直接剝開吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，隨你自己的口味。
皮皮蝦怎麼煮
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烹飪技巧：
挑選皮皮蝦最好能買活的，味道最鮮。挑選時，個頭較小的，肚子上有個白色「王」字的是母的，煮好後肉中有黃兒。而個頭兒略大，肚子上沒有王字的是公的，沒有黃兒，但肉厚。你根據自己的喜好挑選吧。但通常，賣家不會一斤蝦里給你太多母的。鮮活的皮皮蝦買回後，能保持約3個小時，因此建議你盡快食用。最好不要放入冰箱里隔夜，否則肉會慢慢變空。
皮皮蝦怎麼煮
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超過2天，冰箱里就會有臭味啦。這個做法的皮皮蝦，最大程度的保持了蝦的鮮嫩。冷水下鍋，水開後煮3分鍾，時間不要久，否則肉質就太緊了。很多人用蒸的方法，而且蒸的時間比較久，那樣的話，皮皮蝦的肉很容易縮小變空。
C. 皮蝦怎麼煮
皮皮蝦怎麼煮好吃？
皮皮蝦是男女老少都可以吃的，這種蝦的肉質很細嫩，所以也適合老年人和小孩子吃，吃皮皮蝦可以補充豐富的微量元素，這其中就包括鉀、鎂、磷等等，另外吃皮皮蝦還能補充豐富的維生素a，所以經常吃皮皮蝦可以增強身體免疫力，那麼該如何煮皮皮蝦才好吃呢？
皮皮蝦怎麼煮好吃？
說到皮皮蝦怎麼煮好吃，網路君認為，得看放什麼調料，沒有調料直接用清水煮的，可能有些人會很喜歡，但遺憾的是網路君是重口味患者。下面就簡單說說皮皮蝦怎麼煮，喜歡放調料的可以根據自己的喜好適當增加其他調味料。
在做煮皮皮蝦之前，需要准備皮皮蝦以及薑片、鹽、蔥段、大料，接下來是煮皮皮蝦的做法。
1、將買回來的皮皮蝦放入水盆中，用鹽水泡20分鍾，然後清洗干凈備用。
皮皮蝦怎麼煮好吃？
2、鍋中倒水，放入姜和大料，再下入皮皮蝦。這里注意要和冷水一起下鍋哦！
3、蓋上蓋子，大火煮，到水煮開的時候，繼續煮3分鍾左右就可以了。
4、將皮皮蝦撈出，撒上蔥段，就可以開吃了。
皮皮蝦怎麼煮好吃？
煮皮皮蝦多長時間？
要煮好皮皮蝦，除了考慮放不放鹽之外，還得想想要煮多長時間，調料和時間以及火候，是不管做什麼菜都必須掌握的技巧。那麼煮皮皮蝦要多長時間呢？
煮皮皮蝦的時間根據所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高壓鍋，2-3分鍾就能搞定了；如使用一般的煮鍋，8-10分鍾肯定是要的了；如大火煮，3-5分鍾可能就好了；如小火煮，15-20分鍾也是有可能的。
這里格外需要注意的是，煮皮皮蝦的時間雖然無法給大家一個確切的數字，但是呢，可以肯定的一點是，在水煮開之後，再繼續煮3分鍾左右，就可以將皮皮蝦撈出來了。不過要注意的是要冷水下鍋哦。
D. 水煮皮皮蝦做法竅門
水煮皮皮蝦，首先把皮皮蝦水煮肉撈出，再調一個非常好吃的汁，非常關鍵的
E. 煮皮皮蝦用冷水還是熱水，煮多長時間好吃
煮皮皮蝦切記要冷水下鍋，把水燒開以後再煮3分鍾左右馬上撈出來，再繼續煮下去就不好吃了。
煮皮皮蝦的正確做法是如下這個樣子的——
鮮活的皮皮蝦買回家以後要盡快下鍋，盡量不要超過3個小時，因為皮皮蝦超過3小時就不夠鮮美了。把皮皮蝦放在冰箱里冷藏保存也是錯誤做法，因為皮皮蝦放入冰箱以後，蝦肉就會慢慢地變空，最後只剩下一張蝦皮。
所以，皮皮蝦買回家以後就盡快洗凈，冷水下鍋，加入花椒、八角和香葉去除皮皮蝦的腥味，再加些鹽調味，蓋上鍋蓋用大火燒開，然後再打開鍋蓋，繼續用大火再煮3分鍾時間，馬上撈出皮皮蝦，用冷水把皮皮蝦表面的浮沫沖洗干凈就可以吃了。
用上述方法煮出的皮皮蝦最為鮮嫩肥美，肉質彈牙，可以直接剝開食用，也可以弄點薑末和米醋調成姜醋汁蘸食。
F. 水煮皮皮蝦怎麼做好吃又簡單
水煮皮皮蝦
水煮海鮮是《舌尖2》第五集「相逢」指定徵集菜名。我煮的 ( ⊙ _ ⊙ ) 海鮮是皮皮蝦，母親也喜歡吃皮皮蝦。這道菜簡單好做也好吃。
主料 1種
皮皮蝦1000g
輔料 1種
花椒適量
調料
無
烹飪步驟 6步
步驟1
把皮皮蝦清洗干凈。
步驟2
把洗好的皮皮蝦放入鍋里，放入花椒。 再倒入適量的水。
步驟3
蓋上蓋子煮。
步驟4
大火燒開，改用小火煮10分鍾。
步驟5
准備好調料汁。
步驟6
皮皮蝦沾著調料汁開吃啦。
小貼士
放入花椒，煮出來的皮皮蝦味道鮮美。
簡單又好吃，有種美味叫水煮皮皮蝦
原料：皮皮蝦、鹽、料、姜、蒜、蔥、干辣椒。
做法步驟：
第1步、皮皮蝦清洗干凈（買回來的蝦先清洗一下，再將蝦的長須以及多餘的部分剪去、在蝦的第二指節處用牙簽挑出蝦腸、清理好的蝦再清洗一下備用)
第2步、調料備好
第3步、鍋中放水、將皮皮蝦放入，加入鹽、料酒、干辣椒、姜蒜片和蔥結煮開、煮至皮皮蝦變色熟透後撈出(大概5分鍾)
第4步、將皮皮蝦盛入盤中
第5步、配上醬汁開吃咯！(調汁：姜蒜末、蒸魚豉油、糖、醋、香油、香菜碎)
G. 水煮皮皮蝦竅門
皮皮蝦在我們這里也叫「蝦爬子」，一般剛開春的時候最肥美。秋季開海以後也有上市，但總體感覺沒有春季的鮮美。
皮皮蝦好吃的做法——鹽水煮
皮皮蝦大部分時候都是以蒸煮為主，因為皮皮蝦本身味道夠鮮，所以真的不需要什麼復雜的烹調手法。簡單的鹽水煮皮皮蝦，就能彰顯皮皮蝦的美味了。
鮮活皮皮蝦買來後，入清水洗凈。撿去裡面的雜物，有時候有一些小雜魚或爛漁網。
把蔥姜切大塊，用刀拍一下便於釋放味道。花椒粒來上幾粒，加點料酒和一點點的鹽。把皮皮蝦入鍋加入沒過皮皮蝦一半的水，水開後二三分鍾即可關火。關火後別急於揭蓋，再燜個三五分鍾。這樣皮皮蝦更加入味。
小貼士:
煮好的皮皮蝦多在湯汁里浸泡一會，這樣皮皮蝦更加有味道。
吃皮皮蝦的小竅門，可以先把皮皮蝦的蝦頭揪掉，然後用剪子把皮皮蝦兩邊的皮煎掉。翻過皮皮蝦揪掉肚子上的小腿，這樣一掀蓋就出來一個完整的皮皮蝦肉。特別過癮。
最能體現皮皮蝦的生猛吃法——生腌皮皮蝦
《生腌皮皮蝦》是皮皮蝦的產地丹東和大連比較流行的吃法，因為這兩地產的皮皮蝦肉質飽滿，滋味鮮美。最主要的這里的海水溫度比較涼，所以出產的海鮮受污染的程度比較低，可以適合生吃。
主料:鮮活皮皮蝦適量
配料:花椒，蔥姜絲，小米辣，香菜，蒜片
調料:鹽，一品鮮醬油，高度白酒，白糖少許
做法:第一，皮皮蝦洗凈控凈水，把皮皮蝦放入盆中，加上鹽，花椒粒，蔥姜絲，蒜片，一品鮮醬油，白糖少許，小米辣，香菜充分拌均。最好帶上手套抓拌一下。
第二，鍋中熱油油冒煙後，把熱油淋在皮皮蝦上。用一個蓋子趁熱蓋上，讓調料的香味充分的憋在皮皮蝦裡面。
第三，皮皮蝦憋出香味後，揭蓋。倒入高度白酒拌均，蒙上保鮮膜入冰箱冷藏入味。一般冷藏二小時以上即可食用。時間越長味道越濃郁。
腌好的皮皮蝦肉成晶瑩剔透的琥珀色，吃上一口涼絲絲的，鮮、咸、微辣。滋味層次分明，牆裂推薦的皮皮蝦美味吃法。
小貼士:
用來腌制的皮皮蝦必須是活的，白酒有殺菌的作用，一般一斤皮皮蝦選擇一兩左右。也可以用花雕酒來腌制，風味更加獨特。
為了讓腌制的皮皮蝦更加入味，姜絲和蒜片的比例要加大。因為生薑可以驅寒，大蒜有殺毒的功效。
生腌皮皮蝦雖然美味，但不常吃海鮮的，以及脾胃虛弱的老人和小孩還是要慎食。
皮皮蝦為了更易入味，也可以用剪子把皮皮蝦剪成一段一段的腌制，可以縮短腌制時間。
吃生腌皮皮蝦時最好搭配白酒來飲用，這樣可以有效的殺菌。
皮皮蝦還有許多比較小眾的美味做法，如:把皮皮蝦取肉後包混沌，炒包菜，椒鹽皮皮蝦等。
H. 怎樣做水煮皮皮蝦
水煮皮皮蝦的關鍵在於先把皮皮蝦清洗干凈，再加入生薑和料酒一起煮，具體的做法如下：
主料：皮皮蝦250g
調料：姜10g、料酒20ml
1、把皮皮蝦洗干凈。
注意事項：
海鮮類食品性涼，最好搭配熱粥或者面湯暖胃的比較好，所以食海鮮一定要有生薑。
I. 水煮皮皮蝦怎麼做
水煮皮皮蝦的做法
1.將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分
2.鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開後，打開蓋子煮3分鍾撈出，用清水沖凈浮沫即可食用
3.可以直接剝開吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，隨你自己的口味
烹飪技巧
挑選皮皮蝦最好能買活的，味道最鮮。挑選時，個頭較小的，肚子上有個白色「王」字的是母的，煮好後肉中有黃兒。而個頭兒略大，肚子上沒有王字的是公的，沒有黃兒，但肉厚。你根據自己的喜好挑選吧。但通常，賣家不會一斤蝦里給你太多母的。鮮活的皮皮蝦買回後，能保持約3個小時，因此建議你盡快食用。最好不要放入冰箱里隔夜，否則肉會慢慢變空。超過2天，冰箱里就會有臭味啦。這個做法的皮皮蝦，最大程度的保持了蝦的鮮嫩。冷水下鍋，水開後煮3分鍾，時間不要久，否則肉質就太緊了。很多人用蒸的方法，而且蒸的時間比較久，那樣的話，皮皮蝦的肉很容易縮小變空。
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水煮皮皮蝦的做法
1.皮皮蝦放到流水下
2.將觸角搓洗干凈
3.放入鍋中
4.加入薑片
5.加入料酒
6.開火煮上三五分鍾即可
J. 皮皮蝦做法 水煮
水煮皮皮蝦的做法很簡單。
把皮皮蝦用水沖干凈，若怕不幹凈，(也可以用毛刷刷一刷蝦腿)。
在鍋中放入少量水，放入蝦。如果是尖底鍋，可在一個碗扣在鍋底，蝦放在碗四周。
放入適量鹽和花椒。一斤蝦可放2-3勺鹽（根據自己口味）。
大火燒開5分鍾 即可出鍋。
【註：水不要放多，不幹鍋即可】