⑴ 寬面條怎麼做好吃
1.麵粉里放點鹽，增加筋性，加水先攪拌成面絮絮，然後再揉成光滑的面團了，放一旁餳30分鍾以上。不需要用熱水，也不需要用一半熱水一半涼水和面，直接加水和面就可以，非常簡單。
2.面團餳好之後，放在案板上輕揉幾下，分成兩個或多個面劑子，取其中一個面劑子擀成面餅。（如下圖）
3.擀成兩枚硬幣的厚度，然後切成寬條。
4.最後雙手拿住兩端，輕輕一拉，拉成長條。（因一手要拿單反，不能拍下拉麵的全過程）
5.將拉好的寬面條依次放入沸水中，面條要扯的薄厚要均勻，吃起來的口感會更加佳
⑵ 寬面條的做法大全家常竅門
1, 寬面條的做法,寬面條怎麼做好吃,寬面條的家常
製作方法：
主料：寬面條250g
輔料：油適量 鹽適量 蔥適量 蒜2瓣 辣椒面1勺 圓白菜2片 乾薑適量 醋適量
做法：
1.圓白菜撕片，蔥蒜切末
2.買的現成的面條，做這個面用了一半，不過是一起煮的
3.燒水煮麵，這個面是寬面，所以要比正常面煮的時間長點，我看面熟沒熟，就是用筷子把面夾斷，看里邊有沒有白芯，沒有就熟了
4.面熟後撈出放入盛有涼水的盆里
5.把圓白菜片放入剛煮麵的鍋里汆熟
6.撈出冷水淘一遍
7.控干圓白菜放入面碗底部
8.菜上撈入面條
9.面上邊放蔥蒜末，少半勺乾薑面，少半勺花椒面，一小勺鹽，放一大勺辣椒面，我家沒有辣椒面就用以前炸的有點乾的辣椒了
10.鍋里倒油，怎麼也得平時舀面的勺子多半勺，燒至冒煙
11.把燒熱的油潑到辣椒和調料上
2, 寬面條怎麼做好吃
雞蛋炒寬面條
1. 將煮好的面條倒入篩子晾乾水，我的面條是超市普通的用來煮的面條。
2. 准備好一個雞蛋，蔥切段。
3. 上鍋，倒入適量油。
4. 待鍋熱後放入一個雞蛋，不停地攪拌雞蛋使其變蛋花。
5. 再把蔥段丟進去待香味出來後倒入面條。
6. 翻炒幾下面條，再倒入適量的醬油、麻辣鮮和鹽。
7. 再翻炒幾下就可出鍋啦。
⑶ 寬面條怎麼做好吃帶湯
雖然現在方便麵已經很方便了，但是依然無法取代掛面。
因為掛面感覺很健康，而且可以根據自己的喜好做出豐富的口感，西紅柿口味、酸菜口味、麻辣口味、蔥油味、排骨肉味、雞腿面、青菜面，各種各樣。
⑷ 大寬面條怎麼做好吃
步驟
1.准備食材。
2.木耳泡發後去根洗凈，蔥姜切絲，蒜切末，肉切成細絲，香菜切段備用。
3.雞蛋打散備用。
4.鍋中油燒熱，加八角蔥姜蒜炒香
5.加入肉絲翻炒至變色。
6.鍋中加入足量的水（約1500毫升），建議多加點，湯真的很好喝，再加入3-4勺醬油。
7.將木耳放入。
8.水沸後略煮一分鍾，放入面條。
9.面條煮熟後，均勻淋入蛋液。
10.蛋花浮起時，慢慢推動面條，使其均勻，關火放入香菜
11.再酒上適量胡椒粉。
12.再放入少許芝麻油攪勻即可。
小貼士
1香菜一回定要多放，味道更贊。
2寬湯面，水一定要多加答才美味。
3面條建議選擇筋道的自製面條，這樣才彈滑口感好。
主料 小麥麵粉 500g 輔料 油 適量 鹽 適量 鹼面 適量 肉臊子 適量 黑木耳 適量 黃花菜 適量 雞蛋 2個 大蔥 適量 香菜 適量 步驟 1.麵粉。 2.做湯的材料。 3.提前做好的肉臊子。 4.面加大少量的鹼面用溫水和成團，靜置30分鍾後，再揉成光滑的團後靜置。 5.面團醒好後，擀開。 6.擀好的面切好待用。 7.在等待醒面的過程中，將香菜切末、蔥切碎。(漂湯時用） 8.豆腐切小丁。 9.木耳撕小塊，黃花菜切小段。 10.將雞蛋攤成薄餅後切成菱形塊。(漂湯時用） 11.鍋內油多，燒熱後將豆腐丁下鍋，多翻炒會。 12.放肉臊子，多炒會。 13.放西紅柿丁炒，在放鹽、醬油、五香粉等調料，及木耳、黃花菜，等燉出西紅柿汁後，加水再燉，要燉的時間長些，我的要燉了20多分鍾。 14.加燒開的水，做湯，湯一直開小火燉著。 15.另起一鍋下面。 16.下好的面撈入放涼開水的盆中。 17.控水。 18.入碗。 19.將漂菜放入湯鍋中，澆面。 20.蒜片、青椒絲用醋鹽調好，配面條吃。
⑸ 寬面條怎麼樣煮才會好吃
1
生菜和綠豆芽焯水後撈出備用
2
寬面下開水中煮熟
3
燒一點熱油
將面撈出放在炒好的蔬菜上，加鹽，雞精，香油，蒜末，辣椒碎
將熱油潑在辣椒碎上拌勻，再撒上香菜即可食用了