⑴ 攪團怎麼做好吃
1.將麵粉倒入容器中拌勻。
2.將清水分幾次加入麵粉中，邊加水邊攪拌。
3.要將乾麵粉充分攪拌，攪成面漿備用。
4.將空心菜、韭菜、芹菜切成大約一厘米長的段，番茄切成小丁，用5-6瓣蒜壓成蒜泥，蔥、姜、蒜切碎備用。
5.鍋中加入油，燒熱，將蒜泥潑熟備用。
6.鍋中油熱將蔥姜蒜爆香。
7.依次將空心菜、芹菜、韭菜放入鍋中翻炒，加入十三香、鹽炒勻。
8.熟後裝盤備用。
9.鍋中加入少許油，放入蒜粒爆香。
10.放入番茄、五香粉翻炒，加入少許清水燉。
11.加入大量清水調入鹽、醋將湯汁煮沸關火。
12.盛入容器內備用。
13.另拿一鐵鍋，鍋內注入少量清水煮沸。緩緩將麵糊倒入沸水鍋內，要邊倒邊不停的攪動，以免糊鍋。
14.火關至中小火，鍋中麵糊軟硬程度可根據個人喜好依次將開水加入。
15.加入的開水可分幾次慢慢加入，將麵糊攪成粘稠狀，攪勻、攪熟，沒有生面水，鍋內麵糊不停的吐出泡泡時可關火。
16.碗內盛入番茄酸湯汁，將做好的攪團用鏟子盛起放入碗上方，讓它自行流入湯汁內。成團狀。
17.加入青菜、蒜泥、辣椒。
18.根據個人喜好可滴入香油1-2滴。（帶葉的青菜有點少了，賣相遜色了點）
19.輕輕攪拌下可以享受美味了。
⑵ 西安有種小吃叫攪團，大家了解嗎
攪團是一種用雜面攪成的漿糊，可以說是上個世紀6、70年代的農家救命飯。攪團有玉米攪團和白面攪團兩種，還有兩種不同的吃法，一種是水圍城，一種是魚魚。
⑶ 白面攪團的做法
方法如下：
食材：麵粉200g、食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、西紅柿300g、空心菜250g、芹菜150g、韭菜100g、調和油適量、水適量、五香粉適量、油潑辣子適量、十三香適量。
一、將麵粉倒入容器中拌勻。
⑷ 攪團是哪裡的特色農家飯它的做法是怎樣的
豆團是西北地區著名的特色小吃。它是將混合好的粉末混合均勻，加水製成糊狀，然後放入水罐中加熱攪拌而成。做菜的方法很多，可以燉，可以炸，可以涼，我們用岐山肉，臊子燒。
岐山肉騷子1。取15斤五花肉(根據個人喜好選擇胖瘦程度)不去皮，洗凈切成手指大小的丁。2.鍋里放1kg色拉油。煮至50%熱度時，加入薑末400克、蔥花350克、香料(茴香200克、香葉150克、茴香50克、辣椒干300克)，加入五花肉丁，中火翻炒至肉變色(約20分鍾)，加入辣椒面400份。味精200克，白糖400克，醬油500克，十三味粉2包)，高度熟的白酒500克，小火繼續煮20分鍾，離火，把炒好的五花肉和油脂倒入干凈的盆子里。
⑸ 蒸攪團的做法
主料
麵粉200g
調料
西紅柿300g、空心菜250g、芹菜150g、韭菜100g、調和油適量、水適量、食鹽適量、醋適量、五香粉適量、芝麻油2滴、蔥適量、姜適量、油潑辣子適量、十三香適量
攪團步驟1
將麵粉倒入容器中拌勻
步驟2
將清水分幾次加入麵粉中，邊加水邊攪拌
步驟3
要將乾麵粉充分攪拌，攪成面漿備用
步驟4
將空心菜、韭菜、芹菜切成大約一厘米長的段，番茄切成小丁，用5-6瓣蒜壓成蒜泥，蔥、姜、蒜切碎備用
步驟5
鍋中加入油，燒熱，將蒜泥潑熟備用
步驟6
鍋中油熱將蔥姜蒜爆香
步驟7
依次將空心菜、芹菜、韭菜放入鍋中翻炒，加入十三香、鹽炒勻
步驟8
熟後裝盤備用
步驟9
鍋中加入少許油，放入蒜粒爆香
步驟10
放入番茄、五香粉翻炒，加入少許清水燉
步驟11
加入大量清水調入鹽、醋將湯汁煮沸關火
步驟12
盛入容器內備用
步驟13
另拿一鐵鍋，鍋內注入少量清水煮沸。緩緩將麵糊倒入沸水鍋內，要邊倒邊不停的攪動，以免糊鍋
步驟14
火關至中小火，鍋中麵糊軟硬程度可根據個人喜好依次將開水加入
步驟15
加入的開水可分幾次慢慢加入，將麵糊攪成粘稠狀，攪勻、攪熟，沒有生面水，鍋內麵糊不停的吐出泡泡時可關火
步驟16
碗內盛入番茄酸湯汁，將做好的攪團用鏟子盛起放入碗上方，讓它自行流入湯汁內。成團狀
步驟17
加入青菜、蒜泥、辣椒
步驟18
根據個人喜好可滴入香油1-2滴。（帶葉的青菜有點少了，賣相遜色了點）
步驟19
輕輕攪拌下可以享受美味了
⑹ 風味人間里洋芋攪團製作方法
洋芋攪團做法：
材料：高山土豆6個，武都圓根菜漿水300g，小蔥3根，蒜苗2根，大蒜1個，辣椒油適量，鹽適量，小米椒3-5個
製作步驟：
1、土豆洗凈，放入蒸鍋。使用大火蒸20分鍾至用筷子可以輕易刺穿土豆。
2、取出土豆，趁熱剝去外皮，放入大蒜窩用石錘搗碎成泥狀。繼續捶搗攪拌，直到土豆泥變得黏稠有勁。
3、用湯勺將土豆泥塑成圓球狀，放入碗中備用。
4、製作漿水，把蒜放入鍋中暴香，然後放入漿水，加適量水使得漿水酸味適合個人口味，加適量鹽，蔥花切好備用。
5、最後把熬好漿水或者醋汁澆在碗中制好的攪團上，潑辣椒油撒上小米椒粒蔥花就可以了。
⑺ 電飯鍋怎樣做攪團
攪團是我們西北的特色風味小吃。尤其是我們，七零和六零後，小時候都是吃得雜糧面長大的，隔三差五得，還是喜歡吃點雜糧面，調解胃口，九零後零零後都不喜歡吃雜糧面，我們的親戚小孩們，他們就都不喜歡吃散飯和攪團，
⑻ 攪團的製作方法
洋芋攪團的做法
備料：土豆2斤、小辣椒四五個、生抽50克、蒜瓣三四個、蔥一把、香菜一把、料酒20克、清水一碗、豆瓣醬一小勺、 生薑一兩片。
1，准備食材，土豆，辣椒，香菜蔥，蒜瓣，調味料都准備好。
⑼ 正宗陝西攪團做法
陝西小吃玉米攪團的做法分享 九九八十一遍攪終成香辣回味無窮，攪團是陝西當地十分流行的特色小吃，攪團的種類有很多，蕎面攪團、土豆攪團、玉米攪團，白面攪團。這是一個比較費力氣的小吃，俗話說要想攪團做的好，九九八十一遍攪！這是不是很像在做南方人的糍粑，都要經過千錘百煉才能凝聚在一個團。現在西安的各大飯店都少不了這個美味，食物雖粗，但是擺在盤里確實怎麼看怎麼精緻。下面陝西青鳥餐飲說說這個膾炙人口的陝西小吃做法。陝西玉米攪團的做法步驟:1、玉米面和白面各一半，碗中加一勺鹽，邊加水邊攪，攪拌至麵糊粘稠度適中，無顆粒最好。2、大鍋中加半鍋水燒開，將玉米麵糊慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，在此建議使用擀麵杖，勁大。3、麵糊倒完之後轉小火，繼續攪拌，麵糊成拉絲狀粘稠度就過關，太稀了加麵粉，太稠了就加水。攪拌是一個很費力氣的過程，估計用時10分鍾，直到大鍋里不斷泛大泡就好了，蓋上鍋蓋胡嚕三分鍾就可以出鍋了。4、找一個定性的器皿，圓形或者方型的，將熟透的麵糊舀入，放涼成型。5、攪團淋水，刀蘸水開始切攪團塊。6、切好韭菜段、紅辣椒絲，加油稍微炒一下；碗中加入辣椒粉、蒜泥、薑末、蒜苗碎、芝麻、花椒粉、鹽潑滾燙的熟油潑出香味，加入少許生抽、香醋，涼白開攪拌均勻。7、切好的攪團擺盤，放入超好的菜點綴，澆上准備好的調料汁，撒上香菜，製作完成。這款陝西攪團酸辣爽滑，十分美味，很多人就喜歡在這一口，尤其陝甘寧一帶的人。其實攪團的吃法也很多，有水圍城、漏魚魚、還有炒攪團呀！