⑴ 高壓鍋豬蹄子的做法
先將豬蹄洗凈，涼水下鍋，放入生薑，料酒焯一遍，然後再洗凈，瀝干水，這樣去除豬蹄內的血水和腥味，開火倒入食用油，放入3~5粒冰糖熬糖色，再加入豬蹄炒上色，加入生薑，大蒜，八角，香葉，草果，炒出香味再加入米酒，生抽，老抽，水，食鹽煮，水開後關火倒入高壓鍋內，壓45分鍾即可。
⑵ 高壓鍋燉豬腳怎麼燉
高壓鍋燉豬蹄的做法步驟：
1、把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鍾左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
2、在電高壓鍋工作的時候，准備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。
3、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色後放入姜蒜一同爆炒。
4、將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鍾左右。
5、豬蹄壓好之後不要急著把高壓鍋打開，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下。
6、紅燒么，重點就是紅和燒，有紅怎能沒有燒呢?把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鍾左右
高壓鍋山葯燉豬蹄的做法：
主料：山葯(100克) 豬蹄(250克);輔料：花生仁(生)(30克);調料：鹽(2克)
做法：
1、將山葯洗凈，去皮切塊;
2、豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;
3、將山葯、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
高壓鍋芸豆燉豬蹄的做法：
主料：豬前蹄1000克，白芸豆100克
輔料：姜4片，蔥少許，八角1枚，香菜少許
調料：陳皮1小塊，辣椒粉1湯勺，米醋少許，花椒1小勺，白糖1小勺
做法：
1、將豬蹄清洗干凈，剁小塊倒入涼水中浸泡出血污，再瀝干。
2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干凈，瀝干水分。
3、香蔥、香菜擇洗干凈，均切碎末，裝小碗內，加白糖、辣椒面、生抽、米醋調勻。
4、再放入冰箱冷藏入味，備用。
5、處理好的豬蹄倒入燉鍋中，加水沒過，再放八角、薑片、花椒，旺火煮開後轉中火煮15分鍾。
6、撈起豬蹄，用清水沖洗去浮沫，瀝干。
7、燉鍋置火上，倒入煮過的豬蹄，放入芸豆、薑片、陳皮和適量的清水。
8、開大火燒沸後再燒15分鍾，再轉小火燉1個半小時至爛。
9、最後撒上蔥花，蘸上調好的料汁即可食用。
⑶ 高壓鍋紅燒豬腳怎樣做
主料
豬蹄
250
輔料
鹽 八角
料酒 白糖
雞精 生薑
生抽 老抽
紅燒豬蹄-高壓鍋版的做法步驟
1. 豬腳洗凈，切小塊。
2. 土豆切小塊備好、
3. 倒入油燒熱
4. 倒入白糖，不停攪拌，火可以小點免得焦、
5. 糖變黃後倒入豬腳生薑，攪拌均勻。
6. 加土豆，放適量鹽、料酒、生抽、老抽！
7. 加小半碗水。蓋上高壓鍋蓋！
8. 響個15分鍾左右就可以了。打開後加雞精攪拌均勻.出鍋。撒上蔥花就搞定啦！
⑷ 豬腳怎麼做好吃，高壓鍋煲豬腳的家常做法
1.黃豆洗干凈用冷水浸泡
2.
豬蹄洗干凈
3.豬蹄入鍋焯水後瀝干水
4.備好蔥姜、大料
5.碗中加鹽
6.加白砂糖，加醬油、料酒勾兌成汁備用
7.蔥姜、大料放入壓力鍋內鍋
8.
浸泡好的黃豆放入壓力鍋內鍋
9.焯過水的豬蹄放入壓力鍋內鍋
10.
倒入料汁
11.攪拌均勻，發幾片檸檬片後將壓力鍋內鍋放入壓力鍋通電
12.選擇營養燉，軟爛檔，壓力鍋開始工作
13.程序結束，解壓後即可盛出享用
⑸ 怎樣用高壓鍋燉豬蹄好吃
用料
豬前蹄 1隻（2斤）
蓮藕 3節
花生、黃豆 各150克
豆瓣醬、蚝油 各50克
陳皮、肉蔻、草寇、丁香、香葉、八角 適量
老抽、生抽 適量
豆腐乳 2塊
老薑 1塊
高壓鍋燉豬蹄的做法
老豬前蹄一隻兩斤，蓮藕3段，花生、黃豆提前2個小時泡開。
小貼士
一定選擇前蹄，並去凈豬毛；花生和黃豆提前泡製；高壓鍋鍋底墊生洋蔥，防止干鍋，同時去腥。
⑹ 高壓鍋怎麼壓豬蹄
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。高壓鍋燉豬蹄的做法和步驟一點都不復雜，只要肯花點心思，下點功夫，簡單好吃的高壓鍋燉豬蹄就會立馬實現。高壓鍋燉豬蹄需要多長時間?高壓鍋燉豬蹄怎麼做?感興趣的朋友們，不妨進來學習下吧！
高壓鍋蘿卜燉豬蹄的做法：
主料：白蘿卜，豬蹄，蒜，姜，蔥各適量。
配料：醬油、鹽、味精等適量。
1、蔥洗凈後切成小節，姜蒜去皮後，洗凈並菜刀拍開。
2、白蘿卜去根和頭後洗凈，切成小塊。
3、豬蹄洗凈後切小塊，並將其放入清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。
4、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將豬蹄放入，加少許料酒，燙熟後撈出。
5、將高壓鍋洗凈後，放入煮熟的豬蹄、白蘿卜、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鍾，即可關火。
6、等到高壓鍋冷卻後，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
高壓鍋燉豬蹄多長時間
豬蹄好吃，大家都知道，豬蹄難燉爛，這個燉過豬蹄的人肯定也都知道，如果豬蹄沒有煮熟的話，不僅不好吃，還帶著一股豬蹄的異味，總之沒燉好的豬蹄是難以下咽的！為了不讓美味的豬蹄就這樣被糟蹋了，人們一般會選擇做保險的做法，那就是用高壓鍋來燉豬蹄，但是，如果用高壓鍋的話，燉豬蹄需要多長時間呢？
一般來說，把豬蹄用水沖洗下，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鍾左右就可以了，又或者是在高壓鍋噴氣後大火15分鍾、改小火10分鍾，再燜20分鍾。在用高壓鍋燉豬蹄的過程中，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，就能夠享用美味的燉豬蹄啦！
⑺ 豬腳怎麼做好吃 家常 高壓鍋
1、首先買來一豬腳，讓賣肉的師傅幫忙處理的一下豬腳，底部一段要褪去豬蹄外殼，然後將豬毛刮干凈，然後剁成小塊狀。將豬腳帶回來過水清洗幾遍。
2、打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，加入少許鹽、醋等，將水燒開，然後放入前面清洗好的豬腳，焯一陣。如果產生較多的泡沫，可以用勺子剔除。
3、將焯好的豬腳撈出，放入清水中過一遍，去除浮沫瀝干，然後放入高壓鍋內，准備一些輔料：八角、桂皮、蒜頭、生薑、辣椒干，將這些輔料稍微處理一下，加入高壓鍋中，同時加入各種調味料，加入適量的水，開啟煲湯模式，將豬腳壓一陣。
4、大概燉1個小時左右，將高壓鍋內的豬腳撈出瀝干，放入一個大碗中，加入各位調味料腌制一會。同時將鍋清洗干凈，瀝干水漬，然後放入適量的油、生薑、蒜末、辣椒干、八角、桂皮之類，再加入少許白砂糖，將這些炒濃稠。
5、將前面腌制的豬腳放入鍋中，然後小火炒一會，翻動豬腳，讓其四周都沾上醬料。然後加入適量的水，大致到豬腳體積一半位置。轉大火將水燒開，沸騰一陣後轉中火。
6、中火慢慢燉豬腳，過一段時間翻動一下豬腳，將水慢慢燒干，中間再加入少許鹽巴、醬油、料酒、醋的調節味道，如果要顏色黑一些，可以加入一些老抽。待水快乾之後，重新轉大火快炒，直至醬汁粘鍋就差不多了，關火裝盤，一盤先經過高壓鍋腌制再進行紅燒的豬腳就做好了，香氣十足，吃起來松軟不費力，很不錯的。
⑻ 電壓力鍋燜豬腳的做法大全
高壓鍋燉豬蹄需要多長時間 一般來說，把豬蹄用水沖洗干凈後，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鍾左右即可，又或是在高壓鍋呲氣後大火15分鍾、改小火10分鍾，再燜20分鍾。
高壓鍋燉豬蹄的家常做法 1、豬蹄去毛切塊沖洗干凈。趁冷水下鍋，在鍋里焯一遍。水裡加料酒。 2、鍋開後煮5，6分鍾，去血沫撈出用涼水沖凈。 3、鍋中放油和冰糖，化後倒入豬蹄翻炒上色，撈出。 4、高壓鍋里倒水，一般剛沒過豬蹄即可。再加入蔥姜、八角、桂皮等香料，和各種調味料。水快燒開加入豬蹄，蓋上鍋蓋。
5、呲氣後大火呲五六分鍾，轉小火呲一刻鍾即可。 6、關火後不要急著把高壓鍋打開，讓豬蹄再捂一下。等關火後汽跑完揭蓋。翻拌一下。這會兒應該很香爛了。 7、如果還嫌不夠爛，重復蓋上鍋蓋，再等到呲氣，呲五到十分鍾即可。
高壓鍋燉豬蹄製作小貼士 （1）冰糖盡可能先弄碎，幫助融化，不然容易把糖炒老。 （2）高壓鍋開鍋後不宜大火燉煮太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險。 （3）水適量。一般剛沒過豬蹄即可。鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一。 （4）關火後不要急於取下減壓閥，要等到自然減壓。
⑼ 高壓鍋做豬蹄的方法
高壓鍋燉豬蹄的做法步驟
1. 把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鍾左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
2. 在電高壓鍋工作的時候，准備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。
3. 起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色後放入姜蒜一同爆炒。
4. 將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鍾左右。
5. 豬蹄壓好之後不要急著把高壓鍋打開，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下。
6. 紅燒么，重點就是紅和燒，有紅怎能沒有燒呢？把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鍾左右。