Ⅰ 青菜炒香菇的做法_如何做好吃
食材
主料
小油菜
250克
鮮香菇
6朵
嫩蠶豆
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
少許
雞精
少許
步驟
1.准備好所有的食材。
2.蠶豆用淡鹽水焯燙備用。
3.再把香菇放入煮上幾分鍾撈出。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
5.倒入香菇油菜翻炒片刻。
6.加入鹽，糖。
7.再把蠶豆米倒入翻炒片刻。
8.最後加少許雞精炒均勻關火。
小貼士
蠶豆用淡鹽水焯燙一下在烹飪，即可保持蠶豆米的顏色碧綠又能縮短炒制的時間。
香菇用開水煮上幾分鍾可去一些鮮香菇本身的異味，菜餚口感更好。
Ⅱ 香姑青菜怎麼做好吃
操作步驟：
一.將青菜洗凈，焯水擺盤。
二.香菇切滾刀塊，焯水備用
三.大蒜切末備用
四.炒鍋加食用油，油溫七成熱放蒜末炒香，放入焯水後的香菇塊，大火快速烹制，放蚝油，雞精，鹽，勾芡出鍋。
五.將炒制好的香菇塊，乘至擺好盤的青菜上面，這道簡單味美的香菇青菜就做好了
六.注意要領：青菜焯水時間不要長，斷生即可，香菇炒制中要添加適量水。
贊
不喜歡
香菇青菜
香菇青菜是一道菜品，製作原料有青菜、香菇、油、鹽等。香菇盛出後，用筷子整齊地擺放在青菜上，最後將鍋內的汁淋在菜上即可。
Ⅲ 香菇青菜怎樣做好吃又好看，秘訣是什麼
引言：香菇青菜是一道營養豐富又非常美味的家常菜，整體口感比較清淡，很多人在午餐或者晚餐的時候，都喜歡在家裡炒一道香菇青菜。但是有很多人自己做的香菇炒青菜，總是覺得沒有飯店裡大廚師做出來的那樣清新好看又美味。在家裡自己做香菇青菜的時候，只需要注意一些製作方法和技巧，就能夠做出又好看又好吃的香菇青菜。
三、香菇炒青菜的秘訣
在製作香菇炒青菜的時候，如果想讓香菇青菜看上去更加的翠綠新鮮，可以把青菜在炒之前也放進滾水中燙一分鍾，燙的時候加少量的食用油，這樣可以保持青菜的色澤鮮亮。而且香菇是必須要放進滾水中燙一分鍾的，香菇有很多人都不喜歡的一股味道，放在滾水裡燙一會兒能夠有效的去除。這道香菇炒青菜真的非常的簡單好製作，按照上述的方法和小技巧，就能夠在家輕松做出好看又好吃的香菇炒青菜。
Ⅳ 青菜和香菇怎麼做湯好吃
香菇青菜湯
香菇青菜湯是一道湯品，主料是香菇、青菜，配料是瘦肉等，調料為食鹽、雞精粉等，通過清煮的做法而成。該湯有降低血壓等功效。
中文名
香菇青菜湯
主要食材
香菇、青菜
功效
降低血壓等
營養成分
核酸、維生素B
原料
鮮香菇120g，上海青150g，瘦肉20g，生薑10g。配料：花生油5g，鹽5g，雞精粉1g，熟雞油1g。
營養點評
中醫分析
香菇性味甘平。入胃經。能益胃氣，托痘疹，止血。
現代研究
香菇素有「山珍」之稱，是世界著名的食用菌。香菇是一種高蛋白、低脂肪的「健康食品」。其中人體必需的8種氨基酸就佔7種，有抑制血液中膽固醇升高和降低血壓的作用。香菇中有一種天然的「瀘過性病毒體」，能作為一種抗體阻止癌細胞的生長發育。香菇中還含香菇精、月桂醇、烏苷酸等芳香物質，具有濃郁的特殊香味。香菇中含有腺嘌呤，可降低膽固醇、預防心血管病和肝硬化，香菇中的香菇多糖有抗癌作用。經常食用香菇對預防人體因缺乏維生素D、鈣而引起的血鈣、血磷代謝障礙導致的佝僂病、骨質疏鬆症有益。因此香菇還有 「食用菌皇後」之美譽。
從營養搭配分析
此菜將香菇與上海青搭配後，含較多的核酸、維生素B、維生素C以及鈣、鐵等營養成分，使減少膽固醇、降低血壓、預防疾病、延緩衰老的作用倍增。
烹調注意
此湯在出鍋前一定要用大火，湯才會鮮。
適宜人群
一般人群都可食用。特別適宜肥胖者、兒童、老年人、體虛、產後及貧血、腫瘤、高血壓等心血管疾病患者。
Ⅳ 香菇青菜 怎麼做
香菇青菜的做法一
准備香菇，小青菜各適量。香菇用水泡開後去蒂，然後對半切開。鍋中放底油，油熱放姜絲，爆香一下，放入切好的香菇。加點鹽，醬油炒幾下出鍋待用。鍋中放底油，油熱，下青菜煸炒一分鍾。然後倒入待用的香菇片，放少許鹽，翻炒幾下就可以出鍋了。
特點：這種做法比較簡單，而且口味也比較醇香，製做時一定要掌握好調料的放入量以及火候即可。
香菇青菜的做法二
准備青菜、香菇、油、鹽、雞精、蒜末、生抽、上湯各適量。鍋內放油，油熱時放青菜炒制，快熟時加入少許雞精和鹽；加入蒜末翻炒後盛出；鍋內放油，將香菇整個放在鍋里略炒後加蓋用小火燜五分鍾；開蓋，這會你會發現香菇比入鍋前要略微變小了，這時加入生抽與鹽、雞精調味，將調料調勻後再加入適量的上湯調勻。香菇盛出，用筷子整齊地擺放在青菜上，最後將鍋內的汁淋在菜上即可。
特點：這種做法做出來的香菇青菜比較香濃可口，不僅口味出眾，而且能夠讓色澤更加艷麗。
香菇青菜的做法三
香菇，蒜瓣，蚝油，味精(雞精)，鹽，食用油各適量。先把青菜泡在清水中15分鍾。這個時候把乾的香菇放開水裡泡好待用。洗好的青菜控干水分；炒鍋中倒入適量食用油，至油7分熱時放入蒜瓣3顆；蒜瓣至有點金黃色倒入控干水分的青菜，翻炒幾下加入適量食鹽；再倒入泡好洗干凈的香菇，放入蚝油。繼續翻炒至菜葉變軟，最後放入味精，裝盤即可。
特點：做法簡單，口味清香純正，看上去讓人非常有食慾。
Ⅵ 香菇炒青菜怎麼炒好吃
如果能夠合理的搭配好日常的飲食能夠讓我們的身體變得更加的健康，其中平時多吃些青菜多我們的身體有很多的好處，其中香菇炒青菜就是我們經常吃到的家常菜，而且香菇的營養價值也是極高的，還有一股方向，但是想要把它的做的美味，我們就要掌握好它的製作方法，下面一起了解下香菇炒青菜的做法大全是怎樣的。
香菇炒青菜的做法大全
原料：
青菜、干香菇（放新鮮香菇也可以的）。
配料：
食用油適量、鹽適量、白糖少許。
准備工作：
1、青菜在清水中浸泡半小時以上，洗凈，切成小塊，瀝干；
2、香菇泡發好，洗凈，切片（我喜歡干香菇，因為我酷愛花菇，如果是新鮮香菇，直接洗凈切片就行）。
做法：
1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味；
2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟（青菜本身會出水，期間不需要再額外加水）；
3、加入鹽，炒勻；
4、加入少許白糖，吊鮮味（不加也可以，不過上海人做法一般都加一點點，外加我做菜不放味精雞精之類的東西，所以還是加一點糖吧），出鍋裝盤。
營養分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。
⒉延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。[
上面就是對香菇炒青菜的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道這樣的美食做起來也是比較簡單方便的，而起它的營養價值比較豐富，可以說是老少皆宜逇美食，而起做起來也是比較的簡單的方便，即使是平時比較繁忙的餓上班族也可以用短短的幾分鍾做出這樣的營養美食。
Ⅶ 清淡的香菇青菜怎麼做好吃又簡單，做法圖
用料
香菇
青菜
植物油
蒜
鹽
糖
雞精
香菇青菜的做法
青菜香菇清洗干凈，香菇，蒜分別切片
熱鍋倒油下香菇翻炒片刻
放入青菜快速翻炒
加入蒜片，鹽，糖，雞精
出鍋
Ⅷ 香菇青菜怎麼做的
香菇青菜的家常做法，分享一個訣竅，青菜翠綠，香菇非常入味好吃。香菇青菜這道菜是大家都比較喜愛的一道菜。香菇和青菜非常匹配，這道菜吃起來口感香咸，青菜脆爽，香菇入味好吃。那麼這道的青菜如何保持翠綠，脆爽好吃呢？
我第一次吃香菇青菜這道菜是在飯店裡吃的，記得一次是去飯店裡吃飯，點了這個香菇青菜，當當這個菜上桌時，青菜擺的像花一樣，香菇就放在青菜中間。看著就像一朵盛開的花朵。真漂亮，於是忍不住夾個青菜嘗了嘗，青菜吸收了香菇的香味，吃起來口感非常的香，搭配青菜的鮮嫩口感，真是非常好吃。現在我自己在家也學會做這道菜，下面分享我做這道菜的過程給大家做個參考。
製作步驟：
第一步：香菇用水充分浸泡並清洗干凈，然後去掉蒂不要，再在頂部打上十字花刀；青菜多次清洗後再浸泡一會兒，洗去根部泥沙，最後用刀把根部稍微削一下。
第六步：把鍋裡面的大蔥撈出來，繼續開火，下入蒜末一起熬出香味。然後再加入水澱粉勾芡，待湯汁濃稠，加入少許明油增加亮度，翻動均勻後，燒至湯汁冒大泡即可關火。把熬好的湯汁澆在香菇上面，美味即成。
Ⅸ 青菜的做法，香菇青菜怎麼做好吃，香菇青菜的家常做法
食材用料
青菜半斤相剋食物
香菇九個相剋食物
耗油兩大勺
鹽2克
菜籽油20克
香菇青菜的做法
1.香菇和青菜洗干凈控水
2.湯鍋燒一鍋水，放入一勺鹽。為了增加青菜的味道。
3.水開後放入青菜燙熟，再淋入一點菜油增加青菜的光澤度。
4.燙好後撈出擺盤，擺成花的樣子。
5.炒鍋燒熱放入菜油。
6.油熱後放入香菇煸炒。
7.一直不停的翻炒，防止粘鍋。如果火大了就關中火煸炒。
8.炒到香菇變軟出水後加入兩勺耗油。
9.我沒用勺子就是倒得這么多耗油，大家可以參考一下。
10.繼續煸炒，如果香菇出水多就不用加水了，要是出水少就加入一點水。
11.要是耗油放多了就不用放鹽，放的少了就放入一點鹽。我放了兩克。（我的勺子一勺是4.5克鹽）
12.炒到水變粘稠了就可以出鍋了。香噴噴的香菇青菜就好了，是不是很漂亮，也很好吃呢。
用手機看這道菜做法
小貼士
青菜洗的時候放入鹽或是小蘇打泡半個小時，去除青菜的蟲子。洗的時候要拆開一片一片葉子洗干凈，不要掰斷了。青菜里有很多泥，洗不幹凈吃到肚子里也不衛生。
香菇可以用干香菇，也可以用鮮香菇。用干香菇的話，炒的時候可以把泡香菇的水倒進香菇里煸炒，味道會更濃郁。
Ⅹ 青菜香菇怎麼炒
香菇炒青菜，大家都喜歡吃，而且也挺美味
工藝：炒
口味：家常味
時間：<15分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.青菜清干凈
2.然後切小塊
3.香菇清洗干凈然後切成片
4.鍋里倒入油加入青菜炒勻
5.青菜加入後炒勻炒
6.青菜炒小後加入香菇炒勻
7.然後加入鹽
8.翻勻後加入耗油大火翻炒
9.加一點水不停的炒
10.炒至香菇及青菜入味後加點雞精炒勻
烹飪小貼士：
加耗油是為了去掉青菜的苦味，這個季節的青菜有點苦