A. 怎樣才能做出好吃的醋溜白菜
做法一
圖片
食材
白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、火麻油、澱粉。
步驟
1、准備食材，將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、然後就可以把鹽、糖、生抽、醋、澱粉這幾樣加少許的水調勻，放在一個小碗里備用。
4、鍋中亦舒堂火麻油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入干紅椒段略炒。
5、加入蔥姜蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。
8、最後一步就是能夠使湯汁能均勻的包裹在白菜幫的四周，讓它足夠入味就可以盛出來吃了。
做法二
圖片
原料
黃芽白六兩，醬油，原香醋，薑末，白糖，食油，精鹽。
做法
1.將白菜(內層幫和心)洗凈，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。
2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下薑末煸炒出香味。
3.放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖、醬油炒勻。
4.再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。
做法三
圖片
主料
白菜，胡蘿卜，糖，原香醋，鹽澱粉。
步驟
1、白菜胡蘿卜切片。
2、糖醋鹽雞粉澱粉調成汁備用。
3、鍋內加清水;把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份。
4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鍾倒入碗汁炒均出鍋即可。
5、下點巧克力醬，味道更棒。
B. 怎樣炒醋溜白菜才好吃
【魯菜】--醋溜白菜的做法步驟
1
先把白菜洗凈。
2
切成小塊。
3
蔥、姜、蒜切碎，白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調勻。
4
鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
5
先放入白菜幫翻炒。
6
炒制白菜幫變軟。
7
然後放入白菜葉翻炒。
8
倒入調料汁翻炒片刻即可。
9
出鍋裝盤，即可享用
C. 炒醋溜白菜想要更入味，都有哪些竅門呢
醋白菜是一種非常常見的家常菜，尤其是在秋冬季節，幾乎每天都要吃。它是以捲心菜為主要原料，配以辣椒，淋上香醋，用火煸制而成。味道酸辣，成品菜脆嫩，色澤鮮亮。非常適合配米飯和饅頭。
做醋白菜，先要炒幫，再炒葉，幫要稀一點，不易出水；整個過程中，需要翻炒並快速出鍋，保持酥脆嫩滑的口感；而且調料也不能放得太早，以免白菜遇到鹽的時候大量水分從白菜里出來。
好了，這個開胃的醋白菜做好了，我喜歡的朋友們趕緊嘗嘗。
D. 怎麼炒醋溜白菜好吃
我們先把白菜清洗干凈，切成絲或者小塊狀都可以，看個人喜好。然後取適量干辣椒切成段，蔥和姜切成碎末備用。取一小碗，依次加入適量香醋、生抽、鹽、白糖雞精調成醬汁備用。鍋熱後倒入適量油，油溫約5成熱時放入蔥、薑末和辣椒段煸炒出香味，然後倒入切好的白菜，大火翻炒，如果是白菜塊，可以先下白菜梗翻炒2分鍾後再倒入白菜葉一起翻炒。白菜翻炒至熟軟可倒入幾滴味極鮮翻炒均勻，最後再淋入碗里調制好的醬汁，翻炒均勻入味後即可出鍋。一盤醋香四溢的醋溜白菜就大功告成。
也可以把白菜的白莖部分和菜葉部份分開食用，比如我們常做的醋溜白菜幫。先把白菜幫清洗干凈後切成細條或者斜片備用，這里注意，我們盡量依照白菜幫的纖維方向切，不要隨意橫切，如此下鍋烹煮的時候更容易軟熟。取少許蔥和干辣椒切成絲。鍋熱後倒入適量的油，油溫約5成熱時加入切好的蔥、辣椒還有花椒粒一同煸炒出香味，然後放入切好的白菜幫，大火翻炒至斷生，再加入少許鹽、生抽、白糖和醋繼續翻炒，待白菜幫完全熟軟以後再加入適量雞精調味，翻炒均勻後即可裝盤起鍋。白菜幫里所含的粗纖維特別豐富，是一道不容錯過的瘦身菜。
E. 醋溜白菜怎麼炒好吃 家常
用料 ：白菜適量 、鹽、蔥、姜、蒜、生抽一湯勺、海鮮醬油一湯勺、白糖一茶勺、陳醋或白醋 兩湯勺、水澱粉適量、香油或麻油少許
白菜洗凈，打斜刀片成薄片
蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁
取一碗，加入醋、糖、一，兩種醬油、鹽、一半蒜末，調勻
起熱鍋入油，三成熱時下蔥姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻炒至白菜6、7成熟，加水澱粉勾薄芡，淋香油即可
F. 怎樣才能做出一道好吃的醋溜白菜
醋熘白菜酸甜辣香，清甜爽脆，開胃好吃，別看醋溜白菜簡單，想要做出來的醋溜白菜好吃，還是有一定要技巧的，一定要選擇新鮮的白菜，醋溜汁要調好，火候要掌握好等，這樣做出來的醋溜白菜酸甜辣香，酸辣脆爽又下飯。
白菜營養豐富，現在正好是白菜豐收的季節，出去外面到處都是賣白菜的，新鮮又便宜，白菜的做法也有很多，用來做餃子餡，白菜湯，白菜泡菜，白菜燉粉條等都非常的不錯，營養豐富又好吃，特別炒醋熘白菜，製作簡單，酸辣爽口，開胃下飯，今天早上就是做的醋熘白菜，孩子們都很喜歡吃，下面就來分享一下醋熘白菜怎麼做好吃。
總結：一盤酸甜辣香，清甜爽脆，開胃好吃的醋熘白菜就做好了，按照我上面的做法，做出來的醋熘白菜絕對好吃，注意做醋溜白菜，白菜一定要控干水分，一定要用陳醋或者香醋，白菜幫和白菜葉一定要分開炒，一定要用大火炒制，現在正好是白菜豐收的季節，喜歡吃的趕緊試試吧！
G. 醋溜白菜怎樣做好吃
醋溜白菜怎樣做好吃
食材
白菜 500G
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
色拉油 50G
鹽 少許
醋 少許
紅辣椒 少許
方法/步驟
1
白菜切片，蔥切段，姜切沫，拍蒜，辣椒成絲。
2
打開電磁爐，熱鍋，倒入色拉油少許，待油冒煙時，火小兩檔，倒入蔥姜蒜辣椒翻炒。
3
翻炒約一分鍾，倒入白菜，火調到最大，翻炒2分鍾後，倒入少許醋，翻炒1分鍾，放入少許鹽，繼續翻炒30秒，即可出鍋。
注意事項
炒菜火候很重要，把握住菜的火候，可以讓菜品更加美味可口。
烹飪醋溜白菜的小技巧
技巧1：斜切白菜，增加面積更容易入味
因為粗糧白菜需要做得好吃，就不可以炒制太長的時間，如果想想要更好的入味，就可以選擇增加白菜的面積。這樣子可以更好地把白菜炒制入味，所以在切白菜的時候，就不要選擇平常的豎切，需要選擇片著切。
技巧2：白菜幫含量較多
很多朋友吃白菜的時候，會更喜歡鮮嫩的白菜葉，但是製作粗糧白菜的時候，其實可以選擇多一些的白菜幫。因為白菜的口感和味道，會更適合醋溜白菜的製作，而且這樣子做出來的醋溜白菜會更下飯。
技巧3：白菜炒軟後放醋
在製作醋溜白菜的時候，在白菜差不多炒軟之後，就可以將米醋沿著鍋的邊緣倒進去。等到倒進去之後，再關上蓋子，關火燜上30秒左右，可以更好地炒出一道酸脆可口的醋溜白菜。
H. 醋溜白菜怎麼炒才好吃又簡單
第一步：准備食材
准備一顆白菜，把葉子掰下來，放在水中清洗干凈，然後把白菜幫和白菜葉分開，用刀把白菜幫拍一下，然後將白菜幫斜刀切成片，切好後放入盤中備用；白菜葉子撕成小塊，撕好之後裝入盆中備用；准備一點大蒜切成片，准備把干辣椒剪成小段，也加入碗中備用。
第二步：調料汁
下面我們來調個料，准備一個大碗，碗中加入半勺生抽，再加上一勺的陳醋，喜歡吃酸一點的，可以多加一點，適量的食鹽調味，來少許的胡椒粉，再加入一點點蚝油，一點點雞精，再來一點白糖提鮮，最後加點澱粉，然後加少許水，用筷子攪拌一下，調勻備用。
第三步：炒制
把鍋燒熱，然後加上一勺油，加入干紅椒段和薑片爆香，然後加入白菜幫翻炒，把白菜幫給他炒軟，白菜幫炒軟之後，下入白菜葉子，葉子也炒熟之後，倒入剛剛調好的料汁兒，然後繼續翻炒，使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可出鍋裝盤。
醋溜白菜爽口開胃的小竅門：
1、全程一定要大火快炒，不然容易出水。
2、白菜幫切之前要拍打一下，這樣是為了容易入味。
3、 調料汁時一定要記得加澱粉，因為醋溜白菜炒制的時間不長，白菜幫不容易入味，加入澱粉，是為了讓澱粉凝固包裹在白菜幫上，吃起來味道更好。
I. 醋溜白菜怎麼炒好吃
- 醋 溜 白 菜 -
Braised Chinese Cabbage with Vinegar
[ 食材 ]
白菜1棵 醋4小勺 糖3小勺
生抽2小勺 紅米椒3根 蒜1頭
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ tips ]
1. 愛吃辣的朋友可以將紅米椒換成干紅辣椒，味道更濃烈！
2. 調制醬汁時比例大約為50%醋、30%糖、20%生抽。
[ 食譜 ]
1. 白菜洗凈瀝干，切塊
2. 紅米椒切圈、蒜切末
3. 碗中倒入醋、生抽、糖、鹽並攪拌均勻，做成醬汁
4. 鍋中熱油，倒入紅椒圈與蒜末小火爆香
5. 接著倒入白菜塊，轉大火翻炒片刻
6. 炒至白菜微微變軟時倒入調好的醬汁
7. 翻炒均勻至白菜變軟
8. 出鍋啦！
J. 如何做醋溜白菜好吃
醋溜白菜是我們家家戶戶常吃的一道菜，白菜怎麼做？大家第一個想到的就是醋溜白菜了！但是很多小可愛會說火候很難掌握，火大了，白菜都焦了卻沒熟！火小了，出水太多還不如燉白菜！今天分享給大家醋溜白菜的做法，大家只要注意細節，都能做出一道好吃又好看的醋溜白菜！
准備材料：
白菜幫，蔥，姜，蒜，干辣椒，生抽，老抽，醋，白糖，料酒，鹽，雞精，水澱粉。
做法：
1、准備料汁：
大半勺白糖，2勺醋，1勺半生抽，半勺老抽，一點雞精，攪拌均勻備用。
2、白菜幫洗凈，切成長條，再斜刀改成小塊。
（這樣切在炒制時不易出水。）
3、在鍋中加入1勺油，加入白菜幫，翻炒至半透明狀，加一點點鹽，翻炒均勻，盛出備用。
（鹽要晚點加，不然會出水，小可愛們可以在出鍋前加鹽，攪拌均勻後立刻出鍋。）
4、不用洗鍋，再倒一些底油。油熱後加入蔥、姜、蒜爆香，加入干辣椒，小火炒出香味後，烹入一勺料酒。
5、加入料汁，再加入水澱粉，當湯汁濃稠時加入炒好的白菜，翻炒均勻讓白菜掛滿湯汁，就可以出鍋了！
醋溜白菜很容易的，大家只要注意上面的細節，就能做出口感脆爽，酸度適中不嗆口的白菜啦！