『壹』 蒜蓉辣醬炒雞蛋怎麼做
1.
雞蛋打開，攪拌均勻，添加一點點水。
2.
柿子椒（或青椒）去筋，切塊兒
3.
蔥切碎，做蔥花
4.
涼鍋熱油，待油八分熱時，下雞蛋，雞蛋炒好盛出。
5.
用炒雞蛋剩的油直接下蔥花爆香，放入柿子椒煸炒，出香味迅速放入雞蛋，放入辣醬煸炒，加入鹽，雞精，即可出鍋。
『貳』 東北醬炒辣椒雞蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
雞蛋
200g
尖椒
100g
輔料
油
適量
香琪香辣醬
50g
香蔥
適量
蚝油
適量
步驟
1.辣椒洗凈切成辣椒圈，蔥花少許
2.雞蛋四個打散
3.熟辣椒醬少許
4.鍋中放油，雞蛋炒熟，切成小塊
5.加入辣椒圈和蔥沫翻炒至辣椒出辣味的時候
6.加入醬炒均，放不許蚝油即可出鍋
7.醬炒雞蛋辣椒圈做好啦
『叄』 醬炒雞蛋怎麼做
[編輯本段]第一種：
主料：
雞蛋四五個、大醬一小碟、蔥三四棵。
配料：
十三香、豆油等若干。
做法：
1.先將攪均的雞蛋倒入油鍋炒成八分熟，取出雞蛋； 2.然後將十三香和切好的蔥段倒入鍋中， 3.隨後將用水稀釋好的大醬倒入，等菜中水分蒸發沒了即可出鍋裝盤。
關鍵：
1，雞蛋攪拌時可放入少許涼水，但一定要少許。 2，油一定要多一些，雞蛋本身就吃油，另外大醬也會沖淡一些油的。 3，大醬要黃豆大醬，玉米醬也對付，但其他醬則不行。大醬稀釋要適中，大醬不要放得太多。大醬作用有三，一個是起鹽和醬油的作用，一個是起調色的作用，一個是起調味的作用。所以這個菜大醬放多少是關鍵，請務必注意。 4，在炒的過程中要注意菜中的水分，不可過少，也不可過多。水分過多過少都會很難吃。 5，做這個菜的時間不能過長，要速戰速決。 6，爆鍋時可加入自己喜歡的肉丁或者黃瓜丁洋蔥丁之類,口味更全.
[編輯本段]第二種：
原料：
東北大醬兩大勺、雞蛋兩個、白菜幫子、青椒、黃瓜、香菜、水蘿卜、櫻桃番茄、豆腐皮。
做法：
1、所有青菜洗凈瀝干水（用淡鹽水泡半小時，然後用流動的清水沖洗）。 2、豆腐皮切小塊，卷上黃瓜條擺在盤子周圍，其他菜切片或者撕成大塊放盤子中間。 3、雞蛋打勻，油燒熱下雞蛋快速滑散，大醬用少許水攪勻倒入炒雞蛋的鍋內快速翻醬汁包勻雞蛋碎即可。 4、把醬拌到菜裡面或者用菜蘸醬都成！把大一些的白菜葉子，塗上醬，包入米飯和菜，那就成了吃一回噎一回，但還是吃心不改的東北大飯煲了！[1] 註：配上米飯更地道！
『肆』 辣妹子醬炒雞蛋怎麼做
雞蛋六七個，加一點點涼水打散，多打一會打出泡沫後再炒比較松軟。
鍋內燒熱後加油，熱鍋下油不容易粘。，倒入雞蛋，中火炒八九成熟盛出。
鍋內底油加黃豆醬炒香，下雞蛋翻炒均勻，最後一點白酒出鍋。
『伍』 雞蛋線辣椒醬的正宗做法，雞蛋線辣椒醬怎樣做才好吃的
主料
雞蛋2個 線辣椒250克
韭菜100克 香菜30克
西紅柿一個 油20毫升
味極鮮10毫升 鹽10克
雞精3克 胡椒粉2克
雞蛋線辣椒醬的做法步驟
13.出鍋裝盤即可。
小貼士
線辣椒切均勻，也不要切太細，不然沒嚼頭。
炒的時候，線辣椒多炒一會兒，才不會太辣。
生雞蛋入鍋後，一定要快速滑炒。當心粘鍋。