酸辣白菜怎樣炒好吃竅門

① 酸辣白菜怎麼炒才好吃竅門

酸辣白菜怎麼做出來的呀？
我很高興回答這問題，我今天就要的菜就是酸辣白菜，酸辣白菜是四川省很有名的菜，也叫川菜。酸辣白菜吃起來口感是、酸味、辣味、甜味、和脆，它的主料是白菜如果想做來吃的一年都可以買到，感覺一年春、夏、秋、冬、吃酸辣白菜都有胃口，沒有分什麼季節吃什麼季節不能吃，它有酸味還可以助於開胃。吃酸辣白菜還有很多好處，除含糖類、脂肪、蛋白質、胡蘿卜素外，其維生素含量比蘋果還高5倍。白菜含水量豐富，高達95%，冬季常吃白菜，可以起到滋陰潤燥、護膚養顏的作用。這道菜也是很受人們的喜歡，做一道起來吃不貴，又容易買到，還了有好處，人吃多點菜肯定是對人體特別好的。如果大家有時間煮飯的話可以試做一下吃，因為他是川菜是辣的，你不吃辣可以少放點辣椒，其它料也可以根據你個人囗味下，就可以了，你吃過這樣做絕對會喜歡的，先不多說接下來就做一下酸辣白菜。

酸辣白菜的做法
材料：白菜、食用油適量、辣椒干適量、紅花椒適量、芝麻香油適量、生抽醬油適量、生薑一塊、蒜頭半粒、白米醋適量、食鹽適量、

第一步、把准備好的白菜用清水洗干凈，最好是撥開來洗這樣干凈點，有時裡面有沙子沒洗到，洗好後用刀把白菜切成一小塊一小塊的，一小條一小條都好，看你個人喜歡，切的時候不要切得很碎就可以了。

第二步、拿干辣椒切成辣椒段，生薑姜絲，還有蒜頭撥掉皮，切成蒜頭碎，放到碗里放一邊。

第三步、起鍋開火倒入少許的食用油，等油燒到冒煙就倒入紅花椒爆出味道，就把紅花椒殼撈出不要

第四步、紅花掓殼撈掉之後，把剛才切好放在碗的生薑絲加入，蒜頭碎也加入，還有辣椒段加入，開中火爆一下，倒入白菜轉大火快速爆炒，千萬不要用小火，因為用小炒等到菜熟就軟了，影響口感，菜要脆口感才好。

第四步、然後再入食鹽少許、芝麻油適量、生抽醬油適量、白米醋適量、翻炒均勻就可以裝盤享用了。

當時炒好吻到酸味、辣味、口水已經往肚子咽下去了，其實每個人的口感都是不一樣的，調白米醋和食鹽、辣椒、都可以根據自己個人口感下，我們生活三餐是不能少了蔬菜的，沒吃的人有時間可以嘗試一下，間單易做。

② 怎樣炒酸辣白菜好吃

要用白菜心切菱形塊，溫油下紅辣椒和郫縣豆瓣醬，偏出紅油，下入白菜翻炒，烹入白醋翻炒均勻

③ 酸辣白菜怎麼炒最好吃

首先如果想要炒酸辣白菜可以先調好醬汁，取一個小碗在裡面放入適量的醋，有鹽和味精，其他的調料可以依據自己的喜好來進行添加，白菜在洗干凈之後先用鹽腌一會兒擠出一部分的水分，這樣吵起來的白菜味道會更好，然後在鍋里放適量的油，最好是用豬油這樣炒起來的白菜更好吃，等到油鍋熱了以後把白菜直接放上去炒，等到白菜熟透之後再把調好的醬汁給放下去，出鍋就可以吃了。

④ 酸辣白菜怎麼做好吃又簡單

主料1種

• 

  出鍋了

小貼士

一、調料汁里的澱粉一定要少，一點點就夠了； 二、本菜要大火爆炒，快速出鍋。

⑤ 酸辣白菜怎樣做

酸辣大白菜
食材：大白菜

調料：鹽、雞精、生抽、米醋、干辣椒、花椒、大蔥

製作過程：

1.大白菜切去根部，用水清洗干凈，切成片放在盆里備用

2.鍋里加入適量的水，水開後，將白菜倒入鍋中進行焯水

3.大蔥切成蔥花，與干辣椒和花椒一起放入碗里備用

4.炒鍋里加入適量的食用油，將蔥花和辣椒等放入鍋中，小火慢慢炒出香味來

5.將大白菜倒入鍋里將其翻炒幾下

6.加入鹽、雞精、生抽、米醋調好味，就可以關火出鍋了

7.把炒好的酸辣大白菜盛入盤子里食用即可

做酸辣白菜，還可以在裡面加點花椒，這樣做出來的味道更加的好吃，這個你可以試試，絕對的美味。

⑥ 酸辣白菜怎麼做好吃呢

小時候家裡條件不好，平時就是，白菜燉粉條，白菜燒豆腐等等，家裡來客人改善生活，來個豬肉白菜燉粉條，就夠我們幾個小孩子高興好幾天的，終於吃到葷腥啦。

現在條件好啦，吃白菜的人也越來越少啦，但白菜真是個好東西，老話說“魚生火肉生痰，白菜豆腐保平安”，“百菜不如白菜”，今天給大家分享一道開胃白菜的做法—酸辣白菜，吃起來脆嫩可口，白菜入味，酸辣過癮開胃，一起來漲知識吧。