㈠ 綠豆芽炒香菇怎麼做
香菇可以和綠豆芽一起炒。有一道菜叫做綠豆芽香菇炒肉絲。
主料：綠豆芽半斤，瘦肉80g。
配料：香菇5個，蔥半根，姜3片，蒜一個，花椒數粒，干辣椒2個。
調料：食用油10ml，鹽3g，雞精3g。
做法
1、綠豆芽洗干凈，瀝水備用。
2、香菇（干香菇需要提前泡發）和青筍切絲。肉也切絲。
3、姜切絲，蒜切末，蔥也切絲。干辣椒切小段。
4、鍋中倒油，油熱後，放入花椒，干辣椒，蔥姜蒜爆香。然後放入肉絲，待肉變色後，放入香菇絲。
5、看香菇出水後，放入綠豆芽。放鹽。豆芽也會出水，炒2分鍾左右。再放入青筍。
6、炒一分鍾左右，放雞精。就可以裝盤了。
㈡ 香菇和豆芽可以一起吃嗎
在菌類食物中，香菇是一個受大家喜歡的種類，而且做法也比較簡單，香菇炒肉片是一個家庭常做的家常菜，但是香菇豆芽可以一起炒嗎？能不能一起吃的兩種菜，最主要的是看是否有中突，而香菇和豆芽是可以放一起炒的。豆芽也具有較豐富的營養，對身體有很好的補充作用。
1、可以一起吃
香菇和豆芽是可以一起吃的。原因就在於豆芽和香菇之間既不會造成彼此營養流失，也不存在相沖突的地方，因此一起食用不會給人體帶來不利的影響。而且這兩種食材都具有較高的營養價值，一起食用反而還能帶來很多好處。所以大家是可以放心地一起食用香菇和豆芽的。
2、豆芽的營養
我們生活中常吃的豆芽主要是黃豆芽和綠豆芽。其中黃豆芽的營養非常豐富，食用能補充大量的營養成分，對身體十分有益。例如春天易發生維生素B2缺乏症，而黃豆芽中富含維生素B2，食用可以有效地防治維生素B2缺乏症。綠豆芽則具有不錯的葯用價值，具有清熱消暑、解毒利尿的功效，可以用於治療暑熱煩渴，小便不利，酒毒以及目翳等病症。但是需要注意的是，這兩種豆芽都是涼性的，如果大量食用，可能會導致出現腹瀉的情況，因此適量食用為宜。
3、香菇的營養
香菇具有獨特的香氣同時還含有豐富的營養，包括大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質以及其他營養成分。因此香菇也被稱為"真菌皇後"，食用香菇能夠補充多種人體所需的營養。除此之外，香菇還具有較好的葯用價值，香菇中的一些營養成分，例如麥角甾醇、多糖等對佝僂病、癌症等都有一定的防治作用。
㈢ 豆芽香菇餡蒸餃最正宗的做法
前言
聽媽媽說豆芽餡的餃子很好吃所以自己就試著做做素餡的也很有營養哦
材料
主料：豆芽適量、香菇適量、豆腐干適量、粉條適量、雞蛋兩個、油條一根；
輔料：鹽適量、十三香適量、黃豆醬適量、香油適量、雞精適量
豆芽香菇餡蒸餃
1
燒開水把豆芽在鍋里燙一遍，過遍涼水，把豆芽攥干切碎放盆里，香菇洗干凈攥干切粒，起油鍋放點蔥花熗鍋放香菇炒一會再放黃豆醬炒香盛出放盆里，雞蛋炒好，豆腐乾切粒，粉絲切碎一起都放盆里，切點蔥姜碎放盆里，放適量鹽雞精香油十三香餡就和好了
2
適量麵粉加入熱水用筷子和勻，不燙手時揉成面團
3
包好後放入蒸鍋蒸20分鍾就可以起鍋了
小貼士
和面最好是燙面的，口感較好
㈣ 炒豆芽怎麼做好吃，香菇炒豆芽的家常做法
香菇炒豆芽的做法步驟
1
綠豆芽擇去根須，放水裡沖洗干凈並控干水分。
2
香菇泡發後切成片，青、紅椒切絲，蒜切碎備用。
3
炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜末炒香。
4
放入香菇翻炒幾下。
5
加入豆芽和青紅椒絲翻炒。
6
調入鹽和少許的味精翻炒均勻即可起鍋裝盤。