『壹』 怎樣剝龍蝦
方法分為5個步驟，具體如下：
1、先把龍蝦鉗子掰斷，再擰斷尾部。
『貳』 剝好的小龍蝦肉怎麼吃
人家問的是剝好的龍蝦肉怎麼吃，樓上兩個全回答的是龍蝦的剝法我也是服了。我在找怎麼炒能把龍蝦腥味去掉的方法
『叄』 怎麼剝小龍蝦
掌握剝蝦技巧，3秒就能吃一隻，皮皮蝦、小龍蝦全都能快速搞定
夏天的蝦正是肥美的時候，不管是什麼種類的蝦，只要夠新鮮，都是非常有營養的，豐富的蛋白質讓其他食材都「望塵莫及」。
盛夏也是一年之中，蝦的價格還算比較便宜的時候，平時喜歡吃海鮮的人都會在這個時候，花些錢讓自己吃爽。
但是吃蝦要是講究起來，也是一件比較麻煩的事。就光去蝦線就能把人折磨瘋，更別說怎麼高技術的開蝦背，弄個漂亮擺盤了。
還有人家吃小龍蝦的時候，手速快如風，三兩下就能剝好一隻蝦殼硬如盔甲的小龍蝦，享受彈牙入味的蝦肉，而手笨不太會剝蝦殼的人，只能自認倒霉少吃點了。
難剝殼的除了夜宵之星小龍蝦之外，還有鮮到讓人眉毛掉的皮皮蝦，不會巧吃皮皮蝦的人，很容易讓自己的嘴和手受傷。
因為皮皮蝦的蝦腳比較硬，而且蝦尾還有刺，生硬地徒手去剝皮皮蝦吃，很難不受點兒小傷。但掌握了技巧之後，你就能輕松給皮皮蝦去殼了。
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為了喜歡吃蝦的小夥伴們，美食君特意整理了一篇吃蝦攻略，怎樣去蝦線、巧剝蝦殼，全都有妙招，掌握了這些，小伙們以後吃各種蝦，都能分分鍾吃爽。
一、如何巧去蝦線
用牙簽挑
從蝦頭處開始數的第三節，在這個位置，把牙簽插進去再輕輕一拔，就能將蝦線輕松挑出。
（這招好用是好用，能很好地保持蝦的完整性，但也不是百試百靈的，碰上一些不好弄的也很容易挑斷，那就很崩潰了。）
剝開蝦頭擠出來
把蝦頭處的蝦殼剝開，再用手將蝦頭里的臟東西和蝦線一起擠出來了，蝦線很容易就能被一起帶出來。
（這個徒手就能操作，畫風比較「殘暴」，但非常有效；缺點就是成品可能不是很美麗，雖然蝦頭還在，但軟塌塌的不是很好看。）
開蝦背直接挑
用刀沿蝦背中線剖開，再用刀尖挑出黑色的蝦線。適用於做一些需要擺造型的蝦類菜餚時使用。
（這一招的要求比較高，首先本人的刀工要好，其次就是刀夠鋒利。手笨的人不建議輕易嘗試，不然容易受傷。）
剪蝦刺從蝦尾挑
蝦的頭部都有一根凸出來的蝦刺，用剪刀在這根刺的位置剪出一個口子，再剪住蝦尾部的刺，一扯就能把蝦線給扯出來了，蝦還能保持完整性。
（這一招適用於處理個頭比較大的蝦，例如對蝦、羅氏沼蝦、小龍蝦等。）
剝去蝦殼直接挑
最簡單粗暴的方式，剝掉蝦殼，蝦線自然就暴露在外了，直接挑干凈就好。
（這一招適用於做蝦球、蝦滑等菜餚時使用。）
二、如何開蝦背擺造型
蝦殼太硬或者刀不夠鋒利都不太能開背成功。殼較軟的蝦，可以直接用刀沿蝦背劃口剖開，擺平後對應菜譜放上佐料，可以做蒜蓉粉絲蒸蝦、芝士焗蝦等。
殼比較硬的新鮮大蝦可以先洗干凈去殼後再開背，但要保留蝦頭和蝦尾部分的蝦殼，用刀沿蝦背深切一下，去掉蝦線後，將蝦尾從切口處穿出。
美食君往期做的茄汁大蝦虎皮蛋就是這樣處理蝦的，造型還是很有特點的，特別像是給蝦扎了個小辮子。
三、如何巧剝蝦殼
小龍蝦
吃小龍蝦的速度跟你剝蝦殼的手速緊密相關，如何才能輕松剝出完美的小龍蝦肉還不會弄得渾身狼藉？
第一步，先找到小龍蝦的第二節蝦殼，然後用手用力壓下去。
第二步，再壓一壓蝦身，給它「鬆鬆筋骨」，這樣蝦肉能夠更容易地被剝離蝦殼。
第三步，抓住蝦尾，用力向蝦頭處擠壓，有種要把蝦身戳進蝦頭的感覺，剝去蝦頭，按住蝦尾，一拔就能輕松剝出蝦肉
『肆』 龍蝦怎麼取肉，鉗子里的怎麼辦
到了夏天，人們總會去吃一些燒烤，然後點上一盤兒小龍蝦。其實像一些特別大的小龍蝦，它不僅它的尾部可以吃，其實它的鉗子裡面的肉也是非常多的。
首先，我們要扭一扭龍蝦的身子，然後掰掉蝦尾和蝦頭分開之後，蝦尾部分可以直接用嘴巴吸出來。然後蝦鉗子部位就用一個重物比如在面吃飯的話可以用啤酒瓶子把它的鉗子砸開，就可以剝出蝦鉗裡面的肉來了。
還可以製作成麻辣小龍蝦，需要用到的食材有：小龍蝦、干辣椒、麻椒、大蔥、啤酒。
我們要用刷子把小龍蝦的身上給他刷洗一遍。最重要的部位就是他的腹部和爪子上很容易聚集著。很多的臟東西把小龍蝦刷洗好之後，再把它放入清水中，讓它泡一會兒，在鍋中倒上油，放入干辣椒。大蔥麻椒進行炒香炒香之後，把剛才的小龍蝦給他放進去，翻炒均勻變色，之後加入一罐兒啤酒和適量的食用鹽啊，讓它煮開大火收汁之後，麻辣小龍蝦就製造完成了。
『伍』 吃龍蝦主要是吃什麼地方..怎麼剝肉>
用剪刀把龍蝦兩邊的頭尾剪掉,把兩邊的腿肉擠一下,然後,用手一揭,一個完整的龍蝦肉就出現在你面前
。
『陸』 怎樣將解鮮大龍蝦的肉剝出來
海鮮一直是人們非常喜愛的美食，其中要數龍蝦、鮑魚和螃蟹最受人們歡迎，龍蝦的種類也是非常多的，我們平時一般常見的要數波士頓龍蝦和澳龍。澳龍的個頭一般較大，價格也相對較貴，而波士頓龍蝦的個頭一般比較小，但是那兩個標志性的大螯還是非常引人注目的。
今天小編就來帶你們見識下這只龍蝦巨無霸，這只波士頓龍蝦的重量足足有10斤重，來看看廚師是怎麼將龍蝦肉剔出來的。用專門的刀具直接一刀將龍蝦頭尾分離。
被切掉尾巴的龍蝦還是活蹦亂跳的，兩個大螯不斷揮舞著，連被切下來的尾巴也在不斷抽搐，看著還是有點可憐的。
繼續換一把鈍刀來切開兩個大螯，硬要說的話應該是敲開，這樣做是為了烹飪好之後更方便食用螯里的肉。
再將頭部從正中間切開，不要切斷，切開之後裡面都是白色的肉，就算被這樣切成兩半的龍蝦依然在不斷抖動。
放到一個烤盤裡面，加入一些白葡萄酒，不放任何佐料，直接放進烤箱烤制，一個龍蝦頭也能做出一道非常鮮美的美食。食用海鮮最好的方法其實就是蒸，能保留下大部分的鮮美味道。
接下來開始處理蝦尾，蝦尾到現在還一直在抽搐，用剪刀剪的時候還不斷掙扎，真不愧是只10斤重的龍蝦，這么有活力！依次將蝦尾腹部的兩邊用剪刀剪開就能看到白白的龍蝦肉。
再用一把小刀沿著龍蝦腹部將肉和殼分離。
再去除蝦線之後就是這么一點肉，沒想到10斤的波士頓龍蝦的蝦尾剝出來的肉竟然只有這么一點，也是讓小編相當吃驚。不吹牛，就這么一點肉兩口就能解決掉！
『柒』 怎樣剝皮小龍蝦才好吃
一、囫圇吞棗
將蝦頭擰掉之後，整個蝦尾放進嘴裡，一秒速成，只需嚼動牙齒，蝦肉自然脫落進嘴裡，然後把殼吐出來，完工。
缺點就是蝦線還在裡面，還有牙口要求高。
二、直接拔
先將蝦頭去掉，然後揉松蝦尾的殼，再將肉直接拽出來。
只是需要嫻熟的技巧，一不小心可能會扯斷，所以要多加練習幾次。
三、連蝦頭
蝦頭不去除，先把蝦尾殼揉松，然後將蝦身往蝦頭方向使勁懟，最後連著蝦頭把肉拽出來。
還是需要練習，不過比起前兩個既完整又快速，受到很多人的追捧。
『捌』 龍蝦的正確剝法
小龍蝦的正確吃法？你會吃小龍蝦嗎？
每年時間到了夏日，若是說起一道一定要吃一吃的美食，那麼小龍蝦必然是在其中，每當夜市降臨，成都的大街小巷到處都有賣小龍蝦的，五花八門的特色小龍蝦撲面而來，隨之而來的還有小龍蝦那種獨有的肉香，總是令人慾罷不能，吃完還想吃，那麼這么好吃的小龍蝦，你真的會吃嗎？小龍蝦的正確吃法，對於小龍蝦的味道那絕對是一個質的提升，今天小編就來為大家說說小龍蝦要怎麼吃最好。
「小龍蝦」，體長約10厘米，體重約50—70克，周身暗紅色。不過這里說的龍蝦並不是真正意義上的海產龍蝦，而是一種生活在河、湖、塘、溝里的一種以污泥、雜草、雜物為主要食源的淡水土龍蝦，學名叫克氏螯蝦，因第一對胸足強大形成大螯而故名。購買這種蝦要注意看蝦體的顏色，若顏色呈烏黑色，則為污溝里的蝦，這種蝦細菌多，不要購買，另外死蝦不要購買或食用。
九大步驟搞定小龍蝦正確吃法
一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。
嗅--聞一聞龍蝦的味道；
舔--感受龍蝦麻、辣、香的滋味；
揭--掀開龍蝦的頭胸甲；
吃--吃掉龍蝦的黃；
擰--兩只手，一隻向外，一隻向上，除去步足；
捏--兩只手向外捏軟龍蝦的腹節；
剝--剝去腹節的上半部；
拽--抽去龍蝦的腸子；
撕--如果抽不去腸子，那麼撕開肉，拿出腸子
那麼以上就是小龍蝦的正確吃法了，吃小龍蝦會這九個步驟的人肯定是小龍蝦的鐵粉，當然正確吃法本身還是要看自己對於吃的定義，並沒有什麼真真正正的吃法，只要自己喜歡就是最好的吃法，那麼最後祝各位生活愉快
『玖』 怎麼剝龍蝦
1、首先用兩根手指粘住頭部，擠壓兩側，在聽見「咔」的一聲之後，溫柔地扭動龍蝦頭緩慢抽出，【這樣就能將頭部的一些肉肉保留了】2、扭住蝦味用力扭動，當你感覺到殼與肉分離的那一剎那！迅速扭斷蝦尾【運氣好蝦尾巴的肉也能完整保留下來，甚至連蝦線都能抽出來哦】3、最關鍵的一步！抓住頭尾部分來回扭動，將頭的第一塊殼剝下（蝦殼要朝外剝，朝里頭會把蝦肉弄斷的）第一塊殼剝下之後，基本就成功了一半！4、最後，一隻手溫柔的粘住較粗一側的肉肉，另一隻手粘著這蝦殼，兩個手做反方向運動，蝦肉就抽出來啦！！！！！【蝦線最好去一下，就在龍蝦的背上~】