Ⅰ 紫山葯的吃法與做法
紫山葯百合的做法
1.將山葯去皮，切薄片
2.西芹切斜片，先放了開水鍋里焯一下後撈出沖涼
3.蘭州大百合剝瓣洗凈
4.熱油鍋，將山葯倒入鍋里翻炒透，然後放入西芹同炒
5.最後放入百合，加上調好味的芡汁，略翻即可
清炒紫山葯的做法
1.紫山葯洗凈去皮切片
2.臘肉切細絲大蒜切蒜末
3.鍋加熱倒入少許橄欖油下入臘肉蒜末爆香
4.倒入紫山葯翻炒幾下加入少許花雕酒～糖鹽～蚝油
5.再翻炒幾下撒入蔥花～起鍋裝盤開吃
紫山葯炒肉的做法
1.紫山葯去皮 ，切片（皮很厚，我是直接拿刀切的）去皮時記得帶手套，三層肉切塊
2.熱鍋，放入多一點油，稍熱放大蒜，放三層肉 ，煎一會等三層肉開始變色
3.放入紫山葯 、翻炒，均勻沾上油，放鹽，老酒 醬油，再翻炒
4.倒入可以沒過紫山葯的水，煮到水收的只有淺淺一層即可，這時紫山葯應該軟爛好入口 很好吃
蒸紫山葯的做法
1.紫山葯洗凈去皮，切片裝盤待用。
2.鍋里放水燒開把紫山葯下鍋蒸15到20分鍾即可，喜歡吃爽口的可以減少蒸的時間，喜歡吃綿的相對加長。
3.出鍋後撒上桂花，淋上蜂蜜，就可以吃。
紫山葯炒西蘭花的做法
1.紫山葯去皮，切片後泡入檸檬水中，防氧化；
2.西蘭花洗凈，切小朵；
3.鍋里煮開水，放少許油鹽，下山葯和西蘭花焯一分鍾，撈起瀝干；
4.重新熱鍋，燒熱油，下蒜蓉爆香出味；
5.倒入焯好的山葯西蘭花炒勻，並加少許鹽調味
6.加入少許水澱粉勾芡；最後淋入少許香油，起鍋即可
紫山葯排骨湯的做法
1.排骨事先焯過洗凈，紫山葯去皮切小塊也焯燙一次（可以去掉上面的粘液）
2.鍋內重新放入排骨加入一定的水量燒開，和紫山葯一起轉入電砂鍋中
3.煲一個半小時左右，出鍋前放入洗凈的枸杞，放點鹽和雞精即可出鍋
紫山葯二米粥的做法
1.大米小米混在一起；用水淘洗一下；
2.然後加入適量清水和一小塊陳皮或者薑片；
3.紫山葯去皮切適量大小，如果不是立即用就要泡一下檸檬水防氧化；
4.把紫山葯加入鍋中與二米一起；
5.蓋好蓋子，用壓力鍋壓15分鍾左右，自然解壓即可！可以什麼都不放就這樣吃，也可以根據喜好放鹽或糖！
紫山葯的文藝范的做法
1.紫山葯去皮洗干凈，開水蒸熟，切片，用櫻花曲奇模具切印出來，點上黑芝麻裝飾，這是最原味的做法，吃的時候沾點蜂蜜即可。
2.剩下的邊角料不能浪費，攪碎成泥，加糖，奶粉，奶用筷子攪拌成泥。用另一盤子倒入椰蓉准備，用勺子勺一塊，放入椰蓉盤子里滾，用手輕輕整型（球狀，正方體，圓柱體……隨個人喜好）即可
紫山葯清炒荷蘭豆的做法
1.紫山葯，去皮，削皮器，我是在美國買的，削得干凈，像老南瓜這樣硬的皮，削起來也不難；分段切，我是切條，偷懶的話，也可以用專用的器具刷出成條，均勻方便又好看^^
2.荷蘭豆備好洗凈，紅、黃椒切適量就好了，只是陪角，不需多。
3.紫山葯在熱水裡燙煮一下，中火半分鍾好了，過水後晾乾。
4.熱瓁放油先放荷蘭豆，紅黃椒炒，再下紫山葯，鍋鏟幅度大，要把鍋里的分開，顏色更自然好看。
紫山葯湯的做法
1.取半隻紫山葯
2.用刨子刨碎紫
3.加點水攪拌攪拌
4.准備肉末和蔥，其實用香菜更好吃，如果你會吃香菜，家裡人不吃香菜，無奈。
5.水在鍋里煮沸，加入肉末，過會再放入山葯，煮個三五分鍾加入鹽
Ⅱ 紫山葯做什麼好吃
紫山葯我們可以做一些紫山葯排骨湯，還有就是撈汁山葯都是不錯的
Ⅲ 紫色山葯的家常吃法
紫山葯是一種營養價值極高的常見蔬菜，這種蔬菜中含有大量花青素和活性酶，人們食用它以後能滋補強壯身體，並能促進消化，也能防止人體多器官出現病變，但對紫山葯的使用方法還有一些人不了解，不知道他怎麼吃，對人類身體最好，今天專門為大家介紹這方面的知識。
2、清炒山葯紫山葯炒著吃，滋味特別好，口感鮮嫩，滋味誘人，而且能讓人體盡可能多的吸收它含有的豐富營養，在做的時候要把紫山葯削掉外皮切成薄片，在炒鍋中放適量食用油放入蔥花炒香，隨後把切好的紫山葯放到鍋中快速翻炒，三分鍾後放適量食用鹽，再放少量香醋和生抽調味兒，繼續炒一分鍾，炒好後出鍋裝盤就能食用。
3、紫山葯粥紫山葯還能用來煮粥喝，再用它煮粥的時候需要把它削皮，以後切成小丁在鍋中放適量清水，把大米小米等粥類食材淘洗干凈以後，把自殺要入鍋，再放入適量清水，用大火煮開，用小火慢慢煮，煮到鍋中的粥軟糯粘稠而且自殺要完全熟透後就能關火，取出食用時加白糖調味滋味特別好。
今天重點為大家介紹了紫山葯的食用方法，能讓大家知道紫山葯怎麼做最好吃，以後大家再想吃紫山葯時就能選擇自己最喜歡的食用方法去烹調食用它，能品嘗到紫山葯誘人滋味。
Ⅳ 用湘菜做法紫淮山怎麼做好吃
青筍炒紫淮山
紫山葯300克青筍300克水發黑木耳50克紅菜椒半個油適量鹽適量蒜適量蔬之鮮適量
1. 水發黑木耳洗凈後撕成小朵備用。2. 萵筍去葉去皮洗凈後切成薄片，蒜去皮切片，紅椒去籽洗凈切小塊備用。3. 紫山葯去皮洗凈後切成山葯片。4. 把切好的山葯片放入沸水鍋里焯至八成熟後撈出備用。5. 炒鍋倒油燒熱，下蒜片煸出香味後放入木耳翻炒一會。6. 放入萵筍片和紅椒翻炒翻炒。7. 放入紫山葯片翻炒至熟。8. 調入適量鹽和少許蔬之鮮翻炒均勻即可起鍋。
Ⅳ 紫色淮山怎麼做最好吃
山葯吃起來的味道好，而且因為山葯對我們健康也有好處，所以說很多人都對山葯比較愛吃，同時山葯的滋補效果也不錯，所以說很多人對山葯都是很愛吃的，那麼具體山葯應該如何製作比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看山葯怎麼吃比較好。
山葯怎麼做不發黑
在烹飪山葯的時候需要注意，山葯去掉皮之後，因為山葯中有一種酚類物質，而且這樣的物質是可以接觸空氣中的氧氣，會導致山葯發黑，所以說不和空氣直接的接觸，這樣是可以避免山葯發黑的情況產生。我們把山葯浸泡在加了醋的冷水中，也可以泡在檸檬水中，炒的時候選擇撈出山葯就可以了。
Ⅵ 紫山葯煲湯怎麼做好吃
紫山葯也稱「紫人參」，又名薯蕷和長芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。塊根中含有蛋白質1.5%，碳水化合物14.4%，並含有多種維生素和膽鹼等，營養價值極高。富含薯蕷皂(天然的DHEA),內含有各種荷爾蒙基本物質，常吃紫山葯有促進內分泌荷爾蒙的合成作用。紫山葯的蛋白質含量和澱粉含量都很高，所以常吃紫山葯有宜於皮膚保濕。
營養價值
紫山葯含有大量的蛋白質、多糖及澱粉等營養物質，它有滋肺益腎,健脾止瀉,對脾虛腹瀉、久痢不愈、虛癆咳嗽、腎虛遺精、小便頻繁等一定的食療作用，並且食味鮮美。 紫山葯含有大量紫色花青素，有利於治療心血管疾病，並且起到抗氧化，美容養顏的作用。
功效與作用
1.平喘:降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨於安靜而呈現鎮咳和平喘的作用。 2.壯陽壯腰:含豐富的鋅，鋅是形成睾丸激素的重要物質，也是女性生殖器官分泌潤滑液不可缺少的元素。 3.補腎虛:症狀為「寒」，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。症狀為「熱」，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。 4.止泄:適宜傷食型患者，症狀是：大便酸臭、腹脹、腹痛、食慾減退、口臭等症狀。 5.養顏護膚:驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
Ⅶ 紫玉淮山怎麼做好吃
用料
紫玉淮山 2節
油 適量
煉奶 適量
紫玉淮山泥的做法
紫玉淮山兩節，去皮洗凈，切片放入蒸格蒸熟。料理機加少量清水，在把蒸熟的淮山片放進去，打成泥倒入放油後的不粘鍋中小火不斷翻炒，至油完全被吸收。再加入煉奶繼續小火不斷翻炒至微濕不流動即可出鍋。
Ⅷ 紫山葯怎麼煮
材料
鐵棍山葯 鹹蛋黃 料酒 油
做法
1. 准備好原材料；
2. 在鹹蛋黃中加入點料酒；
3. 將鹹蛋黃和山葯放入鍋中蒸熟；
4. 蒸熟的山葯去皮後切成長條；
5. 蒸熟的鹹蛋黃用勺碾壓成泥；
6. 燒熱鍋，放少許油，將鹹蛋黃倒入翻炒；
7. 直至鹹蛋黃起小小的泡泡後下入山葯條；
8. 翻炒均勻， 讓鹹蛋黃均勻的裹在山葯條上；
9. 裝入盤中。
小訣竅
1. 鐵棍山葯可以選擇先去皮蒸， 也可以蒸後再去皮， 後者能避免接觸後手發癢；
2. 鹹蛋黃加入點料酒蒸能去腥， 蒸時加蓋避免水汽滴入； 蒸熟後用勺碾成泥；
3. 燒熱鍋， 加入油炒鹹蛋黃末， 直到微微起小泡後下入山葯條，再翻炒均勻，讓蛋黃均勻的裹在山葯條表面即可， 無須加任何調味料。