㈠ 平菇怎麼做好吃還簡單
椒鹽平菇
食材：平菇250克 / 麵粉120克 / 生粉30克 / 泡打粉2克 / 蛋清2個 / 水150克 / 適量蔥姜蒜 / 適量調味料
做法：
1、將平菇洗凈，撕成大小適宜的形狀，切青紅辣椒絲備用。
2、用麵粉、生粉、泡打粉和蛋清調至糊糊，將平菇裹著糊糊在油鍋里炸。
3、炸好的平菇，在鍋里加蔥姜蒜，青紅辣椒絲一起炒，出鍋前加適量調味料即可。
這道椒鹽平菇香酥脆嫩，比肉還好吃，適合下酒，大人孩子都愛吃！
鹹肉平菇豆腐湯
食材：豆腐400克 / 平菇300克 / 火腿80克 / 適量蔥姜蒜 / 適量調味料
做法：
1、火腿切丁，豆腐切塊，平菇洗凈備用。
2、將豆腐和火腿丁一起放入鍋中加水燉煮，中火煮3分鍾後，加入姜絲。
3、加入平菇和一勺食鹽，再燉煮3分鍾至平菇熟。
4、按照個人口味適當調味，最後撒上蔥花即可出鍋。
平菇的鮮味和火腿的油香強強結合，豆腐嫩滑Q彈、入口即化，這道色香味俱全的湯品，夏天食慾不振的時候喝正好！
平菇炒肉絲
食材：平菇300克 / 豬肉絲100克 / 適量蔥姜蒜 / 適量調味料
做法：
1、加適量姜蒜末、食鹽、澱粉、料酒、香油，腌制豬肉絲。
2、鍋內少許油，先將肉絲炒嫩備用。
3、開始炒平菇，鍋內少許油，加泡椒和蔥姜蒜爆香，大火炒平菇3分鍾。
4、加入肉絲一起炒，再炒2分鍾，適量調味後，撒上蔥花即可出鍋。
㈡ 平菇怎樣做好吃
㈢ 平菇怎麼吃好吃
平菇燒湯。平菇可以用來燒湯。平菇屬於菌類，假如你喜歡喝湯，你可以用平菇來燒湯，可以燒素湯，也可以整點肉片在湯裡面。用平菇燒湯，味道很好，有一股濃濃的清香味，適合胃口不好的時候。用平菇燒湯，最好是不要放太多的油，油水太多了，容易把平菇的清香味遮蓋住。
步驟2/5
清炒平菇。平菇可以用來清炒。吃過清炒平菇嗎？用點青海椒，把海椒切成薄片，然後把平菇洗干凈，倒入適量的食用油，燒大火，把油燒滾，然後先把青海椒片倒入鍋里，翻炒幾分鍾，再把備好的平菇倒入鍋里，翻炒3分鍾左右，就關火裝盤，就可以食用了。
步驟3/5
平菇炒肉。平菇可以用來炒肉。有一道菜叫平菇肉片，相信很多人都食用過這道菜，平菇肉片屬於一道很清淡的菜，假如你喜歡比較清淡的菜，就可以選擇去做。平菇炒肉片，最好是用精瘦肉，這樣炒出來的菜更好吃。
步驟4/5
涼拌平菇。平菇可以用來涼拌。假如你喜歡吃冷盤，或者是家裡熬了稀飯，都可以去嘗試做一次涼拌平菇。涼拌平菇需要把平菇放在鍋里淖水，平菇淖水的時間要長一點，必須要把平菇煮熟，不然沒有熟的平菇涼拌，容易造成中毒現象。涼拌的時候最好多放大蒜粒，可以消毒。
步驟5/5
煮火鍋。平菇可以用來涼煮火鍋。身為巴蜀人，都很喜歡食用火鍋，火鍋可以說是大家最青睞的食用方式。不論是紅湯火鍋，還是清湯火鍋，把備好的平菇片放在鍋里涮一涮，吃起來味道很好，特I別是放在清湯里，涮一涮，在熬一熬，喝點平菇鮮湯真的很美味。
㈣ 平菇怎樣吃才能好
平菇用水焯過，撕成條狀，放入少量的鹽拌勻，然後打入一個雞蛋，放入適量的澱粉和麵粉抓糊，用油炸好加入孜然粉就很好吃
㈤ 平菇怎麼做最好吃
雞蛋炒平菇
烹飪小貼士：
1、平菇是日常食用菌中最普通的一種，平菇菌蓋為貝殼狀或扇狀，直徑4～12厘米，幼時為青灰色或暗類色，後變成淺灰色或黃褐色，老時黃色；菌柄側生或偏生，長1-3厘米，菌面平而薄，邊緣不內卷，平展，菌褶粗疏。平菇肉質較不老，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。
2、平菇無論食素炒還是製成葷菜或者入湯，都十分鮮嫩誘人，加之價錢便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鮮品為主，罐頭和干製品很少食用。平菇以色白、白厚質嫩，味道鮮美者為佳。
㈥ 平菇除了炸著吃外，還有哪些做法吃起來比肉還香
金針菇是常見的食用菌菇類，口感比較爽滑，可以吸收不同的湯汁，所以口感很好，我自己吃火鍋一定會涮它。其實，金針菇富含的蛋白質、維生素和礦物元素等營養物質很容易被消化吸收的，最終被排出體外的，是金針菇中的真菌多糖而已，這部分的營養和其它的營養相比，實在是微不足道。
今天，我想和大家分享另一種吃金針菇的方法，它不是油炸的，也不是涼的，而是在鍋里蒸的，既健康又美味。——蒜香蒸金針菇，喜歡的朋友，你可以嘗嘗！毛血旺里放上金針菇，吸收了麻辣味道的金針菇非常爽口，很好吃，還有麻辣香鍋里、火鍋里里放金針菇也很可口，可以說金針菇很隨和，可以有很多種搭配吃法。
將金針菇蒸熟以控制水分，小心不要把它倒出來以備後用。在鍋中加入控制水和適量的鹽、醬油和蚝油。水煮沸後，倒入金針菇中食用第二步把金針菇撕開放入錫紙盒中潑上准備好的蒜蓉放火上面烤5分鍾左右撒上蔥花就可以出鍋了。
㈦ 平菇怎麼炒最好吃
我們家可以說是都是無辣不歡的人，這一道干煸平菇當然也不能少了辣椒，平菇里加入了辣椒有略微的辣味更是下飯，平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對婦女更年期綜合症可起調理作用。這么多好處，當然要多吃。
干煸平菇的做法
步驟step
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干煸平菇的烹飪技巧
技巧tips
炒這個菜油溫一定要高些，這樣才叫熗炒，不然味道出不來。
㈧ 炒平菇怎麼做好吃
烹飪技巧
1、此菜清淡，不宜添加色重、味重的調味品。
2、平菇屬於菌類食材，要先焯水，再入菜。
㈨ 平菇怎麼好吃
平菇是我們經常吃的菌類，一年四季都能看到它的身影，價格也不貴，是菌類里是比較便宜的蘑菇。幾塊錢就能買一斤，物美價廉，別看它價格便宜，營養卻不差，平菇營養味美，平菇含豐富的營養物質，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富，還能增強機體免疫功能。
很多人做平菇的菜餚時，不知道平菇用不用焯水？到底是焯水好，還是不用焯水。今天分享一道平菇的做法，是一道東北家常菜，用平菇和豬肉一起燒制而成，這樣做平菇干凈還沒異味，吃著營養還容易入味，下面分享下做法，一起看看平菇到底用不用焯水：
【鮮蘑肉片】所需材料：平菇500克、豬肉150克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、白鬍椒粉半茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，在挑選平菇的時候最好選擇整朵的蘑菇。較散的蘑菇一般不是第一茬的蘑菇。質量會比較的差。看平菇的菌柄，菌菇短粗的蘑菇比較的鮮嫩，而菌柄細長的就說明比較老了。
2.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成條。
3.把尖椒去蒂去籽，再切成片，豬肉切成片，加入料酒和白鬍椒粉抓勻，再加入澱粉抓勻，腌制10分鍾，把肉片這樣腌制一下，炒出的肉片不腥，吃著還嫩，口感不柴。
4.鍋內加入水燒開，下入平菇焯水，把平菇焯水至變軟，將香菇撈出，瀝凈水分待用。建議大家還是用水焯一下平菇再做菜更加安全，雖然損失了一些營養和鮮味，但是吃著更營養和健康。平菇在種植的過程中會被噴施農葯，還會依附著一些木屑和腐土，很難洗凈，平菇其實會帶有一種異味，焯水後，可以去除異味和雜質，蘑菇鮮美的味道還會更純正，還會能更好的入味。考慮到食用的安全和健康，用水焯一下平菇再做菜會更好一些。
5.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉片翻炒，將肉片翻炒至顏色變白。
6.下入平菇翻炒均勻，淋入半碗水，再加入醬油，鹽，白糖，燒開，把平菇燒制入味幾分鍾。
7.到時間後，下入尖椒片翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：建議大家還是用水焯一下平菇再做菜更加安全，雖然損失了一些營養和鮮味，但是吃著更營養和健康。平菇在種植的過程中會被噴施農葯，還會依附著一些木屑和腐土，很難洗凈，平菇其實會帶有一種異味，焯水後，可以去除異味和雜質，蘑菇鮮美的味道還會更純正，還會能更好的入味。考慮到食用的安全和健康，用水焯一下平菇再做菜會更好一些。