㈠ 板栗的多種吃法
秋季比較燥，一不小心就上火了，一不小心就嗓子痛了，一不小心就感冒了。恰當的飲食調節，可以減少這些不適症狀的出現。
一、板栗糖水
板栗南瓜蓮子腰豆糖水 | by 黑貓警長kitchen
原料：
板栗南瓜半個、紅腰豆100克、蓮子1袋、茨實1袋、冰糖適量、清水適量
1. 准備材料，南瓜半個，紅腰豆和冰糖。
2. 茨實和蓮子各一袋。
3. 板栗南瓜削皮後，切成塊兒。
4. 把上述所有餓材料加入適量清水，放入鍋內，煮開後蓋上蓋子小火燜煮30分鍾，板栗南瓜先別放，因為豆類要先煮熟煮透。
5. 30分鍾後撈起豆子，試一下，煮透了輕輕一按就能按扁，而且口感粉糯，這個時候再把切成塊兒的板栗南瓜倒入鍋內，再煮10分鍾。最後關火放涼後即可飲用啦。
6. 成品圖。
7. 成品圖。
小竅門：
南瓜易熟，最後再放。冰糖根據個人喜歡的甜度增減。
二、板栗酥
板栗酥 | by 美女天天
原料：
板栗仁500g、白糖150g（板栗）、黃油30g、高筋粉250g（水油皮）、低筋粉150g（油酥）、植物油100g、酵母粉2g、鹽3g
1. 板栗洗凈備用
2. 用水煮熟煮軟
3. 用料理機打成泥
4. 起鍋放入黃油
5. 加入白糖炒勻
6. 倒入板栗泥小火慢慢炒
7. 炒的沒有水分了板栗泥餡就做好了
8. 准備好高筋粉，低筋麵粉做成油酥和水油皮
9. 250克高筋粉里加10克油2克酵母粉2克鹽加入90克水揉制擴展狀態即成水油皮
10. 150克低筋麵粉加入80克油20克白糖做成油酥
11. 高筋面團揉好分成小份抱上適量油酥
12. 包好油酥擀成橢圓形
13. 捲成卷
14. 餳發15分鍾
15. 壓成餅狀
16. 擀成薄片包入炒好的板栗泥
17. 全部包好放入預熱好的烤箱175度20分鍾烤熟
18. 烤熟了很酥的
小竅門：
白糖根據自己喜歡的程度添加，我這個不是很甜
三、砂鍋烤板栗
砂鍋烤板栗 | by 風中薔薇20
原料：
板栗500克
1. 黑樂砂鍋，用擰乾的濕毛巾擦乾凈就可以直接烤了，不要用水洗。
2. 板栗洗干凈，控干水，用刀切一個口子
3. 砂鍋上灶，把板栗放進去
4. 蓋上蓋子，大火猛烤，每三分鍾左右，端起砂鍋搖一搖，或者用木鏟翻拌。
5. 大約10分鍾後轉小火再慢烤10分鍾，板栗就烤好了，沒有任何添加劑，吃起來更健康。
小竅門：
1、如果你家的鍋不是耐高溫的砂鍋的話,不要嘗試這種做法。
2、過程一定要注意勤快翻炒，以免烤糊。
四、板栗燒雞
私房板栗燒雞 | by 冷月涯
原料：
雞肉半隻、板栗300克、大蒜3瓣、姜半塊、蔥4根、料酒適量、白糖適量、生抽適量、醬油少許
1. 雞肉斬塊，清洗干凈。
2. 准備給板栗剝殼，具體方法請往下看
3. 第一步當然是把板栗清洗干凈
4. 我沒有用給板栗劃十字的方法，我覺得用刀在板栗上劃十字還蠻艱難的，很難割開，搞不好還容易劃到手搞成流血事件。我的做法是在板栗的兩端切一刀，這樣簡單很多。
5. 板栗上鍋煮水開後，煮一分鍾，關火悶一分鍾，拿出來邊涼邊剝，非常容易剝，我個人覺得比劃十字的更好剝。
6. 准備調料
7. 切好備用
8. 鍋燒熱後放油。
9. 油溫熱後放入薑片，略炒一下。
10. 放入雞繼續煸炒
11. 炒到顏色變白
12. 放入少許料酒，炒均。
13. 再放入生抽，繼續煸炒一分鍾。
14. 放入大蒜和蔥頭。
15. 煸炒出香味。
16. 放一點白糖，白糖要在醬油前面，這樣有鮮味不會發苦。
17. 翻炒均勻後放入板栗，煸炒一會。
18. 然後放入醬油，繼續炒。
19. 這時候可以放水了，第一要放開水，第二水不能放多，因為現在的雞肉熟得也快，而且前面已經炒了一會，雞肉基本都快熟了。所以不需要多少水。
20. 轉小火，蓋上鍋蓋悶10--15分鍾左右。主要是看板栗熟沒有，板栗熟了就可以了。
21. 放入鹽，大火翻炒2分鍾左右即可。
22. 完成！裝盤開吃吧！
23. 味道很好，水放得不多，所以香味濃郁。板栗又軟又甜，雞肉也完全不柴很入味。
24. 怎麼樣？看起來是不是食指大動了？寫到這里寫的我自己又餓了……
小竅門：
我做的這個板栗燒雞，雞沒有焯水，我覺得焯水後又要炸炒，過度的烹飪肉也容易失去很多鮮味，我是用一點料酒和生抽來炒，去除雞的腥味。
五、板栗蓮藕湯
板栗蓮藕湯 | by 遼南蟹
原料：
板栗仁適量、蓮藕適量、梨子適量、胡蘿卜適量
1. 准備食材，板栗 胡蘿卜 蓮藕 梨
2. 板栗我買的時候讓店家幫忙去皮了，很方便，省時省力，偶爾會有些殘皮，焯下水很容易就去掉了。板栗一次性買多了，可以分裝後冷凍保存，隨時吃隨時取出來就好了。蓮藕去皮切塊，蓮藕宜用粉蓮藕，煮好後口感比較粉糯，比脆蓮藕好吃。
3. 蓮藕去皮切塊。
4. 胡蘿卜切塊。
5. 梨子去皮切塊。
6. 將所有材料放入壓力鍋中。
7. 啟動一個湯類程序，程序結束後開蓋即可。
小竅門：
也可以用砂鍋慢慢的煲煮，板栗和蓮藕都煮到粉糯就好了。 可以加少量冰糖，湯水會更甜美。 有很多種材料可以用，比如蘋果，紅薯，山葯，紫薯，蓮子，蓮藕，梨，甘蔗，板栗，白菜，南瓜，芋頭，胡蘿卜，紅棗，銀耳等，並不局限於某一個搭配，重點是你只要喜歡這種口味兒，隨後一煮都很美。
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㈡ 板栗怎樣吃法大全
板栗也叫栗子，它的口感好，而且營養物質多，含有的鈣質，蛋白質都是很豐富的。板栗的好處有很多，可以經常吃，食用方法多樣化，比如說煮粥啊，煮湯啊等等的，你知道板栗怎麼吃比較好嗎，來看看板栗的一些食用方法吧。
烏雞栗子滋補湯
功效：適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。栗子和烏雞一起吃，可以有滋補肝腎的作用，對於氣血不足的情況是有改善的作用，而且還可以健脾胃。
材料：烏雞1隻、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。
做法：
1、將烏雞斬塊放入冷水，水開後撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。
3、烏雞燉半小時後加入板栗。
4、燉半小時後加入紅棗和枸杞(溫水浸泡一會紅棗和枸杞)，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。
栗子紅薯排骨湯
功效：補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，通便排毒。板栗和紅薯排骨一起吃，可以有排毒通便的作用，而且還可以有滋陰補腎的效果、
材料：栗子400克(去殼)、紅薯適量，兩根排骨，400克紅棗，姜、水適量。
做法：排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用。栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊。紅棗洗凈拍扁去核。煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和薑片，武火煮20分鍾，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鍾，下鹽調味即可食用。
板栗怎麼吃比較好呢，上面的這些食療的方法你可以試試了，效果還是很不錯的呢，同時也可以有滋陰的作用，對於調理體質有好處，可以煮湯食用，搭配排骨啊，烏雞這樣的養生食材，可以滋補氣血，強身健體，適合身體虛弱的人群哦、
㈢ 家常板栗怎麼做好吃
現在正是栗子大量上市的季節，除了水煮板栗、糖炒栗子這些常見做法，栗子的做法還有很多。你知道栗子怎麼做好吃嗎？下面為您介紹栗子的幾道健康美味食譜，秋季栗子這樣做菜健腎又補脾！對人的健康非常有好處，所以試著學這種栗子的做法。可供大家去參考，去學習。
1、板栗燒雞
材料：雞全腿、板栗、蔥、生薑、料酒、醬油、鹽、白糖
做法：
1、去殼的板栗入鍋煮4分鍾左右撈出瀝干水備用
2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用
3、余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒
4、雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗
5、倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鍾左右
6、再大火收干水份，撒入蔥段即可
2、板栗燒排骨
材料：
排骨500克、板栗300克、薑片、蔥頭、八角、干紅辣椒、花椒、香葉、生抽、老抽、料酒
做法：
1、排骨斬小塊洗凈，鍋中放水加入兩片姜和一點料酒把水煮開後下入排骨煮兩分鍾左右，撈起用溫水洗去浮沫備用；
2、香料准備好，洗凈備用；
3、生板栗去核去皮洗凈備用；（剝生板栗的方法請看小貼士）
4、鍋內放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦；
5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味；
6、把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續留在鍋內，在熱油里放幾塊冰糖；
7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色；
8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色；
9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；
10、加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鍾左右；
11、20分鍾後加入板栗，小火再燜制20分鍾左右；
12、最後還剩點汁的時候可以試下鹹味，不夠可再加醬油，然後關火裝盤。這一步汁別收太干，不然板栗吃起來口感會有點干，而且湯汁留著用來拌米飯也是很香的。
13、香甜的板栗燒排骨可以上桌了。
3、板栗紅燒肉
主料：
五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料
做法：
1.五花肉入冷水煮至水開5分鍾撈出洗凈切方塊。
2.冷油中放冰糖開小火，用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入電飯鍋中，倒入開水沒過肉，開煮飯檔燉60分鍾即可。
4、栗子燜冬菇
主料：栗子、水發冬菇
輔料：油、鹽、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各適量
做法：
1、栗子去皮待用
2、冬菇用清水泡發，洗凈。
3、起油鍋，將栗子冬菇下鍋稍炒一會兒。
4、加入適量的清水、生抽、料酒、鹽、白糖一起煮二十分鍾。
5、栗子熟透後，加點蘑菇精調味，大火收濃汁液就可以裝盤了。
5、栗子番薯糖水
材料：
番薯516g、栗子199g
輔料：紅糖、薑片、清水各適量
做法：
1、栗子放入湯鍋中，加入適量的清水。
2、蓋鍋蓋，大火煮5分鍾。5.栗子趁熱去衣。
3、醬啊ing番薯洗凈，去皮，滾刀切塊。
4、湯鍋注入適量的清水。
5、蓋鍋蓋煮滾。
6、放入番薯。
7、加入栗子。
8、放入適量的薑片。
9、倒入適量的紅糖。
10、拌勻，煮滾，即可關火。
11、盛入碗中就可美美享用啦。
㈣ 栗子的吃法和做法
㈤ 鮮栗子怎麼做好吃又簡單
又到了吃栗子的季節，新鮮的栗子最簡單的做法就是放入鍋中煮十分鍾左右就可以撈出食用，原汁原味帶著淡淡的甜味，對於喜歡吃清淡口味的朋友是不錯的選擇。
成品色澤金黃誘人
經驗分享：1、栗子必須在下鍋前深切一刀，否則容易在鍋內受熱而「爆炸」 2、栗子事先泡一泡，熟後的栗子較容易「脫衣」 3、栗子下鍋前要瀝干水份，盡量一次不要炒太多，以免翻炒不過來 4、炒好的栗子要趁熱吃，這時特別容易剝殼和脫皮，涼後的栗子會變潮，這時再吃就很難脫皮了。
㈥ 干板栗怎麼做好吃又簡單
買來栗子後，洗凈用刀在殼上輕斬兩下成＂十＂字狀．要小心喲．煮栗子不用加肉的喲．
放進鍋里加入水，水量以不按住栗子為好．大火煮，見到干水後就干炒．這時就開始開裂了．炒又炒．試一下熟了就可以吃了． 微波爐做糖炒栗子
原料:栗子 白糖
做法:1 把栗子洗干凈,放到可以漏水的小漏勺里,把多餘水分漏干凈
2 要選一個有耳扣的微波爐小煲,因為最後栗子會爆炸的,所以一定要扣緊
3 栗子倒入小煲內,不加蓋子,用高火兩分鍾,這是為了除掉栗子表面的水分
4 兩分鍾後,取出加上蓋子(一定要扣緊),高火三分鍾
5 然後取出,上下搖晃,目的是使受熱均勻.再放入爐內,高火三分鍾
6 時間到後,取出打開蓋子,加入白糖,用筷子拌勻,加蓋子,高火兩分鍾。
㈦ 栗子怎麼做好吃又簡單好剝皮
1、材料准備：栗子適量、色拉油、清水。具體操作步驟如下：第一步先將栗子洗干凈放著，如下圖所示。
㈧ 鄰居給的栗子，怎麼做栗子才比較好吃
鄰居給的栗子，想要把栗子做的更好吃一些，可以選擇直接水煮栗子或者是糖炒栗子，這樣做出來的栗子都比較好吃。再做栗子的時候，例子也可以做成美味的菜餚，把栗子皮全部剝開，呈現出金黃色的栗子。直接把栗子放進炒菜鍋中，搭配肉和青椒一起炒，這樣炒出來的栗子也是非常的好吃。因為栗子口感總體偏甜一些，所以吃起來也比較好吃。
栗子也可以拿來炒菜，在剝栗子的時候會覺得有些麻煩，栗子需要提前剝好下入水中焯下水。等栗子煮熟以後，直接放進鍋里和五花肉一起煸炒，這樣煸炒出來的栗子吃起來了口感更偏咸甜的口味兒。同時在做炒栗子的時候，里邊也可以添加一些青椒，這樣搭配起來菜的顏色會更好看一些。市面上見到的栗子做法，最常見的都是糖炒栗子，可以當做堅果小吃。
㈨ 栗子怎麼煮好吃又好剝皮
栗子用冰糖水煮糯糯的香甜好吃，煮栗子時切上花刀就很好剝皮了，我個人很喜歡栗子，不管是煮栗子還是糖炒都喜歡吃。下面和大家分享一道煮板栗好吃又好剝皮的做法步驟：
准備：板栗350克、清水適量
調味：冰糖適量
步驟一：清洗板栗。首先我們把板栗清洗干凈，尤其是外皮的雜質，把不飽滿的生蟲的板栗挑出只保留個頭飽滿的板栗。
經驗分享：
1、把栗子切花刀為了好剝皮。
2、大火煮開再小火煮上25分鍾的時間等湯汁收干。
3、出鍋晾乾再吃更軟糯，如果感覺不夠甜也可以蘸蜂蜜吃。
是不是非常簡單呢？動手做一做很方便的，以後就可以自己在家炒栗子了，干凈又衛生。
㈩ 板栗如何做好吃又簡單
不知不覺又到深秋，也又到了板栗豐收的季節，昨天回老家，老媽給裝了一大袋子剛收獲的板栗拿了回來，有娘的感覺真好，年齡再大也還感覺自己是娘手心裡的寶，我們一定要善待自己的父母，只有他們才是這個世界上最疼愛我們的人。
板栗的營養價值很高，所以一到收獲的季節，很多人都會買來做著吃，不管是糖炒還是燉雞、燉排骨都十分地營養好吃，今天就分享一個簡單又好吃的懶人板栗做法：
炒板栗別加油和糖了，教你懶人做法，又香又甜又好去皮，太簡單了！
【准備食材】：板栗 蜂蜜
1.板栗買回來以後，如果不著急吃，最後先晾曬2~3天左右，板栗經過晾曬以後，會更容易剝皮，而且味道更加香甜。
然後將板栗沖洗干凈，挑出有蟲眼的板栗不要，再將板栗平面朝下，半圓形朝上，根據自己的能力，用刀豎著切一刀切成「一」字型，如果刀功夠好，就切成「十」字型，十字型更容易入味，也更好剝皮，但真的不太好切，我都是放在案板上，不用手扶，直接豎著l輕輕剁一刀，這樣不容易傷到手，也可以用小一點的刀輕輕切，注意力度，太用力，板栗會直接斷成兩半。
2.取一個大碗，加入2勺蜂蜜，再加入60度的溫水適量攪拌化開，然後倒入切好的板栗浸泡半個小時，經過蜂蜜水浸泡的板栗會更加香甜美味。
3.半個小時後，電餅鐺打開，不用預熱，不用加油，倒入浸泡好的板栗，再將浸泡板栗的蜂蜜水也倒入一部分，不用全部倒入，蜂蜜水的高度大約達到板栗高的五分之一即可，然後蓋上蓋子燜4分鍾。
4.四分鍾後，我們打開蓋子翻炒一下，讓板栗受熱均勻，然後再蓋上蓋子燜4分鍾。時間到了以後，蜂蜜水也就被燒幹了，板栗殼也會順著切開的刀口裂開，非常入味，非常好剝皮。
原來這才是板栗好吃做法，不加油不加糖，又香又甜，還能輕松去皮！板栗的這種做法相當簡單，火候易掌握，不怕炒糊鍋，廚房小白也能輕松操作，而且，關鍵是味道特別香特別甜，大人孩子都特別喜歡，