㈠ 煮河粉怎麼做好吃
煮河粉粉的做法
用料
主料:河粉150克
輔料:筍干50克、豆豉少許、豬肉100克、嫩肉粉適量
調料：食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、料酒適量、生抽適量、朝天椒2個、白糖適量、胡椒粉適量
1.肉類用料酒、鹽、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉調味，味道可稍重;
2.起油鍋放姜絲、蒜末、辣椒末、豆豉茸熗炒，出香味後放入肉類翻炒至變色，加入酸筍絲炒一分鍾，加高湯或水煮開後，放入濕面，撈散後加青菜，煮開後加蔥花即成。
菜心瘦肉湯粉
主料
干河粉每人一把，一把大約2-3兩瘦肉較多些
菜心按喜好覺得用量
輔料
鹽香油
1. 乾粉泡幾個小時至軟，我是做來做早餐的，所以通常隔夜泡
2. 燒開一鍋水，放入泡好的粉，煮開看到水變渾濁
3. 明顯看到粉煮軟了，撈出，過涼水，把表面澱粉洗干凈。這樣回頭湯水清，煮的時候也不容易糊鍋底。過完涼水後用涼水浸泡河粉避免黏連成團。
4. 煮粉的同時把豬肉切好，我這個是剔骨肉，用裡脊肉或者稍有丁點兒肥的瘦肉較好。菜心是提前洗好的。
5. 把豬肉冷水下鍋煮出湯味，過程中注意撇沫
6. 看水開了肉熟了就把豬肉撈出，避免煮老了，所以多准備些肉湯味才會濃
7. 不要關火，接著把河粉放入鍋中煮到開鍋。
8. 把菜心和豬肉一同放入鍋中煮至菜熟。
9. 最後調入鹽和滴點香油即可上桌。
㈡ 河粉怎麼煮
食材
河粉 200克
青菜 100克
午餐肉 50克
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
方法/步驟
1
准備河粉200克，青菜100克，午餐肉50克，油鹽生抽各適量。
2
午餐肉切成條狀，備用。
3
青菜摘成段，放水中浸泡一會兒，然後清洗干凈，瀝干水分，備用。
4
鍋內放水燒開，加入瀝干水分的青菜，大火煮至燒開。
5
水再次燒開後，加入午餐肉，攪拌均勻。
6
午餐肉煮一會兒後加入河粉，大火燒開，用筷子輕輕攪拌。
7
加入適量的鹽、油、生抽調味即可出鍋。
8
河粉軟糯細膩，湯水帶著米香。
㈢ 簡單煮河粉怎樣快又好吃
河粉用溫水浸泡；
將雞蛋磕在碗里，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；
姜洗凈切絲，蒜苗切段；
鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入姜絲炒出香味後；
加洋蔥，放入河粉，大火翻炒；用筷子將粉劃散；放入紅蘿卜絲炒至稍軟，放入醬汁，最後下蔥段、炒好的雞蛋炒勻，
放入雞精炒勻即可
㈣ 河粉怎麼煮才好吃
煮河粉的做法教程
食材明細
河粉300g
上海青 50g
辣椒油 10g
蒜末 5g
鹽 5g
花椒油 5g
雞精 5g
姜 2片
小蔥 5g
生抽 3g
醋 2g
步驟
1、小白菜洗干凈，切去頭部。
㈤ 早餐河粉怎麼煮好吃
用料
濕河粉 一斤（兩人份）
小白菜 3顆
火腿片 3片
雞蛋 2個
腌西蘭花梗（或者其他泡菜） 適量
肉鬆 適量
鹽 適量
雞精 適量
花椒粉 適量
白鬍椒粉 適量
香油 適量
清湯早餐河粉的做法
煮一鍋水，沸騰後放入小白菜焯燙熟撈起來備用，然後煮河粉。
平底鍋放少許油，雞蛋打散煎炒熟備用。
河粉煮熟撈起來，放白菜，火腿，雞蛋，肉鬆和腌西蘭花梗放入，完成。
碗里放所有調料，加鍋里的熱水把調料溶化。
㈥ 怎樣做河粉好吃又簡單
材料
原料：300g河粉，1/2湯匙醬青，幾滴黑醬油
其他材料：少許肉片，5隻中蝦(去殼和腸泥)，1隻烏賊(清洗切塊)，3棵菜心，1茶匙醬青，1茶匙紹興酒，1茶匙粟粉，少許蒜茸
醬汁：500ml上湯，1茶匙醬青，1/2茶匙魚露，1湯匙蚝油，少許鹽和胡椒粉 ，2粒蛋白或1粒全蛋(打散)，少許粟粉加少許水調和
做法
1、燒熱鍋放1湯匙油，下河粉加再入醬青和黑醬油翻炒；
2、炒至醬料均勻的在河粉上，直至河粉帶褐色和邊緣有些燒焦就很香；
3、把河粉盛起放在碟上，待用；
4、把肉片加入醬青，紹興酒和粟粉腌一下，使肉片更加軟滑；
5、另外，燒熱另一個煲，燒熱水加入1茶匙油，氽燙菜心，讓菜心有光澤；
6、把氽燙過的菜心瀝干水，放在河粉上面；
7、燒熱鍋，放入1茶匙油，爆香蒜茸，加入肉片，魚餅炒熟，盛起放在河粉上面；
8、倒入上湯在鍋里，煮滾，加入蝦和烏賊，再加入其他的調味料除了蛋白和粟粉水；
9、加入粟粉水煮至濃稠或依個人的喜好；
10、熄火，慢慢的加入蛋白和繼續攪拌至蛋白形成濃稠狀淋在河粉上面，趁熱享用。
㈦ 如何煮出美味的河粉
河粉煮的美味可以做成雞蛋炒河粉，雞蛋炒河粉的關鍵在於先把雞蛋單獨炒熟，然後把調料爆香，加入雞蛋和河粉一起炒，最後再調味，具體的做法如下：
主料：河粉500克、雞蛋2個、紅椒3根、綠豆芽100克、小蔥2根
輔料：油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1湯匙、蚝油1茶匙
1、鍋燒熱，放油，下蛋液炒成蛋花後盛出。
注意事項：
河粉要炒的有些焦焦的才香，如果力氣夠的話最後是多顛幾下鍋，如果力氣不夠，就用筷子撥拉著炒，最好不要用鍋鏟總是翻動，容易把粉炒碎哦。
㈧ 想要做好吃的越南河粉，應當要如何操作呢
一、越南河粉的製作方法：
主料：河粉1把
輔料：牛肉1塊、綠豆芽1把、油菜心1把、檸檬1個、紅尖椒1根
調料：食鹽適量、雞精適量、高湯牛肉適量、薄荷適量、白糖適量、魚露適量、水適量
把烤好的骨骼和洋蔥，再加上茴香，八角茴香，八角，紅砂糖，丁香花放入火鍋，裝滿水，燒開以後轉文火，蓋緊蓋子熬一個小時。熬好以後加魚露調料，先少放一點，漸漸地嘗。
有牛骨頭和紅砂糖的扶持，湯底的色調會略微偏棕，但是這個時候嘗一嘗湯底，味兒或是蠻口味淡的。此外假如事前熬好啦一大鐵鍋湯底冷凍備用得話，能夠借著冷凍的情況把鮮美的湯里一起凝結的植物油脂撇掉，味兒會更清新~