1. 馬齒筧怎麼樣炒好吃
馬齒莧是一種非常有名的野菜，也是一種營養價值極高的食材，很多人喜歡把馬齒莧清炒著吃，味道確實非常的宜人而且帶來的一些營養也很豐富。接下來我們就一起來聊一聊關於清炒馬齒莧的具體做法是怎樣的。
1、清炒馬齒莧原料
要做清炒馬齒莧所准備的材料很簡單，主要是馬齒莧的選擇要新鮮，其次就是需要准備一些調味品，調味品的話盡量要少一些品種，因為如果品種太多的話，會影響到它原來的味道，也會掩蓋它的營養價值。通常選擇的馬齒莧，盡量是從田裡面採摘回來的新鮮的，這樣的馬齒莧吃起來才夠味，營養價值才會更高。選擇的調味品一般需要一些植物油和食用鹽就可以了。
2、清炒馬齒莧做法
青炒馬齒莧的第1步就是要先把馬齒莧清洗干凈，清洗是很有講究的，並不是隨便洗洗就行了，一定要放在水中浸泡，浸泡完以後再用清水進行沖洗，確保潔凈衛生很重要，第2步就是在鍋裡面放一些植物油，把鍋燒熱，然後將馬齒莧放進去爆炒，最後只要加入食用鹽就可以了，直到馬齒莧炒熟炒香，即可裝盤上桌享用。在炒馬齒莧的過程中，可以少量的加入一些水，避免它粘在鍋上，但是水的放入量一定要少。
3、清炒馬齒莧特色
清炒馬齒莧是極具特色的，不僅看起來色澤非常的鮮艷，讓人看著就非常的想吃，而且它的口味非常的純正，有一股淡淡的清香味，如果你的食慾不是很好，不想吃飯，那麼如果你能夠製作這道清炒馬齒莧來吃的話，相信肯定會讓你的胃口變得更好，能夠讓食慾提升，而且也可以起到促進消化的作用，對腸胃很有好處。
2. 馬齒莧怎麼做才好吃 馬齒莧的5種吃法
五種馬齒莧的吃法：
1. 涼拌著趁鮮吃。
將馬生菜洗凈後用開水焯一下，撈出後放入涼水中泡一下，然後擠干水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。
3. 馬齒莧炒著吃的做法
用料
主料
5.
最後裝盤，蔬菜類一般中間挖個洞，讓熱氣散出來，防止燜黃。看著水多是沒有完全晾乾和煮出來的水。
4. 清炒馬齒莧，清炒馬齒莧怎麼做最好吃
主料
馬齒莧
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
味精
適量
步驟
1.馬齒莧洗凈備用
6.最後放入味精適量炒勻出鍋
5. 馬齒怎麼炒著好吃呢
馬齒菜的葯用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有一種叫做 3—W 的不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。它的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。材料
馬齒莧一把，鹽，味精，香油，醋，辣椒油
做法
1.將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鍾，洗干凈；
2.馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內過涼待用；
3.取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；
4.將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。
6. 馬齒莧菜怎麼炒的吃法
主料：馬齒莧500克，
調料：色拉油30克，鹽3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克
做法
1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈，切成3厘米長的段，入沸水鍋內焯水後撈出，瀝干水分；蒜子、姜均切末。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈，切成3厘米長的段，入沸水鍋內焯水後撈出，瀝干水分；蒜子、姜均切末。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
7. 炒馬齒莧的做法，炒馬齒莧怎麼做好吃，炒馬齒莧
馬齒莧是從小就熟知的野菜。那時候除了知道它做成菜很好吃外，還曉得的就是，馬齒莧干可以用來治拉肚子。那會如果肚子不舒服，媽媽都會拿一小把馬齒莧干兒，用水泡過後，加雞蛋做成湯讓喝掉。
再到後來，人們的飲食開始返樸，開始注意養生，也經常有專家什麼的站出來宣傳馬齒莧的食用價值。菜場便經常能看到新鮮馬齒莧的身影了。
原料：
馬齒莧一把、蒜兩瓣、辣椒一個、鹽、雞精少許。
做法：
1、馬齒莧擇好清洗干凈，焯水後迅速放於冷水中冷卻；
2、將冷卻後的馬齒莧放水龍頭下沖洗後瀝干；
3、熱鍋下油，放入干辣椒，蒜末煸香，倒入洗好的馬齒莧，快速翻炒，調入鹽，雞精調味即可起鍋。
小貼士：
馬齒莧出水的過程中，就會聞到一股子味兒，很多人不吃馬齒莧也就因為這個味。
焯水後認真沖洗，馬齒莧的味道會隨著水一起走掉，所以這一步一定不要省哈。
小常識：
馬齒莧，又名長壽菜、瓜子菜、五行草等，為馬齒莧科一年生肉質草本植物，全株光滑無毛，是古往今來最常見的中草葯和野生蔬菜。馬齒莧營養豐富，含較多的維生素C及蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、草酸和天門冬酸等，還含有豐富的脂肪、碳水化合物、粗纖維素、無機鹽等。
中醫認為，馬齒莧性偏寒，有清熱、解毒、消腫、利濕、涼血、降壓、利尿等功效，可以治療尿道炎、尿血、痢疾、黃疸型肝炎及婦科病。現代醫學更是重視馬齒莧保健功能的開發，研究發現常吃馬齒莧對糖尿病和心血管病具有食療作用。馬齒莧對子宮有明顯的興奮作用，所以孕婦不要吃，脾胃虛寒的人也要少食。
馬齒莧中的歐米茄3含量最高，而且研究發現，馬齒莧中的褪黑激素（阻止癌細胞產生的一種抗氧化齊）是其他任何水果蔬菜的10倍以上。
8. 新鮮馬齒莧怎麼做好吃 推薦這幾種吃法
新鮮馬齒莧可以製作成爆香馬齒莧，具體做法如下所示：
准備材料：馬齒莧、水、干辣椒、大蒜、油。
1、准備好新鮮的馬齒莧，清理干凈。如下圖所示。
9. 馬莧菜炒吃怎麼炒好吃
主料：馬齒莧500克，
調料：色拉油30克，鹽3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克
做法
1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈，切成3厘米長的段，入沸水鍋內焯水後撈出，瀝干水分；蒜子、姜均切末。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
小訣竅
食物相剋：
馬齒莧：馬齒莧禁與鱉甲同用。