『壹』 怎樣做杏鮑菇炒肉片
炒杏鮑菇時，掌握3個細節，杏鮑菇香軟滑嫩，在家吃出飯店的味道
飯店炒的杏鮑菇總是軟嫩滑更入味，而自己在家做卻不鮮美，家人不喜歡，其實炒杏鮑菇是需要技巧的，將其中的幾個小細節掌握好，杏鮑菇便能特別好吃，在家就能吃出飯店的味道，而且還可保證比飯店的更干凈衛生，所以還不如自己自己親手做，杏鮑菇炒肉吃特香，軟滑的杏鮑菇、香嫩的豬肉，這兩者搭配在一起，配上一碗白米飯，吃著別提有多美味了，下面我便會將杏鮑菇炒肉的做法分享給大家。
杏鮑菇炒肉的做法：
備用食材：杏鮑菇1根，五花肉50克，生抽1勺，蔥1根，玉米油少許，生薑2片，大蒜2瓣，蚝油2勺，水澱粉少許；
製作過程：第一步，杏鮑菇一根，先放入鹽水中浸泡5分鍾，將杏鮑菇的表面輕輕搓洗干凈，控水後，將杏鮑菇切成片，可以稍微薄一點；
第二步，五花肉一小塊切成片，同時大蔥擇洗干凈切成片，大蒜剝皮後切成片，1勺澱粉用2勺清水化開成水澱粉，待將所有的食材准備好後，便可開始炒菜；
第三步，炒鍋置於火上燒熱，加上食用油，放入蔥姜蒜，小火爆香，待香味散發出的時候，將切好的五花肉片放入在鍋中，快速翻炒，炒至五花肉片微微變色的時候；
第四步，加上少許的生抽上色，將五花肉翻炒均勻，放入事先切好的杏鮑菇，快速翻炒，炒至杏鮑菇微微有些發軟的時候，加上點食鹽調味，炒至入味；
第五步，加上蚝油翻炒，再加上一點點白糖提鮮，翻炒均勻，將事先調好的水澱粉倒入鍋中，勾芡後，這道菜就做好了，關火出鍋。
小編總結：杏鮑菇的口感軟嫩，有著如同鮑魚一般的口感，也正是因此它得到了不少人的喜歡，杏鮑菇可以搭配肉片、青椒、胡蘿卜等等炒菜，亦可用來涮火鍋，大家完全可以根據個人的喜好來做，對於杏鮑菇這營養與美味同在的食材，大家當然不能錯過了學習，杏鮑菇不僅是口感好，而且還易於被人體消化和吸收，家裡的大人和小孩都很適合吃，大家將炒杏鮑菇的小細節掌握好，這道菜的口感便能特別好吃。
烹飪小技巧：
1、炒杏鮑菇，很多人喜歡焯水，其實大可不必，杏鮑菇焯過水雖說很容易入味，但同時也會在焯水的時候將其鮮味流出，這樣的杏鮑菇便不會特別鮮美，因此炒杏鮑菇無需焯水，直接下鍋炒便可；
2、五花肉先下鍋炒至變色，記得加上點蔥姜，幫助去腥提鮮，五花肉的口感會更好，為了保證五花肉嫩滑不老，建議大家要快炒，不要炒的過頭，杏鮑菇在五花肉炒好後再下鍋；
3、這道菜加上點白糖可以幫助提鮮，喜歡雞精也可以放一點，最後用水澱粉勾芡，既能讓杏鮑菇變得更加軟嫩，而且還可讓成菜更加靚麗，看上去美觀，吃著更爽口。
想吃炒杏鮑菇不如自己親手做，掌握3個細節，杏鮑菇軟嫩多汁，在家就能吃出飯店的味道，如果你認為這道杏鮑菇炒肉的做法還不錯，歡迎收藏學習
『貳』 杏鮑菇炒肉的做法
前言
杏鮑菇學名：菇體
具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。今天我用杏鮑菇炒肉，作法很簡單，兒子說很好吃，有飯店味兒，這是對我作飯的最高評價了。
材料
主料：杏鮑菇400g、豬肉40g；
輔料：油適量、鹽適量、醋適量、料酒適量、角瓜適量、味精適量
杏鮑菇炒肉
1
杏鮑菇洗凈
角瓜洗凈
2
切成厚片
3
也切成片
4
用開水焯一下
5
肉片用澱粉和料酒拌一下
6
鍋中放入花生油
加入肉片
蔥花
7
加入生抽
8
加入杏鮑菇
9
加入角瓜
10
烹入少量的香醋
11
加入適量的鹽
翻炒
12
加入味精
13
好了
享用吧
小貼士
杏鮑菇要焯一下
烹入少量的香醋
味道更鮮美
『叄』 杏鮑菇炒肉的做法有哪些
前言
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
材料
主料：杏鮑菇200g、豬肉60g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜10g、花椒粒適量、食鹽適量、蔥花適量
杏鮑菇炒肉
1
准備食材，花椒粒洗凈，蒜、豬肉
2
杏鮑菇洗凈切片備用
3
鍋中油燒熱將花椒粒和蒜片放入鍋中爆香，炒出香味後放入豬肉
4
放入杏鮑菇
5
待杏鮑菇變軟出水炒熟後，放入食鹽、蔥花翻炒均勻
小貼士
杏鮑菇會出大量水分，可以不用放太多的油
『肆』 肉絲炒杏鮑菇的做法
杏鮑菇炒肉
這是一道做法簡單，美味，又很有營養的家常小炒。
原料：杏鮑菇、瘦肉、鹽、雞粉、青蔥、胡椒粉。
做法步驟：
第8步、成品圖。
小貼士：
1、瘦肉切片後要加點配料腌制十分鍾、入鍋炒的時間不宜過長。2、杏鮑菇可先入鍋焯一下水，這樣入鍋炒時容易熟。
『伍』 豬肉炒杏鮑菇的做法
1杏鮑菇切成片，青紅椒，生薑，大蒜切好備用，五花肉切成片備用。然後給肉里加入姜絲，生抽，料酒。
2將杏鮑菇焯水兩分鍾，青紅椒焯水兩分鍾，撈出來放涼。
3油鍋放入姜蒜和五花肉翻炒。
五花肉變色之後加入耗油，然後下入杏鮑菇繼續翻炒，最後再放入青紅椒翻炒均勻即可
『陸』 大肉杏鮑菇怎麼炒好吃
用料
主料
杏鮑菇500g
豬肉80g
柿子椒1/2個
調料
食鹽
適量
味精
適量
蔥
適量
蚝油
適量
調和油
適量
肉炒杏鮑菇的做法
1.杏鮑菇，肉，青椒准備好。
2.杏鮑菇切片，豬肉切成薄片，青椒切成菱形小塊。
3.起鍋煮水，水開後放入切好的杏鮑菇片焯一下，焯一分鍾即可，撈出，控干水份。
4.豬肉片中加少許干澱粉，抓均。
5.起鍋，放油，油熱後爆香蔥花，然後放入肉片翻炒至變白色。
6.加入青椒塊翻炒。
7.加入杏鮑菇翻炒。
8.加入蚝油，鹽，味精，翻炒，出鍋。
『柒』 肉片炒杏鮑菇的做法
前言
杏鮑菇肉質厚肥，口感鮮美營養很豐富。最主要的它具有降血脂、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。所以非常喜歡吃，因為我就是血脂比較高，一般一周吃兩回，覺得對身體很有好處。
材料
主料：豬肉200g、杏鮑菇400g；
輔料：油適量、鹽適量、面醬適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量
肉片炒杏鮑菇
1
五花肉切片
2
杏鮑菇洗凈切片
3
蔥熗鍋煸炒五花肉放面醬
4
倒醬油煸炒
5
倒杏鮑菇煸炒
6
倒料酒
7
倒蚝油
8
倒豉油
煸炒
9
最後放鹽和雞精煸炒均勻裝盤
小貼士
可以根據自己的口味是否放蚝油和豉油。
『捌』 杏鮑菇怎麼炒好吃
【黃瓜炒杏鮑菇】
食材：杏鮑菇、黃瓜、蒜瓣、鹽、生抽、蚝油。
做法：
1、黃瓜2根，小杏鮑菇幾根、蒜瓣3粒准備好。
2、如果是大點杏鮑菇，准備2根就夠了，杏鮑菇切掉兩頭，清洗干凈，再切成薄片，這種小個頭的口感適合炒著吃，口感鮮嫩，我買了一大袋才4塊錢，特別實惠。
3、黃瓜放到淡鹽水中浸泡片刻，再沖洗干凈，直接切成薄片，有人喜歡黃瓜去掉表皮，其實食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。
4、鍋里燒水，然後把杏鮑菇倒入鍋中焯水3分鍾，然後撈出來瀝干水分 ，焯水可以味道更加純正好吃。
5、蒜瓣提前切成蒜末，炒鍋加少許油燒熱放入蒜末炒香，再放入焯過水的杏鮑菇片，翻炒水分變少，表面微黃。
6、將黃瓜片放入在鍋中，快速翻炒下，看到黃瓜條也微微發軟的狀態，根據個人的口味加上點，鹽、生抽，蚝油調味。
7、繼續混合翻炒1分鍾左右，食材入味，即可關火，盛出裝盤。
8、這菜無肉也下飯，做法好吃營養又快手，這兩者搭配在一起，對於清熱解暑等都有一定的幫助，大家試試特別好吃，吃多了也不長肉，經濟還實惠。
『玖』 杏鮑菇怎麼炒肉好吃
杏鮑菇炒肉片的材料
杏鮑菇、瘦肉、青椒、紅椒、鹽、糖、蛋清、食用油、醬油。
杏鮑菇炒肉片的做法
首先我們需要准備好材料，然後我們就要把杏鮑菇切片，瘦肉切片，青紅椒切小塊，備用;在這時候就可以把瘦肉用少許鹽，一點點糖和蛋清腌制一會，加一點點油，然後選擇把杏鮑菇放入開水中焯水，五秒之後撈出，然後我們就可以熱鍋，放入一點油，嗆炒熟透，調入少許鹽調味後裝起備用;之後選擇在鍋中熱油，倒入瘦肉滑至變白色，倒入醬油上色提鮮，然後我們再倒入青紅椒，翻炒片刻之後，選擇把杏鮑菇回鍋，一起翻炒均勻，試味，調至合適之後，就可以開始吃了。
杏鮑菇炒肉片的食用功效
杏鮑菇炒肉片是大家熟悉的一道菜，吃起來對我們健康非常有好處，可以起到一個很強的養生作用，首先由於杏鮑菇炒肉片中含有蛋白質、脂肪、粗纖維、灰分等成分，有助於胃酸的分泌，促進腸道蠕動和食物的消化，因此我們吃這種食物就能有效幫助便秘患者通腸排便，排除人體內毒素，而且吃杏鮑菇炒肉片還可以預防心血管疾病的產生，在啊平時我們就推薦大家去服用杏鮑菇炒肉片。
『拾』 杏鮑菇炒肉片怎麼做
眾所周知，菇類都含營養極其豐富的食材。杏鮑菇是夏季正吃的食材，杏鮑菇中含人體所需的18種氨基酸，能補充人體的營養所需。杏鮑菇中所含的鋅元素，有健脾開胃的功效。一般我們吃杏鮑菇就是與肉結合，杏鮑菇炒肉片，口感清新，味道鮮美，是一道非常美味的美食。今天小編就為大家介紹這道美食的做法，簡單易學，貪吃的兒子三天兩頭吃都吃不膩。
杏鮑菇炒肉片的做法簡單，不會做飯的小白都學的會。做好的杏鮑菇散發著陣陣的香味，很是誘人。咬一口杏鮑菇，有肉的香味和辣椒的微辣味道，很是鮮香可口，鮮美清爽的口感非常適合夏季吃，就著米飯吃更下飯喲。小編加入對這道非常的鍾愛，挑食的兒子更是這道菜的死黨，三天兩頭吃也吃不膩。杏鮑菇開胃健脾的功效，讓兒子這段時間食慾大增，每頓飯都能吃1大碗米飯呢！寶媽們，快為你家孩子也做份如此美味的美食吧！