『壹』 豬肉怎麼做湯比較好吃
材料：枸杞，淮山片，黨參碎，豬肉糜，當歸
2.當歸剪成片入豬肉糜中
3.鍋中燒開水
4.豬肉糜和當歸的混合中加入小半碗清水攪散
倒入鍋中煮沸騰
5.加入黨參碎
6.加入淮山片
7.灑入枸杞，滾五分鍾左右起鍋
8.成品，開吃
小貼士
前腿肉最好是三七的肥瘦,吃起來口感才不柴!
豬肉糜中加入半碗清水攪散是為了倒入開水中豬肉不會結成團,可以很好的打散.
黨參,淮山片,枸杞都是易熟的,所以等豬肉湯滾開了再灑進去煮個五分鍾就可以了.
我沒有放鹽,滋味很好,淮山片煮久會不脆,所以不需要久煮
『貳』 瘦肉怎麼做湯好吃又簡單
瘦肉湯怎麼做好吃呢?瘦肉湯是簡單湯品之一，家家戶戶都會，不過瘦肉湯的種類也是非常多的，所以各位可以多學習幾種瘦肉湯的做法，讓瘦肉湯的流傳下去，各種食材的搭配獨到經典。下面是關於瘦肉湯的做法，快來試試吧。
瘦肉湯做法1
食材准備
石耳10克，廋肉50克，雞蛋1個，橄欖油適量，鹽適量，雞精少許，香油適量，料酒，胡椒粉，澱粉適量。
方法步驟
1、石耳提前泡發，雞蛋打散製成蛋皮，切成菱塊;
2、豬肉切片，加入料酒，鹽，澱粉抓拌一下備用;
3、把石耳開水焯燙一下。炒鍋倒入橄欖油放入蔥花;
4、倒入肉片翻炒至變色，加入開水，放入石耳，蛋皮;
5、加鹽煮開，胡椒粉，雞精，香油即可出鍋。
瘦肉湯做法2
食材准備
豬瘦肉適量，水發木耳少許，銀耳，芸豆，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，香醋，味精，香油，澱粉。
方法步驟
1、豬肉切片，加入澱粉上漿，木耳，銀耳洗凈撕成片;
2、鍋中溫油下入肉片，豆角炒至斷生，肉片用溫油滑油;
3、鍋中高湯，木耳，鹽，料酒，醬油，胡椒粉燒沸，將魚片放入;
4、加入澱粉，香醋和勻，勾芡，淋上香油即可。
瘦肉湯做法3
食材准備
絲瓜適量，廋肉，姜，鹽，澱粉，料酒，香菜，胡椒粉，香油，雞精。
方法步驟
1、絲瓜去皮洗凈，姜切片，香菜切末;
2、廋肉洗凈切片，加鹽，料酒，澱粉上漿;
3、鍋中加入清水，清湯，放入絲瓜片燒沸，加鹽，料酒，胡椒粉，薑片;
4、煮散開後撒入湯中，煮沸，放入雞精，撒入香菜，淋入香油即可。
『叄』 豬肉燉湯怎麼燉好吃
豬肉燉湯有很多方法，我們可以加豆角，可以放土豆，也可以放一些榨菜等等。下面介紹一種榨菜燉豬白肉方法：
第一步：准備食材
首先我們准備一下食材：
乾粉絲一把，放在盆中用溫水泡發。
小蔥一小把清洗干凈，切成蔥段，生薑一塊切成薑片。
拿一個小盆，抓入花椒20克，放入食鹽30克。
第二步：把花椒和食鹽炒香
鍋燒熱以後，放入花椒和食鹽慢慢炒制，小火炒三分鍾，把花椒和食鹽炒透，花椒炒至變色，我們先把炒出來的食鹽叫做「椒鹽」。
把稍肥一點的五花肉放在一個盤子上面，把炒好的「椒鹽」倒在五花肉上面，五花肉幾面都沾滿椒鹽以後，把五花肉皮朝上，鍋內燒水把五花肉上鍋蒸半個小時。
榨菜一塊切成絲，放在一個小盆裡面，倒入清水浸泡，泡一下，減輕榨菜過多的鹹味。
半個小時以後，拿出五花肉，小心不要被蒸氣燙到手，拿筷子能夠輕松扎透五花肉，五花肉已經煮熟。清水洗去五花肉上面的椒鹽。
切成五花肉片。蒸熟的五花肉塊少了油膩的感覺。
第三步：榨菜焯水
把泡過的榨菜再焯一下水：
鍋內燒水，放入榨菜，煮出榨菜中過多的鹽分，水燒開以後，倒出榨菜控干水分。
第四步：烹飪
鍋內燒油，放入蔥姜，抓入八角2個，干辣椒2克一起翻炒，放入榨菜繼續翻炒，然後放入五花肉片翻炒均勻以後，放入幾粒泡椒，再倒一點泡椒裡面的泡椒水。
然後放入適量的清水，清水的量要沒過五花肉片，清水要一次性加夠，中間不要添水。
放入食鹽2克，胡椒粉4克，白糖2克，料酒5克，大火燒開以後，放入白醋3克。
粉絲泡發好以後，把粉絲控干水分，倒進鍋內。等到粉絲煮熟以後，起鍋倒出湯水，放在干鍋裡面。最後撒上香菜作為點綴。
這湯鮮味美的榨菜燉白肉就做好了，吃的時候干鍋下面點上火，冬天做一鍋，吃著暖心暖胃，肥而不膩，舒服的很。
『肆』 怎樣煮瘦肉湯才會又滑又嫩
瘦肉湯在我們的生活中非常多見，它的口感鮮美受到了許多人的喜歡，但是也有朋友會說自己製作的瘦肉湯總是肥膩，其實瘦肉湯不一定只放瘦肉，適當加點蔬菜水果不僅能解膩，更會讓肉湯的口感飽滿，今天小編就為大家帶來了幾款鮮嫩美味的瘦肉湯的製作方法。
上面為大家介紹了瘦肉湯怎麼做更鮮更嫩的方法，大家都學會了嗎。小編提醒大家在製作瘦肉湯時。瘦肉煮的時間不宜太久，時間一長會影響瘦肉的口感，另外也可以在做湯時提前多瘦肉進行腌制，這樣會讓瘦肉變得更加好吃。學會的你快去試試吧。
『伍』 豬肉湯怎麼做好吃，豬肉湯的家常做法
1.准備好食物
2.豬肉洗干凈，切片
3.豬肉切好，白菜洗好切小，淮山枸杞子過一下水，
4.鍋里放三碗水，淮山枸杞子下去煮，
5.鍋里煮開，再下豬肉
6.豬肉一下鍋馬上用鍋鏟攪散，再把雞蛋敲下，
7.再下白菜，鹽和雞精，煮開就可以了
『陸』 客家豬肉湯怎麼做好吃
湯水是飯前必備的食物，既可以滋潤喉嚨，又可以潤滑腸胃，令吃飯倍兒香，今天我們研究一下客家豬肉湯的做法，為心愛的家人煮一鍋滋潤又清甜豬肉湯，走起。
食材換一換食材
夾心瘦肉
300克
紅棗
10克
胡椒
少許
姜
一小塊
鹽
適量
香菜
少許
方法/步驟分步閱讀
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准備好夾心瘦肉、紅棗、胡椒、鹽和少許香菜。
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瘦肉最好選用夾心上肉那裡的肉，這里瘦肉嫩滑爽口，肥而不膩，非常好吃。把瘦肉洗干凈後切成小粒。
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紅棗用溫開水浸泡十分鍾左右，待表面稍為光滑平整一些後，用刷子一粒一粒地刷干凈。
4
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把姜放在水龍頭下洗干凈泥巴，把皮刮干凈，再次沖洗干凈，切成兩小塊，胡椒也洗干凈待用。
5
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把瘦肉、紅棗、姜、胡椒一起放入小鍋中，加放適量清水燒開後轉小火煮兩個小時。
6
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水剛煮開時，會有一些泡沫浮在上面，用漏油勺慢慢撈干凈，這樣煲出的湯水非常干凈透亮。
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兩個小時後，加入適量鹽調味，倒出裝在碗里，把香菜洗干凈，瀝干水分，放在碗里作為裝飾，一鍋滋潤又清甜豬肉湯就做好了，味道一級棒
『柒』 豬肉熬湯怎麼做
用豬肉來煲湯是一種十分常見的菜餚做法。用豬肉來煲湯，不僅可以充分地降低豬肉中油脂、膽固醇的含量，同時可以充分使得豬肉中的營養元素變成小分子有益於人體的消化吸收。用豬肉的來煲湯的菜品做法多種多樣，但是最關鍵的地方還是要把握住煲湯的時間和火候。
做法一：
用料：瘦豬肉、濕香菇
調料：小蔥、地瓜粉、鹽、生抽、雞精、油
1、將豬肉洗凈切片，放入盆中，加入適量生抽、鹽（也可以加入一些生抽，這樣更滑嫩），用手掐均勻。放置15分鍾。
2、香菇洗凈，切塊，不要太小。
3、往盛豬肉的盆中加入一些地瓜粉（加這個才正宗，好吃），量由自己控制，加入少量水，用手使勁掐，直至有點干，如果有點濕，則可以再加地瓜粉。
4、鍋中放水，煮開，放入香菇，再煮開，將豬肉一塊一塊的放入鍋中，滾上2滾，撒上小蔥即可！
做法二：
做法
1、燒開水，放薑片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鍾，洗干凈豬肉，盛起備用。
2、紅蘿卜滾刀切塊，玉米切成段，蘋果去芯切成塊，不用蘋果切架也可以，用手切一樣。
3、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿卜、蘋果、玉米和豬肉（豬骨），可加兩三片姜，大火燒開，然後轉慢火，大概一至兩小時足夠。
『捌』 怎樣做豬肉湯好吃
材料
豬肉400克，紅薯粉條150克，京蔥1根，八角2顆，冰糖8克，薑片3片，調味料：生抽2大匙，鹽1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙
做法
1.鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗凈，瀝干水。
2.鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂。
3.撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味。
5.加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鍾
6.煮至中途，把蔥段和薑片撈起。
7.粉條提前用溫水浸泡至軟。
8.當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條。
9.中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些。
10.最後煮至粉條軟化即可。
小訣竅
1.粉條非常吸水，所以煮制的時侯鍋內水要放多一些。煮好後要速度撈起，
否則粉條會吸干內部的湯汁。
2.炒糖色時要用小火炒，不要炒糊了，會有焦味。
『玖』 簡單的豬肉湯怎麼做好吃
材料
用料豬肉500克，百合、蓮子各100克，紅棗20枚，蜂蜜、冰糖各適量。
做法
1、豬肉洗凈，切塊。
2、蓮子泡洗干凈，去皮、心。
3、將蓮子和豬肉塊放入鍋中，加適量水，中火燒燜30分鍾，加百合、紅棗煮至酥爛，最後放蜂蜜、冰糖，待溶起鍋即可。
功效
有補血養心的作用，是秋冬季清熱潤燥、補虛安神、健牌滋陰的佳餚。
『拾』 豬肉煮湯怎麼做好吃
第一步：把350克瘦肉清洗干凈並切成小塊，然後放入絞肉機里攪成肉末，絞好盛到大碗中。再加入適量鹽、白糖、胡椒粉，戴上一次性手套抓勻。
第二步：分次往大碗中倒入准備好的蔥姜水，順著一個方向攪打上筋，攪至濕潤細膩的狀態，再加入1.5克小蘇打，再次攪勻讓肉更Q彈。然後往碗中加入一小把紅薯粉，拌勻備用。
第三步：重新准備一隻小碗，碗中加一小勺紅薯粉，再加入少許蔥姜水拌勻，然後倒入少許紅薯澱粉漿到肉末中，一直攪拌至肉末呈現細膩又拉絲的狀態即可（此時把碗倒扣，肉末不會掉下來）。
第四步：准備一個平盤，把肉末平鋪在上面。鍋中加水燒至冒小泡泡時轉最小火，用小刮刀一塊塊把肉刮進鍋里。做好後開大火燒開，撇去浮沫，再繼續煮3分鍾左右，煮至肉丸都漂浮起來了即可。
第五步：調湯。小碗里准備蔥、鹽、雞精、小磨香油、蔥油、生抽一小勺、胡椒粉，然後舀入適量肉湯，簡單的湯汁就調好了。
第六步：把肉撈出來放入湯里，一道清淡又好喝的滑肉湯就製作完成。