❶ 雞胸肉怎樣做丸子又好吃又嫩
雞胸肉因為是純瘦肉，用來做丸子，如果不加其他的東西，口感會很柴。
所以雞胸肉做丸子最好裡面多加一點雞蛋，還可以適量加一點豆腐，然後五味調和，加入澱粉勾芡，順一個方向攪至上勁，
然後油炸，或者蒸熟。
這樣做出來的丸子就會又好吃又嫩的
❷ 雞胸肉怎麼做丸子好吃
用料
雞胸肉
5塊
鹽
少許
胡蘿卜
2根
姜
一塊～剁到它麻麻都不認識它
雞蛋
一種口味放一個
香菜
2塊錢！也不知道多少根了
雞胸肉丸子的做法
首先！把雞胸肉處理一下！筋膜，油能去的去掉～然後切塊放絞肉機打。肉絞的程度看你自己喜歡！反正就那個味，比水煮雞胸肉好吃N多倍！喜歡這個做法下次自己調節絞肉時間～
一次性做得多用小袋子分裝放冷凍，下次想吃直接拿出來加工一下就好了
❸ 雞胸肉怎麼做肉丸子
食材
雞胸肉 480克
胡蘿卜 150克
蓮藕 180克
香菇 100克
1、所有食材處理干凈，然後把雞胸肉切小丁攪碎。把攪碎後的雞胸肉腌制一下。放鹽，白鬍椒粉，姜粉，13香，生抽，料酒，砂糖，雞粉，順一個方向攪拌上勁兒。
2、然後再放入25克紅酒，攪拌均勻，然後依次把胡蘿卜，蓮藕，香菇，小香蔥，攪碎。用一個大一點兒的容器，然後再放入鹽，雞粉，13香，白鬍椒粉，蛋白，玉米澱粉。
3、用手攪拌上勁兒，然後再放入芝麻油，攪拌均勻，就可以做肉丸了。
4、水燒開後把火開到最小，然後一個一個放入做好的肉丸兒〔我是抓一坨肉餡兒，然後左右手，換著互相摔一摔，團一團，弄成圓球球就行，或者用虎口擠出來也行〕一次不能下的太多，根據自己鍋的大小來放。等不再放生坯的時候開始開大火，看著肉丸子都定型凝固，把漏勺扣著從鍋底慢慢推動。直至肉丸子全部浮起來，撈出。
5、鍋邊准備一盆涼水，把肉丸子放在涼水裡浸泡，換一到三次水，用手摸著是涼的，就倒進漏水菜筐控干水分。用保鮮袋分裝，放入冰箱冷凍室
6、然後一道美味的雞，吃的時候可以根據個人喜好添加配料，比如說可以做成酸辣的，也可以做成番茄的。
❹ 雞胸丸子，應該怎麼做呢
雞胸丸子就是用雞胸肉、澱粉、雞蛋等製作而成，Q彈細嫩，不腥不柴。
我也是很愛吃雞胸肉，當然我不是為了減肥去吃它的，而是覺得它能和很多食物搭配起來，做法又簡單又省事兒，而且營養還特別豐富，所以雞胸肉是我們家中的常客！我會把雞胸肉做成很多種的吃法，比如:涼拌雞胸肉，香煎雞胸肉，辣炒雞丁，雞胸肉小米粥等等，還有一種經常吃的沒說呢！那就是:雞胸肉丸子啦！我們家的人都特別愛吃火鍋，每次丸子都是涮鍋時必不可少的食物，以前總是出去外面買，後來總覺得沒有自己做的干凈營養，再後來就發展成了自己在家動手做丸子了！
雞胸肉是我們生活中經常吃的肉類，味道鮮美，肉質細嫩，營養豐富又好吃，雞胸肉有非常的實惠，拿來做雞排、雞米花、雞柳、漢堡等都非常的好吃，不過雞胸肉有一個缺點就是肉比較柴，做不好就會影響口感。
味道鮮美，Q彈勁道，不腥不柴的雞胸丸子就做好了，非常的好吃有嚼勁，製作還很簡單，實惠又好吃，孩子們也都很喜歡吃，我也會經常在家做雞胸丸子，只要掌握好技巧，做出來的雞胸丸子Q彈勁道，不腥不柴。
❺ 雞胸肉丸子怎麼做好吃
雞肉打碎之後攪拌攪拌的帶勁，以後加上玉米蝦仁最多最多最好在切點胡蘿卜絲兒，這樣比較好吃
❻ 雞胸肉丸子怎麼做好吃滑嫩
8..把做好的三色藜麥雞肉藕丸放入蒸籠里，留一定的間隔，藜麥蒸熟後會變大一些。燒一鍋開水，把蒸籠放入鍋里大火蒸15分鍾。泡過水的藜麥很容易熟，不要蒸太久，如果蒸到胚芽脫落，說明蒸的時間太長了。
❼ 用雞胸肉做丸子怎麼做才好吃
很久沒做丸子湯了，今天買了點雞胸肉回來，准備加上點胡蘿卜，做一個營養湯，我加了點玉米澱粉，這個你們不喜歡放可以忽略，但要說的是，如果不放澱粉，口感真的很一般，有些柴，吃起來嘴裡有肉渣渣的感覺，放完之後呢，丸子有彈性，嫩滑入口。
8、鍋中放3g油燒熱，放入生抽
9、再放入一大碗清水；（200g左右）
10、把做好的餡料用手擠成小丸子，用小勺逐漸下入鍋中，待丸子飄起來，淋入香油出鍋就可以了。
技術總結：
1、 雞胸肉要剁得碎一點，最好成肉泥，這樣做出來的小丸子口感才好吃。
2、 朝一個方向攪拌的時候，一邊攪拌一邊加水，直到肉餡飽和，吸不進去水為好，這樣做出來的丸子嫩。
3、 小丸子漂起來證明小丸子已經熟了，漂起來證明攪拌的時候，肉餡攪拌的正好。
4、 出鍋之前那還可以放入自己喜歡的青菜葉，第一增加清香味，第二增加顏色搭配，看著更有食慾。