『壹』 干豆角怎樣炒好吃
以便讓大量的食物能夠儲存出來，實際上開展脫水晾乾以後，就可以完成。在夏天的情況下，大夥兒採摘的長豆角，開展晾乾以後，就可以在冬天服用。盡管冬天我們還可以購到新鮮的長豆角，可是價錢較為價格昂貴。而自身晾乾的長豆角，也保存了原來的味道。那麼，晾乾的豆角怎麼炒美味呢？
一、干豆角燒肉
干豆角燒肉食物提前准備
干豆角，五花肉，米酒，醬油，蔥，姜，八角，茴香，八角茴香，白蔻仁，白芍，白砂糖。
方式 流程
1、將干豆角事前泡開好多個小時後切割成段，生豬肉切一小塊綽水預留;
2、起油鍋，添加白砂糖，等白砂糖融化之後焯好的生豬肉快速爆鍋;
3、生豬肉冒油後添加開水，放進米酒、醬油、八角、茴香、八角茴香、白蔻仁、白芍、姜、蔥和鹽改文火燒煮;
4、添加干豆角文火燒煮20分鍾後，大火收汁就可以起鍋。
二、干豆角蒸鹵面
干豆角蒸鹵麵食物提前准備
干豆角，後腿肉，細面條，五香粉，鹽，醬油，植物油。
方式 流程
1、干豆角事前泡開好切割成小段，細面條用40克的有拌勻稱，用火災蒸20分鍾取出抖散，後腿肉切片狀，胖瘦分離;
2、備超出，不必加點油，先加小蠟燭白肉爆鍋冒油，下生薑沫進行爆香後下豬瘦肉，加五香粉與醬油炒至肉掉色;
3、添加沸水並下干豆角，烹入適當的鹽攪拌均勻後熄火，添加蒸熟的鮮面條放進鍋中攪拌均勻;
4、再把拌好的鮮面條鋪在屜布上蒸15分鍾拌勻稱就可以。
三、干豆角燒排骨
干豆角燒排骨食物提前准備
干豆角，豬排骨，蔥，姜，干紅辣椒，香萊，八角，老冰糖，鹽，五香粉，雞精，芝麻油。
方式 流程
1、豬排骨清洗綽水撈起來過冷水，干豆角泡軟，可是不必泡長時間;
2、起油鍋，爆鍋豬排骨至變黃後放進蔥、姜、八角、干紅辣椒和五香粉油爆出味;
3、放進老抽生抽與干豆角煸炒勻稱，引入溫開水，放老冰糖大火燒開轉文火;
4、小火慢燉至豬排骨酥爛，大火收汁放雞精、芝麻油和香萊就可以。
『貳』 干豆角怎樣做好吃
干豆角最愛這樣吃，燉滿滿一鍋，香味四溢好解饞，兩碗米飯打不住
冬天，就饞這菜，和干豆角燉一大鍋，饞到舔盤，比吃豬肉還要香
又是幾天沒沾葷了，女兒說饞的不能行就想吃肉，所以我一下班就去菜市場買了半隻雞回來。正好家裡昨晚就泡了半盆干豆角，中午用它和雞肉燉滿滿一鍋，嘿嘿！香味四溢又可以解饞了，兩碗米飯打不住。
我家都特別愛吃干豆角，每年秋天便會曬上許多干豆角。這些干豆角，到了寒冷的冬天下雪的時候，買不到菜或者菜價上漲的時候，干豆角可就派上用場了。取一些出來用水泡一泡，不管是和雞肉、豬肉、牛肉，還是和臘肉，燉上滿滿一大鍋，都能被消滅一干二凈，連汁都不剩，超解饞啊！其實咱們北方人逢年過節也會用它燉肉菜，一個是方便，二個是味道獨特又好吃，想不喜歡都難。
現在草雞都太貴了，越來越多的人開始喜歡買三黃雞或其他品種的肉雞。但是有的肉雞一煮就爛，沒有草雞的那種嚼頭，那麼怎樣才能讓雞肉不柴還又有嚼頭呢？和干豆角燉又需要注意哪些？這些問答都將在下面的食譜里給大家一一分享，讓我們一起來看看這道雞肉燉干豆角的詳細做法吧！
雞肉燉干豆角
【食材准備】：三黃雞半隻、干豆角200克、生抽2茶匙、老抽數滴、蒜頭5粒、辣椒5個、生薑片少許、鹽適量、雞精少許、八角3個、桂皮一小點
【烹飪方法】1、先提前將干豆角用水泡上一天，泡透以後再清洗干凈切成小段備用。200克的干豆角泡水後可以變許多，所以干豆角一次不用泡太多。
2、這一步是肉雞的雞肉口感好不好吃的最關鍵一步，雞肉洗干凈後，不要直接下鍋炒，先放入開水鍋中焯水三四分鍾，撈出來用溫水洗去浮沫。
3、接下來我們就要進入烹飪階段了。炒鍋燒熱，倒入食用油燒至六成熱，放入姜、蒜、辣椒、八角炒半分鍾。
4、倒入雞肉開大火翻炒3分鍾，再倒入生抽、老抽翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜上三四分鍾，燜至雞肉上色為止。
5、注入三大碗開水，改成中小火慢燉，大約15分鍾左右，雞肉可以微微插入筷子為止。
6、再放入泡好的干豆角，加入鹽、雞精，繼續中火慢燉8分鍾左右，燉時間長一些，味道更加美味。
7、干豆角燉至入口可嚼爛的程度，即可關火，在出鍋前再撒點香菜和蔥花去油膩，味道會更棒！雞肉和干豆角這樣燉，比吃豬肉還要香！
好了，這道菜做法就給大家介紹完了，怎樣才能讓雞肉不柴還又有嚼頭呢？和干豆角燉又需要注意哪些？大家找到答案了嗎？還是我來給大家總結下吧！
雞肉先焯水幾分鍾撈出來，可以讓雞肉收縮，增加嚼勁。和干豆角燉，一定要記得提前將干豆角泡透，再下鍋一起燉才能更加入味好吃。另外干豆角泡過以後一定要多淘洗幾遍，防止在曬的時候落入沙子等雜物吃起來磣牙。
『叄』 干豆角可以炒什麼好吃
製作方法
1、干豆角用熱水泡軟、干豆角用熱水泡軟、將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用；
2、起油鍋（乾菜需要油多一點），先煸炒五花肉片；
3、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸；
4、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因為干豆角發透了，所以光炒就行，不用加水；
5、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段即可。
『肆』 干豆角炒什麼好吃做法
一、干豆角炒肉
主料：干豆角適量)、五花肉適量
輔料：紅椒 適量，蒜蔥適量
做法：
1、干豆角用熱水泡軟。
2、將肉切小片。
3、將紅椒切成末，蒜蓉，蔥切成段，備用。
4、起油鍋（乾菜需要油多一點），先煸炒五花肉片。
5、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。
6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因為干豆角發透了，所以光炒就行，不用加水。
7、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可。
二、紅燜肉燉三干
材料：干豆角絲，茄子干，干土豆片，五花肉
輔料：蔥片，薑片，老抽，燉肉料，糖
做法：
1、干豆角絲，茄子干，干土豆片，原來我做的時候都是各燉各的，上次出去吃飯吃了這道燜肉三干，味道很好，老公都沒吃夠。
2、乾菜用水泡軟，洗凈，五花肉切小塊，鍋里下油加糖，待糖變成棕色冒泡後把肉下鍋里反復翻炒，把肉里的油炒出一些，然後加蔥片薑片，炒出香味後加點老抽繼續炒。
3、鍋里加水，把燉肉料（超市有現成的，無非是花椒大料品種比較多一點）放進鍋里，一起燉煮。
4、大火燒開後加鹽，接著燉半小時，就可以出鍋了，我在鍋邊還貼了幾個粘豆包，典型的東北一鍋出。
三、干豆角燒肉
主料：帶皮五花肉，干豆角
輔料：姜適量， 紅椒適量， 八角適量， 料酒適量， 醬油適量 ，糖適量 ，鹽適量
做法：
1、帶皮五花肉切麻將塊。
2、 干豆角用溫水泡軟後清洗干凈，剪成寸段。（干豆角浸泡的時間約2小時）
3、 熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。
4、 下薑片，紅椒段，八角煸香。加入料酒，醬油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。
5、 倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鍾左右。
6、 再放入處理好的干豆角，翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鍾後，大火收干汁即可。
『伍』 炒干豆角的做法
炒干豆角的食材
干豆角絲適量，干土豆片適量，干綠辣椒適量，干紅辣椒絲適量，蒜瓣適量，蔥適量，鹽適量，味精適量，蚝油適量，醬油適量，白糖適量，芝麻適量
炒干豆角的做法
1.把豆角絲，土豆片，干辣椒絲提前用水泡幾個小時，鍋里加水把這三種干兒煮一會，過涼水控干
2.熗鍋需要的食材：姜切片，蒜切片，蔥切段，干紅辣椒切絲
3.鍋里少許油，放入紅辣椒絲爆香撈出待用
4.鍋里蒜瓣，蔥段，薑片爆鍋，加入土豆，豆角，辣椒絲翻炒，加入醬油，耗油，糖，鹽，出鍋撒些芝麻即可。
『陸』 熟炒干豆角怎麼做好吃
熟炒干豆角的做法步驟：
1.將干豆角用沸水浸泡5-6小時，並洗凈切小段待用。
2.蒜泥切片，蒜苗切段，發切絲，干辣椒切段待用。
3.熱鍋涼油，把油燒好，將蒜片、姜絲、干辣椒段入鍋炒香。
4.將切好的干豆角入鍋翻炒，加入適量鹽、醬油。
5.最後將蒜苗翻鍋一會即可起鍋。
『柒』 干豆角怎麼炒好吃又簡單
干豆角怎麼做好吃？加一樣燉一鍋，干豆角軟潤，農家味足，比肉香
干豆角加五花燉一鍋，肉肥而不膩，干豆角軟潤肉味濃
△ 干豆角燉五花肉
夏天的豆角大量上市，價格便宜，買上幾十斤焯水後曬成干豆角，放上一年都不會壞，特別地經濟實惠。以前母親也會在每年夏天曬上一筐的干豆角，到冬天蔬菜匱乏時，買一塊五花肉燉一鍋，肉肥而不膩，豆角香軟，油潤的湯汁用來拌米飯，吃得可香了。
老家的朋友每年都會寄些干豆角，筍乾等特產，說是老家的味道，要經常吃一吃，不能忘了。媽媽的菜，老家的味是刻入骨子裡，滲入血液里的，無論在何時何地都深深地烙在你的記憶里，那是永遠也抹不去的鄉味。
現在我也會隔段時間就特意買上一塊五花肉，泡一把干豆角，小火咕嘟咕嘟，飄出的還是那個香濃的味道。
【干豆角燉五花肉】
△ 食材清單：
豆角干1把，五花肉250克，料酒50ml，生薑，蒜，干辣椒，生抽，白糖，蚝油各適量
△ 製作步驟：
1、干豆角清水浸泡一天一晚，中途換兩次水，干豆角變軟，撈出再涼水下鍋開始煮，開鍋後煮15分鍾，關火，浸泡至水溫不燙手
2、五花肉溫水清洗後，切成拳頭大小的塊，涼水下鍋，加1湯匙料酒，煮開冒冒肉里的血沫，大概煮7-8分鍾，肉變色撈出再次用溫水沖洗
3、處理過的五花肉切1厘米厚的塊
4、泡發好的干豆角瀝干水，切小段
5、炒鍋燒熱，下入五花肉塊，小火煸炒出油脂，肉塊起焦邊
6、放入薑片，蒜，干辣椒，料酒，生抽，少許白糖，炒至鍋里湯汁基本收干
7、倒入干豆角，翻炒，讓干豆角充分沾裹上油脂
8、燉鍋燒開水，然後倒入炒好的五花肉乾豆角，小火燉煮30分鍾
9、加鹽、蚝油繼續小火燉10分鍾，關火即好
-- Tips --
干豆角提前浸泡，每隔4--6換水，要充分泡發，吸足水分的干豆角燉煮後才會軟爛。
燉煮乾菜加入五花肉，把五花肉的油脂先炒出來，再加入乾菜，乾菜吸收了肥肉油脂口感更軟潤香味足，加了辣椒有點辣味我覺得更好吃。
干豆角可以用四季豆曬制，也可以用豇豆曬制。
『捌』 炒干豆角怎麼做好吃，肉絲炒干豆角的家常做
主料
干豆角
150克
豬肉絲
50克
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
生抽
適量
味精
適量
紅線椒
2個
步驟
10.最後加入一點生抽裡面，翻炒均勻就可以出鍋了
『玖』 干豆角怎麼炒才好吃
干豆角不能夠單炒，要放入一些五花肉，特別是有些肥肉的，這樣炒才好吃。