當前位置:首頁 » 美食推薦 » 茼蒿如何蒸好吃藤蒿怎麼做好吃
擴展閱讀
崗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

茼蒿如何蒸好吃藤蒿怎麼做好吃

發布時間: 2022-04-29 03:25:50

① 茼蒿怎麼做好吃

步驟:

1、准備好主料:茼蒿、土雞蛋,輔料:植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜。

2、把茼蒿洗凈切段。

3、小米椒、大蒜切丁和片。

4、雞蛋打散,加少許白糖攪拌均勻。

5、熱鍋涼油,油熱8成加雞蛋液,煎到雞蛋成塊撈起。

6、再次熱鍋涼油,油熱8成,下大蒜、小米椒翻炒出香味。

7、加茼蒿翻炒均勻。

8、加鹽翻炒。

9、加雞蛋翻炒均勻盛出即可享用。

茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜 、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜),為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物,葉互生,長形羽狀分裂,花黃色或白色,與野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,莖葉嫩時可食,亦可入葯。

在中國古代,茼蒿為宮廷佳餚,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書載:茼蒿性味甘、辛、平,無毒,有「安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃」之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。

② 蒸茼蒿的做法蒸幾分鍾竅門

蒸3-5分鍾即可。

主料:

新鮮茼蒿300克。

輔料:

玉米面適量、大蒜2瓣、生抽10克、香醋10克、鹽適量。

1、把新鮮茼蒿洗凈,去掉老的根部和老葉子,一定要瀝干水分。

③ 茼蒿怎麼做好吃

茼蒿含有特殊性質的揮發油,這種揮發油能寬中理氣,消食開胃,而它還含有豐富的膳食纖維,常吃能達到促進腸道蠕動,預防便秘的目的。畢竟在現在這個季節,茼蒿也算少有的蔬菜之一。

今天分享的茼蒿的這4種做法是非常美味的家常做法,不需要特殊的配料,一般家庭都能做出來。學會了,可以做給家人吃啊。


3、 鍋中添入清水燒開,然後將蒸屜上鋪上籠布,放上裹滿麵粉的茼蒿,均勻鋪好。

4、 蓋上鍋蓋,大火蒸5分鍾即可。

5、 紅辣椒切成圈,大蒜切碎放入碗中備用。

6、 另起鍋,鍋中倒入少許食用油燒熱後澆在盛有紅辣椒和大蒜的碗中,將其燙出香味。

7、 然後再放入生抽、香醋、食鹽、香油拌勻製成味汁。

8、 茼蒿蒸好後,裝入盤中,最後將調味汁澆在茼蒿上即可。

小貼士

1、 蒸茼蒿最好使用茼蒿上半部分教嫩的葉梗,摘下的長梗可以再炒著吃。

2、 茼蒿清洗干凈後需要充分晾乾水分,否則經過蒸制的茼蒿會變得水塌塌的,就不好吃了。

④ 茼蒿怎麼蒸的做法大全

1. 茼蒿去根、黃葉,洗凈控一下水
2. 把茼蒿從中間切一刀,倒入適量植物油拌勻,再放入麵粉和玉米澱粉(1:1比例,蒸菜用一半澱粉一半麵粉,會比較香軟、好看)
3. 抓勻,茼蒿葉子要均勻地裹上一層麵粉,鋪到籠布上
4. 蓋蓋大火燒開轉中火蒸5分鍾,不要燜立刻開蓋,蒸菜的時候把蒜泥搗好(如果蒸的多就延長時間,我這一把茼蒿,5分鍾正好)
5. 蒸好的茼蒿放在大點的盆子里,趁熱用筷子挑散,因為拌了油,所以很容易就挑開了,不會有疙瘩放入適量鹽
6. 適量雞精、香油拌勻,稍微晾一下,再放入蒜泥拌勻(蒜泥要等熱氣三兩之後再放,否則會有死蒜氣)

⑤ 茼蒿怎樣做好吃

【清蒸茼蒿】

1.首先,我們准備一把茼蒿,切掉硬根,把上面的泥沙和爛葉清洗干凈。

進入三伏天,號稱皇帝菜的茼蒿別錯過!蒸一蒸清香脆嫩,常吃開胃
2.然後把茼蒿晾乾水分切成碎粒,莖部切短一點更容易蒸熟。

進入三伏天,號稱皇帝菜的茼蒿別錯過!蒸一蒸清香脆嫩,常吃開胃
3.切好以後放入盆中,加入少許鹼面,淋入適量的植物油拌勻,鹼面能使茼蒿更容易蒸熟,植物油能夠鎖住茼蒿中的水分,以免蒸的時候出水。

進入三伏天,號稱皇帝菜的茼蒿別錯過!蒸一蒸清香脆嫩,常吃開胃
4.再放入適量的麵粉繼續抓勻,讓茼蒿均勻裹上麵粉,麵粉薄薄的一層即可,太多的話容易粘在一起、影響口感。

進入三伏天,號稱皇帝菜的茼蒿別錯過!蒸一蒸清香脆嫩,常吃開胃
5.蒸籠中均勻刷上植物油,防止蒸熟的茼蒿粘在上面,把茼蒿依次撒入籠屜裡面攤平整,鍋中水燒開以後放上蒸籠,上汽以後蒸5分鍾就熟了。

進入三伏天,號稱皇帝菜的茼蒿別錯過!蒸一蒸清香脆嫩,常吃開胃
6.5分鍾以後,我們把茼蒿倒在案板上,快速抖散晾涼,以免坨在一起、影響賣相和口感。

進入三伏天,號稱皇帝菜的茼蒿別錯過!蒸一蒸清香脆嫩,常吃開胃
7.准備一把大蒜,放入蒜臼裡面,加入一勺食鹽入底味,同時還能防止搗蒜時打滑,把大蒜搗成蒜泥,

進入三伏天,號稱皇帝菜的茼蒿別錯過!蒸一蒸清香脆嫩,常吃開胃
8.把晾涼的茼蒿放在盆中,倒入蒜泥、加入食鹽2克、雞精2克,再淋入適量的芝麻香油,喜歡吃辣的朋友也可以放一些辣椒油,抓拌均勻以後即可裝盤上桌。

⑥ 茼蒿怎麼做才好吃

需要准備的食材有:茼蒿、蒜子

茼蒿洗凈後先用水泡一下,再將蒜子拍碎切成蒜蓉。

鍋中放油,將蒜子先下入鍋中炸香。

蒜蓉炸至金黃時即可下入洗好的茼蒿,期間不用加水了,炒蔬菜是不需要加水的,因為剛剛泡了下水,稍後會煮出來。

現在放適量食鹽,蔬菜要吃得健康,所以其他調味料都不需要放,只需要放一點鹽就可以了哦。

茼蒿菜只有做蒜蓉才好吃,所以可以適量多准備點蒜蓉。現在翻一下,茼蒿不要炒太久不然就老了,不好吃了。稍微炒一下即可裝盤出鍋。

拓展資料:

茼蒿(Chrysanthemum coronarium L.)又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜),為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物,葉互生,長形羽狀分裂,花黃色或白色,與野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,莖葉嫩時可食,亦可入葯。

⑦ 蒸茼蒿菜怎麼做好吃

茼蒿是一種具有濃郁香氣的時蔬,口感鮮香脆嫩,除了具備一般的營養素,胡蘿卜素的含量極高,是黃瓜的30倍,是天然的保健品,植物的營養素。其濃郁的香氣,是一種特殊的揮發油,具有寬中理氣、消食開胃、增加食慾的作用。豐富的粗纖維有助於腸胃蠕動。

下面就為大家分享一道茼蒿蒸著吃的做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【蒸茼蒿】

1.首先,我們准備一下食材,茼蒿一把,洗凈後,抓出控干水分。

2.把茼蒿控干水分後,加入一勺植物油拌勻,拌勻後散入干澱粉,要達到乾燥的狀態。

3.下面,我們開始上鍋蒸,起鍋燒水,水開後把茼蒿鋪在篦子上,蓋上蓋子中火蒸3分鍾。時間不要太久,3分鍾就能熟。

4.3分鍾以後,取出茼蒿,用筷子輕輕的挑散後,可以在挑散的過程中,撒上少量的食鹽,一定要撒開,免得影響口感。

5.下面我們准備一下調料,大蒜拍扁後,切成碎末,大蒜的量可以大一點,加入少量的食鹽,倒入辣椒紅油,芝麻油,再加入一勺溫開水。

這樣可以更好的化開食鹽,然後攪拌均勻,澆在茼蒿上。也可以在剛才抖散的過程,拌入調料再裝盤。

小技巧:

加入植物油,第一,能防止茼蒿之間粘連。第二,能防止茼蒿過多的出水。

拌澱粉的時候,不要加入食鹽,免得大量出水。

茼蒿要趁熱抖散,涼了以後,很容易沱在一起。在抖散的過程,可以撒入少量的食材,這樣更入味。

⑧ 蒸茼蒿怎麼做好吃

蒸茼蒿怎麼做好吃
蒸茼蒿

材料:

茼蒿、麵粉、蒜泥、蚝油、生抽、鹽、香油。

做法:

1)茼蒿洗凈,切大段,晾乾水份;

2)麵粉拌勻晾好的茼蒿,保證每段上都沾勻麵粉;

3)鍋內放適量水,燒至水滾,籠屜放上半乾的濕籠布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分鍾即可;

4)蒜泥,蚝油,生抽,鹽,香油兌成料汁,吃時拌勻即可。

茼蒿中含有特殊香味的揮發油,可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,可以養心安神、降壓補腦,清血化痰,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,同時含有的粗纖維素是比較多的,可以幫助促進腸道的蠕動,同時也可以起到幫助排泄的作用,達到潤腸通便的效果哦,是不錯的養生降壓的首選食材,大家可以經常食用。

蒸茼蒿的做法大家都學會了吧,現代生活中,人們都會變得比較的懶惰,對於做飯來說都不會很在行,這道美食具有消食開胃降壓安神促進排便的作用,所以平時的時候我們可以試試這樣的吃法,營養均衡而且有益健康。

⑨ 怎樣去蒸茼蒿,更加營養好吃還很美味過癮呢

在這個發展變幻迅速的世界,美食與你都是上天賜予我最好的禮物。不論你是多麼勞累,回到家,到了餐桌,相信美味可以幫你輕松一下。小編雖然是喜歡吃美食,但是偶爾也是想偷偷懶,做一些簡單的美食,那麼蒸菜就是非常不錯的選擇。再就是最近的天氣也是變得愈發熱起來了,那麼來上一份簡單的蒸茼蒿就是很好的選擇了啊。



看了這么美味解饞的蒸茼蒿教程的小夥伴們是不是都在默默吞咽口水啊,那還不趕快按著教程的講解親自動手試一試。蒸茼蒿的製作並不是很難,只要我們掌握好火候,相信都可以做出美味可口的蒸茼蒿。喜歡美食的朋友

⑩ 茼蒿是最讓人喜歡的蔬菜之一,茼蒿應該怎麼去製作好吃

茼蒿口感細膩,味道清香,在中國古代,茼蒿為宮廷佳餚,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。茼蒿口感細膩,味道清香,在中國古代,茼蒿為宮廷佳餚,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。茼蒿味道很重,吃起來也很苦。但小巴完全不認同它難吃。茼蒿作為我國土生土長的一種蔬菜,茼蒿生於農歷九月秋風蕭瑟、萬物凋零之時,在風刀霜劍中努力成長。

茼蒿的吃飯很多,茼蒿可以用來煮湯、小炒、炒蛋等。今天我們就介紹2道【茼蒿炒蛋】的美食給大家。其實說兩道,其實算一道菜,兩種方式而已。將炒鍋置大火上燒熱,迅速煸炒,炒至顏色變深綠,菜變軟時加入白糖、味精,炒勻即可出鍋裝盤,淋上香油,趁熱上桌供食。將茼蒿用鹽水焯水,卷在煮熟的千張里,抹上醬料,一道簡單又好吃的小菜就做好了,端上年夜飯的餐桌也是不錯的選擇。