㈠ 怎樣調糖醋汁最好吃
糖醋口味的菜，在中國大受歡迎，在各大菜系中都有傳統的做法，常用於溜菜，成品色澤紅潤有力，肉質細嫩，口味香脆酸甜，頗受大眾的喜愛，其中番茄醬起到了至關的作用，做糖醋的精髓就在料汁上，20年的大廚分享一個萬能料汁，可用於大部分糖醋菜，朋友們一定要記得收藏。飯店的大廚時間做久了，經驗也就多了，總結了這一套流程，放的順序必須是54321，每放一步，都需要攪拌均勻，比例順序相等重要，做糖醋菜並沒有大師，只不過是多年的經驗罷了。
5勺清水，4勺番茄醬，3勺白糖，2勺醋，1勺澱粉
把料汁調好，這道菜就已經成功了一半，每一個步驟都有講究，並不是想放什麼就放什麼，成品要具備酸甜適中，不油不膩，口感豐富，不要只求快捷，那樣只會失敗，口感還特難吃，快過年了，學會這個糖醋汁，再也不用愁做菜，下面用糖醋雞胸肉來驗證一下。
這個醋到底用什麼醋呢？白醋或米醋均可，有的朋友說鹹味不夠，這道菜本突出酸甜的口味，再者說雞胸肉已經用鹽腌制過，味道已經足夠。
雞胸肉炸兩次，可以保證口感酥脆，用這個方式，換成裡脊肉也行，做法一樣。
㈡ 糖醋汁怎麼做如何做好吃
糖醋汁的三種做法
第一種做法
先將生薑，生蔥，青椒，蔥頭用適量油爆透，然後加水、山楂片、西紅柿煮爛。約20分鍾後，再用細布和篩斗濾去渣滓。然後，再放入白糖，醬油，食用玫瑰色素，最後加白醋，再在火上略滾一下即成。
這個方法比較復雜，大型餐館用的比較多，口感最好。
第二種做法
1、將珠蔥、芹菜、胡蘿卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香後加水，放入山楂、香葉、辣椒用中火煮至軟爛，使原料中的呈味物質、營養物質充分溶解於水中，濾渣既成基汁。
2、然後在望基汁里調入番茄醬辣醬油玫瑰露酒蔗糖鹽上火熬製成一體，冷卻後加入白醋
蒜茸既成。這是一種比較講究的糖醋汁的做法。
這個也復雜，也是專業餐館這樣做。
第三個方法
就是我們家裡通常用的，主要是簡單：鍋燒熱放少許油，倒入番茄漿，再加半勺糖，半勺醋，
多半勺水，鹽少許，勾欠等起泡後在淋少許熱油就行了。
㈢ 醋汁怎麼調制
需要材料：醋、蜂蜜 適量、油、胡椒、黃芥末、生抽 適量
1、首先將油、醋、蜂蜜、生抽依次倒入碗中攪拌均勻，如下圖所示：
㈣ 糖醋汁怎麼調好吃
說起糖醋汁怎麼調，經過我的觀察和實踐有兩種方法。
第一種是澆汁，意思是糖醋汁澆在食材上面，例如做糖醋魚。
糖醋魚的糖醋汁需要最後澆到炸好的魚身上，糖醋汁是單獨製作的。
第一步，將適量的番茄醬、澱粉、糖、醋放入一個碗中攪拌，然後加適量的水。
第二步，炒鍋放油，油溫六七成熱時，放入蔥花、薑片、花椒爆香，然後將這些調料後撈出。
第三步，放入調料汁炒一下，然後放入一小碗水，當湯汁粘稠後撒上鹽就做好了，就可以澆在魚身上了，糖醋汁里可以放些青紅椒粒，香蔥粒。
第二種是將炸好的主料放入熬好的粘稠的糖醋汁里，主料均勻的裹上糖醋汁。如糖醋排骨、糖醋裡脊之類的。
㈤ 怎麼調糖醋汁好吃
糖醋汁調制方法：
材料：5勺清水、4勺番茄沙司、3勺白糖，2勺醋、1勺澱粉；
先放5勺清水、放入4勺番茄沙司攪拌均勻，加入3勺白糖提鮮，再加入2勺醋、最後加1勺澱粉勾芡即可；
先把5勺清水、4勺番茄沙司、3勺白糖、2勺醋、1勺澱粉全部攪拌在一起再做，也可以依次放入，最好是糖醋分開放味道好一點，5勺清水、4勺番茄沙司、3勺白糖這三種先攪拌，醋後面再放口味更佳；調降汁的時候可以加少許的料酒更香，味道會更棒！
㈥ 油醋汁是怎麼做的
油醋汁的做法如下：
1、在容器中倒入果醋，加入鹽，略微攪拌。
2、在調味好的果醋中緩慢倒入橄欖油，並用打蛋器按一個方向攪打，直至油和醋混合均勻。
3、加入胡椒即可，也可加入其他香料。
此油醋汁有些油膩的感覺。但橄欖油是很健康的食用油。被稱為「營養之王」。橄欖油與其它植物食用油相比，含有豐富的不飽和脂肪酸，是理想的涼拌、烹調用油，是迄今為止油脂中最適合人體的食用油。橄欖油耐高溫、抗氧化，反復煎炸不變質。
㈦ 油醋汁 做法
油醋汁的做法
用料
橄欖油/玉米油 2瓷勺
生抽 2瓷勺
蘋果醋 2瓷勺
蜂蜜 1～1.5瓷勺
黑胡椒 適量
好吃到哭泣的油醋汁的做法
全部材料倒入密封的小罐子，使勁搖晃使其乳化。
淋入蔬菜中，完美。
蔬菜我用了苦菊，生菜，黃甜椒，煮熟的水果玉米粒，雞蛋，雞肝，雞胸肉。
小貼士
1. 我自己做是隨手倒的，沒有量化，大概比例就是一比一比一，大家乳化後可以嘗一下，不咸就放生抽，太酸就放蜂蜜。
2. 蘋果醋我是自己做的，比白醋甜的多，用白醋的可以適量多加一點蜂蜜或者綿白糖。為什麼要用綿白糖？大顆粒白糖可能一時半會化不開。
3. 減脂期用橄欖油，非減脂期用玉米油這種沒味道的油也可以。反正我是吃不慣橄欖油，用的玉米油。
㈧ 酸甜可口的糖醋汁，到底應該怎麼做
糖醋汁的做法
----用於「糖醋魚」、「糖醋肉」、「糖醋排骨
原料：紅醋500克，糖600克，蔥、姜、蒜各25克，醬油250克，鹽5克，濕澱粉50克、水300克，油75克，熱油50克。
調制：底油加熱，下入蔥姜蒜末，爆出香味，隨即加醋、糖、醬油、水，勾芡加熱油爆汁即成。
用法：用於「糖醋魚」、「糖醋肉」、「糖醋排骨」，也可炒好用於冷盤澆汁。
糖醋汁取料豐富，風味獨特，是熱菜中最常用的一種調味汁。具體做法有兩種：
一是現做現用。
做法為：
即先將鍋放在火上，倒入50克油燒熱，下蔥薑末煸炒一下，待香味透出後，加入適量水、約75克白糖、約50克醋及20克左右醬油，燒開後用水澱粉勾芡，然後倒入菜餚拌均勻或澆在菜餚上（先對成碗汁，在做菜快熟時一起倒入鍋內，淋上水澱粉也可）。
二是事先大量配製，臨用時再加入菜餚內。
做法為：
將鍋燒熱後，先倒入
500克白醋，300克白糖，待溶化後，加入15克鹽，35克蕃茄汁，調和均勻，燒開盛出冷卻，即成風味獨特的糖醋汁。
糖醋丸子地做法
材料：
300g
碎豬肉
2湯匙
蒜末
2湯匙
蔥末
1湯匙
薑末
調味：
1/2茶匙
鹽
1茶匙
糖
1湯匙
生粉
1湯匙
生抽
1湯匙
水
1湯匙
油
獻汁：
3湯匙
水
2湯匙
鎮江香醋
2湯匙
糖
1湯匙
紹興酒
做法：
1。碎肉拌入調味料，蔥末及薑末，攪成膠狀（有時可以加點蘿卜碎，顏色好看一點。。也可以加一點豆腐，吃起來就會軟一點。。）
2。將豬肉用書磋成小圓球，沾上生粉。
3。將肉丸炸熟至金黃色，取出來。
4。燒一湯匙油，爆香蒜末，加入丸子，獻汁，煮至汁略干即可。
㈨ 怎麼調醋汁
一、臘八醋
臘八醋是一種較為經典的蘸料，很多小夥伴都愛吃，打開蓋子，濃濃的蒜香味，撲鼻而來，春節的餃子，蘸著臘八醋，嚼著臘八蒜，非常的可口美味，口感酸辣適度，香味濃而微甜，脆爽開胃又解膩，它的製作過程，非常簡單，大蒜去頭，罐子中加入陳醋，再放入幾塊冰糖，密封半個月，等全部變成綠色，就可以食用了。
二、蒜末蘸料
碗中加入20克蒜末，10克白芝麻，淋入一勺熱油，植物油就可以，激發出蒜末的香味，接著就是調味了，加入10克蘋果醋，2克食鹽，5克生抽，具體數量，也可根據自家的口味來，有了蘋果醋的添加，料汁會格外的好吃，吃過的人都誇獎
三、辣椒油蘸料
喜歡吃辣的小夥伴，應該不在少數，有了它的滋潤，餃子味會格外的香，做法也非常簡單，准備兩瓣大蒜，剁成蒜末，裝入碗中，依次加入3勺辣椒油，2勺花椒油，3勺醋，5勺醬油，適量的食鹽和白糖，攪拌均勻，如果家人口味重，還可以在這個基礎上，進行酌量增減，勺子就是小調羹。
四、小蔥花蘸料
越是肉餡的水餃，我越喜歡調這款料汁，豐富口味的同時，還能解一解油膩，碗中加入3瓣大蒜末，2根小蔥末，切得越細碎越好，再加1勺白芝麻，芝麻要炒熟，1勺辣椒醬，2勺醋，1勺生抽，1勺芝麻香油，1片檸檬汁，適量的孜然粉，攪拌均勻，這款料汁非常好吃，如果你家能湊齊這些食材，可以調一個嘗嘗，絕對不會讓你失望。
㈩ 要想做出好吃到哭泣的油醋汁，都要准備哪些食材
個人覺得醋汁很好吃，很方便。面條甚至比傳統的鹽鹵還要好吃，嘗一口就停不下來。有一次，我用腌制的西紅柿做面條後，嘗試了一點醋汁。結果突然想到不想放番茄醬了。可見醋汁很有味道，很好吃。
需要注意的事項
辣椒不能吃也不能不吃。
然後把鍋里的熱湯舀起來，還是雞湯最好。
推薦一款新的醋汁邊框，遠遠聞到香味，味道鮮美清爽，可以試試。以上是我的回答，希望能滿足題主。