『壹』 苦菊金針菇拌干絲 怎麼做好吃
食材明細
干絲200克
金針菇150克
苦菊半顆
小米椒2根
濃湯寶1個
生抽1大勺
蒜末3瓣
小蔥1根
香醋1勺
小麻油1勺
咸鮮口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
苦菊金針菇拌干絲 的做法步驟
1
准備好原材料；
2
干絲和金針菇放入鍋中煮， 加入適量的鹽；
3
再加入一塊濃湯寶一起煮；
4
大火煮開後約再煮一分鍾就可以撈出來了， 瀝干水分；
5
將焯煮過的干絲金針菇放入碗中， 加入適量的鹽和小麻油， 拌均勻；
6
稍微涼下後加入蒜末、小蔥末、生抽和香醋；
7
最後加入苦菊；
8
拌均勻即可盛盤，再在上面撒些小蔥末。
小竅門
1. 先將金針菇和干絲煮熟，為了讓它入味，加入點鹽和一塊濃湯寶一起煮；
2. 煮好後撈出放入碗中，先放入鹽和小麻油攪拌均勻；待溫度稍微下下來後再加入蒜末和小蔥末等調味料；
3. 出鍋時最後加入苦菊，如果還想加入其它蔬菜，也應該是最後加入。
『貳』 苦菊金針菇怎麼涼拌好吃
苦菊洗凈斷，金針菇焯水和苦菊放在一起裝碗，生蒜兩顆拍碎，少許鹽，雞精，生抽，蚝油，辣椒油適量放入攪拌均勻，就可以食用，美味爽口，夏季常食用，有開胃祛火的作用。
『叄』 涼拌苦菊金針菇的做法，涼拌苦菊金針菇怎麼做
主料：
苦菊100g
金針菇200g
輔料：
香油適量
鹽適量
味素適量
醋適量
白砂糖適量
芝麻適量
梨適量
海鮮醬油適量
步驟：
1.材料備好。
2.金針菇去根洗干凈，放到焯水燙一下。
3.撈出來晾涼控干水。
4.苦菊洗凈撕開。
5.苦菊和金針菇收好，放適量鹽。
6.拌勻，腌5分鍾，讓苦菊軟蔫一點。
7.半個梨切碎，加上適量糖、醋、香油、芝麻和醬油調成的汁料。
8.5分鍾後倒入調好的料汁，拌勻即可。
小貼士：
先用鹽腌一下，使苦菊軟蔫，再倒入料汁。梨要切得碎一些。
糖醋的比例自己按口味調整。
『肆』 涼拌金針菇怎樣做得美味又好吃需要注意哪些問題
在炎熱夏日，涼拌菜是每一個飯桌都不可或缺的一道菜，在其中涼拌金針菇便是一項十分非常好的挑選，它不但吃起來十分的酸甜可口，同時還有著一定的作用，常常食用它不但可以提高人們的身體免疫能力，同時還能夠在一定水平上預防癌症。若要讓這道涼拌菜越來越酸甜可口，那麼你一定要添加老陳醋。它不但可以在一定水平上協助大家清理血管垃圾，同時還能夠使我們胃口大好，因而老陳醋是涼拌金針菇這個菜中不可或缺的調味料。
小貼士
金針菇綽水時間不能太長，金針菇根處味道較重，提議切去可以讓味道更好；黃瓜切絲，提議立即用刀割。不建議用擦絲器來擦。
『伍』 金針菇怎樣涼拌好吃
涼拌金針菇是一道菜品，製作原料主要有金針菇、紅蘿卜、蒜等。金針菇經沸水焯過後過涼水可使其爽脆，再配以應季的小蔬菜絲，最後用料汁調勻即可。
家常做法
4. 放鹽；
5. 大火重新煮開就可以撈起金針菇和紅椒絲，瀝干水分；
6. 加入杏仁油；
7. 加入雞精；
8. 加入陳醋；
9. 用筷子拌勻即可。
用料
金針菇150克芹菜100克胡蘿卜100克
輔料橄欖油15毫升拌飯醬30毫升
涼拌金針菇的做法
1.准備材料
2.胡蘿卜削皮，刨絲，芹菜洗凈切段
3.金針菇去根，洗凈
4.燒開水，滴2滴油，放少許鹽
5放進胡蘿卜絲和芹菜段，焯水1分鍾後撈起，瀝干水待用
6.接著在燒開的水裡放入金針菇，30秒-60秒就要撈起
7.把撈起的金針菇放入涼開水裡
8.金針菇再次撈起瀝干水，和胡蘿卜絲、芹菜段一起，放入1勺橄欖油和2勺拌飯醬，拌勻即可食用
金針菇，紅椒，綠椒。
1.金針菇切去根部；
2.放水裡清洗干凈，紅綠椒切絲；
3.燒一鍋開水，放進金針菇和紅綠椒絲，放鹽；
4、大火重新煮開就可以撈起金針菇和紅椒絲，瀝干水分；
5、加入香油，雞精，陳醋。
6、用筷子拌勻即可。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
涼拌金針菇小竅門
1、金針菇用開水焯時要控制在20-30秒之間，可使金針菇爽脆適口減少塞牙。
2、配菜可以根據個人喜好酌情添減。
3、在調制時可適當攥下金針菇，擠出部分水分。
4、夏季做這個菜，可在做好後放入冰箱冷藏段時間，那味道就更鮮美了。
『陸』 金針菇拌苦菊的做法，金針菇拌苦菊怎麼做好吃
1.材料備好。
2.金針菇去根洗干凈，放到焯水燙一下。
3.撈出來晾涼控干水。
4.苦菊洗凈撕開。
5.苦菊和金針菇收好，放適量鹽。
6.拌勻，腌5分鍾，讓苦菊軟蔫一點。
7.這是半個梨切碎，加上適量糖、醋、香油、芝麻和醬油調成的汁料。
8.5分鍾後倒入調好的料汁，拌勻即可。
『柒』 苦菊金針菇怎麼做好吃
主料苦菊100克金針菇200克輔料香油適量鹽適量味素適量醋適量白砂糖適量芝麻適量梨適量海鮮醬油適量
步驟
金針菇拌苦菊的做法步驟11.材料備好。
金針菇拌苦菊的做法步驟22.金針菇去根洗干凈，放到焯水燙一下。
金針菇拌苦菊的做法步驟33.撈出來晾涼控干水。
金針菇拌苦菊的做法步驟44.苦菊洗凈撕開。
金針菇拌苦菊的做法步驟55.苦菊和金針菇收好，放適量鹽。
金針菇拌苦菊的做法步驟66.拌勻，腌5分鍾，讓苦菊軟蔫一點。
金針菇拌苦菊的做法步驟77.這是半個梨切碎，加上適量糖、醋、香油、芝麻和醬油調成的汁料。
金針菇拌苦菊的做法步驟88.5分鍾後倒入調好的料汁，拌勻即可。