豆角如何炒好吃豆角燜面

等到面條差不多煮熟的時候，大家也都可以把它撈出來，然後選擇放入黃豆醬和五香粉，然後進行調拌一下，這樣也就做出了比較香噴噴的豆角燜面。所以說大家也是覺得豆角燜面特別的好吃，它的口感也是不錯的，這也就獲得了很多人的羨慕。大家也都覺得，能夠吃上比較美味的豆角燜面是非常幸福的事情。

㈣ 有葷有素還有主食！家常豆角燜面在家怎麼做才好吃

首先要准備好豬肉，豆角，熟面條；然後將肉炒熟，炒的時候用水燜一會連肉帶湯盛出備用；然後將豆角炒熟，放水燜一會把肉放進豆角里肉湯留用繼續燜一會，豆角熟後把熟面條均勻的鋪到豆角上將留用的肉湯均勻的澆到面條上繼續燜幾分鍾即可出鍋。

㈤ 豆角燜面應該怎麼做

南米北面的說法由來已久，作為北方人對麵食是欲罷不能，每天不吃一頓麵食，感覺這一天都跟沒吃東西似的，睡覺都睡不安穩，所以從小跟著外婆生活，外婆做的最多的就是豆角燜面，也是印象中最美味的食物了，現在再也吃不到外婆做的豆角燜面了，很是想念，今天決定自己做一頓豆角燜面，豆角燜面怎麼做最好吃？很多人不懂這一點，好吃的秘訣一次教給你，教你做看起來就流口水的豆角燜面，滿滿的家鄉味道。

燉菜的湯汁，一定要盛出一半，然後分3次，每隔3分鍾淋在面條上，這樣做出來的豆角燜面，面條更入味，很多人不懂這一點，今天把這個秘訣一次分享給大家，希望大家都能做出好吃的豆角燜面，滿滿的家鄉味道。

㈥ 想做出一盤好吃的豆角燜面，應該如何做

盆中加入適量的麵粉，加上適量的清水或者面團，用擀麵杖擀成薄片切成面條兒。把都角洗凈，切成長條，鍋里放油，油熱放蔥姜蒜，然後放豆角炒制，炒一會放水，放料，水開下面，面熟出鍋面條中撒上一點生的食用油，用手抓勻，這樣面條呢在蒸的時候不容易粘連。

面條不要用掛面，去市場買新鮮的手擀麵（其實都是機器壓出來的），否則容易糊；這道菜比較考究對火候的掌控，不能著急，要用小火慢慢燜，最後揭開鍋蓋開吃的那一刻，你會覺得一切等待都值得。燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃面條筋韌，豆角脆嫩，咸香味濃，食之利口。烹飪簡單。山西人在吃時通常通過熱量將醋噴香，另外要吃些生蒜，這種山西吃法別有一番美味。

㈦ 怎樣做出一盤好吃的豆角燜面

豆角燜面的做法、竅門

主料：面條、豆角、五花肉片

輔料：土豆、胡蘿卜、黃豆芽、蒜片、蔥段

調料：鹽、老抽、五香粉、生抽、黃豆醬、澱粉

1、把肉中加入少許澱粉、老抽、五香粉，攪拌均勻，腌制10分鍾。

2、豆角洗凈切段、土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，黃豆芽去掉尾部洗凈備用。

3、炒鍋燒熱，放入少許底油，熱鍋涼油把腌制好的肉中小火煸炒2分鍾，至變色，盛出備用。

4、鍋中留少許底油，蒜片、蔥段爆香，接著下入豆角和胡蘿卜、土豆塊，翻炒兩分鍾，加入鹽、老抽、生抽、五香粉，翻炒均勻，在加入黃豆芽和炒好的肉，接著沿鍋邊加入一碗開水，燉2分鍾。

5、2分鍾後，先把湯汁盛出來一半，鍋里留一半，然後把面條蓋在菜上。

6、小火燜3分鍾後，每隔3分鍾倒入盛出的1/3的湯汁，均勻的淋在面條上，這樣反復3次，每次間隔3分鍾，這樣12分鍾後，豆角燜面就做好了。

7、關火後，加入一勺黃豆醬，最後用筷子把燜面翻拌均勻，美味即成。

8、喜歡吃辣的，還可以加入辣椒，更好吃。

燉菜的湯汁，一定要盛出一半，然後分3次，每隔3分鍾淋在面條上，這樣做出來的豆角燜面，面條更入味。

㈧ 做出一盤好吃的豆角燜面應該如何操作

在夏季吃豆角燜面的話，最為適宜，再搭配上酸湯，吃起來非常爽。這道面的做法操作起來也非常的簡單，只要按照菜的製作工序一道道去做就可以了。那麼製作豆角燜面要准備的食材有：豆角、五花肉、生面條、大蒜、生薑。

3.製作燜面

待五花肉炒好後，把煎好的豆角倒入鍋中，略微翻炒一下，加入一大碗的熱水，燉煮三分鍾左右。待食材入味後，拿一把生面條，平鋪在食材上，湯汁要沒過面條，鍋中預留個小口，蓋上鍋蓋，把火候調至中小火候，煮三分鍾左右。待時間到了，把面翻一下，再煮三分鍾左右，使面條能夠與食材味道充分融合，待面條燜熟後，再加入適量的蒜末，攪拌均勻即可，一道豆角燜面就製作完成了。拿個精美的盤碟，把豆角燜面盛出，頓時，整個房間都彌漫著燜面的香味，可以再拌上辣椒，那味道簡直了。