A. 土雞怎麼炒好吃還是燉
主料土雞半隻 輔料油5ml老抽1ml料酒5ml生抽5ml蚝油2ml蔥1小段姜3片蒜2瓣花椒粒10來顆大料（八角）1瓣桂皮1小片白芷1小片香葉1小片白糖5g清水適量
步驟
家常燉土雞的做法步驟11.土雞處理好，清洗干凈，剪成小塊。（我一次燉半隻。）
家常燉土雞的做法步驟22.鍋中加足夠的涼水。
家常燉土雞的做法步驟33.雞塊下鍋，開火，下入2片薑片，加2ml料酒。邊等開鍋邊攪拌。
家常燉土雞的做法步驟44.開鍋後用湯勺撇去血末。
家常燉土雞的做法步驟55.逐漸撇去血末後，用笊籬撈出雞塊，連同剛才的2片薑片也撈出。
家常燉土雞的做法步驟66.熱鍋涼油。
家常燉土雞的做法步驟77.改小火，下入雞塊翻炒。（看出是土雞了吧？肉挺緊實，皮黃黃的。）
家常燉土雞的做法步驟88.加入料酒、老抽、蚝油、生抽、白糖，繼續煸炒至上色，炒出香味。
家常燉土雞的做法步驟99.雞塊倒入湯鍋中，加入開水，水要一次加足，不要中途加水，水量沒過雞塊，再高出3、4cm。下入蔥段、剩下的薑片、大蒜，花椒粒、大料、桂皮、白芷、香葉。再次煮開後改小火燉。
家常燉土雞的做法步驟1010.燉至湯汁還剩一小半的時候，大約1個半小時，關火，盛出。（燉煮時間根據土雞的老嫩程度自己調整。）
B. 自己家養的土雞，怎麼做好吃又有營養
自己家養的土雞 ，怎麼做又好吃又有營養呢？以前的人們主要是通過狩獵的 方式對那些小動物們進行捕獵，能吃到美味的肉食 。但後來人們發現 ，如果一次性將那些狩獵到的動物吃掉 ，基本上是不太可能的 ，因此他們就想到了圈養這個方法 ，所以也就有了後來人們所說的家禽了。這么家禽是什麼呢 ?是人們所飼養的那些肉類動物 ，例如現在的雞，鴨，魚，豬，牛等等各種各樣的家禽 。
腌制好的雞肉大火炒五分鍾 ，再加入調料進行調味 ，最後加入水，沒過雞肉，慢燉20分鍾，如果有砂鍋的話 ，那麼可以選擇砂鍋進行蒸燉 ，因為砂鍋燉出來的食物非常的美味……
C. 土雞怎麼燒好吃又營養
土豆燒土雞
材料：土豆、土雞、干香菇
做法和步驟：
1、准備材料。雞洗凈用清水泡去血水，雞塊加蚝油、料酒、鹽腌15分鍾左右；土豆去皮切滾刀塊。
2、炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒；放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發白，調入郫縣豆瓣醬；翻炒片刻後再加老抽、生抽、冰糖炒勻。
3、倒入沒過材料的溫水大火煮開後開中小火燉煮；約5分鍾後加入土豆塊同煮；燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，加青椒、蔥調味，大火收稠湯汁即可。
營養價值：
1、雞肉中富含氨基酸，是優質的蛋白質來源，也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源。人體中所必須的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等元素雞肉中都含有。如果是熱量低，可以去掉雞皮，選擇雞胸脯部位的肉熱量比較低。
2、土豆中含有豐富的B群維生素和優質的纖維素，另外還含有人體所必須的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白質和澱粉等營養元素。其中，鉀元素的含量較高，可以改善人的食慾。另外它還可以抗衰老、養護脾胃、益氣潤腸。
D. 怎麼炒土雞比較好吃要詳細做法
給你一個我以前乾的酒店一道暢銷菜：「母子團圓」
主料：母雞一隻（大的半隻）切塊，土豆切塊，雞蛋6個（煮熟剝皮）。
配料：蔥花、薑片、番茄醬、干樹椒丁、黃豆醬油、鹽、味素、糖、雞精、料酒（或者啤酒）、大料2顆。
做法（靠燒菜）：將雞肉塊沸水打焯去掉血沫，熟雞蛋和土豆塊分別炸一下，雞蛋炸成表面顯虎皮狀。土豆塊炸至表皮變色即可。
鍋中放底油，蔥花、薑片、樹椒丁爆鍋，隨後放入番茄醬煸炒出香味，再放入醬油、料酒，隨後放入雞塊翻炒，待雞肉表面顏色均勻後放入老湯（家裡就是水），放入炸好的雞蛋，再放入各種調味料，燉至雞肉成熟後放入土豆，靠至湯汁濃稠時灑蔥花翻炒幾下出鍋。
出鍋前把雞蛋用勺子盛出來，用刀一切兩半，圍在大盤子邊上做花邊用，把炒好的雞肉放入雞蛋中間即成。上面點綴幾個香菜葉。
色澤紅潤鮮亮，口味咸鮮回甜微辣，即可佐酒，又是女士、孩子都喜歡吃的口味，那叫一個香啊！！！！您就吃去吧您吶！！！
E. 清炒土雞的做法，清炒土雞怎麼做好吃，清炒土雞
主料：土雞半隻
輔料：香菜少許、香蔥2根、紫蘇少許、生薑少許、醬油少許、食鹽少許、食用油適量、蒜蓉少許
步驟
1.土雞清洗干凈，切成塊備用。
2.所有的配料清洗干凈，香蔥、香菜、紫蘇切成小段，生薑切成片備用。
3.鍋洗干凈倒入食用油燒熱，撒入蒜蓉、薑片一起翻炒爆香。
4.倒入雞肉中火翻炒均勻至變色，倒入少許醬油繼續翻炒一分鍾。
5.雞肉鍋底聚攏，放平面水蓋上蓋子燜煮十分鍾。
6.這時鍋里的湯汁已經比較少了，撒入紫蘇、倒入少許食鹽調味翻炒一分鍾。
7.最後湯汁較少了，撒入香蔥、香菜段翻炒一下就可以出鍋了。
8.原汁原味的清炒土雞就出鍋了，比平時買的普通雞肉味道更香更濃，味道杠杠滴。