① 如何蒸雞蛋羹又滑又嫩
首先准備兩個鮮雞蛋,將雞蛋打入碗中。(一個雞蛋做出來效果不好,比較合適的是2-3個,容器較小的話兩個雞蛋就夠了,容器夠大的話用三個雞蛋可以全家人一起分享。)
雞蛋羹蒸出來之後會有蜂窩狀的氣孔,其實主要原因就是雞蛋和水的比例,還有蒸的時間沒有掌握好。如果掌握了這兩個小技巧,蒸出來的雞蛋又滑又嫩,而且不會出現太多的氣孔。
② 紅糖雞蛋羹的做法
你好,這個雞蛋的話,你可以做那個溏心蛋或者太陽蛋,然後放點紅糖一起煮
③ 紅糖和雞蛋怎樣蒸好吃
紅糖雞蛋是我在月子里的時候常常吃的食物之一,紅糖是一種常見又經濟適用的保健佳品,是女孩子在經期、坐月子,寒重的時候的良好保健品。
具體做法步驟如下:
1.
准備好食材:雞蛋、紅糖、薑片。
2.
雞蛋打到碗里、紅糖切碎、姜切成小片。
3.
小鍋里裝入適量清水燒開後,轉小火輕輕倒入雞蛋。
4.
加薑片。
5.
煮一會,輕輕把雞蛋翻一面。
6.
紅糖放到小碗里,加入適量開水稀釋融化。
7.
雞蛋煮好後,輕輕把雞蛋舀起來放入紅糖水裡。
④ 如何蒸出又滑又嫩的雞蛋羹
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜,細膩滑嫩,最適宜當作寶寶的輔食,那麼雞蛋羹怎麼蒸能又嫩又滑呢?本文就來簡單分享一下這方面的小技巧:
雞蛋羹的第二種做法就是先將雞蛋打入碗里,加一點點鹽打散;加入蛋液1.5倍量的涼白開和小半勺澱粉;再次充分打散、打勻;把蛋液過篩,濾去浮沫;倒入烤碗中,加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子,可加蓋保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔);冷水放入蒸鍋蒸15-20分鍾,燜3分鍾再出鍋,開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用。要注意涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度,水越多蛋羹越嫩(也別太多啊,太多了就不成形了)。
⑤ 紅糖雞蛋糕怎麼做如何做好吃
老式紅糖雞蛋糕的做法步驟
1.
准備好各種材料,打蛋器,篩網,蛋糕模具。
2.
兩個全蛋打到略微泛白,倒入一半的紅糖,繼續打
3.
大概五分鍾左右,可以發現劃過蛋液有明顯的痕跡,很濃稠,就可以啦!
4.
篩入低筋麵粉,輕輕從下向上拌勻
5.
倒入剩下一半紅糖
6.
不需要特別勻,只要沒有大的紅糖顆粒即可。
7.
這個時候可以預熱烤箱啦!180度~將蛋糕糊倒入模具。
8.
接下來是非常謹慎的烤制過程:170℃,10分鍾~150℃,8分鍾~230℃,2分鍾。
9.
冷卻後,脫模!
⑥ 怎麼蒸出又滑又嫩的雞蛋羹呢
主料:雞蛋2個。
輔料:香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數滴、水適量。
1、雞蛋磕入碗中,打散,加入一點點鹽攪勻。
⑦ 如何蒸雞蛋羹又滑又嫩竅門
雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
現在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,以沖進去就成蛋花了。
水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較密實比較老,太少蛋羹成形會比較困難,口感也水水的。那麼,偶一般是一顆蛋,量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水,裝兩次,就是兩蛋殼水了,簡單的說,水是蛋液的兩杯。呵呵。
水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
好了,蛋液全部准備完了,現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡,這就是蒸蛋的技巧了。
燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
大概10-15分鍾,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 !
上面簡要介紹了蒸雞蛋羹的做法,以前對蒸雞蛋羹的做法我也不知道,曾查了很多的蒸雞蛋羹的做法資料及蒸雞蛋羹的做法的方法等資料,對蒸雞蛋羹的做法有了一定的了解,還有更詳細的、具體的蒸雞蛋羹的做法的介紹,對你了解蒸雞蛋羹的做法會有幫助的。
蒸雞蛋羹的做法的和方法等資料,對蒸雞蛋羹的做法有了一定的了解,還有更詳細的、具體的蒸雞蛋羹的做法的介紹,對你了解蒸雞蛋羹的做法會有幫助的。
⑧ 紅糖紅棗雞蛋羹怎麼做如何做好吃
主料
紅糖適量 紅棗看個人喜歡
雞蛋一個
紅糖紅棗雞蛋羹的做法步驟
紅糖紅棗雞蛋羹的做法1. 碗里放適量紅糖(根據個人喜愛甜度決定)
紅糖紅棗雞蛋羹的做法2. 加入冷水或涼白開
紅糖紅棗雞蛋羹的做法3. 加一個雞蛋
紅糖紅棗雞蛋羹的做法4. 放入適量紅棗
紅糖紅棗雞蛋羹的做法5. 水開後放進鍋中,隔水加熱或蒸至少15分鍾
紅糖紅棗雞蛋羹的做法6. 出鍋