① 有哪些「簡單一炒，好吃又下飯」的家常菜
一般來說，那些簡單一炒好吃又下飯的家常菜，首先一推的就是麻婆豆腐了，做法很簡單，主要用到的食材就是豆腐，還有皮現豆瓣醬以及少許的肉末等，將鍋內下入底油，肉末煸炒之後，放入郫縣豆瓣醬，再將炒好的豆腐切塊加入進去，用水澱粉勾芡，直接盛出裝盤上面撒入蔥花，這道菜是很美味，很下飯的
② 家常菜的做法大全家常炒菜素菜
家常冷盤的製作方法還是都很簡單的，可以做涼拌紫甘藍，需要准備香油，醋，生抽，白砂糖，鹽，白芝麻，紫甘藍以及黃瓜絲，黃瓜清洗干凈以後切成絲，紫甘藍也切絲，在容器裡面加黃瓜絲以及紫甘藍，再加入一些白芝麻，香油，醋，生抽，白砂糖，鹽攪拌均勻，裝到盤子裡面就可以吃了。
還可以做涼拌木耳，需要准備鹽，白糖，香油，醋，生抽，生薑，香菜，菜椒，圓蔥，木耳干，先把木耳放到冷水裡面泡發一下，大概泡發一個小時到兩個小時，圓蔥切成片，彩椒切絲，香菜切成段，把木耳放到碗裡面，再把菜椒，香菜，圓蔥，蒜末放進去，加入適量鹽，白糖，香油，醋，生抽，攪拌均勻以後就可以吃了。
還可以做果仁菠菜，需要准備煮五香花生，辣椒油，芝麻油，鹽，白砂糖，白醋，蒜以及菠菜，先把菠菜切成段狀，鍋裡面加入適量的水，用大火煮開，菠菜倒進去焯燙30秒鍾，往裡面加一些鹽，再把辣椒油，芝麻油，鹽，白砂糖，蒜末倒進去，添加一些熟五香花生，攪拌均勻以後就可以喝了。
③ 眾所周知，好吃又好做的家常菜有哪些
今天給大家介紹幾道超級下飯的家常菜，家常菜是我們生活中必不可少的，
大蒜燒鴨
製作方法：
1、鴨肉剁成大小適宜的塊狀，提前清洗浸泡，用揉搓的方法擠壓出血水，多沖洗幾次瀝干水分備用。
2、大蒜去皮，青椒洗凈切絲備用。
3、把鴨肉放入炒鍋中，先煸炒一下，讓鴨肉中殘留的腥氣隨著蒸汽蒸發而蒸發，逐漸煸炒出鴨油。
4、利用鴨油，直接加入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，之後翻炒均勻，加入沒過食材的水大火燒開後調入2湯匙生抽，加入薑片、大蔥段調小火慢燉40分鍾左右。
5、之後加入大蒜繼續燒燉10分鍾左右，最後加入青椒絲稍加翻炒均勻，既是提色也是提香，增加復合的口感，看著也更有食慾。
④ 什麼家常菜好做又好吃
回鍋肉推薦理由：回鍋肉在四川人民心目中是不可撼動的家常川菜第一位。它這種老大的地位源於易學易做、解饞下飯，四川人幾乎家家都會做~食材：五花肉400g、青蒜250g、蔥適量、姜適量、蒜適量、干紅辣椒適量、花椒1勺、豆瓣醬1大勺、料酒適量、糖適量、醬油適量做法：1.肉冷水下鍋加蔥段、薑片花椒7、8粒，黃酒適量煮開2.煮至八成熟，取出冷卻。3.肉、姜、蒜切片，蔥、青蒜切段4.炒鍋上火，加油煸香辣椒、花椒及蔥姜蒜5.下入肉片煸炒，至肉片變透明6.將肉撥到鍋一邊，下豆瓣醬炒出紅油7.加少許醬油調色，與肉片一起翻炒均勻8.下入青蒜，加少許料酒、糖，即可出鍋。
⑤ 哪些做起來簡單，卻超級好吃的家常菜
一、西紅柿炒雞蛋
圖片
食材：
西紅柿，雞蛋，蔥，白糖，鹽，油
做法：
1、准備好食材。將西紅柿清洗干凈，然後切片；碗中打入雞蛋加點鹽；蔥切蔥花備用。
2、炒鍋加油燒熱，倒入雞蛋，炒熟盛出。
3、炒鍋加油燒熱，加入蔥花，爆香後，倒入西紅柿翻炒。
4，倒入雞蛋，翻炒均勻，加入鹽（喜歡吃甜的可以放點白糖），翻炒片刻後，關火，盛出即可。
二、手撕包菜
圖片
食材：
包菜，植物油，鹽，大蒜，干辣椒，生抽，醬油，雞精，醋
做法：
1、將包菜用手撕成大小均勻的塊，較厚的部位用刀切一下。
2、放在水中清洗干凈，撈出瀝干水分。
3、干辣椒切去尾部，去籽切成小段，大蒜切片。
4、鍋加油燒熱，下入蒜片，干辣椒小火炒香。
5、下入包菜大火翻炒至顏色變深綠，斷生即可。
6、下入鹽，雞精，生抽，幾滴醋大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。
⑥ 家庭菜譜家常菜的做法大全
醋溜白菜
食材：
前排500g，八角1個，薑片3片，陳醋15ml，老抽10ml，糖25g，料酒15ml，鹽4g，蔥1棵，生抽15ml，糖醋汁，豬油30ml，白糖50g，香醋或陳醋10ml。
做法：
1、 排骨切三厘米左右長，姜切片下油，爆香薑片。
2、下排骨過油至兩頭骨頭封閉，撈出控油。這個步驟是為了封住肉汁和骨髓。因此千萬不要把排骨焯水，焯過水的排骨肉香至少減一半。
3、 鍋里放水燒開，水剛到排骨，一次性放入足夠水，中途不要加冷水。放入排骨，加老抽、生抽、陳醋、料酒、白糖、鹽、八角、蔥。這里必須用熱水，熱水才能讓肉質鮮美，冷水入鍋的話肉汁都到湯里去了。還有這時要大膽快速的下陳醋，這是為了使肉質鮮美骨頭酥軟，不用擔心肉會變酸，因為酸在燜煮過程中放揮發掉。
4、 小火燜煮至湯濃，餘下一些汁，將排骨盛出。如果水余比較多可以大火收汁縮短時間。
5、鍋里放少量豬油，放白糖，用小火融化，等糖變成這樣就把排骨倒進去。
6、沿鍋邊淋香醋，拌勻，因為有汁小火燜一分鍾出鍋。
7、正宗的無錫糖醋排骨外面糖醋味裡面咸香味，肉質酥爛，連骨頭里都是滿滿的汁。
⑦ 做點什麼家常菜好吃
推薦一個雞蛋的新吃法，看起來其貌不揚，實際上好吃到爆！也算是「平價食材做出的神級美味」！魚香荷包蛋！就是用溏心荷包蛋配上魚香汁，酸、甜、咸、鮮，越吃越香，非常下飯，當然做早餐也可以！用料：雞蛋5個、油20g、豆瓣醬15g、生抽10g、陳醋10g、糖6g、澱粉3g、清水50ml、薑末少許、蒜末少許、蔥花少許做法：生抽、陳醋、糖、澱粉、水調成一碗汁。2、鍋中倒油，油熱後打入雞蛋。中火將雞蛋煎到焦黃後翻面。溏心蛋小技巧：油要熱，一面煎到焦黃後翻面再煎定型就可以盛出了。煎到邊緣焦焦的更好吃。3、放姜蒜末、豆瓣醬小火炒香。倒入煎蛋、調料汁，小火燒到料汁稍微濃稠。小貼士：倒調料汁的時候注意澱粉會沉澱，要先攪勻再倒進鍋里。魚香汁真的萬能，做什麼都簡單又好吃，懶飯實名打call ！電飯煲做菜也很簡單好吃，這個叉燒排骨、土豆燉翅根你也可以了解一下~還有蜂蜜雞翅、香蒜孜然肉片、懶人燜飯都比較簡單的~關注公眾號【懶飯美食】或下載【懶飯APP】，學習更多美食的做法，一分鍾學會一道噢！
⑧ 有什麼家常菜好吃又好做
醋溜辣土豆絲，是我家經常做的家常菜。
做法：土豆去皮洗凈，切成絲放入冷水中備用；香醋、生抽、白糖、大蒜片調汁；熱鍋有干辣椒煸香，放入土豆絲大火翻炒，倒入調汁，翻炒出香即可。