① 長豇豆肉包餡怎麼好吃
步驟
豇豆豬肉餡包子的做法步驟11.豇豆摘洗干凈，放入沸水中煮30秒撈出，然後過冷水。瀝干水分後切碎粒。
豇豆豬肉餡包子的做法步驟22.肉餡分幾次加入少許清水，攪拌至起膠。加薑末、醬油、料酒、蚝油、甜面醬、十三香，攪拌均勻，最後點少許香油提香。
豇豆豬肉餡包子的做法步驟33.准備開始包包子的時候，將豇豆碎、蔥末倒入肉餡中，加適量鹽攪拌均勻，再加適量的油攪拌一下。
豇豆豬肉餡包子的做法步驟44.麵粉、白糖、油混合。
豇豆豬肉餡包子的做法步驟55.酵母用溫水融化，靜置一會兒。
豇豆豬肉餡包子的做法步驟66.酵母水倒入麵粉中，攪拌均勻。
豇豆豬肉餡包子的做法步驟77.揉成光滑面團，蓋面盆醒10分鍾。
豇豆豬肉餡包子的做法步驟88.將大面團分成每個約50克的小面團。
豇豆豬肉餡包子的做法步驟99.擀成中間厚四周薄的大片。
豇豆豬肉餡包子的做法步驟1010.放入約50克的餡料。
豇豆豬肉餡包子的做法步驟1111.包成包子。
豇豆豬肉餡包子的做法步驟1212.包子放入蒸鍋內醒發15分鍾。然後中大火蒸20分鍾（從冷水算起），關火後虛蒸5分鍾再打開蓋子。
② 豇豆餡的包子的做法
和面材料(小麥粉300g、即發乾酵母4g、溫水200g左右)；餡料(豇豆、五花鮮肉末、蔥姜水)（主要材料如↓圖所示）
調料：鹽、白糖、香麻油、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油
做法編輯
1.豇豆浸泡洗凈抽去蒂部及老筋，切成碎末狀備用；
2.鍋燒熱注入少許油，將豇豆末倒入鍋中翻炒至斷生，擱精鹽及少許胡椒粉調味，將其攤涼備用；
3.鮮肉末加入鹽、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油拌勻，分次添加蔥姜水攪拌上勁(嗜辣者也可再添加紅辣油等），滴入少許香麻油拌勻備用；將攤涼的豇豆末倒入攪拌均勻；
4.將酵母及少許糖在清水中化開，靜置約5-8分鍾；麵粉與少許鹽盆中混合，將所有材料混合均勻揉成光滑面團，覆上保鮮膜發酵至原來的1.5-2.0倍大；
5.再次將面團排氣揉緊，醒發約10分鍾左右；案台上撒上手粉，將面團搓成長條狀再分切成小劑，按扁擀成中間厚邊沿薄的圓形面片；
6.將調好的豇豆餡包入包子麵皮，將包子生胚放入墊有玉米皮的蒸鍋蒸格上，冷水起蒸，約15分鍾後熄火虛蒸1-2分鍾後徐徐揭蓋即可
1大蔥兩棵洗凈後剁碎備用。
2姜100g洗凈後剁碎備用。
3豇豆收拾干凈後洗凈，用熱水燙一下。
4控干水分後，將豇豆角切碎備用。
5買來的豬前夾肉用熱水干凈後，剁肉餡備用。
6酵母融入溫水中，倒入麵粉中和好面團，用保鮮膜蓋好發酵備用。
7鍋內放稍微多一點的花生油，放八角、花椒炸出香味後撈出。
8將熱油澆在剁好的肉餡上，加適量的老抽、鮮味生抽、鹽調味。
9將切好的蔥薑末倒入，和肉餡一起攪拌均勻，腌制一會兒。
10放入切好的豆角，攪拌均勻。如果覺得味道不夠在包包子之前再加鹽調味。
11待麵包發至原來的兩倍大時就可准備包包子了。將面團取出揉一會，揉好後切成均勻的小劑子。
12逐個將面劑子按扁擀圓（像餃子皮一樣，最好是中間厚，四周薄）。
13包入餡，轉圈捏成圓包子。
14包好的包子再餳15分鍾。
15鍋內放冷水，將包子均勻的放在籠屜內（留一定的空間防止粘連）。大火燒開轉中火15分鍾，關火後讓包子虛蒸5分鍾在出鍋。
16熱氣騰騰的包子出鍋了，准備開吃吧。
③ 豇豆包子餡的做法是什麼
主料main
麵粉500克豬肉餡350克豇豆300克2人份
輔料others
水250克酵母5克蔥10克老抽5毫升生抽15毫升白糖5克食鹽5克香油15毫升姜10克
豇豆餡兒包子的做法
步驟step
1
關火以後不要馬上打開蓋子，悶3分鍾再打開，這樣蒸好的包子就不會塌陷了，拿出來放入盤中開吃吧
④ 豇豆鮮肉包的做法，豇豆鮮肉包怎麼做好吃，豇豆
材料
豬蹄、豬爪、雞腿、雞爪，生薑，料酒，蒜，生薑、干紅辣椒，老抽醬油，香料
做法
1.買回的豬蹄、豬爪、雞腿、雞爪等，清潔後鍋里放冷水煮開（與冷水同煮，肉質會細嫩），加生薑，料酒，煮幾分鍾，倒掉水，順便沖洗一下。
2.重新坐鍋，燒熱，下幾大湯匙豬油，爆蒜（先拍扁）、生薑、干紅辣椒，加老抽醬油（味道純美，上色好）、太古金黃冰糖、料酒、以及自己喜歡的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陳皮、丁香、山奈、……用紗布袋裝好扎緊），按自己喜歡的味道來調制，炒出香味後（即炒稠），將蒜撈出，加水煮開，調出風味獨特的鹵汁。
⑤ 豇豆餡包子怎麼做好吃
豇豆餡包子做法
1500克麵粉里加5克酵母粉，3克泡打粉十克白糖，250克溫水合成光滑的面團，放在一邊兒醒發。
⑥ 豇豆醬肉包的做法，豇豆醬肉包怎麼做好吃，豇豆
豇豆肉包子
原料：麵粉、酵母、豇豆、豬後肘肉、蔥姜、面醬、生抽、鹽、花生油、香油等
做法:
1、溫水溶解酵母，麵粉里分多次加入酵母水，和成不軟不硬的面團（和包子面一般的比例是，一斤面放4兩半至5兩水，視各家麵粉吸水程度）和好的面團放溫暖處醒發
2、豬肉切丁，肉丁里加入甜面醬、生抽、花生油、香油等調料腌制半小時，豇豆清洗干凈切成丁，蔥姜切末備用
3、腌好的肉丁里，豇豆，加入蔥薑末，加鹽後拌勻即成包子餡
4、面團醒發至膨脹數倍，拿出不停揉面團，視發酵情況加入少許鹼面（也可不加），繼續揉面揉至面團筋道不黏手即可，
5、面團切劑子，擀皮，包餡，捏成柳葉大包子，墊玉米皮，做好的包子蓋布醒發半小時
6、發酵好的包子入鍋蒸，冷水下鍋，大火燒開轉中小火半小時，關火後燜10分鍾
小貼士：
1、做包子，發面很關鍵，使鹼很關鍵，後期揉面也關鍵，二次漲發也關鍵，我家的包子告訴我，不必去追求神馬老面，只要方法對，即發乾酵母做出的包子也完爆外面老字型大小
2、肉丁要想好吃入味，就得用醬事先腌制，煙台大包子就是醬香濃郁，自家面醬最好，買的甜面醬次之
3、做包子幾乎和做麵包的原理一樣，二次發酵很重要，包子喧乎別無他法~~
4、蒸包子要冷水鍋蒸，關火後記得燜5-10分鍾，掀鍋後，包子不會抽巴~~變小~
⑦ 豇豆包子的做法竅門
豇豆包子
豇豆包子是一道由豇豆、五花鮮肉末、蔥姜等做成的美食。
材料
和面材料(小麥粉300g、即發乾酵母4g、溫水200g左右)；餡料(豇豆、五花鮮肉末、蔥姜水)（主要材料如↓圖所示）
調料：鹽、白糖、香麻油、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油
做法
1.豇豆浸泡洗凈抽去蒂部及老筋，切成碎末狀備用；
2.鍋燒熱注入少許油，將豇豆末倒入鍋中翻炒至斷生，擱精鹽及少許胡椒粉調味，將其攤涼備用；
3.鮮肉末加入鹽、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油拌勻，分次添加蔥姜水攪拌上勁(嗜辣者也可再添加紅辣油等），滴入少許香麻油拌勻備用；將攤涼的豇豆末倒入攪拌均勻；
4.將酵母及少許糖在清水中化開，靜置約5-8分鍾；麵粉與少許鹽盆中混合，將所有材料混合均勻揉成光滑面團，覆上保鮮膜發酵至原來的1.5-2.0倍大；
5.再次將面團排氣揉緊，醒發約10分鍾左右；案台上撒上手粉，將面團搓成長條狀再分切成小劑，按扁擀成中間厚邊沿薄的圓形面片；
6.將調好的豇豆餡包入包子麵皮，將包子生胚放入墊有玉米皮的蒸鍋蒸格上，冷水起蒸，約15分鍾後熄火虛蒸1-2分鍾後徐徐揭蓋即可。
擴展知識：
豇豆大包子
「簡單方便周末蒸一鍋放冰箱里能吃好幾天呢」
用料
主料
豬肉
500克
豇豆
1500克
麵粉
1500克
輔料
鹽
5克
醬油
10克
豇豆大包子的做法
1.
水中加入5克酵母泡5分鍾，倒入麵粉中和勻，面揉光滑後醒發2小時
2.
豬肉剁好加姜蔥倒入老抽鹽醬油耗油拌勻，豇豆焯水切小粒，和在一起拌勻，根據菜的量調一下鹹淡口！
3.
發好的面揉勻，做成劑子擀皮開始包吧…
4.
包好的包子放籠屜里醒10分鍾，大火開始蒸，上汽20分鍾後轉小火10分鍾差不多就熟了
5.
30分鍾後開蓋出鍋
豇豆大包子成品圖
烹飪技巧
總結一下，因為有幾個包子皮擀的太薄被湯汁浸透了，成死面的了…所以包子皮還是厚點的好…下面圖中的那個包子就是…
⑧ 豇豆做包子餡的做法
季節交替更迭，我們的日常飲食也需要根據其變化而變化，選擇當季的蔬菜吃，要比反季的美味更健康，豆角作為夏末秋初的蔬菜之一，我們在這個時候要抓緊吃，再不吃就要過季了，這個時候的豆角價格相對也比較實惠，才2塊錢一斤，用其炒菜、做包子亦或是包餃子等都是不錯的選擇，我在菜市場碰到一次性買了5斤，將其入餡做成包子，上鍋一蒸，暄軟味美，吃著特別過癮，下面我便也會將這豆角餡包子的做法分享給大家，學會後早餐便可做給家人吃，接下來我們一起學習做法。
豆角餡包子的做法：
備用食材：五花肉150克，豆角500克，生抽2勺，蚝油1勺，食鹽半勺，餃子皮適量；
製作過程：第一步，豆角准備出適量，將其分別摘去兩頭後，仔細清洗干凈，將豆角放入在開水鍋中燙1分鍾，撈出後，浸涼，然後再切成小碎丁；
第二步，五花肉一塊，將其用清水沖洗干凈後，切成小碎丁，放入在一個大碗中，加上蚝油、生抽和食鹽，用筷子將其充分攪拌均勻，加上一勺食用油拌均勻；
第三步，麵粉中加上酵母粉，分次少許加入溫水，將其揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵至原來的2倍大，移至在案板上，揉搓整理成長條狀；
第四步，再將其分別整理成包子皮，放入餡料捏好，蓋上保鮮膜二次醒發10分鍾，在鍋中添上水，隔水放入包子開始蒸，差不多20分鍾的時間；
第五步，將包子蒸熟後，關火，虛蒸20分鍾，便可將蒸熟的包子盛出來，便可享用。
小編總結：豆角做包子是我家大人和小孩都非常喜歡的，每次這樣做的包子一上桌便會得到家人的喜歡，早餐吃亦或是作為主食吃都是不錯的選擇，豆角和五花肉簡單做搭配，做好的包子口感便會非常好，不過豆角是屬於秋初的蔬菜，所以我們在這個時候要抓緊吃，再不吃就要過季了，豆角餡包子暄軟味美又多吃，口感特別好，我一次性買了5斤，隨手一做便是家人喜歡的味道，尤其是對於喜歡吃豆角的朋友來說，更是要抓緊吃，做成豆角燒茄子、蒸豆角、豆角餡包子都是不錯的選擇。
烹飪小技巧：
1、豆角別直接就拌餡，事先將其下鍋焯下水，豆角的口感會更好，記得在焯水的時候加上幾滴食用油和少許的食鹽，保留豆角脆嫩的口感以及不變色；
2、建議用五花肉，不要用純瘦肉，否則太幹了，口感不好，五花肉有肥有瘦，做包子餡吃著也會更加美味，拌餡的調味料可以根據個人的口味來搭配，最後加上點食用油是為了鎖住其中的水分，做好的包子鮮嫩又多汁；
3、蒸包子的兩次發酵都很重要，發酵到位了做好的包子才會更加暄軟，蒸包子的時候冷水下鍋蒸，隨著溫度的慢慢上升，還可以有個發酵的空間，蒸熟後關火虛蒸一會，防止包子的表面塌陷回縮。
⑨ 豇豆豬肉包的做法，豇豆豬肉包怎麼做好吃，豇豆
豇豆豬肉包的做法
麵皮用料：麵粉300克、酵母粉3克、溫水約160毫升
餡料用料：去皮三成肥七成瘦豬肉150克、豇豆200克、鹽1.5小匙、白糖1/2小匙、蚝油2小匙、醬油2小匙、雞蛋清1個、芝麻油1小匙
1.將酵母粉放入少量溫水中攪拌均勻後靜置幾分鍾，融化後倒入麵粉中，再倒入餘下的溫水，一邊倒一邊攪拌，然後用手揉成光滑的面團
2.將揉好的面團用濕紗布或蓋子蓋好，放置於溫暖處發酵約2小時，當面團發酵至2倍大且裡面呈蜂窩狀時即可
3.豬肉洗凈瀝干剁成肉糜，加入鹽、白糖、蚝油、蛋清、醬油、芝麻油，朝一個方向攪拌上勁
4.豇豆洗凈瀝干，切成小段
5.鍋中加入適量的水，滴入少許油，煮開後下入豇豆，焯燙約一分鍾後撈出
6.用冷水沖涼，瀝干
13.包成包子生坯
14.做好的生坯用濕紗布蓋好，再餳20分鍾
15.將餳好的生坯放在刷了一層薄油或是用油紙墊好的蒸籠中，大火足汽，隔水蒸約20分鍾後關火，再等約3分鍾後打開蓋子取出即可