❶ 怎麼煮火鍋丸子
大家在平時休閑的時候都會吃火鍋、或者麻辣燙等等，在吃的過程中經常能看到諸如此類的丸子，譬如撒尿牛丸、燕餃、蟹棒、魚豆腐等等，這些火鍋類的肉丸子近些年來很受人們的青睞，不論是在家，還是在外面的飯館里，都隨處可見。但是這些雖然在表面上叫肉，但卻並不是真正的肉類。下面我們就來了解一下火鍋肉丸子的家常做法吧!
一、香辣火鍋丸
有些人特別喜歡吃蝦丸、魚丸、貢丸、魚豆腐。
①用料
大蒜子五顆姜一小坨新鮮辣椒6根干辣椒耗油一勺生抽半勺醬油少許雞精一小勺食用油一勺
②步驟1
火鍋丸子全部切開備用大蒜子姜辣椒切好備用
步驟2
鍋燒紅放食用油放入大蒜子姜炒一下爆香放入火鍋丸子翻炒一下然後放入耗油翻炒再放入辣椒翻炒一下再放入生抽醬油翻炒如果此時鍋里炒的有點干
可放入一點點水收汁後放入雞精翻炒一下出鍋裝盤這道菜就完成了
③小貼士
因為丸子中自帶鹽份大家切記做這道菜不需要放鹽。
二、火鍋丸子生菜湯
①用料
生菜一顆各種火鍋丸子適量鹽適量南德適量料酒少許生抽少許雞精適量芝麻香油適量生薑一塊大蒜適量蔥一點
②步驟1
生菜洗好切兩半一整片對於孩子太大
步驟2
把各種丸子洗凈
步驟3
姜切片蒜備好蔥切斜刀
步驟4
鍋里放水水開放丸子蔥姜蒜各種調料香油不放
步驟5
丸子快熟的時候放生菜
步驟6
翻炒兩下出鍋生菜不要煮時間長了要不然不好吃關火前放香油
步驟7
喜歡吃香菜的可以放香菜
③小貼士
喜歡吃辣的放火鍋底料或者辣椒都可以比直接煮火鍋快速香油最後放能保持香味喜歡多喝湯的多放點水不喜歡喝的少放點。
三、炒丸子
①用料
速凍丸子500g
蔥蒜適量
②步驟1
速凍丸子焯水，瀝干
步驟2
鍋內倒油，蒜倒入煸香
步驟3
倒入丸子炒熟後加入蔥花、老抽
步驟4
出鍋
③小貼士
丸子本身有鹽味，放鹽的時候謹慎。
四、雜燴火鍋丸子
①用料
火鍋丸子適量
酸菜適量
芹菜
②步驟1
酸菜、芹菜、姜蒜、切末
步驟2
用開水把丸子煮熟
步驟3
鍋里放油，放人酸菜姜蒜末，一點郫縣豆瓣，一點白糖炒香，然後倒入丸子讓它煮一會兒入味
步驟4
煮丸子的時候就調汁，一搽匙醋、一點老抽、然後雞精味精一點、芡粉適量調成汁，等丸子差不多入味了倒入調味汁再放入芹菜末，起鍋裝盤，最後撒上蔥花就OK了
③小貼士
酸菜是超市買的專門做酸菜魚的那個酸菜，包裝是一小袋的，買回來切細就好。豆瓣和酸菜有鹽味了就不用放鹽免得咸。最好多一點湯汁，那樣泡飯吃也很好吃的哦。
五、白菜燴火鍋丸子
①用料
白菜適量各種火鍋丸子適量醬油一勺老抽半勺(酌量添加，根據顏色)鹽酌量添加糖一小勺香油半小勺
②步驟1
白菜洗凈切成滾刀塊
步驟2
火鍋丸子解凍，大的可以切成兩半，小的就整個放著即可
步驟3
開火放上炒鍋，鍋熱後放油，放上白菜梗和火鍋丸子翻炒
步驟4
放入醬油和老抽調顏色調味，加水。水量不要太多比平時的燉菜少一點即可
步驟5
放鹽，糖調味。這里注意的是，鹽要少放，因為火鍋丸子本來有鹹味，而且收汁後湯變濃也會變咸
步驟6
蓋上鍋蓋燉幾分鍾，等湯收的差不多了，根據個人喜好添加香油。如果喜歡勾芡的可以勾個薄芡。即可出鍋
步驟7
收湯汁的時候我覺得留一點湯汁比較好，可以澆在飯上做成蓋澆飯!
❷ 火鍋丸子怎麼煮才好吃
火鍋丸子的吃法有很多，可以做火鍋丸子生菜湯，需要准備蔥，大蒜，生薑，芝麻香油，生抽，料酒，鹽，火鍋丸子以及生菜，先把生菜清洗一下切成兩半，一整片的話就會太大，把火鍋丸子清洗干凈，生薑切片，大蒜准備好，蔥切斜刀，鍋中加入適量的水，把火鍋丸子放進去，然後再加蔥姜蒜以及調料，等到火鍋丸子快要熟的時候，就把生菜放進去，翻炒幾下出鍋，生菜煮的時間不宜太久，否則就會不好吃，關火之前可以添加一些香油，能夠讓味道變得更加不錯。
還可以做白菜火鍋丸子，准備香油，糖，鹽，老抽，醬油，火鍋丸子以及白菜，先把白菜清洗干凈，切成滾刀塊，火鍋丸子解凍以後切成兩半，然後鍋中加入適量的油燒熱，把火鍋丸子放進去，加一些白菜根一起翻炒均勻，再加入老抽，醬油調色調味，加入適量的水，再添加一些糖鹽調味，鹽一定要稍微少放一些，因為火鍋丸子本身就有鹹味，等到湯汁變濃以後，如果鹽分添加太多就會變得太咸，蓋子蓋上燉煮幾分鍾，等到湯汁收的差不多的時候，根據個人的喜好添加一些香油，喜歡勾芡的人還可以用一些澱粉水勾芡，然後就可以出鍋吃了。
火鍋丸子還可以做成芹菜炒火鍋丸子，需要准備火鍋丸子以及芹菜，先把芹菜清洗干凈，切成段狀，火鍋丸子放到鍋中，加入適量的水煮開，再撈出來用冷水沖涼，切成片狀，鍋中加入適量的油，芹菜放進去炒熟，然後再把切成片的丸子放進去翻炒，再加入一些鹽以及水，炒干以後就可以出鍋，可以多翻炒一會兒，這樣丸子稍微炒焦一些，口感也會變得更加不錯。
❸ 火鍋丸子怎麼煮
火鍋丸子
主料：豬肉(肥瘦)500克,白菜1000克。
輔料：雞蛋100克,粉絲200克。
調料：大蔥10克,姜10克,鹽4克,料酒20克,味精2克,澱粉(玉米)10克
做法：
1、蔥、姜分別切末。
2、將豬肉剁成肉泥，加入雞蛋、蔥末、薑末、精鹽、料酒、澱粉攪成餡（攪時要順一個方向攪，以攪勻上勁為好），待用。
3、將肉餡放入手心內，手指攥緊，拇指與食指處留一小洞，而後稍用食指用力，從虎口處即將餡擠出。
4、如擠出的餡不光滑，用拇指抹一下餡，待光滑後，再擠即成圓狀小丸子，即成肉丸。
5、鍋內放適量清水，放在旺火上燒開。
6、將肉丸放入沸水內，氽熟後放在碗內。
7、火鍋中放入雞清湯（1500克），點燃木炭，待湯燒開後，放入粉絲、白菜心（也可隨吃隨加入）、丸子，湯以鹽找口。
8、如丸子事先不煮熟，也可由食者持湯匙將肉餡製成丸子，下火鍋內煮熟，與菜、粉絲一起食用。
營養價值：
1、能夠預防和緩解缺鐵性貧血，因為瘦肉丸當中含有豐富的鐵元素，並且都是以容易吸收的血紅素鐵的形式存在，適當吃瘦肉丸補充鐵元素，在預防和糾正缺鐵性貧血方面的作用非常明顯。
2、能夠為機體補充優質的蛋白質，而優質蛋白質構成了體內眾多免疫物質的原料，適當吃瘦肉丸補充優質蛋白質，在提高機體免疫力方面的作用非常強。同時優質蛋白質也構成了肌肉的重要的原料，在預防肌肉衰減症方面的作用也非常明顯。
❹ 火鍋丸子怎麼做好吃又簡單的做法
火鍋丸子就應該直接扔在火鍋湯裡面，直接煮熟就可以了，這應該就是最美味的。
❺ 清湯丸子火鍋的做法，清湯丸子火鍋怎麼做好吃
清湯丸子火鍋的做法
原料：
雞脯肉150克、鹽10克、胡椒粉4克、豬凈瘦肉200克、味精4克。
做法：
1、事先舀出500克吊制好的鮮湯進行冷卻。然後將雞脯肉和豬凈瘦肉捶成絨狀，分別用250克鮮湯解散肉絨；
2、鮮湯置火口上燒沸，下鹽、胡椒，先將豬肉絨倒入湯中，用瓢攪勻，待肉絨浮於湯面時，把鍋移至小火上，保持微沸，五分鍾後用漏絲瓢撈出肉絨，再次將湯燒沸，下雞絨於湯中，用瓢攪勻，待雞絨浮於湯面後，把鍋移至小火上，保持微沸，再將雞絨擠壓為一坨，在湯中熬制。上席時，撈去雞絨，放味精即成。
❻ 水煮火鍋丸子的做法
主料：薺菜100g、雞胸脯肉250g。
輔料：油適量、鹽適量、醬油4勺。
1、薺菜是冷凍的，需要化開，去掉根莖。
❼ 火鍋的那些丸子可以怎麼煮
我們吃火鍋的時候一般會買一些蔬菜丸子以及肉丸子，食用方法很簡單，當火鍋裡面的水開了之後，下入火鍋丸子，煮五分鍾左右即可。
❽ 怎麼做火鍋丸子
1准備材料，先把瘦肉洗凈剁成肉未放入盆中，加入50克清水，連續用手攪拌，打上勁後，備用。2再淮備一個小盆，放入備好的干澱粉，加入少許清水，把澱粉用筷子拌幾下，不要太濕，能輕微的結成塊就可以了。3然後把拌好的澱粉倒入肉餡盆中，加入食鹽3克，料酒3克，胡椒粉2克，雞精1克，花椒粉1克，然後用手拌勻摔打上勁。4起鍋燒水，等水燒開後改成小火，用手抓起打好的肉泥，再用虎口擠出圓形的丸子，用勺子挖入鍋中，一個一個把丸子下入鍋內，避免丸子粘連。5等所有的丸子都下完以後，再改成大火，把水再次燒開，等肉丸完全煮熟以後，丸子就會自動浮起來，用漏勺撈出，放入涼水中泡一下，撈出控干水分。好吃的火鍋丸子做好了
❾ 火鍋丸子怎麼煮好吃
丸子刀削麵
1.火鍋丸子適量，按各家喜歡，自由選擇搭配。
2.香菜洗凈，火鍋底料和咸蒜薹備用。咸蒜薹的製作是新鮮蒜薹加適量鹽腌制起來，可做鹹菜吃，也可以用作面的配料。
3.將丸子放入鍋內，加水適量的高湯或者清水，再放入火鍋底料一起煮。
4.將火鍋丸子煮熟備用。
5.按人口數量准備刀削麵。
6.准備鹵蛋備用。
7.將鹵蛋一剖兩開，香菜和咸蒜薹切碎粒備用。
8.鍋內加入清水蓋蓋煮至水開。
9.水開後下入面，煮熟即可撈出食用。
10.取裝面的碗，放入香菜和咸蒜薹李，加入食鹽、雞精、香油和辣椒油調味。
11.將煮好的火鍋丸子連同湯盛入調味的碗中，再從鍋里撈出煮熟的面放入碗中，加入切好的鹵蛋，一碗香噴噴誘人口水的丸子刀削麵製作成功。
❿ 丸子火鍋怎麼做好吃又簡單的做法
很多人在平時都有吃火鍋的習慣，尤其是現在的這個季節，每次陰雨天吃一頓火鍋是一種不錯的享受，火鍋丸子想要煮的好吃，首先在做的方法是很關鍵，可以把火鍋丸子放在火鍋里煮，也可以做成其它的美食，不管怎麼做煮的時間不能太久，保證好最嫩的口感。
蔬菜肉丸子火鍋
材料
豬絞肉200g豌豆65g玉米粒65g鹽巴1/4小匙白鬍椒粉適量香油芝麻油1/2小匙太白粉或中筋麵粉1小匙
做法
將肉丸子和調味料材料(太白粉除外)，放在鋼盆里，用均質機或食物處理機攪打變細，直到像泥的程度。
加進太白粉或麵粉，減低溼度，增加濃稠度。攪拌均勻，成蔬菜肉泥。
火鍋煮滾後，將步驟2的蔬菜肉泥捏成丸，加進火鍋里。
煮到丸子浮起，1～2分鍾即可食用。
糖醋丸子
材料
豬肉餡適量，干澱粉適量，蛋清0.5個，姜粉適量，鹽適量，素油適量，蔥末適量，醬油適量，料酒適量
做法
1.糖醋汁做法：白糖陳醋少許老抽(為了顏色更濃一些，幾滴而已)鹽蒜茸蔥末涼水
2.做糖醋汁，就是把鍋里留一點點油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以後把汁倒入，收乾的時候也是調整汁味道的時候。汁收得有點粘稠的時候，把丸子倒回鍋里裹上汁就好了。
3.肉餡和干澱粉、蛋清、姜粉、鹽、蔥末、醬油和料酒在一起，加少許的涼水把肉餡抓得有一點兒上勁兒，但有不要象餃子餡那樣。
4.把肉餡放在冰箱里20-30分鍾，這樣做丸子的時候更容易成形。在小的鍋里放些油，有燒到七八成熱(就是豎一根筷子在油中，筷子周圍會起小泡泡)把肉餡做成的丸子排入鍋中煎成金黃。
5.丸子拿出來放在墊了廚房紙巾的盤子里。
小訣竅
1.丸子不一定要用很多油炸，只要用比較小的鍋，油可以覆蓋整個鍋底就行，煎的時候要不斷讓丸子轉個兒，這樣才能煎得均勻。在肉餡里放一點生抽可以去肉的腥味。糖醋汁里放蒜茸會比較香。
2.放一些剁碎的荸薺在肉餡里可以讓丸子更爽口。