⑴ 臘腸米飯咋做好吃
400G大米 300g麻辣香腸2個胡蘿卜 2個杏鮑菇 200g高湯
配料
適量鹽適量姜適量胡椒粉適量食用油
製作步驟1胡蘿卜，杏鮑菇及臘腸全部清洗一下
2臘腸切片
3杏鮑菇胡蘿卜切丁備用
4鍋中放油薑末炒香
5放入臘腸翻炒一下，
6倒入胡蘿卜杏鮑菇
7加入高湯
蒸好的米飯,菠蘿、臘腸、胡蘿卜、青豆、雞蛋、冷米飯、魚露、泰式雞醬、鹽。
做法編輯
1、將菠蘿外部沖洗干凈抹乾，對半切開挖出果肉切丁，外殼留作盛器用；
2、菠蘿丁用淡鹽水浸泡10分鍾濾干；
3、臘腸隔水蒸10分鍾，取出切丁；
4、胡蘿卜去皮切丁，青豆沸水氽一下撈起濾干；
5、雞蛋打散後入熱油鍋略炒，加入胡蘿卜丁煸炒；
6、隨即加入米飯、臘腸丁炒勻；
7、調入魚露、泰式雞醬和少許鹽炒勻；
8、最後放入菠蘿丁和青豆，快速翻炒幾下，出鍋裝入菠蘿殼內即可。做法一
1、提前將大米略洗，用水泡上；
2、菜心去根部的硬皮，香蔥切末，香腸斜刀切片，香菇欹花刀；
3、砂鍋底部用薑片蘸油擦一下，並把薑片墊在砂鍋底部、燜燒前在砂鍋中倒一部分油，能防止糊底；
4、將洗好的米倒入砂鍋，放好蒸飯的水；
5、將切好的臘腸碼放在砂鍋邊上；
6、放在紅外線爐具上高火加熱；
7、蓋好蓋放在火上燜飯；
8、玻璃鍋內放入涼水加上少許的油、鹽；
9、水開後放入菜心和香菇、焯燙後立即過涼水，能保證顏色鮮綠、口感脆嫩；
10、砂鍋開鍋後，關小火；
11、蓋上鍋蓋大約20分鍾就可以了；
12、用小蔥、薑片、香菜根、尖椒、香葉幾片、野山椒、熬水、加入生抽、醬油、魚露、雞精、糖，煮開調成豉油汁。澆在飯上就可以開吃了；
13、20分鍾後開鍋蓋，香腸的味道已經沁入米飯里了；
14、將焯煮好的出菜碼放在一邊，加上豉油汁拌勻即可食用。
做法二
1.鍋底抹油
2.大米淘洗干凈，倒入砂鍋中，下1.5厘米左右水泡一小時
3.臘腸放入水中泡十五分鍾，斜刀切開
4.中大火燒開後改小火煲至米飯收干水，呈蜂窩狀態
5.下臘腸，雞蛋，蓋上
6.煮一會兒，用湯匙舀一勺油沿著鍋邊小心倒入
7.蓋上鍋蓋直到米飯成熟（這個過程比較難掌握，主要靠經驗，因為不同的火侯，大米和水量所需的時間都不同，只要聽到鍋里傳出「滋滋」聲飯就差不多了，關火後不要立即打開蓋，讓米飯繼續炆一下。
8.用另一口鍋煮開水，加入油和鹽
9.加入洗凈的白菜
10.煮三分鍾
11.把白菜放上飯面碼好，灑上蔥花，澆上醬汁，香噴噴的臘腸煲仔飯就能上桌了。
⑵ 臘腸怎麼蒸米好吃
臘香誘人，製作簡單。
做法編輯
做法一
原料
大米、油、臘腸、油菜、鹽、色拉油、老抽、香油、白糖。
做法
1、將淘洗干凈的大米放入砂鍋中，加適量水浸泡十幾分鍾；
2、在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻；
3、蓋上蓋將米飯煮至八成熟；
4、臘腸放入清水中浸泡五分鍾，撈出切片，放入砂鍋中，繼續煮至全熟後拌勻；
5、油菜洗凈，另煮一鍋水，水沸後加入少許鹽和色拉油，放入油菜氽燙一分鍾，撈出備用；
6、將老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調成味汁，淋在蒸熟的煲仔飯上，放上氽燙過的油菜即可。
做法二
主料
大米2杯、臘腸2根、雞蛋2個、小油菜100g
輔料
清水450ml、蚝油1湯匙、生抽1湯匙、白糖半湯匙、涼開水1湯匙、姜1小塊、色拉油半湯匙、香油適量
步驟
1.准備好食材。
2.大米洗凈，放入電飯煲內膽中，加入1.5倍大米的水量（大米與水的比例為1:1.5為佳），浸泡1小時，泡好的大米中加入半湯匙色拉油拌勻，將煲膽放入電飯煲中，選擇「煲仔飯」功能即可（或者普通的「煮飯」功能也可以）
3.煮飯的時間准備一下其他食材：姜洗凈切成細絲，臘腸切成片。
4.米飯煮至水分快乾時（大概煮好前15分鍾），打開煲蓋，鋪上臘腸，撒上姜絲，磕入2個雞蛋，蓋好煲蓋，繼續煮15分鍾，這時米飯也煮好了，不要開蓋，燜10分鍾。
5.取一小碗，加入蚝油、醬油、白糖、香油和涼開水，拌勻成調味汁備用。
6.另起鍋，放入適量水燒開，加少許油和鹽，放入洗凈的油菜焯熟，撈出瀝水。
7.米飯燜好後打開鍋蓋，擺入油菜，將調好的調味汁淋在米飯上，拌勻。一鍋美味的廣式臘腸煲仔飯就完成啦。
⑶ 臘腸蒸飯的做法步驟圖，臘腸蒸飯怎麼做好吃
食材
主料
大米
1杯
臘腸
50g
輔料
蔥花
適量
水
適量
步驟
1.大米、蔥、臘腸；
小貼士
臘腸不要一開始就和米一起蒸，蒸得久吸入水份太多，失去臘味的獨特風味，切了薄片的臘腸很容易蒸熟，所以在飯蒸熟後擺入蒸1分鍾即可
⑷ 臘腸飯家常做法
臘腸燜飯電飯鍋版的做法步驟是什麼？
平常很多人喜歡吃燜飯，製做起來比較簡單，製做的全過程中能夠依據自身的喜好添加相對的蔬菜水果和調味品，這兒為大夥兒強烈推薦的是臘腸燜飯，假如吃過臘腸燜飯的人，毫無疑問會被這類味兒深深地吸引住，假如自身在家裡做得話也非常簡單，應用廚房裡的電飯煲就可以做臘腸燜飯，詳盡作法以下。
第一、電飯煲版臘腸燜飯的做法
1
臘腸切成片，紅蘿卜、平菇滾刀塊
2
起油鍋，先翻炒香腸，約1分鍾
3
添加平菇、紅蘿卜煸炒，添加食用鹽
4
添加生抽醬油，見到小飯勺了嘛
5
添加水，燒開後熄火；電飯煲內放進洗干凈的稻米，非常好的菜連在水一起倒進電飯煲內。備注名稱：與平常做米飯的水流量差不多
6
按住做飯鍵。蒸熟後別著急開外蓋，再燜10分鍾，更進味。熱騰騰的香腸燜飯起鍋啦，啟動吧
第二、電飯煲燜飯的做法
1.平菇清洗，掐掉根蒂預留，
2.香腸放鍋中蒸一下，拿出來切成片或是切片都能夠
3.紅蘿卜削皮，切一小塊，姜切條
4.鍋中放一點點油，不需要過多，潤入鍋就可以，薑片入鍋進行爆香
5.放入平菇和紅蘿卜煸炒
6.添加適量生抽醬油，添加少量米酒、一點糖、蔥段、一點鹽和雞精粉調料
7.將事前侵泡三十分鍾的稻米，放入電飯鍋里做飯，在水裡滴少量芝麻油，作出的飯非常香
8.燜米飯
9.直到電飯鍋里的水焯到看不到的情況下，把炒好的料倒入，蓋上外蓋再次煮
10.直至做飯鍵彈起來後，再次隔熱保溫15分鍾，用鐵鏟將菜飯攪拌均勻就可以（喜歡鍋巴飯的能夠在做飯鍵彈起來後再按住，再煮一段時間，底端會產生一層五香牛肉干）
第三、電飯鍋版臘肉燜飯
食物：鹹肉300克，紅蘿卜400克，茭白200克，有機大米500克，鹽2克，香油10克，特等草菇老抽10克。
作法：
1、先把胡蘿卜切丁。鹹肉自來水煮5分鍾上下，隨後清洗滾刀塊。
2、鍋里放少量油炒香薑末後放進鹹肉丁煸炒1--2分鍾，讓植物油脂再出去一些。鹹肉是鹹的，因此 加鹽、生抽和香油時要考慮到到這一一部分的鹽份。
3、以後放進紅蘿卜，加少量沸水煮一會兒。那樣是以便鹹肉中的鹽份能煮出去一部分，以後再添加鹽和醬油，煸炒勻稱就可以。
4、米洗後放進電飯鍋內膽中，把炒好的菜倒在米的表層，再添加適量的水，水的量很重要，過米左右會稀軟，過少米會半生不熟。本人工作經驗是這一飯的水流量，以水略微和菜差不多，欠一點點就正好。弄好後打開灶煮飯作用。
5、等候白米飯煮開的全過程中，先把茭白削掉老根一部分的，隨後滾刀塊，用香油好一點點鹽炒30秒。茭白不可以久煮，因此 要最終2分鍾再放，那樣能夠維持其脆爽的口味。提早炒一下茭白則是由於最終放不容易進味，先給茭白入些底味，因此 炒蘆筍時鹽和香油的量以夠茭白為宜。
6、煲飯的時間還剩下2分鍾時，開啟電飯鍋，把茭白倒表層，隨後等三分鍾，就可以開啟鍋了，攪拌勻稱。把底端的翻上來了一些，能夠見到有一層焦脆的五香牛肉乾，這層五香牛肉乾超美味，既有焦香氣，又不是有點硬，並且底鍋也不會粘。
⑸ 一碗極簡易的臘腸飯怎麼做好吃
先洗好米放入鍋中備用 。所有食材洗凈備用。
2
胡蘿卜、青椒切丁備用，臘腸切片備用，玉米粒剝下來備用，姜切末備用。
3
將洗好的米上依次鋪上胡蘿卜、玉米、豌豆、臘腸，撒上薑末、花椒粉、適量鹽，加適量水，水量跟平常煮飯一樣就好了。放在電飯鍋中按煮飯鍵就可以了。
4
飯煮好後稱熱撒上青椒，適量醬油，拌勻就可食用了。喜歡吃香菜的可以加點香菜。一鍋飯配一碗湯，就是很又快又好吃的一餐了。
⑹ 香腸臘肉飯怎麼做好吃
工藝：蒸
口味：咸鮮味
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.將大米洗凈，放水浸泡10分鍾（水要沒過米2厘米），油菜洗凈放入開水中焯1分鍾撈起備用
2.臘肉香腸切片，放在水裡浸泡5分鍾，撈出備用
3.米中放入一勺橄欖油，放入微波爐中；（時間要根據自家的微波爐來設定）
4.米飯蒸到8分熟的時候拿出，擺上臘肉香腸，油菜，繼續蒸熟即可
5.將老抽，生抽，白糖，香油調成汁，澆在飯上拌勻，這樣一道美味的料理就誕生了