土豆絲是餐桌上一道老少皆宜的美味菜。根據個人愛好和口味，可以做出不同味道的土豆絲，根據家人的飲食習慣。通常習慣吧土豆做成清淡口味。寶寶愛吃不上火，特有成就感。籠統介紹一下土豆絲的做法，
首先准備材料，土豆切絲，食用油，干辣椒(可根據個人口味)放2個，蔥姜蒜適量，食用鹽，白糖雞精，適量
二熱鍋倒油，放入蔥姜蒜辣椒，炒出香味。倒入土豆絲，繼續翻炒，土豆變軟放入適量白醋，繼續翻炒，待土豆七成熟，放入食用鹽，繼續翻炒至熟，放入雞精，出鍋，一道美味清朝土豆絲，簡單又美味。希望給你帶來好胃口。
⑵ 清炒土豆絲怎麼炒好吃又簡單
【青椒土豆絲】
1.首先我們准備兩個土豆，先切成均勻薄片，再切成細絲，我們可以先在土豆上切一個平面，這樣切的時候更加穩定，切好以後用清水泡上，以免氧化變色。紅椒半片切成絲，主要用來配色，青椒一個去蒂後也切成絲，小蔥頭切成段，生薑切成菱形片放在一起備用。
2.把浸泡好的土豆絲多抓洗兩遍，去除上面的澱粉，這樣炒的時候不容易粘鍋。
3.下面我們把土豆絲焯一下水，鍋中水燒開以後，放入土豆絲焯燙30秒鍾，土豆絲變色以後倒出來，快速放入涼水中過涼，這樣吃起來更加清脆。
4.把鍋燒熱加入植物油滑鍋，滑好鍋以後倒出熱油 加入涼油，油溫五成熱時，倒入蔥段和薑片爆香，放入青紅椒一起翻炒，把青紅椒炒斷生。
5.然後把土豆絲控干水分倒入鍋中，快速翻炒30秒鍾，土豆炒熟以後，加入食鹽2克，雞精2克，翻炒入味後，即可裝盤上桌。
技術要點：
1.土豆絲上的澱粉一定要淘洗干凈，否則炒的時候容易粘鍋，吃起來比較軟綿。
2.焯水能夠減少炒制時間，炒出來更加清脆。
⑶ 清炒土豆絲的做法，清炒土豆絲怎麼做好吃的秘訣
清炒土豆絲這道家常菜大家都會做，沒什麼大的特別的地方，要說有什麼敲門還是有的，首先，土豆絲盡量切成細絲，不要太寬了。土豆絲在進鍋翻炒前務必先放在開水鍋里過一下，記得開水鍋里要放鹽哦，然後放在涼水中過一下……過完後直接放在已經爆香乾辣椒和蒜末的油鍋里翻炒，翻炒的要均勻，然後放上鹽，雞精，（我個人喜歡往裡面放點香醋）最後撒上一點蔥花就可以出鍋裝盤。
還有另一種前面同上，只是裝盤前將土豆絲放入拌盆中，將花椒用油炸至金黃，然後將花椒油澆在土豆絲上，趁熱攪拌，最後裝盤
⑷ 清炒土豆絲（首發）怎麼做好吃又簡單，做法
主料
土豆：200
油 ：適量
蒜 ：5
鹽 ：適量
第六步
6.可以出鍋了。
一定要放醋哦，不然土豆會不翠的。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
⑸ 清炒土豆絲 如何炒出爽脆好吃的土豆絲
土豆300克
清炒土豆絲調料
鹽5克，白醋3滴
清炒土豆絲做法
1、土豆去皮後切成細絲，如果有刨絲器更好。
2、放入清水中浸泡，不斷的用手洗去澱粉，再換水三次即可。
3、鍋中放油，油熱後，倒入土豆絲
4、炒至土豆絲變軟，加入鹽，和白醋，關火起鍋。
小貼士
1、土豆最好選擇大個的，這樣比較容易切。
2、要想土豆絲好吃，一定要將土豆的澱粉洗去，這是關鍵。
3、起鍋前放些白醋土豆絲會更好吃。
4、如果覺得炒的時候有些沾鍋，可以適量加少許的水。
5、如果炒的時候再加些紅椒絲和青椒絲會更有營養更好吃。
⑹ 青炒土豆絲怎麼炒好吃
清炒土豆絲好吃有竅門，大廚教你這么做，比飯店買的還好吃
哈嘍大家好，歡迎來到槐花買飯君的廚房，很榮幸在這和您見面。俗話說美食是媒介，愛情是開往春暖花開的地鐵，不管愛自己還是愛他人，都要從胃開始，讓胃感到充實，心也會覺得滿滿的呦，下面和我一起學習吧。清炒土豆絲好吃有竅門，大廚教你這么做，比飯店買的還好吃。
今天給大家分享清炒土豆絲，首先選土豆的時候經常選這種白皮的，口感是脆的，更適合炒土豆絲。先去皮，再切薄片。切好以後放水裡防止氧化加兩勺白素，這樣吃的口感更水。
在准備一點青紅椒切圈，最後再切一點蔥，畫土豆的過程就把澱粉也洗掉了，把土豆絲撈出來控水。排出泡沫以後都是更加甜蜜，鍋中加油，放入花椒、辣椒、小火炸出香味，控油撈出。
今天的分享到此就結束了，大家有什麼想吃的或者想學的記得在下方評論。喜歡我的文章的記得點贊關注哦。拜拜
⑺ 清炒土豆片的做法竅門
土豆切片，切薄一點，容易熟，容易入味。 青椒，紅椒切開，備著，熱鍋熱油倒入辣椒（青紅），煸炒幾下（主要是要將辣味煸出來）。 倒入土豆片，一邊顛鍋一邊炒（土豆容易粘鍋），待每一片土豆都沾上油的時候，撒適量鹽。煸勻，到小半碗水，開大火。煮到土豆熟爛，撒蔥，就可以出鍋了（按自己的口味來算，如果炒的時候，就覺得可以吃，也不用加水）
⑻ 清炒土豆絲怎麼炒
炒土豆絲的做法：
備用食材：土豆2個，花椒粒1小把，香蔥2根，白醋15克，干紅辣椒3個，食鹽少許；
製作過程：第一步，土豆2個，削去皮後將其清洗干凈，土豆先切成薄薄的片，然後再切成細細的絲，土豆絲放入在清水中浸泡10分鍾；
第二步，待將土豆絲泡好水，用流動的水將其表面的澱粉沖洗干凈，然後控一控土豆絲中的水分，干紅辣椒事先放入在清水中浸泡一會；
第三步，搓洗干凈，干紅辣椒剪成小段，控水，准備好食材便可開始炒菜，炒鍋中添上點食用油，待將油燒熱後放入干辣椒和花椒粒，小火煸炒出香味；
第四步，將土豆絲放入在鍋中，轉至大火開始快炒，快速將其翻炒均勻，沿著鍋邊淋入少許的開水，翻炒均勻，差不多2分鍾的時間；
第五步，沿著鍋邊淋入點白醋，再根據個人的口味加上點食鹽調味，翻炒均勻後便可關火出鍋。
總結：清炒土豆絲這道經典家常菜，深得大人小孩的喜歡，清脆又酸爽的土豆絲，開胃又下飯，對於土豆這種價值豐富的蔬菜來說，我們當然不能錯過了吃，土豆可以經受的烹飪多樣，炒菜、涼拌亦或是燉煮都是不錯的選擇，大家也完全可以根據個人的喜好選擇不同做法，換著花樣讓家人享受其中的美味