❶ 醬爆螺絲的做法
食材明細
主料
螺絲一斤
- 輔料
香蔥半個
蒜兩瓣
姜兩片
紅辣椒一根半
蔥少許
- 配料
耗油兩勺
海鮮醬兩勺
鹽少許
醬油少許
料酒少許
味精少許
微辣口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
9
成品圖
醬爆螺絲的做法步驟
小竅門
這里說說T麻麻洗螺絲的小技巧。
T麻麻一般早上買來螺絲到晚上才會燒，覺得這樣能更干凈些。
❷ 螺螄怎麼吃才好吃，今天小編分享螺螄的做法，趕緊學起來吧
螺螄的功效：性味：甘，寒。歸經：入足太陽膀胱經。
功用主治：清熱，利水，明目，治黃疸，水腫，淋濁，消渴，痢疾，目赤翳障，痔瘡，腫毒。治水脹滿，療腳氣，黃疸，淋瀝，消渴，疥疾，瘰癧，眼病，脫肛，痔瘺，痢疾，一切疔腫。
醬爆螺螄
准備食材：主料：螺螄適量、玉米適量、胡蘿卜適量、米適量、水適量；輔料：玉米汁適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、白鬍椒粉適量、蔥花適量
螺螄粥的做法步驟：將米淘洗干凈，加適量水，煮半小時左右，煮成一鍋粥；胡蘿卜切丁，加入粥中；玉米粒適量，加入粥中；還可以加入一些玉米汁，增加鮮甜口感；螺螄洗凈，用老虎鉗將尾部夾去；加入半勺料酒，用手抓勻；將薑片加入粥中；將處理好的螺螄加入粥中；小煮片刻；加入鹽；撒入白鬍椒粉；撒上蔥花，完成。
❸ 醬爆螺螄怎麼做，好吃又下酒，營養價值高呢
一盤醬香爽辣的螺螄，一杯冰鎮過癮的啤酒，一位對飲暢聊的好友，這絕對是夏天最幸福的事情了。今天我們就來聊聊這道火遍所有夜市攤的醬爆螺螄，在傢具體如何做呢？
肉肥多汁的螺螄，用嘴輕輕一嘬就出來了。充分吸收了豆瓣醬的香辣濃香，好吃到恨不得連手指頭都舔干凈了。
❹ 醬香大田螺的做法步驟圖，醬香大田螺怎麼做
醬香田螺的做法
1.田螺買回來後要用水泡讓它們吐掉泥沙
2.蒜頭去皮
3.田螺和金不換洗凈
4.炒鍋放油
5.爆香蒜頭
6.加入豆醬和辣椒醬
7.倒入田螺和九層塔炒勻
8.加蓋煮一下
9.收汁後炒勻即可
❺ 螺螄怎樣煮才好吃
主料：螺絲1000克、韭菜150克。
輔料：鹽3克、蒜頭4個、姜3片、料酒1勺、干辣椒3個、白糖4克、玉米油3勺。
1、首先將螺絲加入清水再滴上幾滴油養上半天，要吃時再次洗凈。
❻ 螺螄怎麼做好吃
教大家一個螺螄好吃的做法，做好的螺螄又嫩又入味，而且不用牙簽就能輕松吃到肉，下面開始具體操作：
【准備食材】：螺螄 芹菜 蔥 姜 小米椒
1.買回來的螺螄不要著急做，先放在淡水中儲養1~2天，每天換2次水，為了更快地讓螺螄吐出體內的寄生蟲和臟東西，可以在水裡放入適量鹽和油。
2.將螺螄多搓洗幾遍，特別臟的可以用刷子刷一下，洗凈其殼上粘連的海藻和臟東西。然後把螺螄尾部用剪刀剪掉，做這一步可以讓螺螄更加入味，而且吃的時候更容易吸，不用牙簽也能輕松吸出螺螄肉。
3.鍋中加多一點的水，水開以後，我們把螺螄倒進去焯一下水，大火燒開後撈出，螺螄焯水是為了一會兒做的時候，螺螄會更容易熟透，而且更加入味，焯水還可以有效去除螺螄本身的腥臭味，螺螄要這樣做才更入味，以前做少了這1步，難怪螺絲又腥又不入味！
4.准備一下炒螺螄要用到的配料：芹菜切段，芹菜和螺螄是絕配，加入芹菜炒出的螺螄味道格外鮮，姜切成片，蔥切成蔥花，小米椒切成圈備用。
5.鍋中加入適量植物油，油溫7成熱時下入芹菜段，蔥花，薑片，小米圈和八角，爆出香味後再加入2勺的豆瓣醬繼續翻炒，煸炒出香味後再倒入焯好水的螺螄，大火翻炒1分鍾後再加入適量的料酒去腥，白糖提鮮，生抽，味極鮮適量，翻炒均勻後再加入適量清水，水量沒過螺螄即可，大火燉5~6分鍾，因為螺螄已經焯過水了，所以不需要燉太長時間。
6.時間到了以後，我們再加入適量鹽調一下底味，翻炒均勻後關火，把螺螄和煮螺螄的湯汁一起倒入碗內，這樣螺螄還會繼續吸收湯汁，吃的時候連湯汁一起吸到嘴裡，會更加鮮美入味。
螺螄這樣做，特別鮮嫩，而且很入味，不用牙簽也能輕松吸出肉，喜歡的朋友動手試試吧。
❼ 香辣螺螄怎麼做好吃呢
原料:
田螺3000克。
調料:
薑末50克，蒜50克，香料油750克，香辣醬300克，青花椒粒50克、干紅燈籠椒50克，燒烤專用醬100克，孜然50克，十三香10克，辣椒面50克，啤酒兩瓶。喜歡麻辣的干辣椒和花椒加量也可加入適量的花椒面。
最後說一下食品添加劑的事情
只要是做餐飲的，基本上都得用食品添加劑，1是為了調味，讓你的食品更好吃，其實我們平常老百姓的調味品也都是食品添加劑，比如說味精，味極鮮醬油等都是添加劑，2也是為了節約成本，有的香料在第二次使用的時候功效會大打折扣，所以這時候就需要添加劑，好用又省錢。
❽ 螺螄怎麼做最好吃
今天教大家一個螺螄好吃的做法，做好的螺螄又嫩又入味，而且不用牙簽就能輕松吃到肉，下面開始具體操作
【准備食材】：螺螄 芹菜 蔥 姜 小米椒
1.買回來的螺螄不要著急做，先放在淡水中儲養1~2天，每天換2次水，為了更快地讓螺螄吐出體內的寄生蟲和臟東西，可以在水裡放入適量鹽和油。
6.時間到了以後，我們再加入適量鹽調一下底味，翻炒均勻後關火，把螺螄和煮螺螄的湯汁一起倒入碗內，這樣螺螄還會繼續吸收湯汁，吃的時候連湯汁一起吸到嘴裡，會更加鮮美入味。