1. 怎樣將蛋撻製作的美味可口
用烤爐烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。蛋撻以蛋撻皮為原料，加入純牛奶、淡奶油等即可製作完成。
主料：蛋撻皮16個、純牛奶100克、淡奶油200克、糖粉32克
輔料：煉乳一勺
1、蛋撻皮先拿出緩凍。
注意事項：
實際上，在生塔皮上倒入布丁液也可以，這樣更省事；先烤塔皮，主要為了防止液體將塔皮浸濕的比較嚴重。
2. 孩子特別喜歡吃蛋撻，自己在家如何做蛋撻呢
做蛋撻，有人加澱粉有人加奶油，不需要！簡單3種食材，酥脆嫩滑！今年流行的原因是所有的孩子還沒有開始上學。他們呆在家裡，給孩子做這個簡單的零失敗蛋撻。孩子很喜歡。每次他們成功了，他們就搶走它。
很嫩很吸引人，比外國快餐還好吃。從此不用帶孩子吃蛋撻了~ ~ 15分鍾就好拿了。我一般都是下架買蛋撻，但是自己做的話，就很難做了。
3. 蛋撻怎麼做更好吃
食材明細
主料
蛋撻皮8個
雞蛋2個
淡奶油100ml
牛奶100ml
- 輔料
細砂糖40克
吉士粉1勺
甜味口味
烤工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
17
成品圖。
蛋撻的做法步驟
4. 蛋撻怎樣做好吃又好看
正宗美味蛋撻的做法,美味蛋撻怎麼做好吃又簡單
材料雞蛋2個，奶油20克，低筋麵粉150克，糖適量，黃油15克，牛奶，煉乳，淡奶油
做法：
將15克黃油軟化後，放入低筋麵粉中，用手搓至無顆粒，加入雞蛋和面2.將和好的面擀成片，包入奶油，捏緊邊口，擀開後三折，擀成片，像疊被子一樣四折，放入冰箱鬆弛20分鍾，然後擀成片四折2次，放冰箱冷藏20分鍾2次（千層酥面團完成，可放冰箱冷凍保存，也可以做其他酥皮點心，用時拿出解凍即可）3.將牛奶、淡奶油、煉乳、糖依次放入容器中，攪拌均勻，置於小火上加熱至糖化。放涼後加入蛋黃和粉類攪拌均勻，過濾後備用。4.將做好的撻水倒入撻皮中5.烤箱調至200℃預熱10分鍾，放進烤盤烤10分鍾6.香噴噴的蛋撻做好啦~
5. 蛋撻怎麼做好吃
很高興回答你的問題：蛋撻自己在家怎麼做？我的回答是：蛋撻作為甜點類產品可謂是家喻戶曉，市面上非常流行。也算是烘焙行業的爆款產品，很多門店開業或是做促銷都是用它，表皮疏鬆而且內餡滑嫩。萄式蛋撻口感松軟香酥脆，內餡豐富，濃郁的奶味蛋香，甜而不膩，再搭配上一款經典的下午茶，真是回味無窮。蛋撻由兩部分組成：蛋撻皮和蛋撻液。蛋撻要做好，酥皮是關鍵。
現在有很多種做法，各式各樣的，有的使咸面，有的使甜面調，現在最流行的是起酥面團。用一個快速起酥的半起酥方法（即快速起酥法），非常適合在家裡做。現在給大家分享幾種常規做法。
（二）蛋撻液
1、取一個大容器將打好的蛋白、蛋清、砂糖、低筋麵粉倒入內，順著一個方向攪拌均勻，然後把淡奶油放入，加入點酒或是香草粉，蛋液完全融化攪打均勻並過篩。蛋撻液可以冷凍起來隨用隨取。（蛋液有淡奶粉比較濃稠，如果全是牛奶就容易出狀況，澱粉或麵粉容易下沉，不理想）
（三）烤蛋撻（成型）
1、將蛋撻液倒入蛋撻皮中，倒至九成滿入烤箱，烤箱上火設置為210，下火設為200度，烘烤16分鍾。（蛋液使用前攪拌一下，因為麵粉會沉底）
蛋撻小TIPS：1、蛋撻皮薄厚要控制好，擀制的一樣，否則會影響其美觀和整度成熟度。
2、蛋撻液也是很多種做法，這種做法根據個人喜好，不喜歡太甜的減掉些糖，這樣吃起來更健康。
3、蛋撻液中使用的奶粉和牛奶是二合一的淡奶油。
4、自己做蛋液的好處是可以根據個人的口味調整加入適量的香草粉或是香草精之類的。
5、蛋撻皮要深，烤的溫度不能太低。
特點：做酥皮耗時久，容易失敗。比較繁瑣，需要注意麵團的溫度、黃油以及室內的溫度等等。
6. 怎樣做蛋撻好吃
蛋黃酥就是指包餡露出的陷餅，是相對性於表層被餅皮遮蓋，包餡密封性的陷餅---派來講的。蛋黃酥最開始時興於歐州，之後經中國香港傳到內地。蛋黃酥所含人體脂肪比較多，但是含有的不飽和脂肪大量。針對身患心腦血管病症的病人不適合服用過多的蛋黃酥。如今就來介紹一下葡撻的作法。
葡撻口感甘甜，主要是根據烘焙的加工工藝來製做，所需要的時間大概50分鍾，加工工藝簡單易學。最先是提前准備各種各樣食物，需要蛋撻皮10個、鮮奶油100克、牛乳2兩、生雞蛋2個、低筋粉10克、白糖一兩。先把牛乳、鮮奶油和白糖倒在一個碗里攪拌均勻，加溫。
加溫至白糖徹底溶化才行。將生雞蛋粉碎只留雞蛋黃，將2個雞蛋的蛋黃都倒進剛剛裝牛乳、鮮奶油的哪個碗中，再將低筋粉勻稱地灑表面層，隨後開展拌和，一定要攪拌均勻。隨後將溶液篩粉，將過大的顆粒物篩出來後，剩餘的混和液體便是蛋撻水了，將其放到一旁預留。
將蛋撻皮擺放在烤盤里，把蛋撻水先後倒進10個蛋撻皮中，一定要留意，每一個蛋撻皮都只有倒七分滿，一定不必倒得過滿。要不然在烘焙的情況下會漾出去。將小烤箱，隨後將配有蛋黃酥的烘烤盤放進電烤箱的中高層，調至210度，時間列入30分鍾上下，主要是以蛋黃酥烘烤的水平。
烘烤蛋黃酥表層出現聚焦點就可以了，隨後就可以關爆火，那樣一盤美味可口又正宗的葡撻就製做完成了。提示小夥伴們留意一點，蛋撻的熱量較為高，像那樣一個蛋黃酥，其出示的發熱量等於一碗米飯的熱量，因此 一定要把握好服用的量，否則的話非常容易便會吃得過多非常容易長胖。
7. 怎麼做出好吃又好做的原味蛋撻
蛋撻一種集顏值美味於一身的神奇食物，記得以前在學校的時候就特喜歡吃蛋撻。因為看到它那小巧的樣子，超級的可愛。最終被它降服還是因為它的味道。我最喜歡吃的就是蛋撻，旁邊那層薄薄的皮兒非常的脆，中間又是非常香的奶香味兒。反正就是外焦里嫩，非常的好吃，一口一個都不過分。
【烹飪小貼士】：
1、 再把牛奶倒入蛋撻皮的時候，大概八成左右就可以了。倒太多的話看起來太滿也沒有那麼好看。
2、 烤箱提前預熱，火候和時間一定要掌握好，否則蛋撻容易烤糊。
3、 我個人吃的比較甜，所以我加入的白砂糖會多一些。如果有糖尿病或者其他疾病的人就少加糖或者不加糖。
4、 如果蛋撻一次沒有吃完，下次想吃的時候卻冷了，可以在烤箱中再加熱一下。
8. 蛋撻怎麼做好吃呢
從之前很多人喜歡吃小甜點，到現在很多人喜歡動手做小甜點，小甜點是越來越受歡迎了，甜點的種類有很多，但是我周圍很多朋友都喜歡吃蛋撻。我自己在家裡也經常會做一些蛋撻來吃，層次分明的酥皮，金黃的蛋液，咬一口，芳香四溢，香甜軟糯，口齒留香，這樣的口感沒有，女生不喜歡。喜歡吃蛋撻的朋友應該都知道，在外面買著蛋撻吃價格還比較貴。不妨試一試在家裡做，蛋撻應該怎麼做才好吃呢？
蛋撻怎麼做好吃？但它的種類也分很多，做法其實也比較簡單，我在家經常做的事，鮮奶蛋撻和葡式蛋撻，這兩種蛋撻感覺特別好吃，接下來我就給大家分享一下這兩種蛋撻的具體做法，我用到的蛋撻皮是在網上買的，價格比較便宜，吃著也還不錯，自己做蛋撻皮比較麻煩，也是為了省事。
以上就是鮮奶蛋撻和葡式蛋撻的製作方法，製作方法是非常簡單的，只是裡面加入的一些食材不一樣。如果大家想吃蛋撻的話可以買一些現成的蛋撻皮，自己調一些撻水，放進烤箱中，就能做出來非常美味的蛋撻。
9. 怎樣做好吃的蛋撻
今天我就分享給你一個全套的蛋撻配方，希望對你有用，說起蛋撻都喜歡吃他那種外酥里嫩，還有一種甜甜的奶香味那麼蛋撻到底是怎麼做出來的？別著急看面點師給大家解密
蛋撻皮配方
皮面:
低筋麵粉一斤，糖二兩，豬油二兩，雞蛋兩個，水六兩左右
油皮製作: 把麵粉放入攪拌桶里加入糖，雞蛋，豬油和水打成出膜的面團拿出來放入方盤鋪平，讓後封保鮮膜放入冰箱保鮮備用
油心:
低粉一斤，豬油一斤，黃油半斤
油心製作: 把豬油用手搓勻然後加入黃油用手搓勻然後加入過篩的麵粉用手搓勻，放入方盤塑形封保鮮膜，放保鮮冷藏備用
蛋撻皮製作:
把油皮面擀成油心面的兩倍大，然後把油心面放到油皮面上面，用油皮面把油心麵包住，然後擀成長方形，疊一個三，然後在擀成長方形再次疊一個三，然後擀成長方形大片，用菊花套模在大片上扣圓皮，然後把扣下的圓皮放到蛋撻展上用手捏成蛋撻皮形狀，然後倒入蛋撻汁（八分滿），放入烤箱烤制蛋撻液鼓起定型即可
烤箱溫度上火220℃，下火200℃（當然根據烤箱的不同，溫度也有所不同）
蛋撻汁配方
雞蛋五個，蛋黃五個，牛奶100克，糖150克，水450克
製作過程: 把水，糖放入鍋中加熱攪勻然後加入牛奶攪勻，然後把燒熱的水晾涼加入雞蛋和蛋黃攪勻，然後過篩，倒入蛋撻皮里即可
小貼士:
（1）蛋撻皮對於做過的朋友來說更簡單的東西，但對於新手確實很難的，所以我建議大家去度娘找一些蛋撻開酥的視頻觀看，看明白了在用這個配方去實驗
（2）當然如果有實在是做不會的，又想自己去烤蛋撻的，我勸你去網上或者超市買些蛋撻皮回來，然後用我這個蛋撻汁配方，自己去烤，
（3）網上買的蛋撻皮我也用過，總結還算不錯，做出來的蛋撻完全可以比肩一般外邊賣的蛋撻
（4）蛋撻汁配方中的水可以全部都換成等量的牛奶，這樣做出來奶香味會更重
擀成這樣的薄片然後用模具扣出圓皮
然後把圓皮放入蛋撻展里用手捏好
捏成這樣
倒入蛋撻汁（八分滿）
用上火220℃下火200℃烤制即可
10. 蛋撻怎樣做好吃
蛋撻的做法與技巧
工藝 ：烤
口味 ：奶香
難度 ：較難
時間 ：10分鍾
食材 ：雞蛋牛奶蛋撻皮奶油
輔料 ：低筋麵粉、煉乳、白糖
蛋撻的做法
原料：蛋撻皮、雞蛋、奶油、牛奶；
輔料：低筋麵粉、煉乳、白糖；
製作步驟：
1、用平時煮牛奶的鍋，把牛奶、奶油倒入鍋內，然後加入適量的煉乳提香並攪拌均勻；
2、把鍋放到煤氣灶上開小火，加入適量的白糖，用票根攪拌至白糖溶解後即可關火，不需要煮開的，關火後放那涼著備用；
3、取雞蛋黃，方法很簡單，拿快碗，拿把漏勺，直接把雞蛋打在漏勺上，然後吧漏勺拿起來雞蛋清就全部流到碗里，漏勺里就只剩下蛋黃了；
4、取好蛋黃然後把蛋黃打散，這時候煮好的牛奶也差不多涼了，把打算的蛋黃倒到牛奶里，然後攪拌均勻；
5、攪拌均勻後就可以加入適量的低筋麵粉，主要是為了能夠有一定的粘度口感更好，注意麵粉有很多種，我們一定要選擇低筋的麵粉，然後把麵粉和牛奶雞蛋液攪拌均勻，這個就是蛋撻液了；
6、為了口感更好，我們蛋撻液還需要進行過濾一遍，這樣做出來的蛋撻口感更細膩；
7、這時候擺好蛋撻皮，把過濾過後的蛋撻液挨個的倒入蛋撻皮中，倒的時候最好拿個漏斗，然後倒漏斗里往下流比較好操作，但是不需要倒的太滿，只需要倒八分即可，因為蒸的時候也會又一定的膨脹。
8、接著就是烤蛋撻了，各位根據自己的烤箱進行烤，烤之前記住一定要先對烤箱進行預熱幾分鍾，然後把溫度調到220度，設定時間25分鍾；
9、烤好後的蛋撻非常香，一股香噴噴的奶香味。