① 胡蘿卜怎麼泡好吃
胡蘿卜適量
芹菜適量
調料
食鹽適量
冰糖適量
八角適量
花椒適量
干辣椒適量
水適量
沙姜適量
白酒適量
做法
1.在一個干凈無油的鍋內加入准備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼
2.加入適量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒
3.將冷卻的鹽水倒入樂扣樂口玻璃密封罐中，水的量應該在泡菜壇子的2/3處，樂扣樂扣會呼吸的玻璃罐上很貼心地標出了「發酵食品最高儲存容量線」，因為在腌制的過程中，密封罐內會產生氣體，所以不能裝得太滿
4.加入洗凈晾乾（一定要晾乾，最好風干一天，減少水分含量）以後的新鮮蔬菜，將其浸沒在鹽水中
5.蓋上樂扣樂扣會呼吸的玻璃罐的蓋子，放置在陰涼通風的地方，1-2天以後泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因為發酵會變得越酸
② 泡胡蘿卜的腌制方法
說到腌胡蘿卜，大夥兒一定會馬上想到四川泡菜。四川泡菜是以新鮮水果為原材料，經泡漬發醇而生產的，是對蔬菜水果開展的「冷拉」，較其他生產加工蔬菜水果的有利成份損害較少，因此酸菜營養豐富。而今日，給大夥兒詳細介紹下泡紅蘿卜的腌漬方式。
一、如何腌胡蘿卜鹹菜
腌制鹹菜是個需要十分細心的工作中，務必掌握好三道加工工藝：一是晾乾，只干水汽而不將椿葉晾乾以維持顏色;二是裝罐得裝一層壓一層，逐層夯實，便於發醇;三是放滿的罐得細心密封性好，不然便會爛掉、長霉。窯藏或置陰涼的地方均可。那樣腌漬的蘿卜鹹菜可儲放幾個月至一年。諸位媽媽在腌胡蘿卜鹹菜前一定要准備好充裕的細心哦!
1、先提前准備紅蘿卜10個，去皮，清洗。
2、鹽適量。紅蘿卜和鹽的實際佔比，大約是100：2(凈重比，並不是容積比)。
3、紅蘿卜切割成一小塊，撒上鹽。
4、把紅蘿卜小塊和鹽攪合勻，上邊壓一個吊物，置放2個多鍾頭，正中間攪合一次，那樣腌的勻稱些。
5、2個多鍾頭之後，紅蘿卜小塊變松，出水了，便是腌好啦，用冷水沖一下，再置放半小時，涼干水份。
6、瀝水的另外，找一個鍋子，放進大半杯水，2匙小麥麵粉，2匙腌的蝦米音樂，一邊拌和一邊用中火烤開，最終成麵糊糊狀就好了，熄火，放涼。燒的情況下，留意常常拌和，要不然會非常容易糊底的。
7、放涼之後的麵糊糊里，拌入6瓣蒜頭碾成的蒜末，大拇指大的一塊姜切割成的碎屑，4一茶匙的辣椒面，一把切條的大蔥，一小把切條的莧菜，2匙糖，翻拌。
8、和紅蘿卜小塊攪合在一起。
9、密封瓶，蓋嚴密外蓋，放到一個蔭涼的地區。2、3天之後就可以吃完。
二、韓式泡菜腌胡蘿卜的作法
堅信各位朋友們在看了上邊詳細介紹的如何腌胡蘿卜和如何腌胡蘿卜鹹菜後，會對韓式泡菜腌胡蘿卜的作法特別喜愛吧。接下去，將為大夥兒詳細介紹韓式泡菜腌胡蘿卜的作法。
1、提前准備紅蘿卜1.5KG、辣椒面1/3杯、蔥末5湯勺、蒜末3湯勺、生薑沫1湯勺、食用鹽4湯勺、白砂糖1/2湯勺、蝦醬1湯勺。
2、將紅蘿卜用食用鹽手洗干凈，切割成7公分長的段條。
3、把7公分長的段按十字線從兩邊相對性剖口，但也不剖究竟而維持總體，隨後取2湯勺鹽腌上。
4、把辣椒面和蔥、蒜末、薑片末、白砂糖、食用鹽、搗爛的蝦醬糊放到一起攪拌均勻，成辣甜蝦醬糊。
5、將腌過的紅蘿卜擠壓水份，並在傷口內擦抹辣甜蝦醬糊。
6、把蔥的翠綠色一部分鋪進罐底，撒少量食用鹽，再把填完料的紅蘿卜密實度地碼進來。
7、將剩下的辣甜鮮蝦醬糊和腌胡蘿卜的食鹽水潑在上面，密封蓋，儲放1天，便可食。
③ 胡蘿卜怎麼腌好吃
胡蘿卜的氣味有點像蘿卜，因為是元朝時從西域引進來，所以得名胡蘿卜。胡蘿卜的知名度，有部分來自胡蘿卜素，胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
1、把胡蘿卜切細絲，用滾水燙一下，撈出瀝水待用。
2、切蔥絲，姜絲，蒜片，與瀝干水的胡蘿卜絲放入容器，加適量的醋、鹽來調味，還可稍放點糖，擱置幾天就可以吃了。
3、吃的時候要淋上香油，這種方法腌制的胡蘿卜絲有爽口的脆，好吃。不過要說能放的時間不長哦。
④ 紅蘿卜怎麼腌制好吃又脆
腌制紅蘿卜有不同的方法，這個味道怎麼樣就見仁見智了。
3、把腌好的小紅蘿卜放在盆中加白糖和白醋調勻，入冰箱腌制三到五天，這時小紅蘿卜就能入味，嘗一個酸甜爽口，特別好吃。
紅蘿卜腌制方法二
1、平時紅蘿卜也可以隨腌隨吃，腌制時准備小紅蘿卜和大蒜適量，再准備一些醋和糖，還有香油以及雞精等調味料都要適量准備一些。
2、把小紅蘿卜用清水洗凈，用刀把它的兩頭削掉，再用刀拍一下，把紅蘿卜拍到發散，但不能拍碎。
3、把大蒜去皮以後製成蒜泥，加醋和糖以及香油最後放入雞精調勻，得到料汁以後直接澆在小紅蘿卜上腌制，十幾分鍾以後小紅蘿卜就能入味，可以直接上桌食用，味道也特別好。
⑤ 怎麼腌胡蘿卜絲好吃又脆
說到腌胡蘿卜，大家一定會立即想起四川泡菜。四川泡菜是以新鮮蔬菜為原料，經泡漬發酵而生產的，是對蔬菜進行的「冷加工」，較其它加工蔬菜的有益成分損失較少，所以泡菜營養豐富。而今天，媽網網路將帶大家走進具有四川風味的腌胡蘿卜。
怎樣腌胡蘿卜
怎樣腌胡蘿卜呢？吃慣了新鮮蔬菜，想轉換口味吃胡蘿卜但是不會腌怎麼辦？想要腌制出屬於個人獨特風味的胡蘿卜並不難哦，媽網網路這就為大家介紹怎樣腌胡蘿卜。快來看看吧！
方法一：
1、把胡蘿卜切細絲，放在篩子里在陽光下晾曬，不能曬干，用手摸著軟了，半干就行。
2、然後用小盆盛放，灑上鹽，十三香，稍放點醋，用手揉搓，等調料浸入胡蘿卜絲中，擱置幾天，就可以吃了。
3、吃時淋上小磨香油，味道非常油香！
方法二：
1、把胡蘿卜切細絲，用滾水燙一下，撈出瀝水待用。
2、切蔥絲，姜絲，蒜片，與瀝干水的胡蘿卜絲放入容器，加適量的醋、鹽、調味品，可稍放一點糖，擱置幾天，就可以吃了。吃的時候亦淋上香油，與上面不同的是，這種方法腌制的胡蘿卜絲又多了爽口的脆，好吃。不過比較起來，沒有第一種能放的時間長哦。
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怎樣腌胡蘿卜鹹菜
腌制鹹菜是個需要十分耐心的工作，必須把握好三道工藝：一是晾曬，只干水氣而不將椿葉曬干以保持色澤；二是裝罐得裝一層壓一層，層層壓實，以便發酵；三是裝滿的罐得仔細密封好，否則就會腐爛、發霉。窖藏或置陰涼處均可。這樣腌制的鹹菜可存放數月至一年。各位媽媽在腌胡蘿卜鹹菜前一定要准備好充足的耐心哦！
⑥ 紅蘿卜怎麼泡好吃脆嫩
先把水燒開之後涼了，准備一個瓶子，口部能密封的，把冷開水倒入瓶子里，裡面加白醋食用鹽花椒紅辣椒大蒜瓣姜，再加紅蘿卜切小長條，鹽稍微多一點，這樣最多三天就可以吃了，又脆又嫩又香。必須蓋好封口密封的。
⑦ 怎麼腌胡蘿卜好吃又脆
方法一
1、在腌胡蘿卜時要准備新鮮胡蘿卜，1千克大蔥，花椒和芭蕉都要適量准備一些，另外還要准備少量的味極鮮。把准備好的新鮮胡蘿卜要放在水中，認真清洗干凈並控干表面的水分。再用刀把它們切成均勻的條狀，然後放在大碗中，加入適量的涼白開，放入適量食用鹽，調勻後入冰箱冷藏24小時。
2、把胡蘿卜取出以後，去掉裡面的水分並晾乾它表面的水分，再把准備好的味極鮮花椒芭蕉以及大蔥等全部放在胡蘿卜中調勻腌制，兩小時以後胡蘿卜就能腌好，這樣腌出的胡蘿卜又好吃又脆。
方法二
1、腌胡蘿卜的時候放入適量白醋和白糖，這樣會讓腌好的胡蘿卜特別好吃，它的具體做法是准備胡蘿卜一千克，白蘿卜500克，把准備好的胡蘿卜和白蘿卜全部洗凈並切成塊狀，然後放在清水中浸泡兩小時，取出後把水分去掉，控干表面上的水分。
2、把准備好的白糖，白醋和適量食用鹽放在一起調勻製成料汁直接放在胡蘿卜中腌制，調好的料汁要把胡蘿卜浸沒，腌制3~5天以後胡蘿卜就能入味，這時腌好的胡蘿卜酸中帶甜爽脆可口特別好吃。
⑧ 紅蘿卜怎麼泡才好吃而且脆酸甜
1. 把蘿卜洗干凈，瀝干水，配料准備齊全
⑨ 怎麼腌制胡蘿卜好吃又脆
怎樣腌胡蘿卜
說到腌胡蘿卜，大家一定會立即想起四川泡菜。四川泡菜是以新鮮蔬菜為原料，經泡漬發酵而生產的，是對蔬菜進行的「冷加工」，較其它加工蔬菜的有益成分損失較少，所以泡菜營養豐富
怎樣腌胡蘿卜
怎樣腌胡蘿卜呢？吃慣了新鮮蔬菜，想轉換口味吃胡蘿卜但是不會腌怎麼辦？想要腌制出屬於個人獨特風味的胡蘿卜並不難哦，媽網網路這就為大家介紹怎樣腌胡蘿卜。快來看看吧！
方法一：
1、把胡蘿卜切細絲，放在篩子里在陽光下晾曬，不能曬干，用手摸著軟了，半干就行。
2、然後用小盆盛放，灑上鹽，十三香，稍放點醋，用手揉搓，等調料浸入胡蘿卜絲中，擱置幾天，就可以吃了。
3、吃時淋上小磨香油，味道非常油香！
方法二：
1、把胡蘿卜切細絲，用滾水燙一下，撈出瀝水待用。
2、切蔥絲，姜絲，蒜片，與瀝干水的胡蘿卜絲放入容器，加適量的醋、鹽、調味品，可稍放一點糖，擱置幾天，就可以吃了。吃的時候亦淋上香油，與上面不同的是，這種方法腌制的胡蘿卜絲又多了爽口的脆，好吃。不過比較起來，沒有第一種能放的時間長哦。
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怎樣腌胡蘿卜鹹菜
腌制鹹菜是個需要十分耐心的工作，必須把握好三道工藝：一是晾曬，只干水氣而不將椿葉曬干以保持色澤；二是裝罐得裝一層壓一層，層層壓實，以便發酵；三是裝滿的罐得仔細密封好，否則就會腐爛、發霉。窖藏或置陰涼處均可。這樣腌制的鹹菜可存放數月至一年。各位媽媽在腌胡蘿卜鹹菜前一定要准備好充足的耐心哦！
1、先准備胡蘿卜10個，削皮，洗凈。
2、鹽適量。胡蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比）。
3、胡蘿卜切成小塊，撒上鹽。
4、把胡蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣腌的均勻些。
5、2個多小時以後，胡蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，用清水沖一下，再放置半個小時，瀝干水分。
6、瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙麵粉，2匙腌的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最後成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經常攪拌，不然會容易糊鍋的。
7、晾涼以後的糊糊里，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
8、和胡蘿卜塊兒攪和在一起。
9、裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個陰涼的地方。2、3天後就可以吃了