1. 怎麼調芝麻醬最好吃呢
涼皮芝麻醬按照如下步驟調好吃，操作如下：
1、麵粉倒入盆里，慢慢倒入清水。
2. 怎麼調麻醬料好吃
芝麻醬也叫麻醬，大家都很熟悉，在我們生活中經常都會遇到，是一種非常受歡迎的調味品，不管是涼拌還是當做涮火鍋蘸料，都能用的上，加一點香味撲鼻，在外麵店鋪涮火鍋的時候，芝麻醬是必備的一種蘸料，特別是在北方，這是一種必不可少的蘸料。
如果經常有用芝麻醬當蘸料或者調味料的朋友就知道，芝麻醬幾乎接近固態，很濃稠，如果是蘸料就必須進行調配，通常很多人會加入水或者生抽或者醋進行調配溶解，然後在當做一種涮火鍋的蘸料食用，今天筆者告訴大家，這種方法調配出來的蘸料一點都不好吃，一位5星級大廚告訴我芝麻醬最好吃的調配方法，秘訣居然是加「它」，涮火鍋至尊蘸料。
3. 麻醬應該怎樣調才好吃
大蒜搗成泥，加入芝麻醬中，再加入鹽和檸檬汁、橄欖油，攪拌均勻即可，下面介紹具體做法：
主料：芝麻醬兩大勺
輔料：初榨橄欖油兩勺、檸檬汁適量、鹽適量、大蒜適量
製作步驟：
1、大蒜加鹽用搗盅搗成泥，不愛大蒜的可以少放點。
注意事項：
1、檸檬汁的量依個人口味加入，一點點放，避免過酸。
2、這款醬也可以稀釋後用來當火鍋蘸碟。
4. 吃火鍋的麻醬怎麼調好吃
首先說麻醬，麻醬是整個調料的底，所以是需求量最大的，但是不能全部都用麻醬，天然的芝麻磨成麻醬之後會有一絲絲的苦味，這個正常的，也是無法去掉的。所以要加入一些花生醬，讓花生醬的甜味來褶芝麻醬的苦味。這么一中和，醬料的底味就吃不出苦了。
八成芝麻醬+2成花生醬，用溫水泄開，水的量和醬的量一比一即可。泄開的醬料會比較稠，不過沒關系，後面加入韭菜花和醬豆腐可以根據濃度在加水，水在這一步加多了後面就無法挽救了。
給醬料打好底之後就是加入調料，首先麻醬是沒有味道的，那麼剩下的鹹淡味就需要往裡面添加，涮肉麻醬蘸料不需要放鹽，使用韭菜花來呈現鹹的部分，用醬豆腐來體現甜的部分，您說了，醬豆腐是甜的嗎？在這里，體現的是復合的甜味，而且一種發酵的酒香味很重要。然後是加入花椒油，我看到過說加入蝦油的，這種做法也有，不過我還是覺得只用花椒油足以。
韭菜花加入麻醬體積的五分之一，醬豆腐是麻醬體積的三分之一，把醬豆腐和韭菜花用醬豆腐湯攪碎，加入到拌好的芝麻醬中，攪拌均勻，如果太稠就少加水，一點一點調至合適。最後加入花椒油。
攪拌好的調料裡面加入蔥花和香菜，香菜尤為重要，羊肉在涮好之後蘸麻醬料，沒有香菜，就缺少了點睛那一筆。羊肉吃不出那種提神的香味。
5. 火鍋麻醬怎麼調好吃
調芝麻醬時，應該用冷水還是用開水？火鍋店店員：這樣調才更好吃
芝麻醬是我們生活中經常吃的一種醬，在吃火鍋的時候，人們幾乎也都是離不開芝麻醬的，而且到了夏天有很多的人也都特別的喜歡吃涼皮，涼面拌冷盤，有些人也都是會放上一些芝麻醬，現在在市場上也是可以買到很多種的芝麻醬的，買到的那些純正的芝麻醬一般都是比較濃稠的，在吃的時候是需要先給調一下，這樣味道才會更加的好。
在調芝麻醬的時候，有很多的人都會發現這樣一個問題，那就是自己調的芝麻醬並沒有特別的好吃，還不如火鍋店裡邊買的那些芝麻醬調的好吃，相信有很多的人也都是非常的糾結怎樣調制芝麻醬，在調制的時候到底應該用冷水還是用開水？火鍋店店員：這樣調才更好吃。
首先我們先來了解一下，為什麼在吃芝麻醬的時候又要調稀i，因為在購買芝麻醬的時候，我們買到的很多芝麻醬也都是純正的芝麻醬，在製作的過程中是不添加東西的，如果不調稀的話，吃起來是不好吃的，而且芝麻醬再放了一段時間以後也會沉下來，結成硬塊，變得特別的粘稠，所以在吃的時候是需要把芝麻醬稀釋開的。
而在火鍋店裡邊炒的芝麻醬好吃，也是因為火鍋店在調芝麻醬的時候使用的方法都是比較獨特的，只要用對了水調出來的芝麻醬，就會特別的說話，吃起來自然就很好吃了，接下來就一起跟著火鍋店店員學習一下，怎樣調芝麻醬才好吃。
這調芝麻醬的時候有很多的人可能都是會直接用生水來調的，但是這樣的做法是不是對的，調的芝麻醬肯定是不好吃的，而且就算是用涼白開在調芝麻醬的時候，花費的時間也是很長的，最後稀釋的效果也不好，但是用開水來調芝麻醬的話，是會導致芝麻醬的營養流失的，會沖散芝麻醬的香味，所以這樣的方法也不是一個好方法。
在調芝麻醬的時候，如果想要調出來的芝麻醬味道更加好的話，最好還是使用溫水，而且不管是在哪個季節使用溫水都是非常的合適的，並且再加入溫水調芝麻醬的時候也要注意，不要一次性的加入，要分多次少量的加入，每一次加入都要充分的攪拌均勻，直到把芝麻醬攪拌成呈現出流線型就可以了。
調好的芝麻醬可以用來吃火鍋，拌面，拌涼皮，拌冷盤等等，都是非常的好吃的，而且在挑芝麻醬的時候，如果想讓味道更加好的話，也是可以把調好的芝麻醬裡面加入適量的食用鹽，蚝油，白糖，生抽等一些調味品，攪拌均勻就可以吃了。
在火鍋店裡面除了用水調芝麻醬以外，還有一種方法就是用香油來調制麻醬了，這種方法也是非常常見而且非常好用的，在芝麻醬里邊加入適量的香油，攪拌一會兒就會變得比較稀了，而且用香油調出來的芝麻醬聞起來更香，吃起來也更加的香。
最後還有一點要提醒大家，就是用水調芝麻醬的話，也建議在當天吃完，這樣的芝麻醬是不耐存放的，但是如果想讓芝麻醬存放的時間更久一些的話，也是可以用香油來調芝麻醬的，放上一星期左右的時間，都是沒有什麼問題的。在平時調芝麻醬的時候你都是怎樣調的呢？如果你有其他的好方法，也可以留言分享給我們哦
6. 芝麻醬蘸料怎麼調好吃
絲滑飄香的芝麻醬，聞著就好吃，今天教你怎麼調
芝麻醬如何調稀，用水還是油？老廚子教你這樣做，絲滑細膩味道香！芝麻醬可真是個超級百搭的醬料。最早接觸芝麻醬就是吃火鍋。熱乎乎的菜蘸上芝麻醬吃上一口在嘴裡真是香的不行。然後就是麻辣燙，現在麻辣拌裡面也會加上芝麻醬。還有肉夾饃、拌飯、涼皮等多種小吃都會在裡面加上芝麻醬來調香。不得不說芝麻醬的香味是一般的醬料都無法代替的。這不僅是因為芝麻醬的原料——芝麻，還因為後面調制上的方法。
一些古老方式製作出的芝麻醬，是很稠密的，就是我們去超市也可以買到這種純芝麻醬。一般買回來的純芝麻醬都不會直接吃的，太干太稠不適合直接當作蘸料。所以我們在吃麻醬之前都要調制的。但是這個芝麻醬，到底怎麼調呢？很多人都以為調制芝麻醬就是用水稀釋。也有人認為要放油，到底怎麼放呢，讓我們一起來看看吧！
芝麻醬的原料是芝麻和花生，先不說芝麻醬怎麼樣，就是單吃花生和芝麻都會覺得口乾，何況是由兩者研磨製作而成的純芝麻醬呢。家裡來客人，遇到吃麻醬的菜，一著急就放一碗水，著急要麼就是調得稀，要麼就是放得少，醬料結成一個硬疙瘩，先不說好不好吃，這也不好看啊！教你幾種調制芝麻醬的方法，再也別調得五花八門浪費醬了，快跟我學起來吧！
一種就是用溫水，很多人都會覺得這溫水和涼水差不多，要麼就是放涼水，要麼就是直接放熱水。覺得熱水更燙，能很好地融化芝麻醬，其實都是錯誤的！溫水水溫是最適當的，調制出來的麻醬黏稠度也是剛剛好的，不僅不幹，還很絲滑。看起來都差不多，到了真正製作的時候差了水溫可差了一大截。
但是這種方式，一定要現做現吃。常識我們都知道，溫水二次調試的東西，尤其是醬料，在不鹹的條件下，很容易變質，再有就是溫水本身是無法和麻醬混合一體，靜置幾個小時就會分層，然後口感變得非常難吃，麻醬變質的情況很多，一般味覺稍微差一點的朋友都感覺不到，千萬不要吃壞了肚子呀！所以溫水調制出的麻醬一定要適量，做多了肯定就會壞了。四十度的溫水混合麻醬，反復攪拌均勻。涼拌菜或者火鍋蘸料用雙倍的水量，涼拌面要用三倍。
另外一種就是用香油。用香油來調制其實是最恰當的方法，本身麻醬中就有一些花生研磨而產生的油，再用更順滑的香油將兩者混合能更好地融合在一起。花生油也可以，但是花生油最好是熱好以後放到溫度適中，這種方法的調制可能延長芝麻醬的使用時間，經久不易壞。而且超級細膩，味道很香，哪怕放上一星期不進冷藏也是沒問題的！比例是一比三。香油1芝麻醬3。牢記這個比例，你肯定能用得上的。
用溫水的朋友千萬不能因為時間緊換成涼水，熱水也不行，小編反復強調這一點，大家一定要牢牢記住。溫水攪拌，方向要保持一個方向，不停地攪拌，這樣稀釋出來的芝麻醬才能發揮出最大最香醇的味道。
芝麻醬的用處很多，今天把稀釋方法交給大家，不管自家吃還是來客人做蘸料，再也不會因為調制不好著急忙慌了。想要保留時間長的就用香油或者花生油，如果就吃一頓就用溫水。建議用溫水的朋友讓孩子們來攪拌醬料，因為這是需要很長的時間和耐心，准備晚餐的媽媽們可不要一邊做菜一邊攪拌，不僅會分心，還有可能會急得撓頭發
7. 麻醬調料如何調好吃
要說和火鍋最佳的拍檔是誰，我相信很多朋友都會首先想到麻醬，那麼火鍋麻醬怎麼調更美味？
工具原料生抽2湯匙，芝麻醬150g，花生醬150g香菜30g香料10g，白糖 適量辣椒 適量
調制過程分步閱讀
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本就非常美味的牛肉卷，蘸了麻醬之後就更加的美味了，今天我就教你如何調制出可口美味的麻醬。
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取適量的芝麻醬放入干凈的容器中，然後在容器內加入芝麻醬質量1/4的花生醬，用筷子把二者而均勻攪拌。
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在容器內加入半勺白糖，半勺蚝油，一勺生抽，再次用筷子均勻攪拌，喜歡吃豆腐乳的可以在此過程中加入一些，加進去攪拌均勻即可，如果感覺有些粘稠，可以再少添一點水。
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起鍋熱蔥油，大火把油燒熱之後轉為小火，然後在鍋中加入兩粒八角，一顆蒜，適量的蔥花和香葉，再加入一些花椒和大料。
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小火煸炒，大約五分鍾之後，鍋中就會爆出非常濃郁的香味，用濾網把鍋中的香料都濾出來，然後鍋中的油自然冷卻。
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等油溫還沒有冷卻到常溫之時，把准備好的麻醬倒入鍋中（鍋中的油溫也不能太高），攪拌均勻之後盛出。
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然後根據個人口味酌量添加碎花生，芝麻，和香菜，美味的麻醬就做好了。
8. 調芝麻醬怎麼調好吃
方法一
要想醬料好吃，芝麻醬一定要用芝麻香油調。用芝麻香油把芝麻醬和老抽，生抽，鹽拌勻，調至芝麻醬慢慢調成糊狀。喜歡吃辣的，也可以另外加辣椒油。關於配菜，也可以按自己的口味添加。譬如，切成丁的辣蘿卜、酸豆角、榨菜，切成絲的青瓜，最少不了的一定是蔥花和香菜。
方法二
芝麻醬要正宗，香油也要正宗，然後用這正宗的香油把正宗的芝麻醬慢慢調成稀稀的糊狀，一定要用香油調，很多街頭攤點為省錢用熱水調芝麻醬，那味道能好吃嗎？除了芝麻醬以外，醬油、鹽、味精、蔥花、胡椒粉、喜歡吃辣的可以放辣椒汁，這就是武漢熱乾麵的基本成員了。近幾年來也常有加酸豆角、海帶絲、蘿卜丁、腌菜的，雖然也好吃，但從另一個角度上卻掩去了芝麻醬原有的濃香。